Pentru toate tipurile de grătare de grătar din curte care sunt disponibile, popularitatea grătarului cu cărbune durează din mai multe motive: mirosul, aromele și controlul gătitului sunt doar câteva. Și, unul dintre cele mai fierbinți tipuri de grătare cu cărbune din prezent este grătarul Kamado, care este de fapt o versiune modernă a unei tehnici străvechi de gătit.
Este apreciat pentru capacitatea de a grătar, prăji sau afumat alimente cu mare succes datorită formei și construcției sale. Desigur, chiar și în acest stil popular de grătar, există diferite modele disponibile cu o gamă largă de caracteristici, așa că iată un ghid pentru grătare Kamado pentru a vă ajuta să alegeți unul care să vă facă gătiturile din curte mai distractive – și mai gustoase!
cea mai bună ofertă Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill On Steel Cart
Primo oferă cel mai înalt capac disponibil, permițându-vă să gătiți pui întregi și curcani pe verticală
Vezi oferta
Istoria gătitului Kamado
Tehnologia de gătit pe care se bazează grătarul kamado de astăzi a apărut în China cu peste 300 de ani în urmă. Acele vase de lut au evoluat și, în cele din urmă, o oală de lut cu un capac detașabil a devenit popular pentru gătit în Japonia. „Mushikamado” funcționează pe cărbune și are un amortizor și o ușă pentru un control mai bun al căldurii. Această versiune și-a găsit drumul în America după cel de-al Doilea Război Mondial și în cele din urmă a fost cunoscută sub numele de „kamado”, care înseamnă „ragaz” sau „aragaz” în japoneză.
Funcții de top Kamado
Utilizatorii spun că folosirea unui grătar kamado este ușoară, dar este nevoie de puțin timp pentru a te familiariza cu el și a te obișnui să-l folosești, deoarece este foarte diferit de un grătar cu cărbune obișnuit. Deoarece sunt de obicei realizate din ceramică, aceste grătare își mențin temperatura foarte eficient, astfel încât alimentele nu trebuie îngrijite cu atâta atenție. De asemenea, se încălzesc mai repede decât un grătar obișnuit cu cărbune: poți fi gata să gătești la doar 15 minute după ce ai pornit focul. Pe de altă parte, dacă grătarul este prea fierbinte pentru orice gătiți, poate fi o provocare să scădeți temperatura.
Construcție ceramică
O îmbunătățire față de lut, grătarele kamado moderne sunt realizate din ceramică datorită reținerii excelente și de lungă durată a căldurii. Puteți să grătar, să afumați și să coaceți cu un kamado, deoarece pot menține în mod constant temperaturi de la 225 ° F la 750 ° F. Fluxul de aer poate fi controlat cu precizie cu sistemul de aerisire care le face să funcționeze ca un cuptor cu lemne. Eficiența consumului de combustibil este o altă caracteristică excelentă a grătarului kamado, făcând cărbunele să reziste.
Cu o îngrijire adecvată, grătarele ceramice kamado pot rezista zeci de ani, cu toate acestea, sunt predispuse la crăpare dacă scad sau capacul este trântit, deoarece încălzirea și răcirea repetate creează microfracturi. Ceramica este, de asemenea, foarte grea, ceea ce înseamnă că aceste grătare nu sunt portabile. În cele din urmă, ceramica este un material absorbant, așa că lichidele mai ușoare și agenții de curățare chimici nu sunt niciodată o idee bună cu aceste grătare.
Aluminiu turnat solid
Într-o mișcare de îmbunătățire a metodei grozave de gătit kamado, sunt create noi modele inovatoare, cum ar fi primul grătar kamado indestructibil din industrie. Stilul solid din aluminiu turnat înseamnă că este mai durabil și, mai presus de toate, portabil, oferind totuși controlul constant al temperaturii și versatilitatea pe care le oferă un grătar Kamado convențional.
Alimentarea unui grătar Kamado
Grătarele Kamado folosesc cărbune, dar doar aruncarea într-o pungă de brichete comerciale ar putea să nu fie cea mai bună opțiune. Aceste blocuri mici în pungi sunt făcute dintr-un amestec de cioburi de lemn și praf împreună cu alte materiale. Totul este comprimat în cărămizi mici cu colțuri rotunjite, ceea ce ajută la fluxul de aer și arderea. Deși ar putea fi convenabile, ele lasă în urmă multă cenușă, ceea ce poate crea probleme cu fluxul de aer în interiorul grătarului și chiar poate provoca stingerea focului.
Înrudit: Cele mai recomandate adăposturi pentru grătar – O poveste de acoperire pentru grătar în orice condiții meteorologice
Majoritatea producătorilor și pasionaților de grătar recomandă utilizarea cărbunelui de lemn de esență tare într-un grătar kamado. Acest lucru se datorează faptului că arde mai fierbinte și mai eficient decât brichetele comerciale preformate, ceea ce oferă alte câteva beneficii: aveți nevoie de mai puțin cărbune, nu sunt implicate substanțe chimice, produce puțină cenușă și este un combustibil durabil din punct de vedere ecologic. Acest tip de cărbune este fabricat din lemn de esență tare carbonizat, care contribuie și la aroma grozavă de grătar a alimentelor pe care le cauți. Cele mai frecvente tipuri utilizate sunt stejarul, hickory și arțarul, care dau cea mai bună aromă. Și mai bine pentru rezultatul dvs. este că costul combustibilului este de aproximativ jumătate din cel al brichetelor comerciale.
Pasionații de grătar cărora le place să afume alimente pot încorpora și niște așchii de lemn într-un grătar kamado pentru a conferi o mai mare aromă de fum. Și, desigur, un grătar kamado este grozav pentru afumarea alimentelor.
Întreținere și exploatare
Burping — Există un fenomen destul de rar numit „kamado flashback” care poate provoca o minge de foc. Acest lucru se întâmplă atunci când interiorul grătarului și-a pierdut cea mai mare parte din oxigen și explozia bruscă de aer de la deschiderea capacului grătarului kamado se aprinde. Acest lucru poate fi prevenit ținând deschisă ventilația de jos, dar totuși doriți să fiți în siguranță atunci când deschideți grătarul prin eructarea acestuia. Stați în lateral, ridicați capacul un inch sau doi și așteptați puțin înainte de a deschide complet capacul. Curățare cenușă — Nu este nevoie de multă întreținere pentru un grătar kamado. Dacă folosiți cărbune din lemn de esență tare, nu va mai fi atât de multă cenușă de curățat. acestea spuse, ar trebui să curățați cenușa după fiecare utilizare și cu siguranță dacă cantitatea de cenușă începe să interfereze cu fluxul de aer. Unele modele au o cuvă de cenușă care este detașabilă pentru o golire ușoară sau vin cu un instrument de îndepărtare a cenușii. Grăsimea și picuraturile ar trebui să fie arse din când în când. Strângerea benzii — O parte a aspectului caracteristic al grătarului kamado din ceramică este banda din jurul mijlocului, care formează etanșarea atunci când coborâți capacul. De asemenea, ține în siguranță mecanismul balamalei pentru capac. Pe măsură ce utilizați grătarul, încălzirea și răcirea repetate vor slăbi etanșarea, așa că aproximativ o dată pe an va trebui să folosiți o cheie pentru a strânge toate șuruburile.
Ești gata să încerci un grătar kamado din ceramică? Iată o rezumat a celor mai bune grătare kamado din jur:
1. Grătar ceramic Kamado Joe Classic II de 18 inchi – KJ23RHC
Versiunile de astăzi ale lui Kamado sunt super populare, în special cele de la Kamado Joe, imediat recunoscute după exteriorul roșu al mașinii de pompieri. Modelul Classic are carcasa ceramică caracteristică mărcii de 1 1/4 inch grosime care reține căldura pentru un grătar uniform și de lungă durată. Natura poroasă a materialului ajută, de asemenea, la menținerea cărnii umede în timp ce se gătesc, astfel încât veți servi o mulțime de alimente suculente, infuzate cu acea aromă extrem de dorită de ardere pe lemne. Cu o suprafață de gătit de 254 de inci pătrați, puteți găti pe grătar majoritatea tipurilor de alimente pentru familie și prieteni. Și mai bine, sistemul de gătit flexibil Divide and Conquer de la Kamado Joe dispune de două deflectoare de căldură împărțite care vă permit să faceți grătar și să gătiți indirect și să coaceți în același timp.
Classic include aerisirea superioară brevetată a companiei Kontrol Tower, realizată din aluminiu turnat, care ajută la gestionarea temperaturii. O bandă de garnitură în jurul capacului domului și a bazei sunt realizate dintr-o plasă de sârmă din fibră de sticlă de grosime dublă care creează o etanșare etanșă și un zăvor al capacului din oțel inoxidabil se activează atunci când închideți capacul, etanșând la căldură. Unele caracteristici fabuloase ale Kamado Joe îl fac unul dintre cele mai bune grătare și includ un grătar frontal din fontă acoperit cu pulbere, sertar patentat de cenușă glisant pentru o curățare ușoară și o balama de ridicare a aerului care reduce greutatea domului cu 96%, făcând este ușor să ridicați capacul greu din ceramică.
cea mai bună ofertă Kamado Joe Classic II 18-inch Ceramic Grill
Garnitura durabilă din plasă de sârmă din fibră de sticlă oferă o etanșare superioară la aer
Vezi oferta
Pro:
Piesele din metal și fontă Kamado Joe sunt garantate timp de cinci ani, în timp ce deflectoarele de căldură sunt acoperite timp de trei ani, iar termometrul și garniturile pentru un an. Este necesară înregistrarea pentru ca garanția să fie valabilă. Fiecare grătar Classic vine cu pachetul de accesorii care include o prindere pentru grătar, unealtă pentru cenușă, suport flexibil pentru gătit, suport pentru accesorii și un deflector de căldură, evaluat la 205 USD. .
Contra:
Gratarele din ceramica kamado sunt foarte grele si deloc portabile. Unii oameni consideră că suprafața grătarului împărțit este greu de curățat. Dimensiunea de 18 inci este puțin mică pentru familiile sau petrecerile mai mari și ar putea fi o provocare pentru afumarea bucăților de carne supradimensionate.
2. Grătar ceramic autonom Kamado Joe Classic II de 18 inchi – KJ23NRHC
Versiunea de sine stătătoare a grătarului ceramic Kamado Joe are toate caracteristicile fabuloase ale clasicului obișnuit, dar vine cu patru picioare ceramice, oferindu-vă versatilitate în ceea ce privește plasarea. Picioarele sunt necesare pentru susținere și stabilitate dacă nu îl instalați pe o masă și împiedică partea inferioară a grătarului să atingă orice suprafață care ar putea acționa ca un radiator și ar putea atrage căldură din grătar. Are încă carcasa ceramică caracteristică mărcii, cu grosimea de 1 1/4 inch, care reține căldura pentru un grătar uniform și de lungă durată. Carnea dumneavoastră va fi întotdeauna aromată și suculentă datorită naturii poroase a ceramicii, care le ajută să le mențină umede în timp ce se gătesc. Dispune, de asemenea, de aceeași suprafață de gătit de 254 de inci pătrați, împreună cu sistemul de gătit flexibil Divide and Conquer de la Kamado Joe. Acest sistem are două deflectoare de căldură împărțite – incluse cu grătarul – care vă permit să faceți grătar și să faceți gătit indirect și coacere în același timp.
Ventila superior patentată Kontrol Tower, realizată din aluminiu turnat, ajută la gestionarea temperaturii. Banda emblematică a garniturii din jurul capacului domului și al bazei este realizată dintr-o plasă de sârmă din fibră de sticlă cu grosime dublă care creează o etanșare etanșă. Acest lucru este îmbunătățit de zăvorul din oțel inoxidabil al capacului care se activează atunci când închideți capacul pentru a ajuta la etanșarea la căldură. Modelul de sine stătător are, de asemenea, grătarul frontal din fontă Kamado Joe acoperit cu pulbere, sertar patentat de cenușă glisant pentru o curățare ușoară și balamaua de ridicare a aerului, care reduce greutatea domului cu 96%, facilitând ridicarea capacului notoriu de greu. .
grătar ceramic autonom de 18 inchi Kamado Joe Classic II
Balamaua de ridicare cu aer reduce greutatea domului, permițându-vă să ridicați cu ușurință capacul kamado
Vezi oferta
Pro:
Piesele din metal și fontă Kamado Joe sunt garantate timp de cinci ani, în timp ce deflectoarele de căldură sunt acoperite timp de trei ani, iar termometrul și garniturile pentru un an. Este necesară înregistrarea pentru ca garanția să fie valabilă. Pachetul de accesorii care vine cu gratarul Kamado Joe include deflectoarele de caldura necesare, care pentru majoritatea celorlalte marci sunt un accesoriu achizitionat separat. Sunt disponibile numeroase articole opționale, inclusiv un suport pentru pui, un expander pentru grătar, piatră pentru pizza și o „joetisseie”.
Contra:
Unii oameni pot considera dimensiunea de 18 inchi prea mică și vor trebui să gătească în loturi. Suprafața grătarului despicat este greu de curățat, potrivit unor cumpărători. Gratarele din ceramica kamado sunt foarte grele si deloc portabile.
3. Grătar Kamado Blaze din aluminiu turnat de 20 inchi cu cărucior din oțel inoxidabil
Evaluat ca cel mai bun fumător de kamado pentru 2019, grătarul Kamado din aluminiu turnat Blaze de 20 inch cu cărucior din oțel inoxidabil
Caracteristicile convenabile includ o asistență de ridicare a capacului și o etanșare inovatoare cu caneluri și limbă în jurul capacului. Designul etanșează la căldură, eliminând în același timp nevoia de a strânge sau înlocui garnitura. Orificiul de evacuare superior este, de asemenea, realizat din aluminiu turnat pentru un control excelent al căldurii și nu alunecă din poziție. În partea de jos, focarul are o tavă de cenușă din oțel inoxidabil cu mânere care sunt detașabile pentru a face curățarea cenușii o ușoară. Partea frontală a grătarului are, de asemenea, un indicator mare de temperatură, care vă permite să urmăriți cu ușurință ce se întâmplă cu temperatura de gătit. Cel mai bun dintre toate, căruciorul pentru grătar – care este din oțel inoxidabil – are roți, ceea ce înseamnă că îl puteți muta pe terasă sau pe punte.
construcție solidă Blaze Grătar Kamado din aluminiu turnat de 20 inch cu cărucior din oțel inoxidabil
Prima construcție solidă din aluminiu turnat oferă durabilitate superioară și control remarcabil al temperaturii
Vezi oferta
Pro:
Grătarul Blaze Kamado din aluminiu turnat vine cu o garanție pe viață în interior și în exterior, atâta timp cât înregistrați produsul în termen de 30 de zile. Cumpărătorii spun că este aproape indestructibil. Potrivit utilizatorilor, reținerea de căldură a aluminiului turnat este la fel de mare ca și modelele ceramice.
Contra:
Tava de cenușă cu lățime completă este foarte eficientă, dar necesită ca toate cele trei grătare să fie ridicate pentru curățare. În general, dacă îți dorești un grătar ușor și ușor, fără probleme, probabil că un grătar cu cărbune în stil Kamado nu este pentru tine.
3. Kamado Joe Big Joe II 24-inch Ceramic Grill – BJ24RHC
Grătarul ceramic Kamado Joe Big Joe II de 24 de inci oferă una dintre cele mai mari suprafețe de gătit kamado din industrie cu 452 de inci pătrați. Acest băiat mare are aceleași caracteristici ca și cei mai mici, dar așa cum spune un recenzent, acest „spațiu de suprafață este fantastic și permite gătirea de cantități voluminoase de mâncare deodată”. Învelișul ceramic caracteristic de 1 1/4 inch grosime reține căldura pentru un grătar uniform și de lungă durată și veți găti aromat și suculent datorită naturii poroase a ceramicii, care ajută la menținerea umezelii în timp ce se gătesc. Big Joe are sistemul de gătit flexibil Divide and Conquer, care folosește două deflectoare de căldură împărțite – incluse cu grătarul – care vă permit să faceți la grătar și să faceți gătit indirect și coacere în același timp. Acest model mai mare vine cu un focar divizat, astfel încât să puteți crea zone separate de temperatură în grătarul Kamado – sau să utilizați doar o parte pentru o masă mică.
La fel ca și în cazul celorlalte grătare Kamado Joe, aerisirea superioară brevetată Kontrol Tower, realizată din aluminiu turnat, rămâne în poziție și ajută la gestionarea temperaturii și ține departe de ploaie. Banda emblematică a garniturii din jurul capacului domului și al bazei este realizată dintr-o plasă de sârmă din fibră de sticlă cu grosime dublă care creează o etanșare etanșă. Acest lucru este îmbunătățit de zăvorul din oțel inoxidabil al capacului care se activează atunci când închideți capacul pentru a ajuta la etanșarea la căldură. Și, vorbind despre capac, puteți găti cu acesta deschis în orice poziție dacă doriți. Big Joe are grătarul de foc rezistent din fontă acoperit cu pulbere, sertarul patentat de cenușă glisant pentru o curățare ușoară și balamaua de ridicare a aerului, care reduce greutatea domului cu 96%, făcând ușoară ridicarea capacului notoriu de greu.
menține temperatura Kamado Joe Big Joe II 24-inch Ceramic Grill
Orificiul superior din aluminiu turnat Kontrol Tower permite un flux de aer constant
Vezi oferta
Pro:
Grătarele Kamado Joe necesită înregistrare pentru a activa garanția care acoperă piesele metalice și din fontă timp de cinci ani, deflectoarele de căldură trei ani și termometrul și garniturile timp de un an. Pachetul de accesorii care vine cu gratarul Kamado Joe include deflectoarele de caldura necesare, care pentru majoritatea celorlalte marci sunt un accesoriu achizitionat separat. Big Joe are o zonă masivă de gătit și unii cumpărători spun că puteți adăuga un alt set de grătare și puteți găti suficient pentru adunări foarte mari.
Contra:
Dacă gătiți în mod regulat doar pentru doi, Big Joe ar putea fi prea mare. Grătarele din ceramică kamado sunt foarte grele și deloc portabile, iar Big Joe este și mai mult.
4. Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill On Steel Car
Mai mult decât să ofere un profil diferit, grătarul Kamado Ceramic Primo Oval Large 300 vă oferă un plus de versatilitate datorită formei sale. Designul oval vă permite să gătiți mai multe alimente în același timp, iar capacul mai înalt vă permite să gătiți pui întregi sau curcani pe verticală. Fabricat în SUA, Prion este realizat dintr-o ceramică premium și apoi acoperit cu o glazură de porțelan fără plumb și rezistentă la zgârieturi. De asemenea, are grătare de gătit ceramice reversibile care sunt ușor de curățat. Cu suprafața generoasă de gătit și grătarele despicate, puteți ridica grătarele pe o parte și mențineți cealaltă parte mai jos pentru a crea diferite medii de gătit în cadrul grătarului. Este, de asemenea, foarte versatil când vine vorba de metode de gătit, deoarece poate afumat carne la temperaturi de până la 180 de grade Fahrenheit sau poate grătar bucățile tale preferate la 500 de grade. Având atât un capac pentru coș de fum, cât și o ușă inferioară de aerisire din oțel inoxidabil, permite un control precis al temperaturii pentru succes de fiecare dată.
Primo vine cu un sistem ușor de ridicare și blocare care menține în mod convenabil și în siguranță capacul la loc atunci când este ridicat, iar garnitura din pâslă cu închidere moale protejează ceramica de deteriorare în timp ce o deschideți și închideți. Acest grătar Kamado se află în interiorul propriului cărucior din oțel acoperit cu pulbere, care are și două rafturi laterale la îndemână, fabricate din material plastic de calitate marine și rezistă la ruginire. Întreaga configurație se plimbă pe roți pivotante rezistente, care vă permit să îl rulați pe terasa și apoi să îl blocați în loc pentru a găti. Primo oferă o garanție limitată pe viață pentru piesele ceramice, care sunt, de asemenea, susținute de o garanție de douăzeci de ani. Părțile metalice sunt acoperite timp de cinci ani și toate piesele din fontă timp de un an. Termometrul și garniturile din pâslă au o garanție de treizeci de zile.
grătare de gătit reversibile Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill On Steel Cart
Primo oferă cel mai înalt capac disponibil, permițându-vă să gătiți pui întregi și curcani pe verticală
Vezi oferta
Pro:
Primo a fost numit cel mai versatil și inovator grătar kamado. Suplimentul de separare a focarului al mărcii permite gătitul direct și indirect în același timp. Un capac mai înalt vă permite să gătiți pui sau curcan de bere, sau bucăți de carne supradimensionate.
Contra:
Grătarele de gătit Primo sunt din oțel acoperit cu porțelan și, în timp ce acesta este antiaderent, dacă se zgârie, ele trebuie păstrate asezonate cu ulei pentru a preveni ruginirea. Garanția limitată „pe viață” pentru piesele ceramice este limitată la 20 de ani.
Indiferent dacă vă place să faceți la grătar, să afumati, să prăjiți sau să coaceți – sau pe toate patru – veți găsi că grătarul în stil kamado este un câștigător. Greutatea unui grătar kamado înseamnă că nu sunt portabile, dar dacă sunteți în căutarea unui grătar cu cărbune care oferă cea mai mare versatilitate, mâncare constantă excelentă și ușurință în utilizare, faceți următorul dvs. grătar unul dintre acestea.
Dacă vă place pagina noastră, vă rugăm să distribuiți prietenilor tăi & Facebook
