Quer você seja um aficionado por vinhos ou apenas um bebedor social, a história da adega é fascinante. O desenvolvimento da raça humana está ligado ao cultivo da uva como bebida de uso comum e comemorativo. Quando as pessoas começaram a fazer vinho, ele era fabricado para consumo rápido. Quando os comerciantes começaram a transportar vinho por longas distâncias, o armazenamento tornou-se uma necessidade. As adegas começaram como humildes cavernas no solo e evoluíram para alguns dos cômodos mais sofisticados da casa moderna.
O que é uma adega?
A adega é um espaço especializado destinado ao armazenamento e envelhecimento de vinhos. Seu design mudou com o tempo. As antigas adegas eram cavernas ou áreas subterrâneas com regulamentações naturais de temperatura e umidade que permitiam às pessoas armazenar o vinho sem estragá-lo. Hoje, as adegas são espaços altamente regulamentados que controlam a temperatura, a umidade, a luz e a ventilação para manter a qualidade e o sabor do vinho.
As adegas têm uma variedade de formatos e tamanhos. Você pode escolher adegas que vão desde armários ou armários até salas grandes e grutas subterrâneas. Os designers criam espaços de adega para residências e espaços comerciais para atender a uma variedade de necessidades.
Para um colecionador de vinhos sério, as adegas são vitais para preservar o vinho da exposição à luz, ao calor e ao ar, que podem destruir a qualidade do vinho. As caves são também espaços estéticos que realçam a elegância de um espaço e permitem a fácil visualização de extensas colecções de vinhos.
Breve História da Adega
Tal como o vinho tem sido uma parte inextricável da história humana há milhares de anos, a adega desenvolveu-se paralelamente a esta história. Os historiadores remontam a origem da adega a civilizações antigas, como os egípcios, os cananeus e os gregos, que observaram que os ambientes escuros ajudavam a preservar o sabor e a qualidade do vinho e de outros alimentos. Essas primeiras adegas eram cavernas subterrâneas ou adegas que regulavam naturalmente a temperatura e a umidade do ar.
O vinho foi importante para os etruscos e mais tarde para os romanos, que os conquistaram e expandiram o seu domínio sobre a região da Itália. Os romanos começaram a negociar vinho com os vizinhos e perceberam que o vinho armazenado em local fresco e escuro suavizaria e teria um preço melhor.
Durante a Idade Média, o vinho tornou-se uma parte ainda mais importante da vida quotidiana, uma vez que a água em muitas regiões não era suficientemente limpa para ser consumida. Durante esta época, o vinho era armazenado em barricas ou jarros de barro. As adegas variavam de acordo com a região durante esta época, mas existem características comuns às típicas adegas medievais.
Mosteiros e castelos eram os locais mais comuns para adegas de vinho, já que a produção e o comércio de vinho eram empreendimentos caros. Os construtores construíram essas adegas no subsolo e tinham paredes de pedra ou terra para melhor preservar a temperatura e a umidade constantes necessárias. Muitas adegas medievais apresentavam tetos em abóbada de berço. As entradas para estas salas eram pequenas para minimizar a luz. As caves foram equipadas com poços de ventilação para ajudar a trazer ar fresco e evitar o crescimento de mofo.
Nos séculos XVI e XVII, o consumo de vinho aumentou e o armazenamento de vinho tornou-se ainda mais popular. Indivíduos ricos começaram a construir adegas privadas equipadas com lustres e prateleiras elaboradas para amadurecer suas coleções de vinhos. Com o avanço das novas tecnologias e materiais nos séculos XIX e XX, as adegas tornaram-se mais afinadas. Os avanços na refrigeração e no controle de temperatura permitiram que as pessoas regulassem seu vinho em um nível mais sofisticado.
Componentes de uma adega moderna
As adegas hoje são importantes tanto para os consumidores sérios de vinho quanto para a indústria vinícola. Uma adega funcional pode ser grande ou pequena, dependendo do espaço disponível e do orçamento. A maioria das adegas modernas apresenta os seguintes componentes em seu design.
Controle de temperatura
Uma característica essencial de uma adega é a capacidade do espaço de manter uma temperatura regular de cerca de 50-59 graus Fahrenheit (10-15 graus Celsius). Muitas adegas apresentam tecnologia avançada que permite ao proprietário regular a temperatura a um nível elevado para garantir que o vinho envelhece adequadamente.
Existem dois métodos principais de controle de temperatura em adegas: ativo e passivo. A regulação ativa da temperatura é mantida por um sistema mecânico que aquece ou resfria o ar. Um termostato ou outro dispositivo ligará ou desligará o sistema conforme necessário.
Um sistema passivo de controle de temperatura depende de medidas naturais para manter a temperatura da adega. Estas medidas naturais incluem as propriedades naturais de resfriamento da terra, paredes espessas para isolamento e circulação natural de ar.
Os métodos ativos para regulação da temperatura são mais caros, mas permitem uma manutenção mais fácil. O método escolhido depende da sua localização geográfica, da localização da adega, do seu orçamento e das suas preferências como colecionador e consumidor de vinhos.
Controles de umidade
O controle de umidade permite a regulação da umidade dentro da adega. Você deve manter um nível de umidade de 60% a 70% em uma adega. A alta umidade pode causar o crescimento de mofo, bem como a desintegração de etiquetas e cola. Quando as condições são demasiado secas, a rolha pode secar e encolher, provocando a perda de líquido e a degradação do vinho.
Os controles ativos de umidade incluem um umidificador ou desumidificador, dependendo da sua área, e barreiras de vapor que você pode instalar para absorver o excesso de umidade. Os controles passivos de umidade são meios naturais, como argila e terracota, para absorver a umidade também, como poços de ventilação para ajudar a promover a circulação de ar.
Iluminação
O vinho é melhor armazenado em um ambiente escuro. A exposição aos raios UV afeta a riboflavina e o ácido pantotênico do vinho, que pode produzir enxofre e causar um sabor desagradável. As fontes de iluminação numa adega devem limitar a exposição à luz UV para manter o vinho da melhor qualidade.
A luz solar é a pior opção para adegas, pois é uma ampla fonte de radiação UV e calor. Luzes fluorescentes, halógenas e incandescentes produzem pequenas quantidades de radiação UV.
A maioria dos especialistas recomenda luzes LED. As luzes LED, ou diodos emissores de luz, são energeticamente eficientes, duradouras, frias ao toque, reguláveis e têm diferentes temperaturas de cor.
Racks/Prateleiras
Racks e estantes são uma necessidade prática e acrescentam outra chance de personalização. Os especialistas em vinho recomendam que você armazene garrafas de vinho com rolha horizontalmente. Isto ajuda a manter a sua longevidade, pois a humidade na garrafa ajuda a manter a rolha em boas condições. Uma rolha húmida permanece intacta, enquanto uma rolha seca pode causar fugas e envelhecimento prematuro do vinho.
Existem vários tipos de racks e estantes, dependendo da aparência que você deseja obter. Escolha entre racks de madeira, racks de metal, opções de montagem na parede, racks suspensos em formato de diamante e racks empilháveis. A opção mais cara para prateleiras e prateleiras para vinhos são opções personalizadas construídas especificamente para o seu espaço e layout.
Segurança
Colecionar vinho é um hobby caro e, à medida que alguns vinhos envelhecem, seu valor aumenta. É uma boa ideia implementar algumas medidas de segurança na maioria das adegas. Medidas de segurança discretas são fechaduras de boa qualidade nas portas da adega. Muitas dessas fechaduras têm entrada sem chave, o que é uma opção conveniente para o uso diário. Outras medidas de segurança mais extensas são sistemas de alarme e câmeras de vigilância. Estas são boas opções se você tiver uma coleção de vinhos cara.
Outros fatores que podem ser prejudiciais à sua coleção de vinhos são os sistemas de incêndio e temperatura que falharam. É uma boa ideia ter sensores que monitorem sua coleção e alertem se houver algo errado.
Tipos de adegas
As adegas modernas têm uma vasta gama de estilos e configurações de design. Os estilos de design variam, mas o passo mais importante no design de uma adega funcional é considerar a finalidade da sua adega.
Caves para armazenamento e conservação de vinho
As adegas utilizadas para armazenar e conservar o vinho mantêm temperatura, umidade, nível de luz e configuração de rack ideais. Este espaço está sujeito a perturbações mínimas para permitir o repouso dos vinhos durante longos períodos de tempo. É útil nestes ambientes escuros e silenciosos organizar cuidadosamente o vinho de acordo com a região e a família para permitir que você encontre rapidamente as garrafas que deseja com o mínimo de perturbação.
Caves para armazenamento e preparação de vinho
Uma adega para armazenamento e preparação de vinho para consumo dispõe de uma sala de serviço para armazenamento curto e decantação de vinho para uso imediato. Essa área pode contar com prateleiras para posicionamento das garrafas na posição vertical, saca-rolhas, decanters e outros acessórios de serviço. Esta sala ainda terá luz fraca, mas terá luz mais forte para trabalhar. Esta sala deve estar localizada mais próxima da área de serviço do que da sala de armazenamento de vinho.
Exibir adegas
Uma adega expositora foi projetada para exibir vinhos prontos para beber. Muitas dessas adegas apresentam paredes de vidro e prateleiras atraentes. Muitas dessas adegas apresentam vidro especial protegido contra raios UV ou colorido para preservar a qualidade do vinho. A iluminação é uma característica essencial das adegas expositoras, mas a iluminação suave é preferida, mas nem sempre necessária, porque estes vinhos são consumidos mais rapidamente. Dependendo da situação, as medidas de segurança podem ser mais importantes para caves de exposição.
Caves de Vinho Multiusos
Para a maioria das pessoas que desejam investir em uma adega, uma adega multifuncional proporcionará o maior benefício para o espaço. Esta adega permite armazenar, preparar e expor o vinho de uma forma esteticamente apelativa. O melhor design para uma adega multifuncional garantirá um design perfeito e harmonizará as condições do ar, a iluminação, o espaço da sala e os materiais para todas as três finalidades.
Se você gosta da nossa página compartilhe com seus amigos & Facebook
