Iată-ne la sfârșitul seriei noastre de grădinărit. Ne-am creat propriile paturi înălțate. Am vorbit despre când să plantezi elementele de bază și cu ce să le plantezi. Ne-am etichetat grădina și am pulverizat-o cu insecticide lucrate manual. Am pus multă dragoste și grijă în acele fructe și legume și acum, singurul lucru care ne rămâne de făcut este să le recoltăm. Nu este incitant să muști prima ta salată proaspătă, direct din grădină? Practic, poți gusta munca ta grea. Dar în cele din urmă vei rămâne fără combinații de salate și moduri de a mânca castraveți.
Deci, ce faci când te-ai săturat de roșii și încă mai ai douăzeci pe blatul din bucătărie? Da, le-ați putea oferi prietenilor și familiei, dar cum ați dori să acoperiți un castron de paste cu niște sos de roșii de casă în plină iarnă? Alocarea timpului și efortului pentru a vă conserva corect produsele vă va ajuta să mâncați sănătos și ieftin toată iarna. Așa că verificați aceste șapte moduri de bază de a vă păstra recolta.
Când vă gândiți să vă păstrați produsele din grădină, primul lucru care vă vine în minte este probabil conservarea. Și este un loc bun pentru a merge mintea! Conservarea este o modalitate relativ simplă de a profita la maximum de produse, dar trebuie să vă asigurați că o faceți corect. Majoritatea oamenilor care folosesc astăzi această metodă de conservare folosesc conserve în baie de apă.
Cu toate acestea, înainte de a vă arunca toate legumele într-un borcan și a le face o baie de apă fierbinte, trebuie să știți că numai fructele și legumele care sunt foarte acide pot fi conservate doar cu apă fierbinte. Gândiți-vă la roșii, fructe, murături și gemuri. Din fericire, există cărți cu multe rețete creative pentru sosurile tale și altele. (prin La masa imigranților)
Deci ce faci cu toată fasolea ta verde dacă nu poți să le poți? Răspunsul se află în oala sub presiune. Legumele cu aciditate scăzută, cum ar fi fasolea, dovleceii, porumbul, cartofii etc., trebuie să fie conservate la o temperatură mult mai ridicată, astfel încât să poată fi consumate în siguranță luni mai târziu. O oală sub presiune devine mult mai fierbinte decât conservarea în baie de apă, astfel încât să puteți avea roșiile și fasolea verde aliniate una lângă alta în borcanele lor de zidărie, dar conservate printr-un proces diferit. (prin o sută de dolari pe lună)
Să vorbim despre murătură. Practic, este să luați o legumă și să o înmuiați în oțet, făcând-o mai acidă. Vă amintiți ce am spus mai sus despre conserve? Dacă vă luați legumele cu un conținut scăzut de acide și le murați mai întâi, atunci ele vor fi sigure la conservare folosind o baie de apă! Ca prin magie.
Dar dacă preferați să nu depuneți tot acest efort, există câteva metode rapide de decapare care vor face lucrurile să reziste mai mult în frigider. (prin Cookie și Kate)
Toată lumea iubește o dulceață bună, nu? Imaginați-vă că răspândiți gem de căpșuni de casă pe biscuiți călzi în timp ce zăpada cade afară. Grădina ta îți poate oferi asta! Dacă ați plantat tufe de fructe de pădure sau pomi fructiferi, blocarea și jeleuirea sunt modalități excelente de a face ca produsele proaspete să dureze pe termen lung.
Asta nu înseamnă că trebuie să-ți folosești propriile fructe. Există o mulțime de livezi și petice de fructe de pădure unde puteți profita de munca grea a altcuiva și puteți conserva singuri acasă. Oricum ai face-o, tot echivalează cu gem pe biscuiți călzi. (prin Frankie's Feast)
Congelatoarele sunt probabil cea mai bună invenție de la feliile de pâine. Când nu aveți timp să puteți produce sau nu doriți să vă încurcați cu oala sub presiune sau cu ambele, congelarea recoltei este o metodă excelentă de conservare.
Înainte de a arunca lucrurile în congelator, asigură-te că legumele nu trebuie să fie albite (fierte într-o oală cu apă timp de câteva minute). În caz contrar, există o mulțime de sfaturi și trucuri pentru cele mai bune modalități de a vă congela produsele, astfel încât să obțineți cel mai bun gust când le mâncați în sfârșit. (prin Design Mom)
Când vă creșteți propria ceapă, au nevoie de puțină muncă înainte de a le depozita. După recoltare, ceapa trebuie așezată într-un loc cald pentru a se usuca (sau a se vindeca) timp de aproximativ două săptămâni. Veți ști când sunt terminate când vârfurile sunt uscate.
Apoi puteți tăia vârfurile și le puteți depozita într-un loc răcoros și uscat într-o pungă de ceapă reutilizabilă sau în saci maro perforați precum cele de mai sus sau chiar pe lungime în chiloți. Dacă te simți încrezător, lasă blaturile și împletește-ți ceapa înainte de a le depozita. (prin Viața delicioasă)
Deoarece atât de multe ierburi sunt plante însoțitoare atât de bune, există șanse mari să le vei recolta și tu! Dar vom ghici că s-ar putea să vă fie imposibil să le folosiți pe toate înainte de a se deteriora. Intră în procesul de uscare a plantelor. E simplu.
Leagă-ți ierburile împreună și atârnă-le cu capul în jos într-un spațiu cald și uscat până când frunzele devin crocante. Bucătăria ta va arăta mai degrabă italiană, cu toate frunzele alea de busuioc care atârnă în jos. Odată ce sunt uscate, puteți dezlipi frunzele și le puteți depozita în borcane.
Puteți, de asemenea, să vă înghețați ierburile proaspete în apă sau ulei și apoi să le adăugați în feluri de mâncare cu un cub. Cu toate aceste posibilități, veți dori cu siguranță să aveți o grădină de ierburi care să vă ofere o mulțime de ierburi proaspete pentru toate nevoile dvs. de gătit. (prin The Garden Glove)
Dacă vă place pagina noastră, vă rugăm să distribuiți prietenilor tăi & Facebook
