Кладовая — отличное место для хранения кухонных принадлежностей, но обязательно найдутся такие, которые портятся быстрее, чем вы думаете, или вообще не должны были там находиться. Кладовая – это сложное пространство для поддержания порядка. Если ваша кухонная кладовая похожа на кладовую большинства людей, она станет универсальным хранилищем для широкого спектра продуктов питания.
Даже в самой тщательно организованной кладовой может быть сложно определить, какие продукты новые, а какие хранятся дольше, чем следовало бы. Многие обычно хранящиеся в кладовой предметы со временем устаревают, портятся или загрязняются.
Некоторые просто занимают ценное пространство, которое вы могли бы заполнить предметами, которыми пользуетесь регулярно. Четкое понимание того, какие продукты следует убрать из вашей кладовой, обеспечит наличие в ней свежих и безопасных продуктов, превратив вашу кухню в источник здоровых и вкусных блюд.
Предметы, которые нужно убрать из вашей кладовой
Некоторые предметы из кладовой имеют относительно короткий срок годности из-за их ингредиентов, упаковки или склонности к порче. Другие продукты питания, которые вы почти наверняка никогда не будете использовать, занимают место в вашей кладовой, мешая упорядоченной и эффективной организации. Регулярная очистка просроченных или ненужных вещей приведет к тому, что кладовая станет более просторной и чистой.
1. Цельнозерновая мука
Цельнозерновую муку необходимо хранить правильно, чтобы сохранить ее пищевую свежесть и ценность, поскольку натуральные масла могут быстро прогоркнуть, если их не хранить в оптимальных условиях. В отличие от рафинированной муки, цельнозерновые сорта содержат отруби и зародыши пшеницы, которые портятся быстрее. Сюда входит цельнозерновая мука, такая как пшеница, рожь и полба. По мнению большинства экспертов, цельнозерновая мука хранится около трех месяцев при комнатной температуре.
Чтобы продлить срок хранения при комнатной температуре, храните их в герметичном контейнере в прохладном и сухом месте кладовой. Для более длительного хранения поместите их в холодильник или морозильную камеру, поскольку низкие температуры замедляют окисление, из-за которого они прогоркают. Холодное хранение продлит срок хранения цельнозерновой муки до 6-9 месяцев. Всегда храните их в герметичном контейнере, чтобы избежать влаги и вредителей.
2. Орехи
Орехи быстро портятся из-за высокого содержания масла, что делает их подверженными окислению и прогорканию. Когда орехи подвергаются воздействию света, их масла разрушаются, в результате чего появляются неприятные привкусы и запахи, указывающие на то, что они испортились. Этот процесс ускоряется в жарких, влажных и ярких условиях, особенно в летние месяцы, когда эти условия наиболее распространены. Орехи также могут поглощать запахи окружающих продуктов, что также влияет на их вкус.
Чтобы продлить срок годности, очень важно хранить орехи в прохладном, темном и сухом месте в герметичном контейнере. Чтобы продлить срок хранения, охладите или заморозьте орехи, чтобы лучше сохранить их целостность, гарантируя, что они останутся свежими и ароматными в течение более длительного периода времени.
3. Определенные масла
Некоторые масла из-за своего химического состава, особенно из-за содержания ненасыщенных жиров, прогоркают раньше, чем другие. Сюда входят масла орехов и семян, такие как грецкий орех, льняное семя, кунжутное, виноградное и конопляное. Эти масла содержат высокий процент ненасыщенных или полиненасыщенных жиров, которые менее стабильны и более чувствительны к свету, теплу и воздуху. Когда эти масла прогоркают, они теряют вкус, витамины и могут образовывать потенциально токсичные соединения.
Хранение этих масел в темных стеклянных контейнерах и в темном прохладном месте продлит их срок службы. Некоторые специалисты рекомендуют хранить их в холодильнике. Это может привести к мутному внешнему виду, который, хотя и не вреден для вкуса или здоровья, может быть непривлекательным для потребителей.
4. Специи и травы
Хранение специй и трав имеет решающее значение для сохранения их эффективности, вкуса и аромата с течением времени. Специи и травы чувствительны к свету, теплу, влаге и воздуху, что может быстро ухудшить их качество. Также необходимо следить за тем, когда вы покупаете специи, потому что даже при правильном хранении травы и специи в бутылках потеряют свою эффективность. Конкретный срок хранения трав и специй зависит от конкретного сорта, но большинство специй сохраняют свою эффективность до двух лет, а травы — от 1 до 3 лет.
Чтобы продлить срок хранения, храните их в сухом прохладном месте в герметичном контейнере. Это помогает защитить их летучие масла, которые придают им характерный вкус. Цельные специи, как правило, сохраняют свой вкус дольше, чем молотые. Регулярная проверка вкуса трав и специй гарантирует, что они останутся эффективными и яркими при приготовлении блюд.
5. Продукты для выпечки
Разрыхлитель, сода, дрожжи, сахар и шоколад чувствительны к теплу, свету и воздуху. Разрыхлитель, сода и дрожжи содержат ингредиенты, которые разлагаются и теряют свою эффективность под воздействием этих факторов окружающей среды. Это означает, что ваша выпечка будет плоской и плотной, а не мягкой и наполненной воздушными карманами. Сахар может стать плотным и твердым под воздействием влаги, а шоколад приобретает белую порошкообразную поверхность.
Эти предметы всегда следует хранить в герметичных контейнерах в прохладном и сухом месте кладовой. Пищевую соду и дрожжи можно дольше сохранять свежими, если хранить их в холодильнике или морозильной камере.
6. Сухие крупы и макароны
Сухие зерна и макаронные изделия считаются стабильными при хранении, поскольку они сохраняют свою структурную и вкусовую целостность, пока находятся в кладовой. Однако даже эти предметы со временем могут испортиться из-за воздействия влаги, воздуха и вредителей в результате неправильного хранения. Это особенно актуально для цельнозерновых и цельнозерновых макарон, таких как киноа, фарро, коричневый рис и макароны из цельной пшеницы.
Храните эти продукты в герметичных контейнерах в прохладном и сухом месте, чтобы сохранить их свежесть и вкус. Пометьте эти товары датами покупки, чтобы вы всегда могли использовать старые товары перед покупкой новых.
7. Экзотические кулинарные подарки и сувениры.
Почти у каждого в кладовой есть экзотические кулинарные подарки и сувениры, которые занимают ценное место в кладовой. Эти предметы часто накапливаются в кладовой, потому что они не являются частью вашего обычного процесса приготовления пищи. Люди часто чувствуют вину, избавляясь от этих предметов, потому что верят, что в конечном итоге ими воспользуются, или им неловко выбрасывать подарок. Но многие из этих продуктов содержат деликатные ингредиенты, такие как масло, травы и специи, которые со временем испортятся.
Подумайте, какие экзотические продукты вы действительно будете употреблять, а какие нет. Выбросьте предметы, которые просто занимают место, и сохраните те, которые важны для вас. Если вы хотите использовать конкретный продукт, разработайте конкретный план включения его в будущие закуски и блюда.
8. Приправы
Многие приправы покупаются по одному конкретному рецепту, а затем отправляются в дальнюю часть кладовой и забываются. Такие продукты, как соусы, спреды и заправки, необходимо периодически проверять, чтобы убедиться, что они сохраняют свой вкус и не испортились.
Регулярно проверяйте сроки годности. Оцените, какие приправы вы используете регулярно, а какие, возможно, больше никогда не будете использовать. Постарайтесь избегать дублирования продуктов, храните все приправы в одном месте и проверяйте их перед покупкой других приправ.
9. Сухофрукты
Сухофрукты, несмотря на то, что они стабильны и удобны при хранении, часто могут портиться быстрее, чем вы их используете, особенно если сухофрукты не содержат консервантов. Сухофрукты могут заплесневеть во влажной среде или при воздействии влаги. Сухофрукты также могут потерять свой вкус и стать сухими и кожистыми.
Изучите состояние сухофруктов, таких как изюм, клюква и яблоки. Выбросьте все фрукты, на которых есть признаки порчи или плесени. Чтобы продлить срок хранения сухофруктов, храните их в сухом прохладном месте в герметичном контейнере.
Как мне узнать, что вещи из моей кладовой испортились?
Чтобы узнать, когда предметы из кладовой пришли в негодность, необходимо регулярно следить за ними и использовать свои органы чувств, чтобы наблюдать изменения во внешнем виде, вкусе, текстуре и запахе.
Проверьте сроки годности. Один из самых простых способов узнать, испортились ли ваши кладовые, — это посмотреть на упаковке дату истечения срока годности или срок годности. Хотя это, как правило, консервативные оценки, их также можно использовать для определения того, когда продукт перестает быть хорошим. Осмотрите упаковку: обратите внимание на признаки повреждения упаковки, такие как вздутия, протечки и разрывы. Это ускорит порчу внутреннего содержимого по сравнению с неповрежденной упаковкой. Используйте свои чувства: понюхайте рассматриваемые предметы, чтобы увидеть, не чувствуете ли вы кислый или прогорклый запах, который может указывать на порчу. Ищите изменения во внешнем виде предметов, например изменение цвета, плесень или необычные пятна. Пощупайте предмет, чтобы проверить, нет ли комков, твердости или необычной липкости. Ищите признаки присутствия вредителей: проверьте наличие признаков вредителей, таких как насекомые, грызуны или их помет. Эффективность теста: некоторые предметы, такие как разрыхлитель, сода и дрожжи, будут шипеть или пузыриться в горячей воде, если они еще активны. Доверяйте своему суждению: после того, как вы оценили предмет, используя шаги, описанные выше, вы можете на основе описанных выше шагов решить, является ли он по-прежнему хорошим. Если вы не уверены, всегда лучше выбросить рассматриваемый предмет, чем использовать его.
Если вам понравилась наша страница, поделитесь с друзьями & Фейсбук
