Of u nu een wijnliefhebber bent of gewoon een sociale drinker, de geschiedenis van de wijnkelder is fascinerend. De ontwikkeling van het menselijk ras is verbonden met de teelt van druiven tot een drank voor algemeen gebruik en feest. Toen mensen wijn begonnen te maken, werd deze gebrouwen voor snelle consumptie. Toen handelaren wijn over lange afstanden begonnen te vervoeren, werd opslag een noodzaak. Wijnkelders begonnen als eenvoudige grotten in de grond en zijn uitgegroeid tot enkele van de meest verfijnde kamers in het moderne huis.
Wat is een wijnkelder?
Een wijnkelder is een gespecialiseerde ruimte bedoeld voor het bewaren en laten rijpen van wijn. Hun ontwerp is in de loop van de tijd veranderd. Oude wijnkelders waren grotten of ondergrondse ruimtes met natuurlijke temperatuur- en vochtigheidsregelingen waardoor mensen wijn konden opslaan zonder bederf. Tegenwoordig zijn wijnkelders sterk gereguleerde ruimtes die de temperatuur, vochtigheid, licht en ventilatie regelen om de kwaliteit en smaak van de wijn te behouden.
Wijnkelders zijn er in allerlei soorten en maten. U kunt kiezen voor wijnkelders die zo klein zijn als kasten of kasten, maar ook voor grote kamers en ondergrondse grotten. Ontwerpers creëren wijnkelderruimtes voor zowel woningen als bedrijfsruimtes om aan verschillende behoeften te voldoen.
Voor een serieuze wijnverzamelaar zijn wijnkelders van cruciaal belang om de wijn te beschermen tegen blootstelling aan licht, hitte en lucht, die allemaal de kwaliteit van de wijn kunnen aantasten. Wijnkelders zijn ook esthetische ruimtes die de elegantie van een ruimte verhogen en het gemakkelijk bekijken van uitgebreide wijncollecties mogelijk maken.
Korte geschiedenis van de wijnkelder
Net zoals wijn al duizenden jaren een onlosmakelijk onderdeel is van het menselijke verhaal, zo ontwikkelde de wijnkelder zich naast deze geschiedenis. Historici traceren de wijnkelder terug naar oude beschavingen zoals de Egyptenaren, Kanaänieten en Grieken, die allemaal opmerkten dat donkere omgevingen hielpen om de smaak en kwaliteit van de wijn en andere etenswaren te behouden. Deze vroege wijnkelders waren ondergrondse grotten of kelders die op natuurlijke wijze de temperatuur en vochtigheid van de lucht regelden.
Wijn was belangrijk voor de Etrusken en later voor de Romeinen, die hen veroverden en hun dominantie over de regio van Italië uitbreidden. De Romeinen begonnen wijn te verhandelen met hun buren en begonnen zich te realiseren dat wijn die op een koele, donkere plaats was bewaard, zachter zou worden en een betere prijs zou opleveren.
Tijdens de Middeleeuwen werd wijn een nog belangrijker onderdeel van het dagelijks leven, omdat het water in veel regio’s niet schoon genoeg was om te consumeren. Tijdens deze periode werd de wijn opgeslagen in vaten of in aardewerken kruiken. Wijnkelders varieerden in deze tijd per regio, maar er zijn gemeenschappelijke kenmerken van typische middeleeuwse wijnkelders.
Kloosters en kastelen waren de meest voorkomende locaties voor wijnkelders, omdat het maken van wijn en de handel dure ondernemingen waren. Bouwers bouwden deze wijnkelders ondergronds en hadden stenen of aardemuren om de benodigde constante temperatuur en vochtigheid zo goed mogelijk te behouden. Veel middeleeuwse wijnkelders hadden tongewelfplafonds. De ingangen van deze kamers waren klein om de lichtinval te minimaliseren. Kelders waren uitgerust met ventilatieschachten om frisse lucht aan te voeren en de groei van meeldauw te voorkomen.
In de 16e en 17e eeuw nam de wijnconsumptie toe en werd het bewaren van wijn nog populairder. Rijke individuen begonnen privé-wijnkelders te bouwen, uitgerust met kroonluchters en uitgebreide wijnrekken om hun wijncollecties te laten rijpen. Met de opkomst van nieuwe technologieën en materialen in de 19e en 20e eeuw werden wijnkelders steeds verfijnder. Dankzij de vooruitgang op het gebied van koeling en temperatuurbeheersing konden mensen hun wijn op een geavanceerder niveau regelen.
Onderdelen van een moderne wijnkelder
Wijnkelders zijn tegenwoordig belangrijk voor zowel serieuze wijnconsumenten als voor de wijnindustrie. Een functionerende wijnkelder kan groot of klein zijn, afhankelijk van de beschikbare ruimte en het budget. De meeste moderne wijnkelders hebben de volgende componenten in hun ontwerp.
Temperatuurregeling
Een essentieel kenmerk van een wijnkelder is het vermogen van de ruimte om een regelmatige temperatuur van ongeveer 50-59 graden Fahrenheit (10-15 graden Celsius) te handhaven. Veel wijnkelders zijn voorzien van geavanceerde technologie waarmee de eigenaar de temperatuur op een hoog niveau kan regelen om ervoor te zorgen dat de wijn goed rijpt.
Er zijn twee hoofdmethoden voor temperatuurregeling in wijnkelders: actief en passief. Actieve temperatuurregeling wordt gehandhaafd door een mechanisch systeem dat de lucht verwarmt of koelt. Een thermostaat of ander apparaat schakelt het systeem indien nodig in of uit.
Een passief temperatuurcontrolesysteem is afhankelijk van natuurlijke maatregelen om de temperatuur van de wijnkelder op peil te houden. Deze natuurlijke maatregelen omvatten de natuurlijke koelende eigenschappen van de aarde, dikke muren voor isolatie en natuurlijke luchtcirculatie.
Actieve methoden voor temperatuurregeling zijn duurder, maar zorgen voor eenvoudiger onderhoud. De methode die u kiest, hangt af van uw geografische locatie, de locatie van de wijnkelder, uw budget en uw voorkeuren als wijnverzamelaar en consument.
Vochtigheidscontroles
Vochtigheidscontrole maakt de regulering van het vocht in de wijnkelder mogelijk. In een wijnkelder moet u een luchtvochtigheid van 60%-70% handhaven. Een hoge luchtvochtigheid kan de groei van schimmels en het uiteenvallen van etiketten en lijm veroorzaken. Wanneer de omstandigheden te droog zijn, kan de kurk uitdrogen en krimpen, wat leidt tot vloeistofverlies en degradatie van de wijn.
Actieve vochtigheidscontroles omvatten een luchtbevochtiger of ontvochtiger, afhankelijk van uw regio, en dampschermen die u kunt installeren om overtollig vocht te absorberen. Passieve vochtigheidscontroles zijn natuurlijke middelen zoals klei en terracotta om ook vocht te absorberen, evenals ventilatieschachten om luchtcirculatie te bevorderen.
Verlichting
Wijn kan het beste bewaard worden in een donkere omgeving. Blootstelling aan UV-straling beïnvloedt riboflavine en het pantotheenzuur in wijn, dat zwavel kan produceren en een onaangename smaak kan veroorzaken. De lichtbronnen in een wijnkelder moeten de blootstelling aan UV-licht beperken om de beste kwaliteit wijn te behouden.
Zonlicht is de slechtste optie voor wijnkelders, omdat het een ruime bron van UV-straling en warmte is. TL-, halogeen- en gloeilampen produceren beide kleine hoeveelheden UV-straling.
De meeste experts raden LED-lampen aan. LED-lampen, of light-emitting diodes, zijn energiezuinig, gaan lang mee, voelen koel aan, zijn dimbaar en hebben verschillende kleurtemperaturen.
Rekken/planken
Rekken en planken zijn zowel een praktische noodzaak als een nieuwe kans op maatwerk. Wijnexperts raden aan om kurkflessen wijn horizontaal te bewaren. Dit helpt hun levensduur te behouden, omdat het vocht in de fles helpt de kurk in goede staat te houden. Een vochtige kurk blijft intact, terwijl een uitgedroogde kurk lekkage en vroegtijdige veroudering van de wijn kan veroorzaken.
Er zijn verschillende soorten rekken en planken, afhankelijk van de uitstraling die u wilt bereiken. Kies uit houten rekken, metalen rekken, wandgemonteerde opties, ruitvormige, hangende rekken en stapelbare rekken. De duurste optie voor wijnrekken en planken zijn op maat gemaakte opties die speciaal voor uw ruimte en indeling zijn gebouwd.
Beveiliging
Wijn verzamelen is een dure hobby, en naarmate sommige wijnen ouder worden, stijgen ze in waarde. Het is een goed idee om in de meeste wijnkelders enkele veiligheidsmaatregelen te treffen. Rustige beveiligingsmaatregelen zijn sloten van goede kwaliteit op wijnkelderdeuren. Veel van deze sloten hebben een keyless entry, wat een handige optie is voor dagelijks gebruik. Andere, uitgebreidere beveiligingsmaatregelen zijn alarmsystemen en bewakingscamera's. Dit zijn goede opties als je een dure wijncollectie hebt.
Andere factoren die schadelijk kunnen zijn voor uw wijncollectie zijn defecte brand- en temperatuursystemen. Het is een goed idee om sensoren te hebben die uw collectie monitoren en u waarschuwen als er iets mis is.
Soorten wijnkelders
Moderne wijnkelders hebben een breed scala aan ontwerpstijlen en configuraties. Ontwerpstijlen zullen variëren, maar de belangrijkste stap bij het ontwerpen van een functionele wijnkelder is het overwegen van het doel van uw kelder.
Wijnkelders voor het bewaren en bewaren van wijn
Wijnkelders die worden gebruikt voor het bewaren en bewaren van wijn behouden een ideale temperatuur, vochtigheid, lichtniveau en rekconfiguratie. Deze ruimte is onderhevig aan minimale verstoring, zodat de wijnen gedurende langere tijd kunnen rusten. In deze donkere en stille omgevingen is het handig om de wijn zorgvuldig te ordenen op regio en familie, zodat u snel en met minimale verstoring de gewenste flessen kunt vinden.
Wijnkelders voor het bewaren en bereiden van wijn
Een wijnkelder voor zowel het bewaren als het bereiden van wijn voor consumptie, voorzien van een serviceruimte voor de korte opslag en het decanteren van wijn voor onmiddellijk gebruik. Dit gebied kan voorzien zijn van planken voor het rechtop plaatsen van de flessen, kurkentrekkers, karaffen en andere serviceaccessoires. Deze kamer beschikt nog steeds over gedimd licht, maar heeft helderder licht om te werken. Deze ruimte moet dichter bij het servicegebied worden geplaatst dan de ruimte voor het bewaren van wijn.
Toon wijnkelders
Een wijnkelder is ontworpen om wijnen te presenteren die klaar zijn om te drinken. Veel van deze kelders zijn voorzien van glazen wanden en aantrekkelijke planken. Veel van deze wijnkelders zijn voorzien van speciaal UV-beschermd of getint glas om de kwaliteit van de wijn te behouden. Verlichting is een essentieel kenmerk van wijnkelders, maar zachte verlichting heeft de voorkeur, maar is niet altijd noodzakelijk omdat deze wijnen sneller worden geconsumeerd. Afhankelijk van de situatie kunnen veiligheidsmaatregelen belangrijker zijn voor tentoongestelde wijnkelders.
Multifunctionele wijnkelders
Voor de meeste mensen die willen investeren in een wijnkelder, zal een multifunctionele kelder het meeste voordeel opleveren voor de ruimte. Met deze wijnkelder kunt u wijn op een esthetisch aantrekkelijke manier bewaren, bereiden en tentoonstellen. Het beste ontwerp voor een multifunctionele wijnkelder zorgt voor een naadloos ontwerp en harmoniseert de luchtomstandigheden, verlichting, ruimte in de ruimte en materialen voor alle drie de doeleinden.
Als je onze pagina leuk vindt, deel hem dan met je vrienden & Facebook
