Em meio a todos os lindos designs de cozinha da EuroCucina em Milão, muitas das inovações mais interessantes eram, na verdade, coisas que você não pode ver facilmente – tecnologias que tornam a vida, o cozimento e a limpeza mais fáceis. Desde cozinhas totalmente conectadas até pequenos avanços tecnológicos em eletrodomésticos, tecnologia era o nome do jogo.
Cozinhas inteligentes
As cozinhas inteligentes totalmente conectadas permitem não apenas controlar e programar o funcionamento de seus eletrodomésticos, mas também fornecer um painel de controle de sua vida doméstica. A Siemens apresentou um sistema personalizado que funciona a partir de um aplicativo. Em uma manhã movimentada, você pode ver sua agenda, horário, clima e outras partes do dia. O mesmo aplicativo controla sua cafeteira, lava-louças, lavadora e secadora, forno e geladeira. Falando em geladeira, os mais recentes tiram fotos do conteúdo para que você possa verificar se tem leite ou outras compras enquanto estiver fora de casa — mesmo quando estiver na loja.
A Whirlpool também demonstrou sua cozinha totalmente conectada, que pode incluir um monitor visual para bebês, bem como configurações de fogão personalizadas, sensíveis o suficiente para manter seu café quente ou para aquecer a mamadeira do seu bebê.
A Siemens também se associou à Bosch para oferecer a sua máquina de lavar louça na cozinha inteligente.
Você não precisará deixar seus convidados na mesa de jantar para preparar o café com a cozinha Siemens. Você – ou seus convidados – podem escolher os tipos de café que desejam e a máquina começa a preparar todas as bebidas.
Embora a Indesit tenha uma variedade de aparelhos inteligentes, seu aplicativo simples “Turn and Cook” para tablet é realmente inteligente e útil. Quantas vezes você abriu a geladeira e encontrou uma coleção aleatória de ingredientes e não teve ideia de como usá-los em um prato? Agora, tudo o que você precisa fazer é focar a câmera da mesa no ingrediente. Depois de cadastrado no aplicativo, você vira o tablet e uma seleção de receitas que incluem aquele ingrediente aparece na tela. Gênio.
Cooktops de indução e inovações em fogões a gás
Embora os cooktops de indução não sejam necessariamente novos, muitos dos recursos mais recentes são revolucionários e provavelmente aumentarão seu apelo. Pensando bem, o cooktop pode ocupar muito espaço no balcão, reduzindo a área que você tem para preparar e servir. Os modelos de indução mais recentes resolvem esse problema usando superfícies de bancada que podem funcionar com altas temperaturas para criar um fogão de indução que você mal consegue ver quando não está em uso.
O que parece ser uma ampla ilha de cozinha da Binova, na verdade contém um fogão. A única indicação de que há mais do que aparenta são os pequenos círculos que indicam onde estão os queimadores. Quando você deseja cozinhar, os controles digitais acendem, indicando os níveis de calor. Por ser de indução, o resto do espaço permanece cozido ao toque. Quando terminar, você poderá servir seus convidados da ilha.
Gatto também demonstrou um cooktop semelhante feito de um material inovador que também é perfeito para trabalhos de preparação de cozinha. Apenas os pequenos círculos do tamanho de uma moeda indicam que se trata de um cooktop. As panelas de água ferveram rapidamente. A superfície plana também facilita a limpeza.
Os cooktops de indução ainda mais tradicionais, como este da Asko, incluíam novos recursos, como um queimador embutido que permite cozinhar em uma wok, fornecendo calor em toda a panela em forma de tigela. Perfeito para quem gosta de refogar em casa!
Você não está mais limitado ao tamanho de um queimador! Cooktops como este modelo da Siemens, mostrado na exposição Arrex Kitchens, oferecem flexibilidade no tamanho da panela por meio do uso de zonas de indução. Coloque panelas ou frigideiras de qualquer tamanho no cooktop e a superfície detectará a localização e o tamanho da panela.
Neff é outra marca que exibiu seus cooktops de indução flexíveis. Este possui zonas grandes e um botão de controle magnético especial que pode ser facilmente retirado para facilitar a limpeza e evitar que as crianças o liguem.
Este display Neff mostra como você pode acomodar uma panela pequena, bem como uma panela plana maior na superfície do fogão de indução flexível.
Talvez você goste tanto de cozinhar a gás quanto de indução? Este arranjo da KitchenAid oferece ambos, junto com uma grelha teppanyaki. O estilo japonês de culinária hibachi é muito popular e agora pode ser saboreado em sua própria casa.
As placas de coque modular da Officine Fanesi incluem uma grelha de aço inoxidável e placas de pedra de lava ou pedra-sabão.
As placas de pedra são frequentemente preferidas para grelhar porque retêm o calor e cozinham uniformemente. Este modelo possui gavetas práticas para coletar e descartar respingos.
Esta gama da Arcari demonstrou que a tecnologia não tem de significar um estilo moderno. O fogão de indução e o que há de mais moderno em termos de forno estão alojados nesta tradicional linha de estilo provençal da Arcari.
Para quem prefere cozinhar a gás, mesmo os cooktops mais tradicionais contam com inovações mais recentes, como controles digitais e controle de queimador bem ajustado. Este modelo é da Electrolux.
A tecnologia também permitiu que os designers tirassem literalmente um fogão a gás da “caixa”. Os fogões a gás tradicionais possuem queimadores em uma estrutura semelhante a uma panela ou caixa. Agora, eles podem ser dispostos diretamente sobre uma superfície de trabalho plana – como esta da Aran – confundindo a linha entre o cooktop e o balcão. Novamente, a limpeza é rápida e fácil porque não há fendas ou grandes queimadores.
O estilo flutuante dos queimadores não se limita a uma bancada de aço inoxidável. Este design da Spagnol possui uma superfície de vidro que acomoda a disposição livre dos queimadores, que pode ser personalizada. A matriz linear também elimina a necessidade de estender a mão sobre ou ao redor de panelas ferventes para alcançar os queimadores traseiros.
Para cozinhas elegantes que incluem cooktops de indução, talvez você não queira um grande exaustor sobre sua ilha. Em vez disso, você pode ter ventilação retrátil que inclui luz, como este modelo da Stosa.
Ou você pode ter um capô que se pareça muito com uma lâmpada de suspensão normal. Um olhar mais atento à cortina da Arrex Kitchens revela um controle eletrônico que regula a luz e o ventilador interno.
Os cooktops de hoje, como este da Barazza, também incorporam tecnologias profissionais como misturadores embutidos e compartimentos (talvez refrigerados) para armazenar seus ingredientes durante o trabalho.
Valcucine também incorpora tecnologia que inclui uma base para seus pequenos eletrodomésticos, como liquidificadores, batedeiras e processadores de alimentos.
Um pouco mais de baixa tecnologia são esses compartimentos ao longo do cooktop nesta cozinha Comprex que incluem armazenamento, bem como tomadas para dispositivos elétricos e tecnológicos.
Não só as unidades de ventilação podem retrair-se para dentro da ilha, mas também as unidades de armazenamento como estas da Arclinea. Imagine todos os seus temperos atendendo às suas necessidades com o toque de um botão.
Eletrodomésticos inteligentes
Mesmo que você não tenha uma cozinha ou casa totalmente conectada, você pode incorporar aparelhos selecionados que podem ser controlados por um aplicativo.
Candy mostrou uma variedade de aparelhos habilitados para wi-fi, mas esta placa explicava a funcionalidade de uma forma fácil.
Os refrigeradores passaram de um simples armazenamento refrigerado para agora serem mais um sistema de preservação de alimentos, como mostra este display da Electrolux. Gavetas separadas para diferentes níveis de umidade podem preservar melhor tipos específicos de alimentos. Eles não apenas economizam dinheiro por meio da eficiência energética, mas também podem prolongar o frescor dos produtos e de outros alimentos.
Fornos como este modelo Grundig utilizam tecnologia de vapor e programação eletrónica para tornar a cozinha saudável mais fácil e os sabores mais frescos.
Mais uma vez, as novas tecnologias também estão disponíveis num forno de estilo mais tradicional ou vintage, como estes da Hoover.
Esta máquina de lavar louça da Indesit não só limpa a louça, mas também a higieniza, sendo a escolha perfeita para uma família com bebés ou crianças pequenas.
Aparelhos exclusivos
A tecnologia e o desejo de cozinhar em casa de nível profissional levaram ao desenvolvimento de uma ampla variedade de aparelhos especiais. Uma das linhas mais interessantes que vimos vem da Irinox, que há décadas cria equipamentos para restaurantes. Agora, o chef da casa pode ter o Freddy, um refrigerador que oferece todo tipo de oportunidades na cozinha. Você pode resfriar um prato quente até ficar congelado, congelar frutas rapidamente para que fique com a textura de um sorvete (nós provamos e foi incrível) ou levar o sorvete à temperatura adequada para servir e mantê-lo lá pelo tempo que precisar. Imagine poder fatiar um pão congelado, graças aos pequenos cristais que se formam no método de congelamento. Você também pode cozinhar e guardar itens no Freddy.
A pequena unidade programável do abatedor de temperatura é tão versátil que nos perguntamos como vivemos sem ela!
A Irinox também possui uma seladora a vácuo que irá conservar seus alimentos por períodos de tempo inacreditáveis, eliminando desperdícios. A seladora também pode preparar alimentos para cozimento sous vide, além de agilizar a marinação de carnes pelo processo a vácuo.
Para completar a linha, a Irinox incluiu um dispensador que fornece não só gelo e água, mas também água com gás.
Os amantes de carne vão querer este envelhecido caseiro da Equipe 7. A carne envelhecida a seco é mais cara, mas também tem um sabor incomparável. Agora você pode envelhecer sozinho.
Por último, talvez você queira apenas esconder toda a tecnologia culinária. Este balcão deslizante elétrico do Laboratório Mattoni cobrirá tudo com estilo antes da sua próxima festa.
Se você gosta da nossa página compartilhe com seus amigos & Facebook
