Pośród wszystkich wspaniałych projektów kuchni na wystawie EuroCucina w Mediolanie wiele z najbardziej ekscytujących innowacji to rzeczy, których nie można od razu zobaczyć — technologie ułatwiające życie, gotowanie i sprzątanie. Od w pełni połączonych kuchni po mniejsze postępy technologiczne w sprzęcie AGD – najważniejsza była technologia.
Inteligentne Kuchnie
W pełni połączone, inteligentne kuchnie umożliwiają nie tylko kontrolowanie i planowanie działania urządzeń, ale także sesyjne udostępnianie pulpitu nawigacyjnego życia domowego. Siemens zaprezentował spersonalizowany system uruchamiany z aplikacji. W pracowity poranek możesz zobaczyć swój harmonogram, godzinę, pogodę i inne części dnia. Ta sama aplikacja steruje ekspresem do kawy, zmywarką, pralką i suszarką, piekarnikiem i lodówką. A skoro mowa o lodówkach, najnowsze robią zdjęcie jej zawartości, dzięki czemu możesz sprawdzić, czy masz mleko lub inne artykuły spożywcze, gdy jesteś poza domem – nawet gdy jesteś w sklepie.
Firma Whirlpool zademonstrowała także w pełni skomunikowaną kuchnię, która może zawierać nianię wizualną oraz spersonalizowane ustawienia płyty kuchennej, które są na tyle czułe, że utrzymują ciepłą kawę lub podgrzewają butelkę dla dziecka.
Firma Siemens nawiązała także współpracę z firmą Bosch, aby zaoferować zmywarkę w inteligentnej kuchni.
Nie musisz zostawiać gości przy stole, aby rozpocząć kawę w kuchni Siemens. Ty — lub Twoi goście — możecie wybrać, jaki rodzaj kawy chcecie, a ekspres zacznie przygotowywać wszystkie napoje.
Chociaż Indesit oferuje wiele inteligentnych urządzeń, ich prosta aplikacja „Odwróć i gotuj” na tablet jest naprawdę inteligentna i przydatna. Ile razy otwierałeś lodówkę, aby znaleźć losową kolekcję składników i nie masz pomysłu, jak je wykorzystać w naczyniu? Teraz wystarczy, że ustawisz kamerę stołową na składniku. Po zarejestrowaniu się w aplikacji obróć tablet, a na ekranie pojawią się wybrane przepisy zawierające dany składnik. Geniusz.
Innowacje w zakresie płyt indukcyjnych i kuchenek gazowych
Chociaż płyty indukcyjne niekoniecznie są nowe, wiele z najnowszych funkcji ma charakter rewolucyjny i prawdopodobnie zwiększy ich atrakcyjność. Kiedy się nad tym zastanowić, płyta kuchenna może zajmować sporo miejsca na blacie, zmniejszając powierzchnię do przygotowywania i serwowania potraw. Najnowsze modele indukcyjne rozwiązują ten problem, wykorzystując powierzchnie blatów, które mogą pracować pod wpływem wysokiej temperatury, tworząc płytę indukcyjną, której prawie nie widać, gdy nie jest używana.
To, co wygląda jak obszerna wyspa kuchenna firmy Binova, w rzeczywistości zawiera płytę kuchenną. Jedyną wskazówką, że jest więcej niż na pierwszy rzut oka, są małe kółka wskazujące, gdzie znajdują się palniki. Kiedy chcesz gotować, cyfrowe elementy sterujące zapalają się, wskazując poziom ciepła. Ponieważ jest to indukcja, reszta przestrzeni pozostaje gotowana w dotyku. Gdy już wszystko będzie gotowe, możesz obsłużyć gości z wyspy.
Gatto zademonstrował także podobną płytę kuchenną wykonaną z innowacyjnego materiału, który idealnie nadaje się również do przygotowywania posiłków w kuchni. Tylko małe kółka wielkości monety wskazują, że jest to płyta kuchenna. W garnkach woda szybko się zagotowała. Płaska powierzchnia ułatwia także sprzątanie.
Nawet bardziej tradycyjnie wyglądające płyty indukcyjne, takie jak ta firmy Asko, zostały wyposażone w nowe funkcje, takie jak wpuszczany palnik, który umożliwia gotowanie na woku, zapewniając ciepło wokół patelni w kształcie miski. Idealne dla tych, którzy lubią smażyć w domu!
Nie jesteś już ograniczony wielkością palnika! Płyty kuchenne takie jak ten model firmy Siemens, pokazane na wystawie Arrex Kitchens, oferują elastyczność w zakresie wielkości garnków dzięki zastosowaniu stref indukcyjnych. Umieść garnek lub patelnię dowolnego rozmiaru na płycie kuchennej, a powierzchnia wykryje położenie i rozmiar garnka.
Neff to kolejna marka, która pochwaliła się swoimi płytami indukcyjnymi typu flex. Ten ma duże strefy i specjalne magnetyczne pokrętło sterujące, które można łatwo zdjąć, aby ułatwić czyszczenie i uniemożliwić dzieciom włączenie.
Ten ekspozytor Neff pokazuje, jak na elastycznej płycie indukcyjnej można umieścić zarówno mały garnek, jak i większą płaską patelnię.
A może lubisz zarówno gotowanie na gazie, jak i indukcję? Ten układ firmy KitchenAid oferuje jedno i drugie wraz z grillem teppanyaki. Japoński styl gotowania hibachi jest bardzo popularny i można go teraz przyrządzić we własnym domu.
Modułowe płyty koksownicze Officine Fanesi obejmują grill ze stali nierdzewnej i płyty z kamienia lawowego lub steatytu.
Do grillowania często preferowane są płyty kamienne, ponieważ zatrzymują ciepło i równomiernie się gotują. Model ten posiada wygodne szuflady do zbierania i utylizacji skroplin.
Ta linia Arcari pokazała, że technologia nie musi oznaczać nowoczesnego stylu. Płyta indukcyjna i najnowocześniejsze funkcje piekarnika mieszczą się w tej tradycyjnej linii produktów Arcari w stylu prowansalskim.
Dla tych, którzy wolą gotować na gazie, nawet bardziej tradycyjne płyty kuchenne mają nowsze innowacje, takie jak cyfrowe sterowanie i bardzo precyzyjnie dostrojone sterowanie palnikiem. Ten model pochodzi z Electroluxa.
Technologia umożliwiła także projektantom dosłownie wyciągnięcie kuchenki gazowej „z pudełka”. Tradycyjne kuchenki gazowe mają palniki w konstrukcji przypominającej patelnię lub skrzynkę. Teraz można je ustawić bezpośrednio na płaskiej powierzchni roboczej – jak ta od Aran – zacierając granicę między płytą kuchenną a blatem. Ponownie sprzątanie jest szybkie i łatwe, ponieważ nie ma szczelin ani dużych rusztów palników.
Pływający styl palników nie ogranicza się do blatu ze stali nierdzewnej. Ten projekt firmy Spagnol ma szklaną powierzchnię, która umożliwia dowolne ustawienie palników, które można dostosować. Układ liniowy eliminuje również potrzebę sięgania nad lub wokół garnków z wrzącą wodą, aby dosięgnąć tylnych palników.
W przypadku eleganckich kuchni wyposażonych w płyty indukcyjne możesz nie chcieć dużego okapu nad wyspą. Zamiast tego możesz mieć chowaną wentylację ze światłem, jak ten model firmy Stosa.
Możesz też mieć kaptur, który wygląda prawie jak zwykła lampa wisząca. Bliższe spojrzenie na klosz Arrex Kitchens ujawnia elektroniczne sterowanie, które reguluje światło i wentylator wewnątrz.
Współczesne płyty kuchenne, takie jak ta firmy Barazza, również wykorzystują profesjonalne technologie, takie jak wbudowane miksery i przegródki (być może chłodzone), do przechowywania składników podczas pracy.
Valcucine wykorzystuje również technologię obejmującą podstawę dla małych urządzeń, takich jak blendery, miksery i roboty kuchenne.
Nieco bardziej zaawansowane technologicznie są schowki wzdłuż płyty kuchennej w tej kuchni Comprex, które obejmują miejsce do przechowywania oraz gniazdka dla urządzeń elektrycznych i technicznych.
Na wyspę można wsunąć nie tylko jednostki wentylacyjne, ale także jednostki magazynujące, takie jak te firmy Arclinea. Wyobraź sobie, że wszystkie Twoje przyprawy dostosowują się do Twoich potrzeb za naciśnięciem jednego przycisku.
Inteligentne urządzenia
Nawet jeśli nie masz w pełni połączonej kuchni lub domu, możesz włączyć wybrane urządzenia, którymi można sterować za pomocą aplikacji.
Candy pokazała różne urządzenia obsługujące Wi-Fi, ale ten znak w prosty sposób wyjaśniał ich funkcjonalność.
Lodówki przestały być zwykłymi chłodniami i stały się obecnie bardziej urządzeniami do przechowywania żywności, jak pokazuje ten ekspozytor firmy Electrolux. Oddzielne szuflady dla różnych poziomów wilgotności mogą lepiej przechowywać określone rodzaje żywności. Nie tylko oszczędzają pieniądze dzięki efektywności energetycznej, ale mogą przedłużyć świeżość produktów i innych artykułów spożywczych
Piekarniki takie jak ten model Grundig wykorzystują technologię pary i elektroniczne programowanie, aby zdrowe gotowanie było łatwiejsze, a smaki bardziej świeże.
Ponownie, nowe technologie są również dostępne w piekarnikach w stylu bardziej tradycyjnym lub vintage, takich jak te firmy Hoover.
Ta zmywarka firmy Indesit nie tylko czyści naczynia, ale także je dezynfekuje, dzięki czemu jest idealnym wyborem dla rodziny z niemowlętami lub małymi dziećmi.
Unikalne urządzenia
Technologia i chęć gotowania w domu na profesjonalnym poziomie doprowadziły do opracowania szerokiej gamy specjalistycznych urządzeń. Jedna z najciekawszych linii, jakie widzieliśmy, pochodzi od firmy Irinox, która od kilkudziesięciu lat tworzy wyposażenie restauracji. Teraz domowy szef kuchni może mieć Freddy’ego, schładzarkę szokową, która oferuje wszelkiego rodzaju możliwości w kuchni. Gorące danie można schłodzić aż do zamrożenia, zamrozić owoce do konsystencji sorbetu (my próbowaliśmy i wyszło rewelacyjnie), albo doprowadzić lody do odpowiedniej temperatury serwowania i trzymać tak długo, jak potrzeba. Wyobraź sobie, że możesz pokroić zamrożony bochenek chleba dzięki drobnym kryształkom, które powstają w procesie zamrażania. Możesz także gotować i przechowywać przedmioty we Freddym.
Mały, programowalny agregat szokowy jest tak wszechstronny, że zastanawiamy się, jak możemy bez niego żyć!
Irinox ma również zgrzewarkę próżniową, która zachowa Twoją żywność przez niewiarygodny okres czasu, eliminując odpady. Zgrzewarka może także przygotować żywność do gotowania metodą sous vide, a także przyspieszyć marynowanie mięs wykorzystując proces próżniowy.
Aby uzupełnić linię, Irinox dołączył dozownik, który dostarcza nie tylko lód i wodę, ale także wodę gazowaną.
Miłośnicy mięsa będą chcieli tego domowego suszonego dojrzewającego z Team 7. Mięso dojrzewające na sucho jest droższe, ale ma też niezrównany smak. Teraz możesz sam go postarzeć.
Na koniec, być może chcesz po prostu ukryć całą technologię gotowania. Elektryczny przesuwny licznik od Laboratory Mattoni stylowo zakryje to wszystko przed kolejną imprezą.
Jeśli podoba Ci się nasza strona, udostępnij ją swoim znajomym & Facebook
