W przypadku wszystkich dostępnych rodzajów przydomowych grillów grillowych popularność grillów węglowych utrzymuje się z wielu powodów: zapach, smak i kontrola gotowania to tylko kilka. Jednym z najpopularniejszych obecnie rodzajów grilli węglowych jest grill Kamado, który jest w rzeczywistości nowoczesną wersją starożytnej techniki gotowania.
Jest ceniony za swoją zdolność do grillowania, pieczenia i wędzenia, z dużym sukcesem dzięki swojemu kształtowi i konstrukcji. Oczywiście, nawet w ramach tego popularnego stylu grilla, dostępne są różne modele z szeroką gamą funkcji, więc oto przewodnik po grillach Kamado, który pomoże Ci wybrać taki, który sprawi, że Twoje przydomowe grillowanie będzie przyjemniejsze – i smaczne!
najlepsza oferta Primo Oval Large 300 Ceramiczny grill Kamado na stalowym wózku
Primo oferuje najwyższą dostępną pokrywę do siedzenia, umożliwiającą gotowanie całych kurczaków i indyków w pozycji pionowej
Zobacz ofertę
Historia gotowania Kamado
Technologia gotowania, na której opiera się dzisiejszy grill kamado, powstała w Chinach ponad 300 lat temu. Te gliniane naczynia ewoluowały i ostatecznie gliniany garnek ze zdejmowaną kopułową pokrywką stał się popularny w kuchni w Japonii. „Mushikamado” działa na węglu drzewnym i posiada przepustnicę oraz drzwiczki dla lepszej kontroli ciepła. Ta wersja trafiła do Ameryki po II wojnie światowej i ostatecznie została nazwana „kamado”, co po japońsku oznacza „kuchenkę” lub „piec”.
Najważniejsze funkcje Kamado
Użytkownicy twierdzą, że korzystanie z grilla kamado jest łatwe, ale zapoznanie się z nim i przyzwyczajenie się do niego zajmuje trochę czasu, ponieważ różni się on bardzo od zwykłego grilla węglowego. Ponieważ grille te są zazwyczaj wykonane z ceramiki, bardzo skutecznie utrzymują temperaturę, dzięki czemu nie trzeba tak ostrożnie dbać o żywność. Nagrzewają się również szybciej niż zwykły grill węglowy: możesz być gotowy do gotowania już po 15 minutach od rozpalenia ognia. Z drugiej strony, jeśli grill będzie zbyt gorący w stosunku do tego, co gotujesz, obniżenie temperatury może stanowić wyzwanie.
Konstrukcja ceramiczna
Nowoczesne grille Kamado, będące udoskonaleniem glinianych grilli, są wykonane z ceramiki ze względu na doskonałe i długotrwałe zatrzymywanie ciepła. Za pomocą kamado można grillować, wędzić i piec, ponieważ mogą one stale utrzymywać temperaturę od 225° F do 750° F. Przepływ powietrza można precyzyjnie kontrolować za pomocą systemu wentylacyjnego, dzięki czemu działają jak piekarnik opalany drewnem. Oszczędność paliwa to kolejna wspaniała cecha grilla Kamado, dzięki której węgiel drzewny jest trwały.
Przy odpowiedniej pielęgnacji ceramiczne grille kamado mogą przetrwać dziesięciolecia, są jednak podatne na pękanie w przypadku upuszczenia lub zatrzaśnięcia pokrywy, ponieważ powtarzające się ogrzewanie i chłodzenie powodują mikropęknięcia. Ceramika jest również bardzo ciężka, co oznacza, że grille te nie są przenośne. Wreszcie, ceramika jest materiałem chłonnym, więc lżejsze płyny i chemiczne środki czyszczące nigdy nie są dobrym pomysłem w przypadku tych grillów.
Solidny odlew aluminiowy
Chcąc ulepszyć wspaniałą metodę gotowania kamado, tworzone są nowe, innowacyjne projekty, takie jak pierwszy w branży niezniszczalny grill kamado. Solidny odlew aluminiowy oznacza, że jest on trwalszy, a przede wszystkim przenośny, a jednocześnie zapewnia charakterystyczną, stałą kontrolę temperatury i wszechstronność, jaką oferuje konwencjonalny grill Kamado.
Tankowanie grilla Kamado
Grille Kamado wykorzystują węgiel drzewny, ale samo wrzucenie worka dostępnych w handlu brykietów może nie być najlepszą opcją. Te małe klocki w workach są wykonane z mieszanki odłamków drewna i pyłu oraz innych materiałów. Wszystko to jest skompresowane w małe cegiełki o zaokrąglonych rogach, co wspomaga przepływ powietrza i spalanie. Choć mogą być wygodne, pozostawiają po sobie dużo popiołu, co może powodować problemy z przepływem powietrza wewnątrz grilla, a nawet spowodować wygaszenie płomienia.
Powiązane: Nasze najbardziej polecane wiaty do grillowania – historia z okładki dotycząca grillowania w każdych warunkach pogodowych
Większość producentów i miłośników grillowania zaleca stosowanie węgla drzewnego w kawałkach z twardego drewna w grillu kamado. Dzieje się tak dlatego, że pali się cieplej i wydajniej niż wstępnie uformowane dostępne na rynku brykiety, co zapewnia kilka innych korzyści: potrzeba mniej węgla drzewnego, nie stosuje się żadnych środków chemicznych, wytwarza się mało popiołu i jest to paliwo zrównoważone dla środowiska. Ten rodzaj węgla drzewnego wytwarza się ze zwęglonego twardego drewna, które również nadaje wspaniały smak grillowanej żywności, której szukasz. Najczęściej stosowane typy to dąb, hikora i klon, które nadają najlepszy smak. Jeszcze lepsze dla Twoich zysków jest to, że koszt paliwa jest w przybliżeniu o połowę niższy niż w przypadku komercyjnych brykietów.
Miłośnicy grillowania, którzy lubią wędzić potrawy, mogą również dodać do grilla kamado trochę zrębków drzewnych, aby nadać im bardziej wędzony smak. I oczywiście grill kamado doskonale nadaje się do wędzenia potraw.
Konserwacja i obsługa
Odbijanie — istnieje dość rzadkie zjawisko zwane „wspomnieniem kamado”, które może wywołać kulę ognia. Dzieje się tak, gdy wnętrze grilla straciło większość tlenu i nagły wybuch powietrza w wyniku otwarcia pokrywy grilla kamado zapala się. Można temu zapobiec, utrzymując dolny otwór wentylacyjny otwarty, ale nadal chcesz zachować bezpieczeństwo podczas otwierania grilla poprzez jego odbijanie. Stań z boku, podnieś pokrywkę o cal lub dwa i poczekaj chwilę, zanim całkowicie ją otworzysz. Usuwanie popiołu — grill kamado nie wymaga wiele konserwacji. Jeśli używasz węgla drzewnego w kawałkach z twardego drewna, nie będzie tak dużo popiołu do oczyszczenia. to powiedziawszy, powinieneś sprzątać popiół po każdym użyciu, a zwłaszcza jeśli ilość popiołu zacznie zakłócać przepływ powietrza. Niektóre modele mają wyjmowany popielnik w celu łatwego opróżnienia lub są wyposażone w narzędzie do usuwania popiołu. Tłuszcz i zacieki należy od czasu do czasu wypalić. Zaciśnięcie opaski — Częścią charakterystycznego wyglądu ceramicznego grilla kamado jest opaska wokół środka, która tworzy uszczelnienie po opuszczeniu pokrywy. Utrzymuje również pewnie mechanizm zawiasowy pokrywy. Podczas korzystania z grilla powtarzające się ogrzewanie i chłodzenie spowodują poluzowanie uszczelki, więc mniej więcej raz w roku będziesz musiał użyć klucza, aby dokręcić wszystkie śruby.
Gotowy do wypróbowania ceramicznego grilla kamado? Oto zestawienie najlepszych grilli kamado w okolicy:
1. 18-calowy grill ceramiczny Kamado Joe Classic II – KJ23RHC
Dzisiejsze wersje Kamado cieszą się ogromną popularnością, szczególnie te Kamado Joe, które można natychmiast rozpoznać po czerwonym kolorze nadwozia w kształcie wozu strażackiego. Model Classic ma charakterystyczną dla tej marki ceramiczną skorupę o grubości 1 1/4 cala, która utrzymuje ciepło, zapewniając równomierne i długotrwałe grillowanie. Porowata natura materiału pomaga również utrzymać wilgotność mięsa podczas gotowania, dzięki czemu będziesz serwować mnóstwo soczystych potraw o bardzo pożądanym smaku opalanego drewnem. Dzięki powierzchni do gotowania o powierzchni 254 cali kwadratowych możesz grillować większość rodzajów potraw dla rodziny i przyjaciół. Co więcej, charakterystyczny dla Kamado elastyczny system gotowania „Dziel i zwyciężaj” Joe jest wyposażony w dwa dzielone deflektory ciepła, które umożliwiają grillowanie oraz pośrednie gotowanie i pieczenie w tym samym czasie.
Classic zawiera opatentowany przez firmę górny otwór wentylacyjny Kontrol Tower, wykonany z odlewanego aluminium, który pomaga kontrolować temperaturę. Taśma uszczelniająca wokół pokrywy kopuły i podstawy wykonana jest z siatki drucianej o podwójnej grubości z włókna szklanego, która tworzy hermetyczne uszczelnienie, a zatrzask pokrywy ze stali nierdzewnej aktywuje się po zamknięciu pokrywy, uszczelniając ciepło. Niektóre fantastyczne cechy Kamado Joe sprawiają, że jest to jeden z najlepszych grillów. Należą do nich malowany proszkowo żeliwny ruszt przedni, opatentowana wysuwana szuflada na popiół ułatwiająca czyszczenie oraz zawias z podnośnikiem pneumatycznym, który zmniejsza wagę kopuły o 96%, dzięki czemu łatwo podnieść ciężką ceramiczną pokrywę.
najlepsza oferta 18-calowy grill ceramiczny Kamado Joe Classic II
Trwała uszczelka z siatki drucianej z włókna szklanego zapewnia doskonałą szczelność
Zobacz ofertę
Plusy:
Części metalowe i żeliwne Kamado Joe objęte są pięcioletnią gwarancją, deflektory ciepła – trzy lata, a termometr i uszczelki – rok. Aby gwarancja była ważna, wymagana jest rejestracja. Do każdego grilla Classic dołączony jest pakiet akcesoriów obejmujący chwytak rusztu, narzędzie do popiołu, elastyczny ruszt do gotowania, stojak na akcesoria i deflektor ciepła o wartości 205 USD. Zawias z podnośnikiem pneumatycznym ułatwia bezpieczne otwieranie i zamykanie pokrywy w przypadku tych notorycznie ciężkich grillów .
Cons:
Ceramiczne grille kamado są bardzo ciężkie i wcale nie przenośne. Niektórym czyszczenie podzielonej powierzchni grilla jest trudne. Model 18-calowy jest trochę za mały dla większych rodzin lub przyjęć i może stanowić wyzwanie w przypadku palenia dużych kawałków mięsa.
2. Samodzielny grill ceramiczny 18 cali Kamado Joe Classic II – KJ23NRHC
Samodzielna wersja ceramicznego grilla Kamado Joe ma wszystkie wspaniałe cechy zwykłego klasyka, ale jest wyposażona w cztery ceramiczne nóżki, które zapewniają wszechstronność przy ustawianiu. Nóżki są niezbędne do zapewnienia podparcia i stabilności, jeśli grill nie jest instalowany na stole, a także zapobiegają dotykaniu dolnej części grilla jakiejkolwiek powierzchni, która mogłaby działać jak radiator i pobierać ciepło z grilla. Nadal ma charakterystyczną dla marki ceramiczną skorupę o grubości 1 1/4 cala, która utrzymuje ciepło, zapewniając równomierne i długotrwałe grillowanie. Twoje mięsa będą zawsze aromatyczne i soczyste dzięki porowatej naturze ceramiki, która pomaga utrzymać ich wilgotność podczas gotowania. Posiada również tę samą powierzchnię do gotowania o powierzchni 254 cali kwadratowych, wraz z charakterystycznym dla Kamado elastycznym systemem gotowania „Dziel i zwyciężaj” Joe. System ten jest wyposażony w dwa dzielone deflektory ciepła — dołączone do grilla — które umożliwiają jednoczesne grillowanie oraz pośrednie gotowanie i pieczenie.
Opatentowany górny otwór wentylacyjny Kontrol Tower, wykonany z odlewanego aluminium, pomaga kontrolować temperaturę. Kultowa uszczelka wokół pokrywy kopuły i podstawy wykonana jest z włókna szklanego z siatki drucianej o podwójnej grubości, która zapewnia hermetyczne uszczelnienie. Zwiększa to zatrzask pokrywy ze stali nierdzewnej, który aktywuje się po zamknięciu pokrywy, aby pomóc uszczelnić ciepło. Model wolnostojący posiada również ruszt przedni z żeliwa Kamado Joe malowany proszkowo, opatentowaną wysuwaną szufladę na popiół ułatwiającą czyszczenie oraz zawias pneumatyczny, który zmniejsza ciężar kopuły o 96%, ułatwiając podniesienie notorycznie ciężkiej pokrywy .
Wybór blatu Kamado Joe Classic II 18-calowy wolnostojący grill ceramiczny
Zawias z podnośnikiem pneumatycznym zmniejsza wagę kopuły, umożliwiając łatwe podnoszenie pokrywy kamado
Zobacz ofertę
Plusy:
Części metalowe i żeliwne Kamado Joe objęte są pięcioletnią gwarancją, deflektory ciepła – trzy lata, a termometr i uszczelki – rok. Aby gwarancja była ważna, wymagana jest rejestracja. Pakiet akcesoriów dostarczany z grillem Kamado Joe obejmuje niezbędne deflektory ciepła, które w przypadku większości innych marek stanowią akcesoria kupowane osobno. Dostępnych jest wiele opcjonalnych elementów, w tym stojak na kurczaka, ekspander do grilla, kamień do pizzy i „joetisseie”.
Cons:
Dla niektórych osób rozmiar 18 cali może być za mały i będą musiały gotować partiami. Zdaniem niektórych kupujących, dzielona powierzchnia grilla jest trudna do czyszczenia. Ceramiczne grille kamado są bardzo ciężkie i wcale nie przenośne.
3. 20-calowy grill Kamado z odlewanego aluminium Blaze z wózkiem ze stali nierdzewnej
20-calowy grill Kamado z odlewanego aluminium Blaze z wózkiem ze stali nierdzewnej uznany za najlepszego wędzarza kamado w roku 2019
Wygodne funkcje obejmują pomoc w podnoszeniu pokrywy oraz innowacyjne uszczelnienie na pióro i wpust wokół pokrywy. Konstrukcja uszczelnia ciepło, jednocześnie eliminując potrzebę dokręcania lub wymiany uszczelki. Górny otwór wylotowy jest również wykonany z odlewanego aluminium, co zapewnia doskonałą kontrolę ciepła i nie przesuwa się. Na dole paleniska znajduje się popielnik ze stali nierdzewnej z zdejmowanymi uchwytami, co ułatwia czyszczenie popiołów. Z przodu grilla znajduje się również duży wskaźnik temperatury, który ułatwia kontrolowanie temperatury gotowania. A co najlepsze, wózek do grillowania – wykonany ze stali nierdzewnej – ma kółka, co oznacza, że można go przesuwać po patio lub tarasie.
solidna konstrukcja Blaze 20-calowy grill Kamado z odlewanego aluminium z wózkiem ze stali nierdzewnej
Pierwsza w historii konstrukcja z litego odlewu aluminiowego zapewnia doskonałą trwałość i doskonałą kontrolę temperatury
Zobacz ofertę
Plusy:
Grill z odlewanego aluminium Blaze Kamado objęty jest dożywotnią gwarancją wewnątrz i na zewnątrz, pod warunkiem, że zarejestrujesz produkt w ciągu 30 dni. Kupujący twierdzą, że jest prawie niezniszczalny. Według użytkowników, zdolność zatrzymywania ciepła przez odlew aluminiowy jest tak samo dobra, jak modele ceramiczne.
Cons:
Popielnik o pełnej szerokości jest bardzo skuteczny, ale wymaga podniesienia wszystkich trzech rusztów w celu oczyszczenia. Ogólnie rzecz biorąc, jeśli chcesz mieć lekki grill bez zbędnych kłopotów, grill węglowy w stylu Kamado prawdopodobnie nie jest dla Ciebie.
3. Kamado Joe Big Joe II 24-calowy grill ceramiczny – BJ24RHC
24-calowy grill ceramiczny Kamado Joe Big Joe II oferuje jedną z największych powierzchni do gotowania kamado w branży o powierzchni 452 cali kwadratowych. Ten duży chłopiec ma te same cechy, co mniejsze dzieci, ale jak stwierdził jeden z recenzentów, „ta powierzchnia jest fantastyczna i pozwala na jednoczesne ugotowanie dużych ilości jedzenia”. Charakterystyczna ceramiczna skorupa marki o grubości 1 1/4 cala utrzymuje ciepło, zapewniając równomierne i długotrwałe grillowanie, a potrawy będą aromatyczne i soczyste dzięki porowatej naturze ceramiki, która pomaga utrzymać wilgotność podczas gotowania. Big Joe posiada charakterystyczny elastyczny system gotowania Divide and Conquer, który wykorzystuje dwa dzielone deflektory ciepła — dołączone do grilla — które umożliwiają grillowanie oraz pośrednie gotowanie i pieczenie w tym samym czasie. Ten większy model jest wyposażony w dzieloną komorę paleniskową, dzięki czemu można utworzyć oddzielne strefy temperaturowe w grillu Kamado — lub wykorzystać tylko jedną stronę do małego posiłku.
Podobnie jak w przypadku innych grillów Kamado Joe, opatentowany górny otwór wentylacyjny Kontrol Tower, wykonany z odlewanego aluminium, pozostaje na swoim miejscu i pomaga kontrolować temperaturę, a także chroni przed deszczem. Kultowa uszczelka wokół pokrywy kopuły i podstawy wykonana jest z włókna szklanego z siatki drucianej o podwójnej grubości, która zapewnia hermetyczne uszczelnienie. Zwiększa to zatrzask pokrywy ze stali nierdzewnej, który aktywuje się po zamknięciu pokrywy, aby pomóc uszczelnić ciepło. A skoro już mowa o pokrywie, możesz gotować z nią otwartą w dowolnej pozycji, jeśli chcesz. Big Joe ma trwały, malowany proszkowo żeliwny ruszt paleniskowy, opatentowaną wysuwaną szufladę na popiół ułatwiającą czyszczenie oraz zawias pneumatyczny, który zmniejsza wagę kopuły o 96%, ułatwiając podniesienie notorycznie ciężkiej pokrywy.
utrzymuje temperaturę Kamado Joe Big Joe II 24-calowy grill ceramiczny
Górny otwór wentylacyjny Kontrol Tower z odlewanego aluminium umożliwia stały przepływ powietrza
Zobacz ofertę
Plusy:
Grille Kamado Joe wymagają rejestracji, aby aktywować gwarancję obejmującą części metalowe i żeliwne na pięć lat, deflektory ciepła na trzy lata oraz termometr i uszczelki na jeden rok. Pakiet akcesoriów dostarczany z grillem Kamado Joe obejmuje niezbędne deflektory ciepła, które w przypadku większości innych marek stanowią akcesoria kupowane osobno. Big Joe ma ogromną przestrzeń do gotowania, a niektórzy kupujący twierdzą, że można dodać kolejny zestaw rusztów i gotować wystarczająco dużo, aby pomieścić bardzo duże spotkania.
Cons:
Jeśli regularnie gotujesz tylko dla dwojga, Big Joe może być za duży. Ceramiczne grille kamado są bardzo ciężkie i wcale nie przenośne, a Big Joe jest jeszcze bardziej.
4. Duży owalny grill ceramiczny Kamado Primo 300 na stalowym wózku
Ceramiczny grill Kamado Primo Oval Large 300 to coś więcej niż tylko inny profil. Dzięki swojemu kształtowi zyskujesz dodatkową wszechstronność. Owalna konstrukcja pozwala na jednoczesne gotowanie większej ilości jedzenia, a wyższa pokrywa umożliwia gotowanie całych kurczaków lub indyków w pozycji pionowej. Wyprodukowany w USA Prion jest wykonany z najwyższej jakości ceramiki, a następnie pokryty bezołowiową i odporną na zarysowania glazurą porcelanową. Posiada również odwracalne ceramiczne ruszty kuchenne, które są łatwe w czyszczeniu. Dzięki dużej powierzchni do gotowania i dzielonym rusztom możesz podnieść ruszty z jednej strony, a drugą opuścić niżej, aby stworzyć różne warunki gotowania na grillu. Jest również bardzo wszechstronny, jeśli chodzi o metody gotowania, ponieważ może wędzić mięsa w temperaturach tak niskich jak 180 stopni Fahrenheita lub grillować ulubione kawałki w temperaturze 500 stopni. Posiadanie zarówno nasadki kominowej, jak i dolnych drzwiczek wentylacyjnych ze stali nierdzewnej pozwala na precyzyjną kontrolę temperatury i sukces za każdym razem.
Primo jest wyposażony w system zawiasów umożliwiający łatwe podnoszenie i blokowanie, który wygodnie i bezpiecznie utrzymuje pokrywę na miejscu po podniesieniu, a filcowa uszczelka z miękkim domykaniem chroni ceramikę przed uszkodzeniem podczas jej otwierania i zamykania. Grill Kamado znajduje się na własnym wózku ze stali malowanej proszkowo, który ma również dwie poręczne półki boczne wykonane z tworzywa sztucznego klasy morskiej i jest odporny na rdzę. Cały zestaw porusza się na wytrzymałych, obrotowych kółkach, które umożliwiają przetaczanie go po patio, a następnie blokowanie go w miejscu do gotowania. Primo zapewnia ograniczoną dożywotnią gwarancję na części ceramiczne, która jest również objęta dwudziestoletnią gwarancją. Części metalowe objęte są gwarancją przez pięć lat, a wszystkie części żeliwne – jeden rok. Termometr i uszczelki filcowe objęte są trzydziestodniową gwarancją.
odwracalne ruszty do gotowania Primo Oval Large 300 Ceramiczny grill Kamado na stalowym wózku
Primo oferuje najwyższą dostępną pokrywę do siedzenia, umożliwiającą gotowanie całych kurczaków i indyków w pozycji pionowej
Zobacz ofertę
Plusy:
Primo został nazwany najbardziej wszechstronnym i innowacyjnym grillem kamado. Markowy dodatek do przegródki do paleniska pozwala na jednoczesne gotowanie bezpośrednie i pośrednie. Wyższa pokrywa umożliwia gotowanie kurczaka lub indyka z piwem lub dużych kawałków mięsa.
Cons:
Ruszty kuchenne Primo są wykonane ze stali pokrytej porcelaną i chociaż jest ona odporna na przywieranie, w przypadku zarysowania należy je sezonować olejem, aby zapobiec rdzewieniu. Ograniczona „dożywotnia” gwarancja na części ceramiczne jest ograniczona do 20 lat.
Niezależnie od tego, czy lubisz grillować, wędzić, piec czy piec — czy wszystkie cztery — grill w stylu kamado będzie dla Ciebie zwycięzcą. Ciężar grilla kamado oznacza, że nie jest on przenośny, ale jeśli szukasz grilla węglowego, który oferuje największą wszechstronność, niezmiennie doskonałe jedzenie i łatwość obsługi, spraw, aby Twój następny grill był jednym z nich.
Jeśli podoba Ci się nasza strona, udostępnij ją swoim znajomym & Facebook
