Houtgestookte pizzaovens zijn de nieuwste must-have voor uw kookervaring in de achtertuin. Je zou kunnen denken dat je regelmatig veel pizza moet eten om de installatie ervan in je buitenruimte te rechtvaardigen, maar ze zijn eigenlijk een zeer veelzijdige toevoeging.
Natuurlijk kun je spectaculaire pizza's bakken waarvan de houtgestookte smaak alles wat je maar kunt bestellen overtreft, maar je kunt ook veel andere dingen bereiden in een houtgestookte pizzaoven: brood, groenten, vlees en heerlijke steaks.
En hoewel u uw grill waarschijnlijk niet wilt opgeven voor snel, dagelijks grillen, is een pizzaoven een waardevolle investering voor gezinsplezier en entertainment.
Natuurlijk zijn er een aantal beslissingen die u moet nemen voordat u een houtgestookte pizzaoven aanschaft.
BEWERKERS KEUZE
Onze favoriet: Ooni Fyra 12 houtpelletpizzaoven
Betaalbaarheid en gebruiksgemak overal maken dit onze keuze in het algemeen. Met deze instappizzaoven kunnen gebruikers vertrouwd raken met het maken van houtgestookte pizza's en is perfect voor degenen die dit slechts af en toe doen.
Algemeen: Ooni Karu 12 multi-brandstof pizzaoven
Bereikt een temperatuur van 500 °C in 15 minuten, voor verse steenovenpizza in slechts 60 seconden.
High-end: Bella Grande 32-inch houtgestookte pizzaoven voor buiten op wagen
Deze baby doet het allemaal en vereist geen speciale buitensport voor installatie, waardoor het onze hoogwaardige keuze is. Het is de ideale optie voor pizzaliefhebbers die in het algemeen veel buiten koken.
Redenen waarom u een pizzaoven voor buiten nodig heeft
Hoge temperaturen voor snel koken
Een echte Napolitaanse pizza kun je alleen krijgen met de hoge hitte die een pizzaoven biedt. De specifieke constructie en het vasthouden van warmte creëren de perfecte omgeving om die dunne, bruisende korst te bereiden waar je van houdt. Hoge temperaturen betekenen ook dat je gemakkelijk een menigte kunt voeden met hun favoriete taarten, omdat ze in de pizzaoven slechts twee of drie minuten nodig hebben. Je hoeft niet 10 tot 15 minuten per pizza te wachten, zoals in een binnenoven, zelfs niet als je een pizzasteen gebruikt.
Het geeft voedsel een onvergelijkbare, unieke smaak
Er is iets aan die houtgestookte pizzasmaak die je met geen enkele andere methode kunt krijgen. Nogmaals, dit komt neer op het hoge vuur en het snelle koken. Hoewel je een pizza op een gewone grill kunt bereiden en deze beter zal smaken dan een pizza uit een binnenoven, is hij nog steeds niet hetzelfde (of zo snel) als een pizzaoven. In feite heeft alles wat u in een pizzaoven kookt die houtgestookte smaak, van geroosterde kippen tot aangebraden vlees of uw favoriete brood.
Je kunt meer koken dan alleen pizza
Over ander voedsel gesproken: je kunt ook vrijwel al het andere in een pizzaoven bereiden. Maak zoveel pizza's als je wilt terwijl de oven op zijn heetst is, en gebruik hem vervolgens om vlees, brood en andere gerechten te bereiden terwijl de temperatuur lager is. Er kan voldoende restwarmte zijn om buiten brood, broodjes of andere gerechten te bakken, zelfs als de oven afkoelt.
Het is meer dan alleen koken: het is een ervaring
Het gebruik van een houtgestookte pizzaoven is echt een buitenervaring en als je ooit je kookkunsten in de buitenlucht hebt willen verfijnen, is dit een geweldige manier om dat te doen. Van het aansteken van het hout en het verzorgen van het vuur tot het koken op verschillende temperaturen: het is een slowfood-ervaring die je bij het hele proces verbindt. Het gebruik van een pizzaoven is niet hetzelfde als het grillen van een snel doordeweeks diner voor het hele gezin, en dat is ook niet de bedoeling. Het is een leuke vrijdagavond- of weekendervaring die van begin tot eind plezierig is
Een buitenpizzaoven is perfect voor feestjes
Met een pizzaoven voor buiten is entertainment geen probleem. Dankzij het snelle koken op hoog vuur kunt u in korte tijd een lange reeks pizza's maken en toch ander voedsel bereiden. Het is erg leuk om vrienden en familie mee te laten doen en hun eigen pizza's te beleggen. De pizzaoven wordt het middelpunt van uw buitenactiviteiten en draagt bij aan de bijzondere sfeer van uw feest
Pizza buitenshuis is leuker
Natuurlijk, pizza maken is leuk, maar het buiten maken en koken brengt het naar een ander niveau. In de zomer is het heerlijk om in de achtertuin te koken en het huis niet te verwarmen. Bij koeler (en zelfs ijskoud) weer is de pizzaoven een geweldig middelpunt om buiten heerlijk warm te zijn terwijl u uw pizza's maakt en ervan geniet. Het komt erop neer dat een pizzaoven voor buiten gewoon een stuk leuker is.
Het is een investering waar u plezier aan zult beleven
Afhankelijk van het type dat je kiest, kan een pizzaoven voor buiten een behoorlijke investering zijn, vooral als je kiest voor een inbouwstijl waarbij metselwerk nodig is. Dat gezegd hebbende, het is een goed besteed geld, omdat het niet alleen bedoeld is om met het hele gezin te koken, maar ook om te entertainen. U zult ervan genieten, net als uw vrienden en familie. Bovendien betekent het ook dat je meer tijd buitenshuis doorbrengt en geniet van de achtertuin of het terras.
De beste opties voor een houtgestookte pizzaoven voor buiten:
1. Ooni Fyra 12 pizzaoven met houtpellets
Pizza's en feestjes zijn een geweldige mix en met deze fantastische houtgestookte pizzaoven kun je ze allebei gebruiken wanneer je maar wilt. Kook een paar taarten voor het hele gezin of zet een grote hoeveelheid knapperige Napolitaanse pizza's klaar voor een bijeenkomst.
Deze draagbare pizzaoven warmt snel op en kookt snel, of dat nu in uw eigen achtertuin, op het strand of op een camping is.
De basis
Zorgt voor een consistente hoge hitte dankzij de brandstof van hardhoutpellets. Maakt smakelijke houtgestookte pizza's tot een formaat van 30 cm. Bereikt 950 graden in 15 minuten. Bakt pizza's in iets meer dan een minuut. Super draagbaar met een gewicht van slechts 22 kg. Tot 3 jaar garantie
Waarom zou ik de Ooni Fyra 12 kopen?
Veel mensen denken dat houtgestookte ovens een hoop gedoe zijn, maar de houtpelletbrandstof die in de Ooni Fyra 12 pizzaoven wordt gebruikt, maakt hem supereenvoudig in gebruik.
Er is een hopper die de zwaartekracht gebruikt om de pellets automatisch in het vuur te voeren en een compacte 6,5-lb. Een zak pellets geeft je een kooktijd van ruim 2-3 uur.
Het is eigenlijk de opvolger van de allereerste pizzaoven op houtpellets. Het is ook geweldig voor het bereiden van ander voedsel, zoals steaks of ander vlees.
Het ontwerp van de oven en de houtbrandstof zorgen ervoor dat hij heel snel opwarmt: binnen slechts 15 minuten kunt u uw eerste pizza erin schuiven!
Voor veel mensen is het volgende meest aantrekkelijke kenmerk dat de Ooni Fyra 12 pizzaoven geen speciale ruimte op uw terras of in uw buitenkeuken nodig heeft: hij heeft inklapbare poten en de trechter en de schoorsteen kunnen worden verwijderd en in de oven worden opgeborgen. wanneer u hem niet gebruikt of mee wilt nemen naar een andere locatie.
En over meenemen gesproken: deze pizzaoven is super draagbaar omdat hij slechts 22 kg weegt, wat betekent dat je hem mee kunt nemen naar je volgende stranduitje, kamperen of achterklepfeestje.
Ooni geeft op zijn producten een garantie van één jaar, die met drie jaar kan worden verlengd door uw pizzaoven bij Ooni te registreren.
De extra's
De Ooni Fyra 12 wordt geleverd met een bakplaat van cordierietsteen en de schoorsteenafdekking doet tevens dienst als pelletschep. Om de pizza's veilig in en uit de oven te halen, koop je een pizzaschep. Sommige gebruikers zeggen dat ze ook een infraroodthermometer hebben aangeschaft om de binnentemperatuur in de gaten te houden.
Het komt neer op
Dit is een geweldige kleine pizzaoven voor een betaalbare prijs waarmee je altijd en overal heerlijke, authentieke Napolitaanse pizza's kunt bereiden. Het gebruiksgemak en de snelle opwarming maken hem ideaal voor familiepizza's op doordeweekse avonden of een grotere weekendbijeenkomst.
Pluspunten:
Gemakkelijk draagbaar Vuurt snel tot 900 F. Bereidt pizza's in ongeveer een minuut. Ideaal voor grotere groepen
Nadelen
Er wordt uitsluitend gebruik gemaakt van houtpelletbrandstof
2. Ooni Karu 12 pizzaoven met meerdere brandstoffen
Ooni's Pro draagbare houtgestookte pizzaoven voor buiten is een fantastische oven die snel één 16-inch pizza tegelijk bereidt – in slechts één minuut! Ideaal voor een gezin en voor informeel vermaak: met de Ooni kunt u kiezen tussen koken met hout of houtskool – of beide.
Je kunt houtskool als belangrijkste warmtebron gebruiken en vóór het koken het hout toevoegen dat de heerlijke smaak geeft waar iedereen naar hunkert. Nog beter: een accessoire voor een houtpelletbrander breidt het aantal brandstofopties voor deze oven uit.
De buitenkant van de pizzaoven is gemaakt van duurzaam roestvrij staal dat er fantastisch uitziet en het kookoppervlak aan de binnenkant is 324 vierkante inch Cordieriet-keramiek. Dankzij de isolatie van cordierietsteen en keramische vezels kan de oven in slechts 20 minuten een temperatuur van 932 graden Fahrenheit bereiken.
Met dit Ooni-model kunt u de warmte regelen via de schoorsteen en een plafondventilator, waardoor het super veelzijdig is voor het bereiden van vlees en groenten, maar ook voor brood en andere items.
Eigenlijk heeft hij twee verschillende deuren: een brievenbusopening om de pizza's in en uit te schuiven, en de Ooni Pro Deur met Thermometer.
Met deze tweede deur kun je de temperatuur in de gaten houden en is de deur volledig verwijderbaar, zodat je brood, grote stukken vlees en voedsel kunt bereiden in een gietijzeren koekenpan. Ooni pizzaovens worden geleverd met één jaar garantie tegen materiaal- en fabricagefouten en door uw Ooni online te registreren, verlengt u de garantie met een extra jaar.
Pluspunten:
De Ooni Pro is lichtgewicht van 57 pond en heeft een gemakkelijk verwijderbare schoorsteen, wat bijdraagt aan de draagbaarheid. Kopers merkten op dat zelfs kant-en-klare verse pizza's verbluffend lekker zijn als ze in deze oven worden gemaakt. De verschillende brandstofopties maken hem veelzijdiger voor het bereiden van andere voedselproducten.
Nadelen:
Sommige kopers hadden problemen met het aanpassen van de hitte, zodat het midden van de pizza goed gaar werd. Het moet op een vuurvast oppervlak worden geplaatst.
3. ROCCBOX van Gozney Draagbare pizzaoven voor buiten
De perfect gepofte korst van een houtgestookte pizza met het gemak van een gasgrill is van jou als je kiest voor de ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven. Dit draagbare model kan temperaturen van meer dan 932ºC bereiken en uw pizza in slechts 60 seconden bereiden. Zet hem overal neer en begin binnen ongeveer 15 minuten met koken.
De basis
Direct klaar om te koken Volledig draagbaar De buitenkant blijft veilig aanvoelen Werkt op gas voor gemak Bereidt ook ander voedsel
Waarom zou ik de ROCCBOX van Gozney draagbare pizzaoven voor buiten kopen?
Deze kleine maar krachtige draagbare pizzaoven voor buiten geeft je de gezwollen korst van een houtovenpizza, maar dan zonder het houtvuur. Degenen die toegewijd zijn aan hun gasgrills zullen genieten van het gemak van deze gasgestookte pizzaoven die hetzelfde verwarmingsvermogen heeft als een houtoven.
Zet de schakelaar om en binnen 15 minuten zal de oven 900 graden bereiken en binnen 30 minuten zal de stenen binnenkant 840-850 graden zijn. Het temperatuurniveau is eenvoudig te regelen door de acht van de vlam aan te passen. Voor wie liever hout heeft, kan er apart een afneembare houtkachel aangeschaft worden.
De ROCCBOX heeft ook een extra veiligheidsfunctie in de vorm van een buitenste siliconencoating die helpt voorkomen dat onbedoelde brandwonden de buitenkant van de oven raken. Hoewel hij is ontworpen met het oog op pizza, kan deze oven ook het voedsel van uw keuze bakken, braden, grillen of barbecueën, waardoor het een geweldig model voor onderweg is. Dankzij de intrekbare poten en de afneembare brander is het opzetten ook een fluitje van een cent.
De extra's
De ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven wordt geleverd met de gasbrander, een pizzaschep, flesopener en de gebruikershandleiding. De oven wordt ook ondersteund met een bibliotheek met heerlijke recepten, 'how to'-video's, interviews met gastkoks en kooksessies die beschikbaar zijn op de Gozney-website.
Pluspunten:
Klaar om uit de doos te gaan Hoge hitte met het gemak van gas Volledige draagbaarheid Snelle verwarming Bereidt pizza in ongeveer 60 seconden.
Nadelen:
Bij 63 pond. het is zwaarder dan andere draagbare modellen.
4. Clay vrijstaande houtgestookte pizzaoven in grijs
Familieplezier in rustieke stijl – en heerlijke pizza's – dat is wat je krijgt met de Clay vrijstaande houtgestookte pizzaoven. Dit is een compact model waarmee u de brandstof van uw keuze kunt verbranden en die er geweldig uitziet in de achtertuin. Bereid zelfgemaakte pizzataarten of geef een kant-en-klare pizza wat extra pit en smaak.
De basis
Vrijstaande kleioven Bereidt pizza's tot een diameter van 25,5 cm Verwarmt tot maximaal 200 °C Verbrandt verschillende soorten brandstof Bereidt zelfgemaakte pizza's of kant-en-klare producten
Waarom zou ik de vrijstaande houtgestookte pizzaoven van Clay kopen?
Dit is een stijlvolle pizzaoven voor in de achtertuin die elke buitenruimte een vleugje authentieke kleiovenflair zal geven. Hij is gemaakt in Mexico en wordt geleverd met een standaard die hem op een handige hoogte plaatst.
Het beste van alles is dat deze pizzaoven u een grote flexibiliteit biedt als het gaat om het type brandstof dat u kunt gebruiken: hardhout, houtpellets en houtskool zijn allemaal geschikt voor dit model. Verhoog het vuur in het achterste gedeelte van de oven en bereid uw pizza voor op een houtgestookte bereiding die een geweldige smaak toevoegt. Bouw een taart met al je favoriete toppings op het ijzeren rooster en schuif hem erin. De oven is ook ideaal voor het bereiden van andere gerechten, waaronder brood.
De montage van deze oven is minimaal: neem een vriend mee en zet de oven op de standaard (hij weegt 29 kg), bevestig de deur, plaats de schoorsteen en je bent klaar om te koken. De standaard heeft ook een handige plank eronder voor extra brandstof, zoals houtblokken of een zak, houtpellets of houtskool.
De extra's
Zoals hierboven vermeld, wordt de Clay vrijstaande houtgestookte pizzaoven geleverd met een standaard voor veiligheid en gebruiksgemak. Als onderdeel van een speciale promotie wordt er ook een houten bonuspeddel meegeleverd.
Het komt neer op
Als u op zoek bent naar een pizzaoven die talloze avonden vol eten en plezier voor het hele gezin biedt, dan is de Clay vrijstaande houtgestookte pizzaoven. Het is een geweldige keuze voor mensen die liever een dikkere korst of meer toppings op hun pizza hebben dan de traditionele pizza's in Napolitaanse stijl. Omdat de temperatuur gematigder is dan bij sommige andere modellen, is hij ook perfect voor kant-en-klare pizza's en ander voedsel. De veelzijdigheid van de brandstof is een pluspunt.
Pluspunten:
Opties voor brandstoftype Lagere temperatuur voor veelzijdigheid bij het koken Rustieke kleiovenstijl Gemakkelijk te integreren in de buitenruimte
Nadelen:
Moet bij extreem weer worden opgeborgen om barsten te voorkomen
5. Alfa 5 Minuti 23-inch houtgestookte pizzaoven voor buiten
Voor een superstijlvol middelpunt in uw buitenkeuken kunt u de Alfa 5 Minuti 23-inch houtgestookte pizzaoven voor buiten aanrecht niet verslaan. Het is een compact ontwerp dat nog steeds plaats biedt aan twee pizza's tegelijk, wat betekent dat je met gemak een grote familie of een groep vrienden kunt ontvangen. Installeer dit gewoon op uw aanrecht en steek het aan – uitharden is niet nodig!
De basis
Kan de gewenste bereidingstemperatuur in slechts 5 minuten bereiken. Geschikt voor 2 pizza's tegelijk. Geïsoleerd om de warmte vast te houden. Kookoppervlak van vuursteen. Houtgestookt.
Waarom zou ik de Alfa 5 Minuti 23-inch pizzaoven voor aanrecht voor buiten kopen?
Deze veelzijdige houtgestookte pizzaoven biedt veel stijl en is tenslotte met de hand gemaakt in Italië. De koepelvorm is meer dan alleen mooi: hij houdt de temperatuur in de oven op peil, wat betekent dat uw pizza's en andere gerechten gelijkmatig gaar worden.
Alfa's gepatenteerde Forninox-technologie helpt de oven bestand te zijn tegen de stress die hoge temperaturen met zich meebrengen door de eigenschappen van modern staal en ouderwets koken op een bakstenen oppervlak te versmelten. Dankzij deze speciale technologie kunt u ook verwarmen met minder brandstof, dankzij de keramische vezelisolatie en het vuurvaste cementkoken
De pizzaoven van Alfa vereist weinig montage en, het beste van alles, geen uitharding, wat erg tijdrovend kan zijn. De koperkleurige, gepoedercoate roestvrijstalen koepel is ontworpen voor installatie op een aanrecht en houdt de warmte vast. Dankzij de ingebouwde thermometer kunt u de binnentemperatuur in de gaten houden. Het beste van alles is dat de kookruimte van 465 vierkante centimeter van deze oven perfect is voor het maken van vrijwel alles: brood, vlees, groenten en zelfs desserts!
Het komt neer op
Voor een duurdere pizzaoven die het middelpunt van uw buitenkookruimte zal zijn, kunt u de Alfa 5 Minuti 23-inch houtgestookte pizzaoven voor buiten niet verslaan.
We zijn er dol op, want hoewel er een speciale ruimte op het aanrecht voor nodig is, is de installatie eenvoudig en kun je dezelfde dag nog grillen als je hem krijgt! Dit model maakt het eenvoudig om de authentieke houtgestookte smaak in uw eigen achtertuin te krijgen. Hadden we al gezegd hoe geweldig het er ook uitziet?
Pluspunten:
Eenvoudige montage en geen uitharding Warmt snel op Veelzijdig genoeg voor veel meer dan alleen pizza Twee jaar garantie Fantastische houtgestookte smaak voor voedsel
Nadelen:
Vereist installatie op een aanrecht
6. Bella Grande 32-inch houtgestookte pizzaoven voor buiten op wagen
Als veelzijdigheid – samen met uitstekende pizza – is wat u zoekt, hoeft u niet verder te zoeken dan de Bella Grande 32-inch houtgestookte pizzaoven op wagen voor buiten. Deze baby kan vier pizza's van 30 cm tegelijk bereiden en is ideaal voor alles, van het braden van vlees en hele kippen tot het bakken van brood. Ondanks het grote formaat is de Bella Grande binnen 15 tot 30 minuten opgewarmd en is hij zuinig met brandstof. Het beste van alles is misschien wel dat hij op een eigen karretje op wielen staat, zodat hij gemakkelijk te verplaatsen is en er geen speciale buitenkeuken voor nodig is.
De basis
Kookoppervlak van 80 x 50 cm biedt plaats aan maximaal vier pizza's van 10 inch tegelijk Stevige roestvrijstalen constructie Verwarmt in 15 tot 30 minuten Vrijstaand en gemakkelijk rond te rollen Gemaakt in de VS Geen uitharding vereist
Waarom zou ik de Bella Grande houtgestookte pizzaoven voor buiten kopen?
Of je nu een scala aan gerechten wilt bereiden voor het diner of tot 60 pizza's per uur wilt bereiden voor een feestje, de Bella Grande Outdoor Houtgestookte Pizzaoven kan het met gemak aan.
Koken op houtvuur is eenvoudig met deze oven omdat hij snel opwarmt en een ingebouwde thermometer heeft voor eenvoudige temperatuurcontroles. Binnenin de roestvrijstalen constructie is de oven voorzien van keramische isolatie.
De kookvloer van 32 inch x 24 inch is gemaakt van hoogwaardige, 1,5 inch dikke vuurvaste keramische tegels, hoeft niet te worden uitgehard en is klaar om te koken. Snel opwarmen betekent ook dat u kunt koken wanneer u maar wilt.
Deze pizzaoven is. Ideaal voor pizza, dankzij het vermogen om een constante temperatuur van 800 graden aan te houden, maar hij doet nog veel meer. Terwijl koken direct op de keramische tegels de grootste aantrekkingskracht heeft, met behulp van cederhouten planken, speciale pannen en gietijzeren koekenpannen. Restwarmte is ook ideaal om te bakken nadat je klaar bent met het hoofdgerecht.
De extra's
De houtgestookte pizzaovens voor buiten van Bella worden geleverd met een roestvrijstalen pizzaschep, een paar handschoenen en een houten pizzaschep. Sla dus hout in, zodat je klaar bent om te koken zodra je oven arriveert!
Het komt neer op
De grote houtgestookte kookveelzijdigheid van de Bella Grande Outdoor houtgestookte pizzaoven maakt het een fantastische keuze voor mensen die één oven willen die alles kan. Hij warmt snel op en kan pizza's bakken voor een groot publiek, maar ook vrijwel elk ander voedsel bereiden. Deze oven heeft een hoogwaardige roestvrijstalen buitenkant en is gemaakt in de VS. Het beste van alles is dat hij vrijstaand is en geen installatie of een speciale buitenkeukenruimte vereist.
Pluspunten:
Groot kookoppervlak Geschikt voor maximaal vier pizza's tegelijk Opwarming in 15 tot 20 minuten Geen uitharding of installatie vereist Bereid alles in deze oven Twee jaar garantie, vijf jaar voor koepellassen
Nadelen:
Mag alleen buitenshuis worden gebruikt
Constructie en draagbaarheid
Draagbaar of vast?
Dit is afhankelijk van waar je het wilt plaatsen. Als u geen vaste locatie heeft voor een vaste pizzaoven, kunt u een grillwagen aanschaffen en deze daarop installeren. Deze zijn handig omdat ze kunnen worden rondgereden en gemakkelijk kunnen worden opgeborgen buiten het seizoen.
Als u geen karretje gebruikt, moet u deze op een vuurvast oppervlak zoals baksteen of natuursteen plaatsen, op veilige afstand van eventuele constructies. Houtgestookte pizzaovens kunnen ook in een volwaardige buitenkeuken worden ingebouwd.
Hoe groot?
Bedenk hoeveel pizza's je in één keer wilt maken en kies het model dat bij je past. Als je voornamelijk voor een kleiner gezin kookt, zou een kleine pizzaoven prima moeten werken. Als je veel feestjes hebt of vaak een menigte te eten geeft, wil je investeren in iets waar meer pizza's tegelijk in passen.
Welk type ovenconstructie?
De meeste houtgestookte pizzaovens zijn, net als grills, gemaakt met een roestvrijstalen buitenkant. Dit komt omdat het de warmte goed vasthoudt en duurzaam is. Anderen – meestal het ingebouwde tintype – kunnen volgens de Italiaanse traditie van vuurvast cement zijn gemaakt.
Bovendien is het kookoppervlak meestal gemaakt van keramiek. Ten slotte moet u letten op het type isolatie dat in de pizzaoven wordt gebruikt. T
Dit komt omdat superhoge hitte de sleutel is tot het goed bereiden van pizza, en het vermogen van de oven om niet alleen snel op te warmen, maar ook om die warmte vast te houden, is van cruciaal belang. U zult op zoek moeten gaan naar isolatie gemaakt van steengesponnen wol of keramische vezels voor duurzaamheid en prestaties.
Wat voor brandstof?
Er gaat niets boven de smaak van een houtovenpizza, dus voor een authentieke smaak is echt hout de beste keuze. Dat gezegd hebbende, kunt u met talloze modellen houtgestookte pizzaovens koken met houtskool of houtpellets in plaats van of als aanvulling op echt hout. Over het algemeen wordt een vuur dat wordt gestookt met houtskool niet zo heet als een houtvuur.
Er zijn een paar belangrijke dingen waar u rekening mee moet houden bij een houtgestookte pizzaoven. Omdat je echt hout gebruikt en de oven op een zeer hoge temperatuur moet staan om de pizza snel te bereiden, kost het enige tijd om op te warmen tot de juiste temperatuur.
Het gebruik van echt hout betekent ook dat je tijdens het voorverwarmen en koken het vuur moet verzorgen. Als jij het type persoon bent dat van zijn gasgrill houdt omdat deze snel en gemakkelijk is, ben je misschien gelukkiger met een gasversie van een pizzaoven voor buiten.
Soorten pizzaovens voor buiten
1. Bakstenen pizzaovens
Dit is waarschijnlijk het type pizzaoven waar je automatisch aan denkt bij het spreken van authentieke houtgestookte pizza. Het is ook de traditionele Italiaanse pizzaoven die je ziet in de vorm van een halve koepel of iglo. Het belangrijkste kenmerk is dat één interne kamer het vuur vasthoudt en als kookruimte dient.
Sommige van deze ovens zijn in Toscaanse stijl, wat betekent dat ze groter zijn en een grotere opening hebben, terwijl andere bekend staan als Napolitaans omdat het ronde gedeelte iets vlakker en niet zo hoog is.
Echte pizzaliefhebbers zijn dol op de oven in Napolitaanse stijl, omdat deze speciaal voor pizza is ontworpen. Je kunt er zeker brood in bakken en andere gerechten bereiden, maar dankzij de vorm en het ontwerp bereikt hij enkele van de heetste temperaturen, ideaal voor pizza.
Een ander type bakstenen pizzaoven is de tongewelfoven met een rechthoekig interieur en een koepel in de vorm van een halve ton.
Eén type tongewelfoven is volledig afgesloten met een deur aan de voorkant, waardoor deze perfect is voor pizza en brood, maar ook geschikt om te grillen. Het is ook geweldig om in kleipotten te koken. De open stijl van de tongewelfoven is precies dat: volledig open aan de voorzijde. Dankzij het ontwerp kun je een volledige grill gebruiken en zo ongeveer alles bereiden, maar het is ook iets minder dan ideaal voor pizza.
Bij al deze soorten pizzaovens moet het metselwerk worden gelegd zodra het binnengedeelte op zijn plaats zit. Het is een permanente structuur en is niet draagbaar.
2. Volledig gemonteerde houtgestookte pizzaovens
De snelste en gemakkelijkste manier om een houtgestookte pizzaoven in de achtertuin op te zetten, is door er een te kopen die gemonteerd en klaar voor gebruik is. Deze kunnen in een buitenkeuken worden ingebouwd, als stand-alone unit dienen of als draagbaar model worden geleverd. Het interieur is uitgehard en klaar voor gebruik, de isolatie is aangebracht en de buitenkant is aantrekkelijk en functioneel.
Volledig gemonteerde ovens zijn allemaal ontworpen om zeer hoge temperaturen van ongeveer 900 graden Fahrenheit te bereiken, essentieel voor een authentieke pizza. Normaal gesproken gaat gemak ook gepaard met een hogere prijs, maar dat is niet altijd het geval gezien het scala aan beschikbare modellen. Bovendien komt er geen metselwerk aan te pas!
3. Draagbare houtgestookte pizzaovens
Dankzij de vooruitgang op het gebied van productie en technologie hebben fabrikanten een breed scala aan draagbare pizzaovens voor buiten kunnen creëren. Sommige zijn echt draagbare modellen in aanrechtstijl die u kunt verplaatsen, kamperen of bumperkleven. Anderen zijn “draagbaar” in die zin dat u ze over het terras kunt rijden of naar de garage kunt rijden voor opslag.
Wat de ontwerpen voor draagbare houtgestookte pizzaovens betreft, sommige hebben dezelfde stijl als de grote koepeltypes, met één kamer voor het vuur en om te koken. Anderen hebben twee kamers, één om het vuur vast te houden en een tweede, aparte kamer om te koken, direct boven het vuur.
4. Eenkamermodellen
Het ontwerpprincipe is hetzelfde als de koepeloven, maar de constructie is anders. Het kookoppervlak is meestal rechthoekig of vierkant en gemaakt van keramische tegels die warmte breken.
De buitenkant van deze ovens is beslist niet van baksteen, maar heeft in plaats daarvan een dubbellaagse metalen koepel of bovenkant. Ze hebben allemaal een soort isolatiemateriaal rond de kookkamer om de warmte vast te houden en de hoge temperaturen te creëren die essentieel zijn voor pizza. De installatie van deze ovens is heel eenvoudig en ze gebruiken doorgaans minder hout dan de grote steenovens.
5. Tweekamermodellen
Deze pizzaovens voor buiten hebben twee kamers: één om te koken en een tweede om het vuur eronder vast te houden. Net als de draagbare eenkamermodellen zijn ook dit soort pizzaovens gemaakt van staal met een porseleinen kookoppervlak.
De modellen met twee kamers moeten een goede isolatie hebben om de temperatuur op het juiste niveau te brengen, dus je wilt er zeker van zijn dat een bepaalde pizzaoven deze eigenschap heeft – soms weerspiegeld in de prijs!
Modellen met twee kamers hebben meer kookruimte dan hun broers met één kamer, omdat je geen enkel oppervlak verliest door het brandende hout.
Deze ovens zijn ook super veelzijdig als het gaat om het bereiden van andere dingen dan pizza, zoals brood, gebraad en gerechten in potten. Hoewel deze enkele van de gemakkelijkst te gebruiken zijn, worden sommige niet zo heet als de 800 graden die nodig zijn voor een echte Napolitaanse pizza.
Denk na voordat u een houtgestookte pizzaoven koopt
Net zoals bij de keuze tussen een houtskoolgrill en een gasgrill, is het belangrijk om bij het kopen van een houtgestookte pizzaoven rekening te houden met je kookstijl en andere factoren:
Jouw locatie
Als je een kleine achtertuin of weinig terrasruimte hebt, is het installeren van een grote pizzaoven misschien niet de beste keuze. Naast dat het veel ruimte in beslag neemt, moet je ook ruimte reserveren voor de opslag van het hout dat je nodig hebt. En als je langere tijd niet in huis blijft, zullen de kosten die aan de oven verbonden zijn waarschijnlijk niet worden terugverdiend als je verkoopt – tenzij de koper toevallig ook een grote fan van pizza is!
De locatie van de oven
Hoge hitte, open vuur en zwaar gewicht betekenen allemaal dat je niet zomaar een grote pizzaoven op je terras kunt zetten, ook al is deze draagbaar. Bedenk waar u de oven op uw terras of in uw tuin gaat plaatsen en beoordeel of dit een veilige locatie is of niet voordat u er een koopt.
Jouw kookstijl
Als je het type buitenkok bent dat van een gasgrill houdt omdat je aan de knop kunt draaien en klaar bent om te koken, dan is een grote pizzaoven (vooral een steenoven) waarschijnlijk niets voor jou. Grote houtovens hebben een paar uur nodig om op te warmen, dus dat ga je niet doen voor een paar pizza's. Deze ovens zijn goed voor het bereiden van meerdere gerechten, omdat de oven zo lang warm blijft.
Draagbare modellen warmen veel sneller op en vergen niet zo'n enorme tijdsbesteding: sommige kunnen in slechts 30 minuten opwarmen.
Wat kook je graag?
Als je op zoek bent naar een authentieke houtovenpizza en deze regelmatig wilt maken voor een groot gezin of grotere bijeenkomsten, kies dan zeker voor de stenen pizzaoven. Als uw buitenkookrepertoire breder wordt en voor een kleiner aantal mensen, is elk van de draagbare modellen voldoende. Bovendien kunnen vrijwel alle pizzaovens andere soorten voedsel bereiden.
Kookcapaciteit
Als we het over pizza's hebben, kook je waarschijnlijk één voor één, maar je wilt er toch zeker van zijn dat er voldoende ruimte op het kookoppervlak is om de pizza's te kunnen hanteren. Baseer uw schattingen op de pizza van normaal formaat 12 inch. Zelfs als je het één voor één doet, wil je een oven met ruimte voor twee pizza's, zodat je ook andere dingen kunt bereiden.
FAQ
Welke temperatuur heb ik nodig voor pizza?
Echte Napolitaanse pizzaovens koken op een temperatuur van ongeveer 800°F – 905°F, wat veel heter is dan uw thuisoven. Dat is de reden waarom allerlei indoorgadgets tekortschieten bij het namaken van een authentieke pizza – altijd op hout gestookt.
Pizzastenen en bepaalde technieken kunnen een kwaliteitspizza opleveren, maar niet hetzelfde als wat je uit een houtgestookte oven krijgt.
Hoe kunnen pizzaovens zo heet worden?
De reden dat deze speciale ovens zo heet kunnen worden, is omdat er drie verschillende soorten verwarming tegelijk plaatsvinden: stralingswarmte komt van het vuur en bakt de pizza direct en indirect terwijl deze tegen de binnenkant van de kamer stuitert.
Tegelijkertijd wordt de geleidende warmte vanaf het kookoppervlak in de pizza overgedragen en wordt de convectieve warmte van het vuur door de oven geduwd.
Kan ik andere dingen koken in een pizzaoven?
Omdat je niet elke dag pizza kunt eten (nou ja, misschien wel…) is het handig om te weten dat je van alles kunt bereiden in een pizzaoven. De grote metselwerkovens blijven zo lang heet dat je, nadat de pizza's klaar zijn, vlees kunt braden, dingen in potten kunt koken en zelfs een nachtje binnen kunt laten staan om op een laag vuur te koken, zoals in een slowcooker. Draagbare modellen kunnen ook een breed scala aan gerechten bereiden, alleen niet zo lang op restwarmte.
Dezelfde heerlijke houtgestookte smaak kan uw brood, vlees, zeevruchten en groenten verrijken. Je kunt ook de tajine, aarden pot of braadpan uitbreken om gerechten in de pizzaoven te braden – zolang deze maar door de deur past!
Wat maakt een houtgestookte pizzaoven anders dan gas of elektrisch?
Naast dat de pizza een kenmerkende houtgestookte smaak krijgt, zijn er enkele grote verschillen:
Snel en warm koken. Gas- en elektrische ovens gebruiken voornamelijk directe warmte om te koken. Een houtgestookte pizzaovenpizza gebruikt stralings-, directe en indirecte hitte om te koken. De hogere temperatuur kookt superheet en supersnel – in slechts enkele minuten! Veranderlijk smaakprofiel: Net zoals het roken van vlees met verschillende houtsoorten de smaak van het vlees verandert, kan het veranderen van het soort hout dat u gebruikt in uw pizzaoven het smaakprofiel van het eindproduct veranderen. Authenticiteit. Geloof het of niet, er bestaat een Italiaanse vereniging. (True Napolitan Pizza Association of Associazione Verace Pizza Napoletana) die de regels bepaalt voor wat telt als een authentieke Napolitaanse pizza. Een houtgestookte pizzaoven is één van de specificaties.
Conclusie
Voordat u investeert in een houtgestookte pizzaoven, is het belangrijk om te weten welk type u nodig heeft. U kunt het zien door alle factoren in overweging te nemen die een rol spelen bij uw kookstijl, gezinsgrootte en persoonlijke voorkeuren.
Koken in een houtoven moet een leuke ervaring zijn met smakelijke resultaten. Zoals zoveel andere keuzes is het geen one-size-fits-all voorstel. Vind wat goed voor u is en u zult jarenlang plezier en eten hebben.
Als je onze pagina leuk vindt, deel hem dan met je vrienden & Facebook
