De voorraadkast is een uitstekende plek om keukenbenodigdheden op te slaan, maar er zullen er ongetwijfeld een paar zijn die sneller bederven dan je denkt of die er überhaupt nooit hadden mogen zijn. Een voorraadkast is een lastige ruimte om georganiseerd te houden. Als uw keukenkast is zoals die van de meeste mensen, wordt deze een verzamelplaats voor een breed scala aan voedselproducten.
Zelfs in de meest zorgvuldig georganiseerde voorraadkast kan het moeilijk zijn om te bepalen welke voedingsmiddelen nieuw zijn en welke al langer bestaan dan zou moeten. Veel vaak opgeslagen voorraadartikelen zullen na verloop van tijd vervallen, bederven of vervuild raken.
Sommige nemen alleen maar waardevolle ruimte in beslag die u zou kunnen vullen met items die u regelmatig gebruikt. Een duidelijk inzicht in welke voedingsmiddelen uit uw voorraadkast moeten worden verwijderd, zorgt ervoor dat deze gevuld is met verse en veilige voedselproducten, waardoor uw keuken een bron van gezonde en heerlijke maaltijden wordt.
Items die u uit uw voorraadkast moet verwijderen
Verschillende voorraadartikelen hebben een relatief korte houdbaarheidsdatum vanwege hun ingrediënten, verpakking of gevoeligheid voor bederf. Andere voedingsmiddelen die u vrijwel zeker nooit zult gebruiken, nemen ruimte in beslag in uw voorraadkast, waardoor een gestroomlijnde en efficiënte organisatie wordt belemmerd. Het regelmatig opruimen van deze verlopen of onnodige spullen zal resulteren in een ruimere en schonere voorraadkast.
1. Volkorenmeel
Volkorenmeel moet op de juiste manier worden bewaard om de voedingswaarde en versheid ervan te behouden, aangezien de natuurlijke oliën snel ranzig kunnen worden als ze niet in optimale omstandigheden worden bewaard. In tegenstelling tot geraffineerde meelsoorten bevatten volkorenvariëteiten de zemelen en kiemen van de tarwe, die sneller bederven. Dit omvat volkoren meel zoals tarwe, rogge en spelt. Volgens de meeste deskundigen blijft volkorenmeel bij kamertemperatuur ongeveer drie maanden houdbaar.
Om de houdbaarheid bij kamertemperatuur te verlengen, bewaart u ze in een luchtdichte verpakking op een koele, droge plek in uw voorraadkast. Als u ze nog langer wilt bewaren, plaatst u ze in de koelkast of vriezer, omdat de koude temperaturen de oxidatie vertragen waardoor ze ranzig worden. Koude opslag verlengt de houdbaarheid van volkorenmeel tot 6-9 maanden. Bewaar ze altijd in een luchtdichte verpakking om vocht en ongedierte te voorkomen.
2. Noten
Noten bederven snel vanwege hun hoge oliegehalte, waardoor ze vatbaar zijn voor oxidatie en ranzigheid. Wanneer noten worden blootgesteld aan licht, wordt hun olie afgebroken, wat resulteert in vreemde smaken en geuren die erop wijzen dat ze bedorven zijn. Dit proces wordt versneld in warme, vochtige en heldere omgevingen, vooral tijdens de zomermaanden, wanneer deze omstandigheden het meest voorkomen. Noten kunnen ook de geuren van omringende voedingsmiddelen absorberen, wat ook hun smaak beïnvloedt.
Om de houdbaarheid te verlengen, is het van cruciaal belang dat noten in een koele, donkere en droge omgeving in een luchtdichte verpakking worden bewaard. Voor een nog langere houdbaarheid zal het koelen of invriezen van de noten het beste hun integriteit behouden, waardoor ze langer vers en smaakvol blijven.
3. Bepaalde oliën
Bepaalde oliën zullen vanwege hun chemische samenstelling, met name hun gehalte aan onverzadigde vetten, eerder ranzig worden dan andere. Dit omvat noten- en zaadoliën zoals walnoot, lijnzaad, sesam, druivenpitolie en hennep. Deze oliën bevatten een hoog percentage onverzadigde of meervoudig onverzadigde vetten, die minder stabiel zijn en gevoeliger voor licht, hitte en lucht. Wanneer deze oliën ranzig worden, verliezen ze smaak en vitamines en kunnen potentieel giftige verbindingen ontstaan.
Door deze oliën in donkere glazen containers en op een koele, donkere plaats te bewaren, gaan ze langer mee. Sommige deskundigen raden aan ze in de koelkast te bewaren. Dit kan een troebel uiterlijk veroorzaken, wat weliswaar niet schadelijk is voor de smaak of de gezondheid, maar toch onaantrekkelijk kan zijn voor de consument.
4. Specerijen en kruiden
Het bewaren van specerijen en kruiden is van cruciaal belang om hun kracht, smaak en aroma in de loop van de tijd te behouden. Specerijen en kruiden zijn gevoelig voor licht, hitte, vocht en lucht, waardoor de kwaliteit snel kan afnemen. Het is ook noodzakelijk om bij te houden wanneer u uw specerijen koopt, want zelfs met de beste opslag zullen kruiden en specerijen in flessen hun effectiviteit verliezen. Hoe lang u kruiden en specerijen kunt bewaren, hangt af van de specifieke soort, maar de meeste specerijen blijven maximaal twee jaar krachtig en kruiden variëren tussen de 1 en 3 jaar.
Om de houdbaarheid te maximaliseren, bewaart u ze op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking. Dit helpt hun vluchtige oliën te beschermen die hen hun karakteristieke smaak geven. Hele specerijen behouden hun smaak doorgaans langer dan gemalen specerijen. Door regelmatig de smaak van uw kruiden en specerijen te controleren, zorgt u ervoor dat ze effectief en levendig blijven tijdens het koken.
5. Bakproducten
Bakpoeder, frisdrank, gist, suikers en chocolade zijn allemaal gevoelig voor hitte, licht en lucht. Bakpoeder, frisdrank en gist bevatten ingrediënten die afbreken en hun effectiviteit verliezen wanneer ze worden blootgesteld aan deze omgevingsfactoren. Dit betekent dat uw bakwaren plat en dicht zijn, in plaats van zacht en gevuld met luchtbellen. Suiker kan compact en hard worden als het wordt blootgesteld aan vocht, terwijl chocolade een wit, poederachtig oppervlak krijgt.
Deze artikelen moeten altijd in luchtdichte containers op een koele, droge plek in de voorraadkast worden bewaard. Zuiveringszout en gist kunnen langer vers worden gehouden door ze in de koelkast of vriezer te bewaren.
6. Droge granen en pasta
Droge granen en pasta's worden als houdbaar beschouwd omdat ze hun structurele en smaakintegriteit behouden terwijl ze in de voorraadkast staan. Zelfs deze artikelen kunnen echter na verloop van tijd verslechteren als gevolg van blootstelling aan vocht, lucht en ongedierte als gevolg van onjuiste opslag. Dit geldt vooral voor volle granen en volkoren pasta, zoals quinoa, farro, bruine rijst en volkoren pasta.
Bewaar deze items in luchtdichte containers op een koele en droge plaats om hun versheid en smaak te behouden. Label deze artikelen met aankoopdatums, zodat u altijd oudere artikelen kunt gebruiken voordat u nieuwe koopt.
7. Geschenken en souvenirs voor exotisch eten
Bijna iedereen heeft een aantal exotische voedselgeschenken en souvenirs in zijn voorraadkast die waardevolle voorraadruimte in beslag nemen. Deze items stapelen zich vaak op in de voorraadkast, omdat ze geen deel uitmaken van uw normale kookroutine. Mensen voelen zich vaak schuldig als ze deze spullen weggooien, omdat ze denken dat ze ze uiteindelijk zullen gebruiken, of omdat ze zich slecht voelen over het weggooien van een geschenk. Maar veel van deze artikelen bevatten delicate ingrediënten zoals olie, kruiden en specerijen, die uiteindelijk zullen bederven.
Bedenk welke exotische voedingsmiddelen u daadwerkelijk gaat gebruiken en welke niet. Gooi de items weg die alleen maar ruimte in beslag nemen en bewaar de items die voor u belangrijk zijn. Als je een specifiek item wilt gebruiken, bedenk dan een concreet plan om het in toekomstige snacks en maaltijden te verwerken.
8. Specerijen
Veel kruiden worden voor één specifiek recept gekocht en vervolgens naar de achterkant van de voorraadkast gedegradeerd en vergeten. Artikelen zoals sauzen, smeersels en dressings moeten regelmatig worden gecontroleerd om er zeker van te zijn dat ze nog steeds smaakvol zijn en niet zijn bedorven.
Controleer regelmatig de vervaldata. Beoordeel welke kruiden u regelmatig gebruikt en welke u misschien nooit meer gebruikt. Probeer dubbele items te voorkomen door al uw kruiden op dezelfde plaats te bewaren en ze te controleren voordat u andere kruiden koopt.
9. Gedroogd fruit
Gedroogd fruit is weliswaar stabiel en handig, maar kan vaak sneller bederven dan je het gebruikt, vooral als het gedroogde fruit geen conserveermiddelen bevat. Gedroogd fruit kan schimmel ontwikkelen in vochtige omgevingen of als het wordt blootgesteld aan vocht. Gedroogd fruit kan ook zijn smaak verliezen en droog en leerachtig worden.
Onderzoek de toestand van gedroogd fruit zoals rozijnen, veenbessen en appels. Gooi fruit weg dat tekenen van bederf of schimmel vertoont. Om de houdbaarheid van uw gedroogde fruit te verlengen, bewaart u het op een koele, droge plaats in een luchtdichte verpakking.
Hoe weet ik wanneer mijn voorraadartikelen slecht zijn geworden?
Weten wanneer voorraadartikelen slecht zijn, houdt in dat u uw spullen regelmatig in de gaten houdt en uw zintuigen gebruikt om veranderingen in uiterlijk, smaak, textuur en geur waar te nemen.
Controleer op vervaldata: Een van de eenvoudigste manieren om te bepalen of uw voorraadartikelen slecht zijn geworden, is door te zoeken naar vervaldatums of houdbaarheidsdata op de verpakking. Hoewel dit doorgaans conservatieve schattingen zijn, kunnen ze ook worden gebruikt om te bepalen wanneer een voedingsproduct niet langer goed is. Inspecteer de verpakking: Let op tekenen van schade aan de verpakking, zoals uitstulpingen, lekken en scheuren. Dit zal de achteruitgang van de interne inhoud versnellen in vergelijking met een intacte verpakking. Gebruik uw zintuigen: Ruik aan de betreffende artikelen om te zien of u een zure of ranzige geur waarneemt, die op bederf kan duiden. Let op veranderingen in het uiterlijk van de items, zoals verkleuring, schimmel of ongebruikelijke plekken. Voel het item om te controleren of het klontert, hard is of ongewoon plakkerig is. Zoek naar aanwijzingen voor ongedierte: Controleer op tekenen van ongedierte, zoals insecten, knaagdieren of hun uitwerpselen. Testeffectiviteit: Bepaalde items zoals bakpoeder, frisdrank en gist zullen bruisen of borrelen in heet water als ze nog actief zijn. Vertrouw op uw oordeel: Nadat u het item aan de hand van de hierboven beschreven stappen heeft beoordeeld, kunt u aan de hand van bovenstaande stappen beslissen of het nog steeds goed is. Als u het niet zeker weet, is het altijd beter om het betreffende item weg te gooien in plaats van te gebruiken.
Als je onze pagina leuk vindt, deel hem dan met je vrienden & Facebook