Spiżarnia to doskonałe miejsce do przechowywania zszywek kuchennych, ale z pewnością niektóre z nich psują się szybciej, niż myślisz lub w ogóle nie powinny się tam znajdować. Spiżarnia to miejsce, w którym trudno utrzymać porządek. Jeśli Twoja spiżarnia kuchenna jest taka jak większość ludzi, stanie się miejscem przechowywania szerokiej gamy produktów spożywczych.
Nawet w najbardziej skrupulatnie zorganizowanej spiżarni może być trudno stwierdzić, które produkty są nowe, a które są dostępne w sprzedaży dłużej, niż powinny. Wiele powszechnie przechowywanych artykułów w spiżarni z czasem traci ważność, ulega zepsuciu lub ulega zanieczyszczeniu.
Niektóre po prostu zajmują cenną przestrzeń, którą można wypełnić przedmiotami, których regularnie używasz. Jasne zrozumienie, które produkty spożywcze należy usunąć ze spiżarni, zapewni jej zaopatrzenie w świeże i bezpieczne produkty spożywcze, dzięki czemu Twoja kuchnia stanie się źródłem zdrowych i pysznych posiłków.
Przedmioty, które należy usunąć ze spiżarni
Niektóre produkty ze spiżarni mają stosunkowo krótkie daty ważności ze względu na ich skład, opakowanie lub podatność na psucie się. Inne produkty spożywcze, których prawie na pewno nigdy nie użyjesz, zajmują miejsce w Twojej spiżarni, uniemożliwiając sprawną i efektywną organizację. Regularne czyszczenie przeterminowanych lub niepotrzebnych przedmiotów sprawi, że spiżarnia będzie bardziej przestronna i czysta.
1. Mąki pełnoziarniste
Mąki pełnoziarniste muszą być odpowiednio przechowywane, aby zachować ich świeżość i wartość odżywczą, ponieważ naturalne oleje mogą szybko zjełczeć, jeśli nie są przechowywane w optymalnych warunkach. W przeciwieństwie do mąk rafinowanych, odmiany pełnoziarniste zawierają otręby i kiełki pszenicy, które szybciej się psują. Dotyczy to mąk pełnoziarnistych, takich jak pszenica, żyto i orkisz. Według większości ekspertów mąki pełnoziarniste wytrzymują około trzech miesięcy w temperaturze pokojowej.
Aby przedłużyć ich trwałość w temperaturze pokojowej, przechowuj je w szczelnym pojemniku w chłodnym, suchym miejscu spiżarni. Aby przechowywać je jeszcze dłużej, umieść je w lodówce lub zamrażarce, ponieważ niskie temperatury spowalniają utlenianie, które powoduje jełczenie. Przechowywanie w chłodni wydłuży okres przydatności do spożycia mąki pełnoziarnistej do 6-9 miesięcy. Zawsze przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby uniknąć wilgoci i szkodników.
2. Orzechy
Orzechy szybko się psują ze względu na dużą zawartość oleju, co czyni je podatnymi na utlenianie i jełczenie. Kiedy orzechy są wystawione na działanie światła, ich oleje ulegają rozkładowi, co powoduje nieprzyjemny smak i zapach wskazujący na zepsucie. Proces ten przyspiesza w gorącym, wilgotnym i jasnym otoczeniu, szczególnie w miesiącach letnich, kiedy takie warunki są najbardziej rozpowszechnione. Orzechy mogą również pochłaniać zapachy otaczającej żywności, co również wpływa na ich smak,
Aby przedłużyć ich trwałość, ważne jest, aby orzechy były przechowywane w chłodnym, ciemnym i suchym miejscu, w szczelnym pojemniku. Aby zapewnić jeszcze dłuższy okres przydatności do spożycia, schładzanie lub zamrażanie orzechów najlepiej zachowa ich integralność, zapewniając, że będą świeże i aromatyczne przez dłuższy okres czasu.
3. Niektóre oleje
Niektóre oleje, ze względu na swój skład chemiczny, zwłaszcza zawartość tłuszczów nienasyconych, jełczą szybciej niż inne. Obejmuje to oleje z orzechów i nasion, takie jak orzech włoski, siemię lniane, sezam, pestki winogron i konopie. Oleje te zawierają wysoki procent tłuszczów nienasyconych i wielonienasyconych, które są mniej stabilne i bardziej wrażliwe na światło, ciepło i powietrze. Kiedy oleje te jełczą, tracą smak, witaminy i mogą tworzyć potencjalnie toksyczne związki.
Trzymanie tych olejków w ciemnych szklanych pojemnikach i w chłodnym, ciemnym miejscu pomoże im dłużej. Niektórzy eksperci zalecają przechowywanie ich w lodówce. Może to powodować mętny wygląd, który choć nie jest szkodliwy dla smaku i zdrowia, może być nieprzyjemny dla konsumentów.
4. Przyprawy i zioła
Przechowywanie przypraw i ziół ma kluczowe znaczenie dla zachowania ich mocy, smaku i aromatu w miarę upływu czasu. Przyprawy i zioła są wrażliwe na światło, ciepło, wilgoć i powietrze, a wszystko to może szybko obniżyć ich jakość. Konieczne jest również śledzenie, kiedy kupujesz przyprawy, ponieważ nawet przy najlepszym przechowywaniu zioła i przyprawy butelkowane stracą swoją skuteczność. Określony czas przechowywania ziół i przypraw zależy od konkretnej odmiany, ale większość przypraw zachowuje moc do dwóch lat, a zioła wahają się od 1 do 3 lat.
Aby zmaksymalizować ich trwałość, przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, w szczelnym pojemniku. Pomaga to chronić ich lotne olejki, które nadają im charakterystyczny smak. Przyprawy w całości zachowują swój aromat dłużej niż odmiany mielone. Regularne sprawdzanie smaku ziół i przypraw zapewni, że pozostaną one skuteczne i żywe w Twojej kuchni.
5. Produkty do pieczenia
Proszek do pieczenia, soda, drożdże, cukier i czekolada są wrażliwe na ciepło, światło i powietrze. Proszek do pieczenia, soda i drożdże zawierają składniki, które ulegają degradacji i tracą swoją skuteczność pod wpływem czynników środowiskowych. Oznacza to, że Twoje wypieki będą płaskie i gęste, a nie miękkie i wypełnione kieszeniami powietrznymi. Cukier może stać się gęsty i twardy pod wpływem wilgoci, podczas gdy czekolada tworzy białą, pudrową powierzchnię.
Przedmioty te należy zawsze przechowywać w szczelnych pojemnikach, w chłodnym i suchym miejscu spiżarni. Sodę oczyszczoną i drożdże można dłużej zachować świeżość, przechowując je w lodówce lub zamrażarce.
6. Suche zboża i makaron
Suche zboża i makarony są uważane za trwałe, ponieważ zachowują integralność strukturalną i smakową w spiżarni. Jednak nawet te przedmioty mogą z czasem ulec zniszczeniu w wyniku narażenia na wilgoć, powietrze i szkodniki w wyniku niewłaściwego przechowywania. Dotyczy to zwłaszcza produktów pełnoziarnistych i makaronów pełnoziarnistych, takich jak komosa ryżowa, farro, ryż brązowy i makaron pełnoziarnisty.
Przechowuj te produkty w szczelnych pojemnikach w chłodnym i suchym miejscu, aby zachować ich świeżość i smak. Oznacz te przedmioty datami zakupu, aby zawsze móc wykorzystać starsze przedmioty przed zakupem nowych.
7. Prezenty i pamiątki z egzotycznej żywności
Prawie każdy ma w swojej spiżarni jakieś egzotyczne prezenty kulinarne i pamiątki, które zajmują cenne miejsce w spiżarni. Przedmioty te często gromadzą się w spiżarni, ponieważ nie są częścią Twojej regularnej rutyny gotowania. Ludzie często czują się winni, że pozbywają się tych przedmiotów, ponieważ wierzą, że w końcu ich użyją, lub czują się źle z powodu wyrzucenia prezentu. Jednak wiele z tych produktów zawiera delikatne składniki, takie jak olej, zioła i przyprawy, które w końcu się zepsują.
Zastanów się, jakich egzotycznych produktów spożywczych będziesz faktycznie używać, a jakich nie. Wyrzuć przedmioty, które zajmują tylko miejsce i zachowaj te, które są dla Ciebie ważne. Jeśli chcesz wykorzystać konkretny przedmiot, opracuj konkretny plan włączenia go do przyszłych przekąsek i posiłków.
8. Przyprawy
Wiele przypraw kupuje się dla jednego konkretnego przepisu, a następnie odkłada na tył spiżarni i zapomina. Produkty takie jak sosy, pasty do smarowania i dressingi należy okresowo sprawdzać, aby upewnić się, że nadal są aromatyczne i nie są zepsute.
Regularnie sprawdzaj daty ważności. Oceń, jakich przypraw używasz regularnie i tych, których być może nigdy więcej nie użyjesz. Staraj się unikać duplikatów produktów, przechowując wszystkie przyprawy w tym samym miejscu i sprawdzając je przed zakupem innych przypraw.
9. Suszone owoce
Suszone owoce, choć trwałe i wygodne w przechowywaniu, często mogą ulec degradacji szybciej niż ich użycie, szczególnie jeśli suszone owoce nie zawierają konserwantów. W suszonych owocach może rozwinąć się pleśń w wilgotnym środowisku lub pod wpływem wilgoci. Suszone owoce mogą również stracić swój smak i stać się suche i skórzaste.
Sprawdź stan suszonych owoców, takich jak rodzynki, żurawina i jabłka. Wyrzuć wszystkie owoce wykazujące oznaki zepsucia lub pleśni. Aby przedłużyć okres przydatności do spożycia suszonych owoców, przechowuj je w chłodnym, suchym miejscu, w hermetycznym pojemniku.
Skąd mam wiedzieć, że moje produkty w spiżarni się zepsuły?
Wiedza o tym, kiedy produkty ze spiżarni się zepsuły, wymaga regularnego monitorowania ich i używania zmysłów do obserwowania zmian w wyglądzie, smaku, konsystencji i zapachu.
Sprawdź daty ważności: Jednym z najprostszych sposobów sprawdzenia, czy Twoje produkty w spiżarni się zepsuły, jest sprawdzenie dat ważności lub dat „najlepszego spożycia do” na opakowaniu. Chociaż są to zazwyczaj ostrożne szacunki, można je również wykorzystać do określenia, kiedy dany produkt spożywczy nie jest już dobry. Sprawdź opakowanie: Poszukaj oznak uszkodzenia opakowania, takich jak wybrzuszenia, wycieki i rozdarcia. Przyspieszy to niszczenie zawartości wnętrza w porównaniu z nienaruszonym opakowaniem. Użyj zmysłów: powąchaj dane przedmioty, aby sprawdzić, czy wyczuwasz kwaśny lub zjełczały zapach, który może wskazywać na zepsucie. Poszukaj zmian w wyglądzie przedmiotów, takich jak przebarwienia, pleśń lub nietypowe plamy. Poczuj przedmiot, aby sprawdzić, czy nie zbryla się, nie twardnieje lub jest nietypową lepkością. Poszukaj oznak obecności szkodników: Sprawdź, czy nie występują oznaki obecności szkodników, takich jak owady, gryzonie lub ich odchody. Test skuteczności: Niektóre produkty, takie jak proszek do pieczenia, soda i drożdże, będą musować lub bąbelkować w gorącej wodzie, jeśli są nadal aktywne. Zaufaj swojemu osądowi: Po dokonaniu oceny przedmiotu, korzystając z kroków opisanych powyżej, możesz na podstawie powyższych kroków zdecydować, czy nadal jest dobry. Jeśli nie jesteś pewien, zawsze lepiej jest wyrzucić dany przedmiot, niż go użyć.
Jeśli podoba Ci się nasza strona, udostępnij ją swoim znajomym & Facebook