Несмотря на все доступные типы грилей для барбекю на заднем дворе, популярность угольного гриля сохраняется по многим причинам: запах, вкус и контроль приготовления — это лишь некоторые из них. И одним из самых популярных видов угольных грилей на сегодняшний день является гриль Камадо, который на самом деле представляет собой современную версию древней техники приготовления пищи.
Благодаря своей форме и конструкции он ценится за способность с большим успехом готовить на гриле, запекать или коптить продукты. Конечно, даже в рамках этого популярного стиля гриля доступны различные модели с различными функциями, поэтому вот руководство по грилям Камадо, которое поможет вам выбрать тот, который сделает приготовление пищи на заднем дворе более увлекательным и вкусным!
Лучшее предложение Primo Oval Large 300 Керамический гриль Камадо на стальной тележке
Primo предлагает самую высокую крышку, позволяющую готовить цыплят и индеек целиком в вертикальном положении.
Посмотреть предложение
История кулинарии камадо
Технология приготовления, на которой основан сегодняшний гриль камадо, зародилась в Китае более 300 лет назад. Эти глиняные сосуды эволюционировали, и в конечном итоге в Японии для приготовления пищи стал популярным глиняный горшок со съемной купольной крышкой. «Мушикамадо» работает на древесном угле и оснащен заслонкой и дверцей для лучшего контроля тепла. Эта версия попала в Америку после Второй мировой войны и в конечном итоге стала известна как «камадо», что на японском означает «варочная плита» или «печь».
Основные возможности Камадо
Пользователи говорят, что пользоваться грилем камадо легко, но требуется немного времени, чтобы привыкнуть к нему и привыкнуть к нему, поскольку он сильно отличается от обычного угольного гриля. Поскольку они обычно изготавливаются из керамики, эти грили очень эффективно сохраняют температуру, поэтому за едой не нужно ухаживать так тщательно. Кроме того, они нагреваются быстрее, чем обычный угольный гриль: вы можете быть готовы к приготовлению уже через 15 минут после разжигания огня. С другой стороны, если гриль будет слишком горячим для того, что вы готовите, снизить температуру может быть непросто.
Керамическая конструкция
Современные грили камадо, усовершенствованная версия глины, изготавливаются из керамики, поскольку она превосходно и долго сохраняет тепло. Вы можете жарить, коптить и запекать с помощью камадо, потому что они могут постоянно поддерживать температуру от 225 до 750 ° F. Поток воздуха можно точно контролировать с помощью системы вентиляции, что позволяет им работать как дровяная печь. Экономия топлива — еще одна замечательная особенность гриля камадо, позволяющая продлить срок службы древесного угля.
При правильном уходе керамические грили камадо могут прослужить десятилетия, однако они склонны к растрескиванию при падении или захлопывании крышки, поскольку многократное нагревание и охлаждение приводит к образованию микротрещин. Керамика также очень тяжелая, а это означает, что эти грили нельзя переносить. Наконец, керамика является абсорбирующим материалом, поэтому более легкие жидкости и химические чистящие средства для этих грилей не подходят.
Твердый литой алюминий
В целях совершенствования великолепного метода приготовления камадо создаются новые инновационные конструкции, такие как первый в отрасли неразрушимый гриль камадо. Цельный корпус из литого алюминия означает, что он более прочный и, прежде всего, портативный, но при этом обеспечивает постоянный контроль температуры и универсальность, которые предлагает обычный гриль камадо.
Заправка гриля Камадо
В грилях Камадо используется древесный уголь, но просто бросать его в мешок с коммерческими брикетами может быть не лучшим вариантом. Эти маленькие кубики в мешках сделаны из смеси древесных осколков и пыли, а также других материалов. Все это спрессовано в маленькие кирпичики с закругленными углами, что способствует циркуляции воздуха и горению. Хотя они могут быть удобными, они оставляют после себя много золы, что может создать проблемы с потоком воздуха внутри гриля и даже привести к тушению огня.
Связанный: Наши самые рекомендуемые навесы для барбекю – история для приготовления на гриле в любых погодных условиях
Большинство производителей и любителей гриля рекомендуют использовать в гриле камадо кусковый древесный уголь. Это связано с тем, что он горит горячее и эффективнее, чем предварительно сформованные коммерческие брикеты, что дает ряд других преимуществ: вам нужно меньше древесного угля, не используются никакие химикаты, образуется мало золы и это экологически безопасное топливо. Этот тип древесного угля изготавливается из обугленных лиственных пород, которые также придают блюдам, приготовленным на гриле, великолепный вкус, который вы ищете. Чаще всего используются дуб, гикори и клен, которые придают лучший вкус. Еще лучше для вашей прибыли то, что стоимость топлива примерно вдвое ниже, чем у коммерческих брикетов.
Любители гриля, которые любят коптить пищу, также могут добавить в гриль камадо немного древесной щепы, чтобы придать ей более сильный аромат дыма. И, конечно же, гриль камадо отлично подходит для копчения продуктов.
Техническое обслуживание и эксплуатация
Отрыжка. Существует довольно редкое явление, называемое «воспоминанием камадо», которое может вызвать появление огненного шара. Это происходит, когда внутренняя часть гриля потеряла большую часть кислорода и внезапный выброс воздуха при открытии крышки гриля камадо воспламеняется. Этого можно предотвратить, оставив нижнее вентиляционное отверстие открытым, но вы все равно хотите быть в безопасности, открывая гриль, срыгивая его. Встаньте в сторону, поднимите крышку на дюйм или два и подождите немного, прежде чем полностью открыть крышку. Очистка от золы. Гриль камадо не требует особого ухода. Если вы используете кусковый уголь из твердой древесины, то золы будет не так много, которую нужно будет очищать. Тем не менее, вам следует убирать пепел после каждого использования и, конечно же, если количество пепла начинает мешать потоку воздуха. Некоторые модели имеют съемный зольник для облегчения опорожнения или комплектуются приспособлением для удаления золы. Жир и капли следует время от времени сжигать. Затяжка ленты. Характерной чертой керамического гриля камадо является полоса вокруг середины, образующая уплотнение, когда вы опускаете крышку. Он также надежно удерживает шарнирный механизм крышки. Когда вы используете гриль, повторяющийся нагрев и охлаждение ослабят уплотнение, поэтому примерно раз в год вам придется использовать гаечный ключ, чтобы затягивать все болты.
Готовы попробовать керамический гриль камадо? Вот обзор лучших грилей камадо:
1. Kamado Joe Classic II 18-дюймовый керамический гриль – KJ23RHC
Сегодняшние версии Kamado очень популярны, особенно версии Kamado Joe, которые сразу можно узнать по красному кузову пожарной машины. Модель Classic имеет характерный для бренда керамический корпус толщиной 1 1/4 дюйма, который удерживает тепло, обеспечивая равномерное и длительное приготовление на гриле. Пористая природа материала также помогает сохранять мясо влажным во время приготовления, поэтому вы сможете подавать много сочных блюд, наполненных столь желанным ароматом дровяной печи. На варочной поверхности площадью 254 квадратных дюйма вы можете приготовить на гриле большинство блюд для семьи и друзей. Более того, фирменная гибкая система приготовления пищи «Разделяй и властвуй» от Джо от Камадо оснащена двумя разделенными теплоотражателями, которые позволяют одновременно готовить на гриле, а также готовить и запекать непрямым способом.
Модель Classic оснащена запатентованным верхним вентиляционным отверстием Kontrol Tower, изготовленным из литого алюминия, которое помогает контролировать температуру. Уплотнительная лента вокруг купольной крышки и основания изготовлена из проволочной сетки двойной толщины из стекловолокна, которая создает воздухонепроницаемое уплотнение, а защелка крышки из нержавеющей стали активируется, когда вы закрываете крышку, герметизируя ее при нагревании. Некоторые замечательные особенности Kamado Joe делают его одним из лучших грилей, в том числе чугунная передняя решетка с порошковым покрытием, запатентованный выдвижной зольный ящик для легкой очистки и петля с пневматическим подъемником, которая снижает вес купола на 96%, что делает его одним из лучших грилей. тяжелую керамическую крышку легко поднять.
лучшее предложение Kamado Joe Classic II 18-дюймовый керамический гриль
Прочная прокладка из проволочной сетки из стекловолокна обеспечивает превосходную герметичность.
Посмотреть предложение
Плюсы:
Гарантия на металлические и чугунные детали Kamado Joe составляет пять лет, на теплоотражатели — три года, а на термометр и прокладки — один год. Для того чтобы гарантия действовала, необходима регистрация. Каждый гриль Classic поставляется с пакетом аксессуаров, который включает в себя захват для решетки, инструмент для золы, гибкую решетку для приготовления пищи, подставку для аксессуаров и теплоотражатель стоимостью 205 долларов США. Петля с воздушным подъемником позволяет легко открывать и безопасно закрывать крышку на этих заведомо тяжелых грилях. .
Минусы:
Керамические грили камадо очень тяжелые и их совершенно невозможно переносить. Некоторым людям сложно чистить разделенную поверхность гриля. Размер 18 дюймов немного мал для больших семей или компаний, и может быть сложно коптить большие куски мяса.
2. Kamado Joe Classic II 18-дюймовый автономный керамический гриль – KJ23NRHC
Автономная версия керамического гриля Kamado Joe обладает всеми потрясающими характеристиками обычного классического гриля, но оснащена четырьмя керамическими ножками, что обеспечивает универсальность при размещении. Ножки необходимы для поддержки и устойчивости, если вы не устанавливаете его на стол, и они предотвращают соприкосновение нижней части гриля с какой-либо поверхностью, которая может действовать как радиатор и отводить тепло от гриля. Он по-прежнему имеет характерный для бренда керамический корпус толщиной 1 1/4 дюйма, который удерживает тепло, обеспечивая равномерное и длительное приготовление на гриле. Ваше мясо всегда будет ароматным и сочным благодаря пористой структуре керамики, которая помогает ему оставаться влажным во время приготовления. Он также имеет ту же варочную поверхность площадью 254 квадратных дюйма, а также фирменную гибкую систему приготовления пищи «Разделяй и властвуй» от Kamado Joe. Эта система имеет два разделенных теплоотражателя, входящих в комплект гриля, которые позволяют готовить на гриле и одновременно готовить и запекать непрямым способом.
Запатентованное верхнее вентиляционное отверстие Kontrol Tower, изготовленное из литого алюминия, помогает контролировать температуру. Легендарная уплотнительная лента вокруг крышки купола и основания изготовлена из стекловолоконной проволочной сетки двойной толщины, которая обеспечивает воздухонепроницаемое уплотнение. Этому способствует защелка крышки из нержавеющей стали, которая активируется, когда вы закрываете крышку, чтобы защитить ее от тепла. Автономная модель также оснащена чугунной передней решеткой с порошковым покрытием Kamado Joe, запатентованным выдвижным зольником для легкой очистки и петлей для пневматического подъема, которая снижает вес купола на 96%, что позволяет легко поднимать заведомо тяжелую крышку. .
Выбор столешницы Kamado Joe Classic II 18-дюймовый автономный керамический гриль
Петля пневмоподъема уменьшает вес купола, позволяя легко поднимать крышку камадо.
Посмотреть предложение
Плюсы:
Гарантия на металлические и чугунные детали Kamado Joe составляет пять лет, на теплоотражатели — три года, а на термометр и прокладки — один год. Для того чтобы гарантия действовала, необходима регистрация. В комплект принадлежностей гриля Kamado Joe входят необходимые теплоотражатели, которые для большинства других марок приобретаются отдельно. Доступно множество дополнительных предметов, в том числе подставка для курицы, расширитель для гриля, камень для пиццы и «joetisseie».
Минусы:
Некоторым людям размер 18 дюймов может показаться слишком маленьким, и им придется готовить порциями. По мнению некоторых покупателей, разделенную поверхность гриля сложно чистить. Керамические грили камадо очень тяжелые и их совершенно невозможно переносить.
3. 20-дюймовый литой алюминиевый гриль Камадо Blaze с тележкой из нержавеющей стали.
20-дюймовый литой алюминиевый гриль Kamado Blaze с тележкой из нержавеющей стали был признан лучшей коптильней камадо в 2019 году.
Удобные функции включают в себя систему подъема крышки и инновационное уплотнение в виде шпунта и паза вокруг крышки. Конструкция герметизирует тепло, устраняя необходимость затягивать или заменять прокладку. Верхнее выпускное отверстие также изготовлено из литого алюминия, что обеспечивает отличный контроль тепла и не смещается со своего места. Внизу топки имеется зольник из нержавеющей стали со съемными ручками, позволяющими легко вычистить золу. На передней панели гриля также имеется большой указатель температуры, который позволяет легко следить за тем, что происходит с температурой приготовления. Самое приятное то, что тележка для гриля, изготовленная из нержавеющей стали, имеет ролики, что означает, что вы можете перемещать ее по патио или террасе.
прочная конструкция 20-дюймовый литой алюминиевый гриль Камадо Blaze с тележкой из нержавеющей стали
Первая в мире конструкция из цельного литого алюминия обеспечивает превосходную долговечность и превосходный контроль температуры.
Посмотреть предложение
Плюсы:
На литой алюминиевый гриль Blaze Kamado предоставляется пожизненная гарантия внутри и снаружи при условии, что вы зарегистрируете продукт в течение 30 дней. Покупатели говорят, что его практически невозможно уничтожить. По словам пользователей, литые алюминиевые модели сохраняют тепло так же хорошо, как и керамические модели.
Минусы:
Зольник во всю ширину очень эффективен, но для очистки необходимо поднять все три решетки. В общем, если вам нужен легкий и непринужденный гриль, угольный гриль в стиле Камадо, вероятно, не для вас.
3. Kamado Joe Big Joe II 24-дюймовый керамический гриль – BJ24RHC
24-дюймовый керамический гриль Kamado Joe Big Joe II предлагает одну из самых больших в отрасли варочных поверхностей камадо площадью 452 квадратных дюйма. У этого большого мальчика есть все те же особенности, что и у маленьких, но, как сказал один рецензент, «пространство на поверхности фантастическое и позволяет готовить большое количество еды одновременно». Характерная для бренда керамическая оболочка толщиной 1 1/4 дюйма удерживает тепло, обеспечивая равномерное и продолжительное приготовление на гриле, и вы будете готовить вкусные и сочные блюда благодаря пористой природе керамики, которая помогает сохранять продукты влажными во время приготовления. Big Joe оснащен фирменной гибкой системой приготовления пищи «Разделяй и властвуй», в которой используются два разделенных теплоотражателя, входящие в комплект гриля, которые позволяют одновременно готовить на гриле и выполнять непрямое приготовление и запекание. Эта более крупная модель оснащена разделенной топкой, так что вы можете создать отдельные температурные зоны внутри гриля Камадо или использовать только одну сторону для небольшого обеда.
Как и в случае с другими грилями Kamado Joe, запатентованное верхнее вентиляционное отверстие Kontrol Tower, изготовленное из литого алюминия, остается на месте и помогает регулировать температуру, а также защищает от дождя. Легендарная уплотнительная лента вокруг крышки купола и основания изготовлена из стекловолоконной проволочной сетки двойной толщины, которая обеспечивает воздухонепроницаемое уплотнение. Этому способствует защелка крышки из нержавеющей стали, которая активируется, когда вы закрываете крышку, чтобы защитить ее от тепла. Говоря о крышке, вы можете готовить с открытой крышкой в любом положении, если захотите. Big Joe имеет прочную чугунную решетку с порошковым покрытием, запатентованный выдвижной зольный ящик для легкой очистки и петлю пневматического подъема, которая снижает вес купола на 96%, что позволяет легко поднимать заведомо тяжелую крышку.
поддерживает температуру Kamado Joe Big Joe II 24-дюймовый керамический гриль
Верхнее вентиляционное отверстие Kontrol Tower из литого алюминия обеспечивает постоянный поток воздуха.
Посмотреть предложение
Плюсы:
Грили Kamado Joe требуют регистрации, чтобы активировать гарантию, которая распространяется на металлические и чугунные детали в течение пяти лет, на теплоотражатели — на три года, а на термометр и прокладки — на один год. В комплект принадлежностей гриля Kamado Joe входят необходимые теплоотражатели, которые для большинства других марок приобретаются отдельно. В «Большом Джо» есть огромная зона для приготовления пищи, и некоторые покупатели говорят, что вы можете добавить еще один набор решеток и приготовить достаточно еды для очень больших собраний.
Минусы:
Если вы регулярно готовите только на двоих, Большой Джо может оказаться слишком большим. Керамические грили камадо очень тяжелые и совершенно непереносные, а Big Joe тем более.
4. Primo Oval Large 300 Керамический гриль Камадо на стальной тележке
Керамический гриль Kamado Primo Oval Large 300 — это не просто другой профиль, он дает вам дополнительную универсальность благодаря своей форме. Овальный дизайн позволяет готовить больше еды за один раз, а более высокая крышка позволяет готовить целых цыплят или индеек в вертикальном положении. Сделанный в США, Prion изготовлен из керамики премиум-класса, а затем покрыт фарфоровой глазурью, не содержащей свинца и устойчивой к царапинам. Он также оснащен двусторонними керамическими решетками для приготовления пищи, которые легко мыть. Благодаря большой зоне для приготовления пищи и разделенным решеткам вы можете поднимать решетки с одной стороны и опускать другую сторону, создавая различные условия для приготовления пищи внутри гриля. Он также очень универсален, когда дело доходит до методов приготовления, поскольку он может коптить мясо при температуре до 180 градусов по Фаренгейту или жарить ваши любимые куски на гриле при температуре 500 градусов. Наличие колпака дымохода и нижней вентиляционной дверцы из нержавеющей стали позволяет всегда точно контролировать температуру и добиваться успеха.
Primo поставляется с простой системой подъема и блокировки, которая удобно и безопасно удерживает крышку на месте при поднятии, а фетровая прокладка с мягким закрыванием защищает керамику от повреждений, когда вы ее открываете и закрываете. Этот гриль Kamado расположен внутри собственной стальной тележки с порошковым покрытием, которая также имеет две удобные боковые полки из морского пластика и устойчива к ржавчине. Вся конструкция установлена на сверхмощных поворотных роликах, которые позволяют катать ее по внутреннему дворику, а затем фиксировать на месте для приготовления пищи. Primo предоставляет ограниченную пожизненную гарантию на керамические детали, которая также подкрепляется двадцатилетней гарантией. На металлические детали распространяется гарантия сроком на пять лет, а на все чугунные детали — на один год. Гарантия на термометр и фетровые прокладки составляет тридцать дней.
двусторонние решетки для приготовления пищи Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill на стальной тележке
Primo предлагает самую высокую крышку, позволяющую готовить цыплят и индеек целиком в вертикальном положении.
Посмотреть предложение
Плюсы:
Primo называют самым универсальным и инновационным грилем камадо. Дополнительный разделитель топки позволяет одновременно готовить прямо и непрямо. Более высокая крышка позволяет готовить курицу или индейку в пиве, а также большие куски мяса.
Минусы:
Решетки для приготовления пищи Primo изготовлены из стали с фарфоровым покрытием, и, хотя они не имеют антипригарного покрытия, если они поцарапаются, их необходимо смазывать маслом, чтобы предотвратить ржавчину. Ограниченная «пожизненная» гарантия на керамические детали ограничена 20 годами.
Любите ли вы готовить на гриле, коптить, жарить или запекать — или все сразу — гриль в стиле камадо станет для вас лучшим выбором. Вес гриля камадо означает, что его нельзя переносить, но если вы ищете угольный гриль, который предлагает максимальную универсальность, неизменно вкусную еду и простоту использования, сделайте свой следующий гриль одним из них.
Если вам понравилась наша страница, поделитесь с друзьями & Фейсбук
