Дровяные печи для пиццы — новейшая вещь, необходимая для приготовления пищи на заднем дворе. Вы можете подумать, что вам нужно регулярно есть много пиццы, чтобы оправдать установку ее в своем жилом помещении на открытом воздухе, но на самом деле это очень универсальное дополнение.
Конечно, вы можете испечь потрясающую пиццу, чей вкус дровяной печи превзойдет все, что вы можете заказать, но вы также можете приготовить в дровяной печи для пиццы множество других блюд: хлеб, овощи, мясо и изумительные стейки.
И хотя вы, вероятно, не захотите отказываться от гриля ради быстрого ежедневного приготовления на гриле, печь для пиццы — это достойная инвестиция для семейного отдыха и развлечений.
Конечно, прежде чем покупать дровяную печь для пиццы, необходимо принять ряд решений.
ВЫБОР РЕДАКТОРА
Наш фаворит: печь для пиццы на древесных пеллетах Ooni Fyra 12
Доступность и простота использования в любом месте делают его нашим выбором в целом. Эта печь для пиццы начального уровня позволяет пользователям комфортно готовить пиццу на дровах и идеально подходит для тех, кто может делать это лишь изредка.
В целом: Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12
Достигает температуры 950°F (500°C) за 15 минут, а свежая пицца, испеченная на камне, занимает всего 60 секунд.
Высококачественная: 32-дюймовая уличная дровяная печь для пиццы Bella Grande на тележке
Эта малышка умеет все, и для ее установки не требуется специального оборудования для занятий спортом на открытом воздухе, что делает ее нашим выбором высокого класса. Это идеальный вариант для любителей пиццы, которые часто готовят на открытом воздухе.
Причины, по которым вам нужна уличная печь для пиццы
Высокие температуры для быстрого приготовления
Настоящую пиццу в неаполитанском стиле можно приготовить только при сильном нагреве, который обеспечивает печь для пиццы. Его особая конструкция и сохранение тепла создают идеальные условия для приготовления той тонкой, пузырьковой корочки, которую вы так любите. Высокая температура также означает, что вы можете легко накормить толпу их любимыми пирогами, потому что в духовке для пиццы они готовятся всего за две-три минуты. Вам не придется ждать 10 или 15 минут за пиццу, как в домашней духовке, даже если вы используете камень для пиццы.
Он придает еде несравненный, уникальный вкус
В аромате пиццы, приготовленной на дровах, есть что-то такое, чего невозможно добиться никаким другим способом. Опять же, все дело в сильном огне и быстром приготовлении. Хотя вы можете приготовить пиццу на обычном гриле, и она будет вкуснее, чем пицца из домашней духовки, это все равно не то же самое и не так быстро, как в духовке для пиццы. Фактически, все, что вы готовите в печи для пиццы, будет иметь вкус дровяной печи: от жареной курицы до жареного мяса или вашего любимого хлеба.
Вы можете приготовить больше, чем просто пиццу
Говоря о других продуктах, в печи для пиццы можно приготовить что угодно. Приготовьте столько пицц, сколько захотите, пока духовка самая горячая, а затем используйте ее для приготовления мяса, хлеба и других блюд, пока температура ниже. Остаточного тепла может быть достаточно, чтобы испечь хлеб, булочки или другие блюда на открытом воздухе, даже когда духовка остынет.
Это больше, чем просто приготовление пищи – это опыт
Использование дровяной печи для пиццы — это действительно удовольствие от отдыха на свежем воздухе, и если вы когда-нибудь хотели усовершенствовать свои навыки приготовления пищи на открытом воздухе, это отличный способ сделать это. От зажигания дров и ухода за огнем до приготовления пищи при разных температурах — это медленная еда, которая связывает вас со всем процессом. Использование печи для пиццы — это не то же самое, что быстрое приготовление ужина для всей семьи в будний вечер, и это не так. Это веселый вечер пятницы или выходных, который будет приятным от начала до конца.
Уличная печь для пиццы идеальна для вечеринки
Развлечение не проблема с уличной печью для пиццы. Быстрое приготовление на сильном огне означает, что вы можете приготовить большое количество пицц за короткое время и при этом приготовить другие блюда. Очень весело, когда к нам присоединяются друзья и родственники и готовят собственную пиццу. Печь для пиццы станет центральным элементом вашего развлечения на свежем воздухе и добавит особой атмосферы вашей вечеринке.
Пицца на свежем воздухе веселее
Конечно, готовить пиццу — это весело, но приготовление ее на открытом воздухе выводит процесс на новый уровень. Летом здорово готовить на заднем дворе и не топить дом. В прохладную и даже холодную погоду печь для пиццы станет отличным помощником, позволяющим согреться на улице во время приготовления и наслаждения пиццей. Суть в том, что печь для пиццы на открытом воздухе доставляет гораздо больше удовольствия.
Это инвестиция, которая вам понравится
В зависимости от выбранного вами типа печь для пиццы на открытом воздухе может потребовать определенных вложений, особенно если вы выберете встроенный стиль, требующий каменных работ. Тем не менее, деньги потрачены не зря, потому что они предназначены не только для семейного приготовления пищи, но и для развлечения. Вам понравится, как и вашим друзьям и семье. Кроме того, это также означает проводить больше времени на свежем воздухе, отдыхая на заднем дворе или во внутреннем дворике.
Лучшие варианты уличной дровяной печи для пиццы:
1. Ooni Fyra 12 Печь для пиццы на древесных пеллетах
Пицца и вечеринки — отличное сочетание, и эта великолепная дровяная печь для пиццы позволит вам приготовить и то, и другое в любое время. Приготовьте несколько пирогов для всей семьи или приготовьте хрустящую неаполитанскую пиццу для большого количества людей.
Эта портативная печь для пиццы быстро нагревается и быстро готовится, независимо от того, находится ли она у вас на заднем дворе, на пляже или в палаточном лагере.
Основы
Обеспечивает постоянный высокий нагрев благодаря топливным гранулам из твердой древесины. Делает вкусную пиццу на дровах размером до 12 дюймов. Нагревается до 950 градусов за 15 минут. Выпекает пиццу чуть больше чем за минуту. Супер портативный, весит всего 22 фунта. Гарантия до 3 лет
Почему мне следует купить Ooni Fyra 12?
Многие люди думают, что печи на дровах — это очень хлопотно, но топливо в виде древесных гранул, используемое в печи для пиццы Ooni Fyra 12, делает ее очень простой в использовании.
Есть бункер, который использует силу тяжести для автоматической подачи пеллет в огонь, и компактный бункер весом 6,5 фунтов. Пакета пеллет хватит на 2–3 часа приготовления.
На самом деле это модель, преемница первой в мире печи для пиццы, работающей на древесных пеллетах. Он также отлично подходит для приготовления других блюд, таких как стейки или другое мясо.
Конструкция духовки и древесное топливо позволяют ей нагреваться очень быстро: свою первую пиццу можно приготовить всего за 15 минут!
Для многих людей следующей наиболее привлекательной особенностью является то, что печь для пиццы Ooni Fyra 12 не требует специального места на террасе или на летней кухне: у нее складные ножки, а бункер и дымоход можно снять и хранить внутри духовки. когда вы им не пользуетесь или хотите взять его с собой в другое место.
Говоря о том, чтобы взять ее с собой, эта печь для пиццы очень портативна, поскольку весит всего 22 фунта, а это значит, что вы можете взять ее с собой в следующий поход на пляж или на вечеринку у багажника.
Ooni предоставляет на свою продукцию годовую гарантию, которую можно продлить на три года, зарегистрировав свою печь для пиццы в Ooni.
Экстра
Ooni Fyra 12 поставляется с доской для выпечки из кордиерита, а крышка дымохода служит совком для пеллет. Вам понадобится купить кожуру для пиццы, чтобы можно было безопасно перемещать пиццу в духовку и из нее. Некоторые пользователи говорят, что они также приобрели инфракрасный термометр, чтобы следить за внутренней температурой.
Нижняя линия
Это отличная маленькая печь для пиццы по доступной цене, которая готовит вкусную настоящую неаполитанскую пиццу где угодно и когда угодно. Простота использования и быстрый нагрев делают его идеальным для семейной пиццы в будние дни или для больших собраний на выходных.
Плюсы:
Легко переносить. Быстро нагревается до 900 F. Готовит пиццу примерно за минуту. Идеально подходит для больших групп.
Минусы
В качестве топлива используются только древесные пеллеты.
2. Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12.
Портативная уличная дровяная печь для пиццы Ooni Pro — это великолепная печь, которая быстро готовит одну 16-дюймовую пиццу за раз — всего за одну минуту! Идеально подходящий для семьи и повседневного развлечения, Ooni позволяет выбирать между приготовлением пищи на дровах или на древесном угле — или на том и другом.
Вы можете использовать древесный уголь в качестве основного источника тепла, а затем перед приготовлением добавить древесину, которая придаст изумительный вкус, которого так жаждет каждый. Более того, аксессуар для горелки на древесных гранулах расширяет количество вариантов топлива для этой печи.
Внешняя поверхность печи для пиццы изготовлена из прочной нержавеющей стали, которая выглядит великолепно, а внутренняя поверхность для приготовления пищи выполнена из кордиеритовой керамики площадью 324 квадратных дюйма. Благодаря кордиеритовому камню и изоляции из керамического волокна, духовка может нагреться до 932 градусов по Фаренгейту всего за 20 минут.
В этой модели Ooni вы можете контролировать температуру с помощью дымохода, а также потолочного вентилятора, что делает ее очень универсальной для приготовления мяса и овощей, а также хлеба и других продуктов.
На самом деле у него две разные двери: отверстие в стиле почтового ящика для выдвижения и выдвижения пиццы и дверь Ooni Pro с термометром.
Эта вторая дверца позволяет следить за температурой и имеет полностью съемную дверцу, позволяющую готовить хлеб, большие куски мяса и другие продукты на чугунной сковороде. На печи для пиццы Ooni предоставляется годовая гарантия на дефекты материалов и изготовления, а зарегистрировав свою Ooni онлайн, вы продлеваете гарантию еще на год.
Плюсы:
Ooni Pro весит 57 фунтов и имеет легкосъемный дымоход, что повышает его мобильность. Покупатели отметили, что даже готовая свежая пицца получается потрясающе вкусной, если ее приготовить в этой печи. Различные варианты топлива делают его более универсальным для приготовления других продуктов.
Минусы:
У некоторых покупателей возникли проблемы с регулировкой температуры, чтобы центр пиццы прожарился должным образом. Его необходимо разместить на огнестойкой поверхности.
3. Портативная уличная печь для пиццы ROCCBOX от Gozney
Идеальная пышная корочка пиццы, приготовленная на дровах, с легкостью газового гриля станет вашей, если вы выберете портативную уличную печь для пиццы ROCCBOX от Gozney. Эта портативная модель может достигать температуры более 932°F и приготовить пиццу всего за 60 секунд. Установите его где угодно и начните готовить примерно через 15 минут.
Основы
Готов к приготовлению прямо из коробки Полностью портативный Внешний вид безопасен на ощупь Работает на газе для удобства Готовит и другие продукты
Почему мне следует купить портативную уличную печь для пиццы ROCCBOX от Gozney?
Эта небольшая, но мощная портативная печь для пиццы на открытом воздухе подарит вам пышную корочку пиццы, приготовленной на дровах, но без дровяного огня. Тем, кто любит газовые грили, понравится удобство этой газовой печи для пиццы, которая имеет такую же тепловую мощность, как и дровяная печь.
Щелкните выключателем, и через 15 минут температура в духовке достигнет 900 градусов, а через 30 минут каменная внутренняя часть достигнет температуры 840-850 градусов. Уровень температуры легко регулируется регулировкой восьмерки пламени. Для тех, кто предпочитает дрова, можно приобрести отдельно съемную дровяную горелку.
ROCCBOX также имеет дополнительную функцию безопасности в виде внешнего силиконового покрытия, которое помогает предотвратить случайные ожоги от прикосновения к внешней поверхности духовки. Несмотря на то, что эта печь предназначена для пиццы, она также может запекать, жарить, готовить на гриле или готовить на гриле продукты по вашему выбору, что делает ее отличной моделью, которую можно брать с собой в дорогу. Выдвижные ножки и съемная горелка также упрощают установку.
Экстра
В комплект портативной уличной печи для пиццы ROCCBOX от Gozney входят газовая горелка, кожура для пиццы, открывалка для бутылок и руководство пользователя. Духовка также поддерживается библиотекой вкусных рецептов, обучающими видеороликами, интервью с приглашенными шеф-поварами и кулинарными мастер-классами, доступными на веб-сайте Гознея.
Плюсы:
Готов к работе прямо из коробки. Высокий нагрев и удобство использования газа. Полная портативность. Быстрый нагрев. Приготовление пиццы примерно за 60 секунд.
Минусы:
При весе 63 фунта. он тяжелее других портативных моделей.
4. Отдельно стоящая дровяная печь для пиццы из глины серого цвета.
Семейное развлечение в деревенском стиле и вкусная пицца — это то, что вы получите с отдельно стоящей дровяной печью для пиццы Clay. Это компактная модель, которая позволяет сжигать выбранное вами топливо и отлично смотрится на заднем дворе. Приготовьте домашние пироги с пиццей или придайте готовой пицце больше привлекательности и вкуса.
Основы
Отдельно стоящая глиняная печь Готовит пиццу диаметром до 11 дюймов. Нагревается до максимальной температуры 400 ° F. Сжигает различные виды топлива. Готовит домашнюю пиццу или готовые продукты.
Почему мне следует купить глиняную отдельно стоящую дровяную печь для пиццы?
Это стильная печь для пиццы на заднем дворе, которая придаст любому открытому пространству немного аутентичной глиняной печи. Изготовленный в Мексике, он поставляется с подставкой, позволяющей поставить его на удобную высоту.
Самое приятное то, что эта печь для пиццы дает вам большую гибкость в выборе типа топлива, которое вы можете использовать: для этой модели подходят твердые породы древесины, древесные гранулы и древесный уголь. Разожгите огонь в задней части духовки и приготовьте пиццу на дровах, которая придаст ей потрясающий вкус. Выложите пирог со всеми вашими любимыми начинками на железный гриль и вставьте его в духовку. Духовка также отлично подходит для приготовления других блюд, в том числе хлеба.
Сборка этой духовки минимальна: возьмите друга и поставьте духовку на подставку (она весит 69 фунтов), прикрепите дверцу, вставьте дымоход, и вы готовы готовить. Подставка также имеет удобную полку внизу для хранения дополнительного топлива, такого как поленья, мешок, древесные гранулы или древесный уголь.
Экстра
Как упоминалось выше, отдельно стоящая дровяная печь для пиццы Clay оснащена подставкой, обеспечивающей безопасность и простоту использования. В рамках специальной акции в комплект также входит бонусная деревянная лопатка.
Нижняя линия
Если вы ищете печь для пиццы, которая обеспечит бесчисленные вечера еды и веселья для всей семьи, то вам подойдет отдельно стоящая дровяная печь для пиццы Clay. Это отличный выбор для людей, которые предпочитают пиццу с более толстой корочкой или большим количеством начинки, чем традиционную пиццу в неаполитанском стиле. Поскольку температура более умеренная, чем у некоторых других моделей, она также идеально подходит для приготовления готовой пиццы и других блюд. Универсальность топлива является плюсом.
Плюсы:
Варианты типа топлива. Более низкая температура для универсальности приготовления. Глиняная печь в деревенском стиле. Легко встраивается в пространство на открытом воздухе.
Минусы:
Необходимо хранить в экстремальных погодных условиях, чтобы предотвратить растрескивание.
5. Alfa 5 Minuti 23-дюймовая уличная дровяная печь для пиццы со столешницей
В качестве супер стильного центрального элемента вашей летней кухни вы не сможете превзойти уличную дровяную печь для пиццы Alfa 5 Minuti с диагональю 23 дюйма. Это компактный дизайн, в котором можно разместить две пиццы одновременно, а это означает, что вы можете с легкостью разместить большую семью или компанию друзей. Просто установите его на столешницу и зажгите – никакой обработки не требуется!
Основы
Позволяет достичь желаемой температуры приготовления всего за 5 минут. Может одновременно приготовить 2 пиццы. Изолирован для сохранения тепла. Варочная поверхность из огнеупорного кирпича.
Почему мне следует купить 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы Alfa 5 Minuti?
Эта универсальная дровяная печь для пиццы сочетает в себе массу элегантности — в конце концов, она изготовлена вручную в Италии. Форма купола не просто привлекательна: она поддерживает температуру внутри духовки, а это значит, что ваша пицца и другие продукты будут готовиться равномерно.
Запатентованная технология Alfa Forninox помогает духовке выдерживать нагрузки, создаваемые высокими температурами, сочетая свойства современной стали и кулинарии старой школы на кирпичной поверхности. Эта специальная технология также позволяет нагреваться с меньшими затратами топлива благодаря изоляции из керамического волокна и варке огнеупорного цемента.
Печь для пиццы Alfa требует минимальной сборки и, что самое приятное, не требует отверждения, которое может занять очень много времени. Купол из нержавеющей стали с порошковым покрытием медного цвета, предназначенный для установки на столешницу, сохраняет тепло, а встроенный термометр позволяет следить за внутренней температурой. И самое приятное то, что площадь этой духовки составляет 465 квадратных дюймов, что идеально подходит для приготовления практически всего — хлеба, мяса, овощей и даже десертов!
Нижняя линия
Если вам нужна печь для пиццы более высокого класса, которая станет центральным элементом вашего пространства для приготовления пищи на открытом воздухе, вы не сможете превзойти 23-дюймовую уличную печь для пиццы Alfa 5 Minuti с рабочей поверхностью на дровах.
Нам он нравится, потому что, хотя для него требуется выделенное место на столешнице, установка проста, и вы можете готовить на гриле в тот же день, когда получите его! Эта модель позволяет легко получить настоящий аромат дровяной печи у себя на заднем дворе. Мы уже упоминали, как здорово это выглядит?
Плюсы:
Простая сборка и отсутствие затвердевания. Быстро нагревается. Универсальность. Достаточно для чего-то большего, чем просто пицца. Двухлетняя гарантия. Потрясающий вкус блюд, приготовленных на дровах.
Минусы:
Требуется установка столешницы
6. Bella Grande 32-дюймовая уличная дровяная печь для пиццы на тележке
Если универсальность и превосходная пицца — это то, что вам нужно, обратите внимание на 32-дюймовую уличную дровяную печь для пиццы Bella Grande на тележке. Этот малыш может одновременно приготовить четыре 12-дюймовые пиццы и идеально подходит для всего: от жарения мяса и целых цыплят до выпечки хлеба. Несмотря на свои большие размеры, Bella Grande нагревается за 15–30 минут и экономно расходует топливо. Возможно, лучше всего то, что он стоит на собственной колесной тележке, поэтому его легко перемещать и он не требует специальной летней кухни.
Основы
Варочная поверхность размером 32 x 24 дюйма вмещает до четырех 10-дюймовых пицц одновременно. Прочная конструкция из нержавеющей стали. Нагревается за 15–30 минут. Стоит отдельно и легко переворачивается. Сделано в США. Не требует отверждения.
Почему мне следует купить уличную дровяную печь для пиццы Bella Grande?
Хотите ли вы приготовить разнообразные блюда на ужин или приготовить до 60 пицц в час для вечеринки, уличная дровяная печь для пиццы Bella Grande с легкостью справится с этим.
В этой духовке легко готовить на дровах, поскольку она быстро нагревается и имеет встроенный термометр для легкой проверки температуры. Внутри конструкции из нержавеющей стали духовка имеет керамическую изоляцию.
Пол для приготовления пищи размером 32 x 24 дюйма изготовлен из высококачественной огнеупорной керамической плитки толщиной 1,5 дюйма, не требует отверждения и поставляется готовым к приготовлению. Быстрый нагрев также означает, что вы можете готовить в любое время, когда захотите.
Это печь для пиццы. Идеально подходит для пиццы благодаря способности поддерживать постоянную температуру в 800 градусов, но также делает гораздо больше. При этом основной привлекательностью является приготовление пищи непосредственно на керамической плитке с использованием кедровых досок, специальных сковородок и чугунных сковородок. Остаточное тепло также идеально подходит для выпечки после того, как вы закончили основное блюдо.
Экстра
В комплект уличных дровяных печей для пиццы Bella входят кожура для пиццы из нержавеющей стали, пара перчаток и деревянная подставка для пиццы. Итак, запаситесь дровами, чтобы быть готовыми к готовке, как только придет духовка!
Нижняя линия
Великолепная универсальность уличной дровяной печи для пиццы Bella Grande для приготовления пищи на дровах делает ее прекрасным выбором для людей, которым нужна одна печь, которая делает все это. Он быстро нагревается и позволяет испечь пиццу для большой компании, а также приготовить практически любую другую еду. Эта духовка имеет корпус из качественной нержавеющей стали и произведена в США. Самое приятное то, что он стоит отдельно и не требует установки или выделенного места на кухне на открытом воздухе.
Плюсы:
Большая зона для приготовления пищи Вмещает до четырех пицц одновременно Нагревается за 15–20 минут Не требуется затвердевание или установка Готовьте что-либо в этой духовке Двухлетняя гарантия, Пятилетняя для купольных сварных швов
Минусы:
Необходимо использовать только на открытом воздухе
Конструкция и портативность
Портативный или стационарный?
Это зависит от того, где вы хотите его разместить. Если у вас нет постоянного места для стационарной печи для пиццы, вы можете приобрести тележку для гриля и установить ее на нее. Они удобны тем, что их можно катать на колесиках и легко хранить в межсезонье.
Если вы не используете тележку, вам придется поставить ее на огнеупорную поверхность, например, из кирпича или камня, на безопасном расстоянии от любой конструкции. Дровяные печи для пиццы также можно включить в полноценную летнюю кухню.
На сколько большой?
Подумайте, сколько пицц вы хотите приготовить за один раз, и выберите модель, которая соответствует вашим потребностям. Если вы будете регулярно готовить для небольшой семьи, вам подойдет небольшая печь для пиццы. Если у вас много вечеринок или вы часто кормите толпу людей, вам стоит инвестировать во что-то, что может вместить больше пицц одновременно.
Какая конструкция печи?
Большинство дровяных печей для пиццы имеют корпус из нержавеющей стали, как и грили. Это связано с тем, что он хорошо сохраняет тепло и долговечен. Другие — в основном встроенного типа — могут быть построены из огнеупорного цемента в итальянской традиции.
Кроме того, варочная поверхность обычно изготавливается из керамики. Наконец, вам следует обратить внимание на тип изоляции, используемой в печи для пиццы. Т
Это потому, что сверхвысокий нагрев является ключом к правильному приготовлению пиццы, а способность духовки не только быстро нагреваться, но и сохранять это тепло имеет решающее значение. Вам стоит поискать изоляцию из каменной шерсти или керамического волокна, обеспечивающую долговечность и производительность.
Какое топливо?
Ничто не сравнится со вкусом пиццы, приготовленной на дровах, поэтому натуральное дерево — лучший выбор для создания настоящего вкуса. Тем не менее, многочисленные модели дровяных печей для пиццы позволяют готовить на древесном угле или древесных гранулах вместо настоящей древесины или в дополнение к ней. Как правило, огонь, разжигаемый древесным углем, не будет таким горячим, как дровяной.
Есть несколько важных вещей, которые следует учитывать при выборе дровяной печи для пиццы. Поскольку вы используете натуральное дерево и вам нужна очень высокая температура, чтобы быстро приготовить пиццу, требуется время, чтобы нагреться до нужной температуры.
Использование настоящей древесины также означает, что вам придется поддерживать огонь во время разогрева и приготовления пищи. Если вы тот человек, который любит газовый гриль, потому что он быстрый и удобный, возможно, вам больше понравится газовая версия уличной печи для пиццы.
Типы уличных печей для пиццы
1. Кирпичные печи для пиццы
Вероятно, это тот тип печи для пиццы, о которой вы автоматически думаете при упоминании настоящей пиццы, приготовленной на дровах. Это также традиционная итальянская печь для пиццы, которую вы видите в форме полукупола или иглу. Главная особенность заключается в том, что одна внутренняя камера поддерживает огонь и служит местом для приготовления пищи.
Некоторые из этих печей выполнены в тосканском стиле, что означает, что они выше и имеют большее отверстие, в то время как другие известны как неаполитанские, потому что закругленная часть немного более плоская и не такая высокая.
Настоящие поклонники пиццы любят печь в неаполитанском стиле, потому что она создана специально для пиццы. Вы, конечно, можете испечь в нем хлеб и приготовить другие блюда, но его форма и дизайн позволяют ему достигать самых высоких температур, идеально подходящих для пиццы.
Другой тип кирпичной печи для пиццы — это цилиндрическая сводчатая печь с прямоугольным внутренним пространством и куполом в форме полубочки.
Один тип духовки с цилиндрическим сводом полностью закрыт дверцей спереди, что делает ее идеальной для пиццы и хлеба, но также подходит для приготовления на гриле. Он также отлично подходит для приготовления пищи в глиняных горшочках. Открытый тип духовки с цилиндрическим сводом таков: полностью открытая спереди. Конструкция позволяет использовать полный гриль и готовить практически все, что угодно, но для пиццы он не идеален.
Все эти типы печей для пиццы требуют укладки кладки после установки внутренней части. Это стационарная конструкция, которую нельзя переносить.
2. Полностью собранные дровяные печи для пиццы.
Самый быстрый и простой способ установить дровяную печь для пиццы на заднем дворе — купить уже собранную и готовую к использованию печь. Они могут быть встроены в летнюю кухню, служить автономным устройством или представлять собой портативную модель. Внутренняя часть обработана и готова к эксплуатации, изоляция установлена, а внешний вид привлекательный и функциональный.
Полностью собранные духовки рассчитаны на очень высокие температуры (около 900 градусов по Фаренгейту), необходимые для приготовления настоящей пиццы. Обычно за удобство приходится и более высокая цена, но это не всегда так, учитывая разнообразие доступных моделей. Плюс, здесь нет кирпичной кладки!
3. Портативные дровяные печи для пиццы
Достижения в производстве и технологиях позволили производителям создать широкий спектр портативных печей для пиццы на открытом воздухе. Некоторые из них являются действительно портативными моделями в виде столешницы, которые можно передвигать, брать с собой в поход или заходить в заднюю дверь. Другие являются «портативными»: их можно перевезти через внутренний дворик или в гараж на хранение.
Что касается конструкции портативных дровяных печей для пиццы, то некоторые из них имеют тот же стиль, что и большие купольные печи, с одной камерой для огня и для приготовления пищи. Другие двухкамерные: одна предназначена для поддержания огня, а вторая, отдельная камера для приготовления пищи, находится непосредственно над огнем.
4. Однокамерные модели
Принцип конструкции такой же, как у купольной печи, но конструкция другая. Варочная поверхность обычно имеет прямоугольную или квадратную форму и сделана из керамической плитки, преломляющей тепло.
Внешняя часть этих печей определенно не сделана из кирпича, а имеет купол или верхнюю часть из двухслойного листового металла. Все они имеют какой-то изоляционный материал вокруг рабочей камеры, который помогает сохранять тепло и создавать те высокие температуры, которые необходимы для пиццы. Установка этих печей очень проста, и в них обычно используется меньше дров, чем в больших кирпичных печах.
5. Двухкамерные модели
Эти уличные печи для пиццы имеют две камеры: одну для приготовления пищи, а вторую для поддержания огня под ней. Подобно портативным однокамерным моделям, эти печи для пиццы также изготовлены из стали и имеют фарфоровую варочную поверхность.
Двухкамерные модели должны иметь отличную изоляцию, чтобы поднять температуру до соответствующего уровня, поэтому вам нужно убедиться, что конкретная печь для пиццы имеет эту функцию, что иногда отражается на цене!
Двухкамерные модели имеют больше места для приготовления пищи, чем их однокамерные собратья, поскольку вы не теряете площадь из-за горящих дров.
Эти духовки также очень универсальны, когда дело доходит до приготовления других блюд, помимо пиццы, таких как хлеб, жаркое и блюда в горшочках. Хотя они одни из самых простых в использовании, некоторые из них не настолько горячие, как 800 градусов, необходимые для настоящей неаполитанской пиццы.
Подумайте, прежде чем покупать дровяную печь для пиццы
Точно так же, как когда вы выбираете между угольным грилем и газовым грилем, при покупке дровяной печи для пиццы важно учитывать ваш стиль приготовления и другие факторы:
Ваше местоположение
Если у вас небольшой задний двор или небольшое патио, установка большой печи для пиццы может быть не лучшим решением. Помимо того, что он занимает много места, вам необходимо зарезервировать место для хранения необходимой древесины. Кроме того, если вы не остаетесь дома в течение длительного времени, затраты, связанные с духовкой, скорее всего, не окупятся при продаже – если только покупатель не окажется большим поклонником пиццы!
Расположение духовки
Высокая температура, открытое пламя и тяжелый вес — все это означает, что вы не сможете просто поставить на пол большую печь для пиццы, даже если она портативная. Подумайте, где вы разместите духовку на террасе или во дворе, и оцените, безопасно ли это место или нет, прежде чем покупать ее.
Ваш стиль приготовления
Если вы из тех, кто готовит на открытом воздухе и любит газовый гриль из-за удобства поворота ручки и готовности к приготовлению, то большая печь для пиццы, особенно кирпичная, вероятно, не для вас. Большие дровяные печи разогреваются за несколько часов, так что для пары пицц этого не потребуется. Эти духовки хороши для приготовления нескольких блюд, поскольку духовка остается горячей в течение длительного времени.
Портативные модели нагреваются намного быстрее и не требуют больших затрат времени: некоторые могут нагреться всего за 30 минут.
Что ты любишь готовить?
Если вам нужна настоящая пицца, приготовленная на дровах, и вы хотите регулярно готовить ее для большой семьи или больших собраний, то непременно выбирайте кирпичную печь для пиццы. Если ваш репертуар приготовления пищи на открытом воздухе будет шире и рассчитан на меньшее количество людей, подойдет любая из портативных моделей. Кроме того, практически все печи для пиццы позволяют готовить другие виды блюд.
Мощность приготовления
Если мы говорим о пицце, вы, вероятно, будете готовить ее по одной, но вам все равно нужно убедиться, что на варочной поверхности достаточно места для работы с пиццами. Основывайте свои оценки на пицце обычного размера 12 дюймов. Даже если вы готовите по одной пицце, вам нужна духовка, в которой можно разместить две пиццы, чтобы вы могли готовить и другие блюда.
Часто задаваемые вопросы
Какая температура нужна для пиццы?
Настоящие неаполитанские печи для пиццы готовятся при температуре около 800–905 °F, что намного жарче, чем в домашней духовке. Вот почему все виды домашних гаджетов терпят неудачу при попытке воссоздать настоящую пиццу, всегда приготовленную на дровах.
Камни для пиццы и определенные методы позволяют получить качественную пиццу, но это не то же самое, что вы получите из дровяной печи.
Как печи для пиццы могут быть такими горячими?
Причина, по которой эти специальные печи могут нагреваться так сильно, заключается в том, что одновременно работают три разных типа нагрева: лучистое тепло исходит от огня и готовит пиццу прямо или косвенно, поскольку она отражается от внутренней части камеры.
В то же время кондуктивное тепло передается пицце с варочной поверхности, а конвективное тепло от огня распространяется по духовке.
Могу ли я приготовить другие блюда в печи для пиццы?
Поскольку вы не можете есть пиццу каждый день (ну, может быть, и могли бы…), полезно знать, что в печи для пиццы можно готовить все что угодно. Большие каменные печи остаются горячими так долго, что после того, как пицца будет готова, вы можете запекать мясо, готовить что-нибудь в кастрюлях и даже оставлять что-нибудь внутри на ночь, чтобы приготовить на слабом огне, как в мультиварке. Портативные модели также позволяют готовить самые разные блюда, только не так долго на остаточном огне.
Тот же восхитительный аромат дровяной печи может улучшить ваш хлеб, мясо, морепродукты и овощи. Вы также можете выломать тажин, глиняный горшок или жаровню, чтобы запечь блюда в духовке для пиццы – при условии, что она проходит через дверцу!
Что отличает дровяную печь для пиццы от газовой или электрической?
Помимо придания пицце характерного вкуса, приготовленного на дровах, есть несколько существенных отличий:
Быстрое, горячее приготовление. В газовых и электрических духовках для приготовления пищи используется преимущественно прямой нагрев. Для приготовления пиццы в дровяной печи для пиццы используется лучистое, прямое и непрямое тепло. При более высокой температуре готовится очень жарко и очень быстро — всего за несколько минут! Изменяемый вкусовой профиль: точно так же, как копчение мяса на разных дровах меняет вкус мяса, смена вида древесины, которую вы используете в печи для пиццы, может изменить вкусовой профиль конечного продукта. Подлинность. Хотите верьте, хотите нет, но существует итальянская ассоциация. (Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы или Associazione Verace Pizza Napoletana), которая устанавливает правила того, что считается настоящей неаполитанской пиццей. Одной из характеристик является дровяная печь для пиццы.
Заключение
Прежде чем инвестировать в дровяную печь для пиццы, важно знать, какой тип вам нужен. Вы можете это определить, рассмотрев все факторы, влияющие на ваш стиль приготовления, размер семьи и личные предпочтения.
Приготовление пищи в дровяной печи должно доставлять удовольствие и приносить вкусные результаты. Как и многие другие варианты, это не универсальное предложение. Найдите то, что подходит именно вам, и вы проведете годы веселья и еды.
Если вам понравилась наша страница, поделитесь с друзьями & Фейсбук
