Накрывать на стол – дело не каждого. Но это не должно ограничиваться только ресторанами. Ничто не мешает нам быть немного более модными дома, и нам действительно следует делать это чаще. Но тогда остается проблема: нам нужны базовые знания о том, как правильно накрыть стол. Не волнуйтесь, на самом деле это не так уж и сложно. Вы наверняка уже знаете, как всем правильно пользоваться, поэтому давайте посмотрим, как можно сделать стол красивым и нарядным для себя и ваших гостей.
Случайный или формальный?
Прежде всего, имейте в виду, что при сервировке стола существует разная степень формальности. Если вы готовитесь к чему-то очень официальному, вам придется предложить своим гостям нечто большее, чем просто столовое серебро и стакан с водой. Если это случайное собрание, то все значительно упрощается, и вам действительно не нужно беспокоиться о заполнении стола всевозможными тарелками, столовым серебром и аксессуарами.
Правила ежедневной сервировки стола
Повседневная сервировка стола может быть изысканной и элегантной, но при этом не быть формальной. Вместо зарядного устройства можно использовать коврик. Прежде всего, отцентрируйте тарелки перед каждым стулом. Каждая тарелка должна совпадать с тарелкой напротив нее. На обеденную тарелку кладут салатную тарелку или ее эквивалент, в зависимости от того, что вы решите подать.
Затем идет столовое серебро. Обязательно работайте изнутри наружу, чтобы все было в порядке, и размещайте посуду в том порядке, в котором она используется. Равномерно распределите их большим пальцем. Вилка пойдет влево в 9:00, а нож и ложка — вправо в 3:00. Нож следует располагать лезвием к тарелке. Затем поместите очки в правом верхнем углу на отметке 1:00. В зависимости от того, что вы подаете, вы можете взять один стакан с водой или добавить еще один для вина.
Салфетки
Что касается салфетки, то ее можно разместить разными способами. Вы можете либо сложить его в простой прямоугольник и положить под вилки, либо сложить треугольником, направленным внутрь, либо использовать кольцо для салфеток и положить его на тарелку. Вы также можете поместить его в стакан и сделать его похожим на лебедя или что-то еще. Это касается как повседневной, так и формальной обстановки.
Официальная сервировка стола
Правила немного меняются, когда вы накрываете стол для более формального мероприятия. Там еще столовое серебро и еще кое-что на столе в целом. Кроме того, вместо обычного коврика для столовых приборов используется зарядное устройство. Затем тарелки укладываются сверху, причем самая маленькая сверху. Таким образом, каждую тарелку можно очищать после каждого блюда, открывая следующее. Еще есть тарелка с хлебом, которая находится в левом верхнем углу на отметке 10:00. Всегда ставьте тарелки на расстоянии костяшки большого пальца от края стола.
Затем расставляют столовое серебро. В 9:00 развилки идут слева, самая маленькая — снаружи. Это означает, что ужин, салат и рыбная вилка будут лежать на этой стороне тарелки. Ножи и ложки идут справа, самая маленькая снаружи, в 3 часа. Десертные столовые приборы поднимаются наверх в 12:00.
Очки размещаются вверху справа на отметке 1:00. Вот бокалы для вина (белое и красное), стакан для воды и бокал для шампанского. Стакан с водой обычно ставят справа от тарелки, чуть выше ножа, за ним следуют бокалы для вина и бокал для шампанского. Иногда встречается и универсальное стекло.
Десерт
При подаче десерта все фужеры (за исключением десертного, если он необходим) убираются со стола. То же самое касается всех хлебных тарелок, солонок и перечниц, а также любых других аксессуаров. Стаканы с водой остаются на столе. Десертную посуду всегда размещают горизонтально над тарелкой, но ее можно принести и позже, если вы хотите сэкономить место на столе.
Полезные советы и информация
И подставка для столовых приборов, и пластины для зарядного устройства имеют одно и то же назначение. Зарядное устройство также известно как сервисная или презентационная пластина. Его роль чисто декоративная, а тарелки большие. Они добавляют столу текстуру, цвет и узор и действительно могут сделать всю презентацию завершенной и гармоничной. В дополнение к этому вы также можете использовать карточки с местами и даже сувениры, чтобы добавить столу очарования и красоты.
Как правило, всегда обеспечивайте легкий доступ к аксессуарам. Это относится к солонке и бумажным шейкерам, которые, кстати, всегда должны путешествовать вместе, поэтому, когда кто-то просит вас передать соль, вы также должны дать им вместе с ней и перец.
Симметричная и однородная сервировка стола выглядит формально и придает ей элегантность. Конечно, это не значит, что вы не можете развлекаться и настраивать вещи. Вы всегда должны свободно смешивать и сочетать разные стили и цвета. Нет необходимости иметь одинаковые наборы тарелок или чтобы перед всеми за столом стояли одни и те же блюда.
Вы также можете весело провести время с салфетками. Имейте в виду, что тканевые салфетки намного превосходят бумажные. Есть также множество интересных способов их отображения. Вы можете использовать всякие интересные кольца для салфеток или сложить салфетки и положить их внутрь стаканов или поверх тарелок.
Всегда выбирайте посуду, тарелки и все остальное в зависимости от типа еды, которую вы планируете подавать, или от того, насколько формально вы хотите, чтобы все это было. Например, если вы выберете ужин по системе «шведский стол», все изменится. В этом случае все тарелки складываются стопкой, а столовые приборы можно завернуть в салфетки и поставить в конце стола. Постарайтесь расположить еду на разной высоте, чтобы каждый мог легко до нее дотянуться.
Если вам понравилась наша страница, поделитесь с друзьями & Фейсбук
