Os tipos de fogões variam e escolher o fogão certo depende do tipo de cozinheiro doméstico que você é. Antes de escolher um, você precisa conhecer os diversos tipos de fogões e todas as novas tecnologias e recursos que eles oferecem.
Os tradicionalistas adoram fogões a gás de quatro bocas e os proprietários modernos podem querer um fogão tipo grelha e controles de toque digital. Depois de decidir qual é sua lista de prioridades, você pode escolher o fogão com maior eficiência energética para sua casa.
Como escolher o melhor fogão
Um dos eletrodomésticos de cozinha mais importantes que deve escolher na hora de renovar a sua cozinha é o tipo de fogão. Você precisará decidir se possui a estrutura certa para instalar um respiradouro, se sua casa possui uma linha de gás instalada para alimentar um fogão a gás natural ou se precisa de um fogão elétrico. Considere os prós e os contras de como cada fogão funciona.
Gás
Os fogões a gás são para tradicionalistas que são fãs leais. Um dos motivos é que os fogões a gás têm chama aberta e fornecem calor instantâneo que é transferido diretamente para a panela. É também uma das opções de fogão mais econômicas e eficientes quando comparado a um fogão elétrico ou a tecnologias de aquecimento mais avançadas.
Os fogões a gás funcionam com propano nas áreas rurais ou com gás natural como combustível e os usuários aumentam e controlam o nível de calor. Esses tipos de fogões possuem chamas poderosas.
Algumas desvantagens de usar fogões a gás incluem a tediosa tarefa de limpá-los e o cheiro do combustível.
Elétrico 
Embora os fogões elétricos não permitam controlar a quantidade exata de calor emitida, eles mantêm a cozinha mais fresca. Muitos proprietários que gostam de passar os dias inventando novas receitas podem gostar desta fonte de energia.
Os fogões elétricos também fornecem um calor mais consistente. Se estiver fazendo queso ou derretendo chocolate, não se preocupe em queimar alimentos enquanto o fogão funciona em fogo baixo. Algumas desvantagens comuns dos cooktops elétricos incluem o custo e a delicadeza dos elementos de aquecimento.
Esses fogões também custam mais do que fogões a gás. Além disso, por possuírem resistência elétrica, qualquer queda de energia elétrica na sua região afetará a capacidade de uso do fogão.
Indução
Os fogões de indução usam correntes magnéticas para produzir calor sob a superfície de cozimento. Esses tipos de fogões são fáceis de limpar, têm aquecimento rápido e são simples de controlar. Essas vantagens dão aos fogões de indução uma vantagem em comparação com um fogão a gás ou elétrico.
Além disso, um fogão de indução permite cozinhar mais rápido e com consistência. O calor do fogão se ajusta ao tamanho da sua panela ou frigideira para obter a área de cozimento perfeita. Isso é eficiente, permitindo que sua comida cozinhe na metade do tempo de fogões normais a gás ou elétricos.
Como cuidar do seu fogão
A melhor forma de cuidar da superfície do seu fogão depende do tipo de fogão que você possui.
Se você estiver escolhendo um cooktop elétrico, precisará aprender a desmontar as peças, inclusive a resistência, para limpar todas as partes da superfície do fogão. Algumas pessoas consideram este um dos contras dos fogões elétricos.
Se você tiver um fogão liso, a limpeza será muito mais fácil. Você terá mais flexibilidade com os produtos de limpeza que utiliza, pois o fogão é plano e não há nada para desmontar
Diferentes superfícies de fogão
Bobina
Os tipos de fogões com elementos de bobina são mais baratos que outros em geral. No entanto, você pode comparar preços para ver qual tipo de fogão oferece o melhor negócio. Os cooktops de bobina elétrica vêm em um padrão espiral e produzem calor por meio de um fio elétrico.
Quando um cooktop elétrico aquece, ele brilha em laranja. Você pode controlar a temperatura com o botão apropriado do fogão, o que é ótimo para cozinhar alimentos. As pingadeiras são bastante baratas para remover e substituir, se necessário. Isso é algo a se considerar se você cozinha muito, porque pode ser mais difícil limpar toda a sujeira e comida do fogão.
Suave
Fogões lisos usam serpentinas para aquecer os queimadores elétricos, mas as serpentinas e a eletricidade estão localizadas abaixo da superfície preta de cozimento. Pode ser caro substituí-los se a parte superior de vidro ou cerâmica rachar.
Além disso, fogões de mesa lisos podem parecer uma decoração moderna e elegante, mas têm alguns contras. Uma é que demoram mais para as panelas esquentarem e cozinharem os alimentos porque as bobinas não estão em contato direto.
As maiores vantagens de usar uma superfície lisa de fogão são a facilidade de limpeza e a capacidade de resfriar mais rapidamente. Cooktops radiantes fáceis de limpar sem que alimentos derramados caiam dentro das bobinas.
Cobre
Queimadores de cobre proporcionam uma bela aparência para fogões a gás. Eles contribuem para o design dos cooktops a gás e difundem o calor da chama aberta para que a comida possa manter uma temperatura constante.
Esses recursos tornam os queimadores de cobre eficientes para cozinhar. O cobre transfere o calor mais rápido do que outros metais, então você deve ficar de olho no seu prato ao cozinhar os alimentos.
Opções de recursos do fogão
Cooktop descendente
Um extrator downdraft é uma alternativa elegante e moderna ao uso de um exaustor tradicional para o seu fogão.
O extrator aspira o vapor e a fumaça que saem da cozinha e os retira da cozinha. A coisa mais legal de ter um sistema de exaustão de cooktop downdraft é que ele pode ficar escondido em uma fenda atrás do fogão quando não estiver em uso.
Algumas das desvantagens dos cooktops downdraft são que eles são caros e têm uma pequena ventilação. Mas eles têm vantagens porque são eficientes em termos de energia e oferecem um grande retorno pelo seu investimento!
Esses tipos de aberturas geralmente acompanham fogões elétricos ou fogões de indução, tornando os cooktops downdraft bons para cozinhar em cozinhas pequenas.
Capô suspenso
Os preços podem variar para exaustores tradicionais. Você encontrará opções econômicas para um sistema de ventilação, além de opções luxuosas. Um capô protege você, sua família e convidados de vapores perigosos ou fumaça excessiva criada pelo fogão.
O exaustor puxa o ar enfumaçado para o exaustor e os filtros metálicos de gordura capturam quaisquer partículas. O exaustor filtra o ar exterior ou converte-o em ar limpo e devolve-o à cozinha. Os exaustores geralmente incluem iluminação, o que é eficiente e um benefício adicional para um sistema de ventilação.
Visor LED
Os displays LED oferecem vários recursos especiais e uma aparência preta elegante. Você pode definir um cronômetro para quando estiver cozinhando ou assando, para garantir que seus pratos não queimem. Você também pode ficar de olho no tempo.
Dependendo dos tipos de opções de fogão disponíveis, você também pode definir a temperatura adequada para o forno e a grelha, se necessário.
Esses produtos são muito comuns em cooktops de indução.
Calor de velocidade
Se você comprar um fogão com resistência rápida, você será o herói da hora do jantar! O aquecimento rápido acelera o processo de cozimento caso você precise aquecer algo incrivelmente rápido.
Os botões do fogão permitem uma transição fácil entre temperaturas baixas e altas sem perder o ritmo. O jantar estará pronto em pouco tempo!
Segurança
Os recursos de segurança agregam custos ao seu fogão, mas são algo a se considerar ao comprar vários tipos de fogões.
Esses recursos foram pensados para quem tem filhos pequenos ou é multitarefa que se esquece de prestar atenção. Escolha o tipo de fogão elétrico com trava para crianças ou recursos de segurança com desligamento automático para garantir um fogão e uma casa mais seguros para você e sua família.
Portátil
Fogões portáteis podem ser úteis se você estiver organizando eventos como casamentos, eventos comunitários ou até mesmo cozinhando em um apartamento do tamanho de uma caixa de sapatos. O fogão portátil é menor, mais leve e mais fácil de embalar do que outros tipos.
Esses tipos de fogão oferecem a opção de fazer uma refeição quente em vez de sobras preparadas no micro-ondas. Por questões de segurança, o melhor é optar por um cooktop elétrico portátil que regule a temperatura e tenha desligamento automático.
Grelhas de fogão
As grelhas são salvadoras do fogão de cozinha. Criada para fogões a gás, uma superfície de cozimento ainda tem os mesmos benefícios que os fogões elétricos.
Uma frigideira de fogão pode ser usada como um local conveniente para deixar os pratos esfriarem se todos os queimadores estiverem em uso. Use-o para cozinhar panquecas ou omeletes. Você também pode usar esta seção do fogão para cozinhar alimentos em panelas ou frigideiras em fogo baixo.
Wi-fi
Nossas vidas estão se tornando mais sincronizadas com a tecnologia e os eletrodomésticos de cozinha, como o fogão, não são exceção.
Uma das mais recentes e excelentes opções de tecnologia inclui a adição de recursos de Wi-Fi ao seu fogão. Se você está acostumado com um display LED com botões manuais, considere comprar um tipo de fogão com wi-fi para se livrar de quaisquer tarefas manuais. As marcas de fogões agora têm aplicativos que você pode usar para se comunicar por wi-fi, em vez de usar as mãos para girar os botões.
Grades Contínuas
As grelhas contínuas facilitam a manobra em um fogão maior sem levantar peso. Os fogões a gás possuem isso e o objetivo principal é elevar os utensílios de cozinha acima da chama. Ele também permite que você mova panelas pesadas de um queimador para outro no fogão.
Essas grelhas oferecem mais espaço, pois as panelas e frigideiras podem ficar parcialmente fora do fogo, sem o risco de cair do fogão.
Reignição Automática
Uma das vantagens de um fogão a gás é o recurso de reacendimento automático. Esta é uma precaução extra para fogões de mesa que diminui as chances de vazamento de gás.
Esta excelente característica mantém o fogão seguro caso o botão seja girado além da posição inicial de acendimento sem que a chama do queimador tenha acendido. Pode haver vazamento de gás neste momento e a religação automática corrige esse erro com o combustível.
Botões
Os botões do fogão podem fornecer avisos para garantir um cozimento seguro no fogão, além de fornecer informações úteis sobre temperaturas.
Se você tem crianças ocupadas correndo por aí, instale botões inteligentes em seu fogão. Você pode controlar botões inteligentes usando seu telefone e bluetooth ou wifi, o que ajuda na segurança,
Existem também muitos tipos de capas que você pode solicitar para seus botões, para mantê-los seguros, dependendo de suas necessidades.
Controles de toque digital
Para um design de cozinha elegante, os controles de toque digital sem botão são ideais. Os controles digitais ficam ao longo da borda do cooktop de indução ou outro cooktop liso e acendem em LED quando em funcionamento. Isso pode ser perigoso se você tiver filhos pequenos na cozinha, então esse tipo de fogão pode ser mais para quem tem o ninho vazio ou quem não tem filhos.
O recurso sem botão cria um resultado mais uniforme para a cozinha contemporânea.
Opções de contagem de queimadores
Dois Queimadores
Os tipos de fogão de duas bocas são uma ótima opção para cozinheiros que gostam de acampar ou ter um encontro improvisado ao ar livre. Esses tipos menores de fogões usam tanques de combustível propano e queimadores expostos, por isso são feitos para ambientes externos.
Escolha um fogão de duas bocas ou uma opção de fogão de mesa de acordo com suas necessidades.
Três Queimadores
Escolha um fogão triplo se você tiver uma casa antiga com espaço limitado na cozinha. Com três, você poderá usar queimadores de tamanhos diferentes para cozinhar ensopado, vegetais ou arroz ao mesmo tempo.
Os tipos de fogões movidos a propano são projetados para ambientes externos.
Quatro Queimadores
O modelo residencial mais comum é o fogão quádruplo. A maioria das casas tem quatro porque esse tamanho é conveniente para cozinhar. Esses diferentes tipos de opções são familiares e fáceis de usar.
Cinco Queimadores
Para quem gosta de mergulhar fundo em suas aventuras de receitas ou quer fingir que é chef profissional, a configuração de cinco bocas é perfeita. As vantagens incluem que você obtém a mesma familiaridade que cozinha no sistema de quatro queimadores, mas com um bônus adicional.
Com esses tipos de fogão, certifique-se de não deixar panos de cozinha ou outras coisas inflamáveis no centro do fogão enquanto estiver trabalhando.
Seis Queimadores
Seis queimadores são uma ótima opção para pessoas que são cozinheiros domésticos, padeiros e gurus da culinária sérios. A grande configuração de seis queimadores permite trabalhar em vários pratos ao mesmo tempo.
Se você adora fazer uma refeição de cinco pratos, esse tipo de fogão pesado é maior e vai ajudar no processo de cozimento. Para refeições grandes, recomenda-se a grelha contínua deste fogão.
Perguntas frequentes (FAQ)FAQ
Quantos tipos diferentes de fogões existem?
Em geral, existem três tipos diferentes de acordo com o tipo de energia: fogões a gás, fogões elétricos e cooktops de indução. Em geral, a escolha depende da preferência pessoal e do estilo de cozinhar.
Que tipos de fogões elétricos existem?
Os cooktops elétricos vêm em dois estilos diferentes, que são cooktops em bobina e cooktops com topo liso. No estilo bobina, os elementos de aquecimento ficam em uma panela no fogão. Os cooktops lisos possuem elementos de aquecimento sob uma superfície lisa de cerâmica ou porcelana, que é mais fácil de limpar.
Que tipo de fogão é mais popular?
O tipo de cooktop mais comum de instalação é o elétrico. O gás é o próximo tipo mais popular. Os cooktops de indução são energeticamente eficientes a longo prazo, mas custam mais no início.
Quanto tempo duram os fogões elétricos?
Em geral, a maioria das pessoas precisa substituir um fogão elétrico após cerca de 13 anos, de acordo com a Associação Nacional de Construtores de Casas.
Qual é a vida média de um fogão a gás?
Os cooktops a gás tendem a durar alguns anos a mais do que os elétricos. A vida útil geral deste tipo de fogão é de 13 a 15 anos.
Como saber quando substituir o fogão?
Existem vários sinais de que você pode precisar de um novo fogão. Primeiro, se um queimador com defeito não aquecer da maneira certa, pode ser necessário substituí-lo. Se sentir cheiro de gás, o fogão não ligar ou o painel de controle não funcionar, provavelmente é hora de fazer compras. Além disso, se houver uma rachadura na superfície lisa do fogão, você deverá substituí-lo.
Tipos de fogões: conclusão
Ao começar a procurar opções para escolher diferentes tipos de fogões, lembre-se da segurança de sua família, do design da sua cozinha e do tipo de energia mais acessível para alimentar seu novo fogão.
Escolha os recursos adicionais que tornarão o uso do seu novo fogão para cozinhar alimentos uma alegria. Divirta-se com o processo de compra do seu novo eletrodoméstico.
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