Cămara este un loc excelent pentru a depozita capsele de bucătărie, dar sigur că vor fi unele care se strică mai repede decât crezi sau nu ar fi trebuit niciodată să fie acolo. O cămară este un spațiu dificil de organizat. Dacă cămara ta din bucătărie este ca cea a majorității oamenilor, devine o soluție completă pentru o gamă largă de produse alimentare.
Chiar și în cămară cel mai meticulos organizată, poate fi dificil să știi care alimente sunt noi și care există de mai mult timp decât ar trebui. Multe articole de cămară depozitate în mod obișnuit vor expira, se vor strica sau se vor contamina în timp.
Unele doar ocupă spațiu valoros pe care l-ai putea umple cu articole pe care le folosești în mod regulat. O înțelegere clară a alimentelor care trebuie îndepărtate din cămară vă va asigura că acesta este aprovizionat cu alimente proaspete și sigure, transformând bucătăria dumneavoastră într-o sursă de mese sănătoase și delicioase.
Articole de curățat din cămară
Mai multe articole de cămară au date de expirare relativ scurte din cauza ingredientelor, ambalajului sau susceptibilității de a se deteriora. Alte produse alimentare pe care aproape sigur nu le vei folosi niciodată ocupă spațiu în cămară, împiedicând organizarea eficientă și eficientă. Curățarea regulată a acestor articole expirate sau inutile va avea ca rezultat o cămară mai spațioasă și mai curată.
1. Făinuri integrale
Făinurile din cereale integrale trebuie depozitate corespunzător pentru a-și menține prospețimea și valoarea nutritivă, deoarece uleiurile naturale pot râncezi rapid dacă nu sunt păstrate în condiții optime. Spre deosebire de făinurile rafinate, soiurile de cereale integrale conțin tărâțe și germenii din grâu, care se strica mai repede. Aceasta include făină de cereale integrale, cum ar fi grâul, secară și spelta. Potrivit majorității experților, făinurile din cereale integrale durează aproximativ trei luni la temperatura camerei.
Pentru a le prelungi termenul de valabilitate la temperatura camerei, depozitați-le într-un recipient etanș într-o zonă răcoroasă și uscată a cămarei. Pentru o păstrare și mai lungă, puneți-le în frigider sau congelator deoarece temperaturile scăzute încetinesc oxidarea care le face să rânceze. Depozitarea la rece va prelungi perioada de valabilitate a făinurilor de cereale integrale la 6-9 luni. Păstrați-le întotdeauna într-un recipient ermetic pentru a evita umezeala și dăunătorii.
2. Nuci
Nucile se strică rapid datorită conținutului lor ridicat de ulei, ceea ce le face susceptibile la oxidare și râncezire. Când nucile sunt expuse la lumină, uleiurile lor sunt descompuse, rezultând arome și mirosuri neplăcute care indică faptul că s-au stricat. Acest proces este accelerat în medii calde, umede și luminoase, în special în lunile de vară, când aceste condiții sunt cele mai răspândite. Nucile pot absorbi, de asemenea, mirosurile alimentelor din jur, ceea ce afectează și aroma lor,
Pentru a le prelungi termenul de valabilitate, este vital ca nucile să fie depozitate într-un mediu rece, întunecat și uscat, într-un recipient etanș. Pentru o perioadă de valabilitate și mai lungă, refrigerarea sau congelarea nucilor le va păstra cel mai bine integritatea, asigurându-se că sunt proaspete și aromate pentru o perioadă mai lungă de timp.
3. Anumite Uleiuri
Anumite uleiuri, datorită compoziției lor chimice, în special a nivelului lor de grăsimi nesaturate, vor râncezi mai devreme decât altele. Acestea includ uleiuri de nuci și semințe, cum ar fi nucă, semințe de in, susan, semințe de struguri și cânepă. Aceste uleiuri conțin un procent ridicat de grăsimi nesaturate sau poliunaturate, care sunt mai puțin stabile și mai sensibile la lumină, căldură și aer. Când aceste uleiuri devin râncede, își pierd aromă, vitamine și pot dezvolta compuși potențial toxici.
Păstrarea acestor uleiuri în recipiente de sticlă închisă la culoare și într-un loc răcoros și întunecat le va ajuta să reziste mai mult. Unii experți recomandă păstrarea lor la frigider. Acest lucru poate provoca un aspect tulbure, care, deși nu este dăunător pentru gust sau sănătate, poate fi neatrăgător pentru consumatori.
4. Condimente și ierburi
Depozitarea condimentelor și ierburilor este esențială pentru menținerea potenței, aromei și aromei lor în timp. Condimentele și ierburile sunt sensibile la lumină, căldură, umiditate și aer, toate acestea putând reduce calitatea lor rapid. De asemenea, este necesar să țineți evidența când vă cumpărați condimentele pentru că, chiar și cu cea mai bună depozitare, ierburile și condimentele îmbuteliate își vor pierde din eficacitate. Durata specifică de timp în care puteți păstra ierburile și condimentele depinde de soiul specific, dar majoritatea condimentelor rămân puternice până la doi ani, iar ierburile variază între 1-3 ani.
Pentru a le maximiza termenul de valabilitate, depozitați-le într-un loc răcoros și uscat într-un recipient etanș. Acest lucru ajută la protejarea uleiurilor volatile care le conferă aroma lor caracteristică. Condimentele întregi tind să-și păstreze aroma mai mult decât soiurile măcinate. Verificarea regulată a aromei ierburilor și condimentelor dumneavoastră vă va asigura că acestea rămân eficiente și vibrante pentru gătit.
5. Produse de copt
Praful de copt, sifonul, drojdia, zaharurile și ciocolata sunt toate sensibile la căldură, lumină și aer. Praful de copt, sifonul și drojdia conțin ingrediente care se degradează și își pierd eficacitatea atunci când sunt expuse la acești factori de mediu. Aceasta înseamnă că produsele tale de copt vor fi plate și dense, mai degrabă decât moi și pline cu buzunare de aer. Zahărul poate deveni dens și dur atunci când este expus la umiditate, în timp ce ciocolata dezvoltă o suprafață albă, pudră.
Aceste articole trebuie păstrate întotdeauna în recipiente etanșe într-o zonă răcoroasă și uscată a cămarei. Bicarbonatul de sodiu și drojdia pot fi păstrate mai proaspete pentru mai mult timp, păstrându-le în frigider sau congelator.
6. Cereale uscate și paste
Cerealele și pastele uscate sunt considerate stabile la raft, deoarece își mențin integritatea structurală și aromatică în timp ce se află în cămară. Cu toate acestea, chiar și aceste articole se pot deteriora în timp din cauza expunerii la umiditate, aer și dăunători, ca urmare a depozitării necorespunzătoare. Acest lucru este valabil mai ales pentru cerealele integrale și pastele integrale, cum ar fi quinoa, farro, orezul brun și pastele din grâu integral.
Păstrați aceste articole în recipiente etanșe într-un loc răcoros și uscat pentru a-și păstra prospețimea și aroma. Etichetați aceste articole cu datele de cumpărare, astfel încât să puteți utiliza întotdeauna articole mai vechi înainte de a cumpăra altele noi.
7. Cadouri și suveniruri cu alimente exotice
Aproape toată lumea are câteva cadouri cu alimente exotice și suveniruri în cămară, care ocupă spațiu valoros în cămară. Aceste articole se acumulează frecvent în cămară, deoarece nu fac parte din rutina ta obișnuită de gătit. Oamenii se simt adesea vinovați că au scăpat de aceste articole pentru că cred că le vor folosi în cele din urmă sau se simt rău că au aruncat un cadou. Dar multe dintre aceste articole conțin ingrediente delicate, cum ar fi ulei, ierburi și mirodenii, care în cele din urmă se vor deteriora.
Luați în considerare ce alimente exotice le veți folosi de fapt și pe care nu le veți folosi. Aruncă obiectele care doar ocupă spațiu și păstrează-le pe cele care sunt importante pentru tine. Dacă doriți să utilizați un anumit articol, concepeți un plan concret pentru a-l încorpora în viitoarele gustări și mese.
8. Condimente
Multe condimente sunt achiziționate pentru o rețetă specifică și apoi relegate în spatele cămarei și uitate. Articole precum sosurile, tartinele si sosurile trebuie verificate periodic pentru a se asigura ca sunt inca aromate si nu s-au stricat.
Verificați periodic datele de expirare. Evaluează ce condimente le folosești în mod regulat și pe care s-ar putea să nu le mai folosești niciodată. Încercați să evitați articolele duplicat, păstrând toate condimentele în același loc și verificându-le înainte de a cumpăra alte condimente.
9. Fructe uscate
Fructele uscate, deși sunt stabile și convenabile, se pot degrada adesea mai repede decât le utilizați, mai ales dacă fructele uscate nu conțin conservanți. Fructele uscate pot dezvolta mucegai în medii umede sau dacă sunt expuse la umiditate. De asemenea, fructele uscate își pot pierde aroma și devin uscate și piele.
Examinați starea fructelor uscate precum stafidele, merisoarele și merele. Aruncați orice fruct care prezintă semne de deteriorare sau mucegai. Pentru a prelungi durata de valabilitate a fructelor uscate, depozitați-le într-un loc răcoros și uscat într-un recipient etanș.
Cum știu când articolele mele din cămară s-au prost?
A ști când articolele din cămară s-au deteriorat implică monitorizarea regulată a articolelor și folosirea simțurilor pentru a observa schimbările în aspect, gust, textura și miros.
Verificați datele de expirare: Una dintre cele mai simple moduri de a afla dacă articolele din cămară s-au deteriorat este să căutați datele de expirare sau de „cel mai bine utilizat” pe ambalaj. Deși acestea sunt de obicei estimări conservatoare, ele pot fi utilizate și pentru a determina când un produs alimentar nu mai este bun. Inspectați ambalajul: Căutați semne de deteriorare a ambalajului, cum ar fi umflături, scurgeri și rupturi. Acest lucru va accelera deteriorarea conținutului interior în comparație cu ambalajul intact. Folosiți-vă simțurile: Miroșiți articolele în cauză pentru a vedea dacă detectați un miros acru sau rânced, care poate indica deteriorarea. Căutați modificări ale aspectului articolelor, cum ar fi decolorarea, mucegaiul sau pete neobișnuite. Simțiți articolul pentru a verifica dacă există aglomerație, duritate sau lipiciitate neobișnuită. Căutați indicații ale dăunătorilor: verificați semnele de dăunători, cum ar fi insecte, rozătoare sau excrementele acestora. Eficacitatea testului: Anumite articole, cum ar fi praful de copt, sifonul și drojdia, vor fi spumă sau vor face bule în apă fierbinte dacă sunt încă active. Aveți încredere în judecata dvs.: După ce ați evaluat elementul utilizând pașii menționați mai sus, puteți decide pe baza pașilor de mai sus dacă este încă bun. Dacă nu sunteți sigur, este întotdeauna mai bine să aruncați mai degrabă decât să utilizați elementul în cauză.
Dacă vă place pagina noastră, vă rugăm să distribuiți prietenilor tăi & Facebook