Existujú štyri štandardné možnosti tmelu mäsiarskych blokov: minerálny olej, kombinácia oleja a včelieho vosku, Waterlox a polyuretán. Produkt, ktorý si vyberiete, určí, ako často budete musieť utesniť svoje pracovné dosky, v rozsahu od týždňa až po desať rokov.
Prečo pracovné dosky Seal Butcher Block
Počítadlá mäsiarskych blokov obsahujú niekoľko pásov dreva zlepených dohromady. Aj keď tieto dosky ponúkajú vašej kuchyni prirodzenú textúru, sú porézne a pravidelne vyžadujú tmel. Tesniaci prostriedok chráni pult pred absorbovaním tekutín, zafarbením a rastom baktérií. Tesniace prostriedky tiež ponúkajú určitú ochranu proti drozdom.
Výber tesniaceho prostriedku bezpečného pre potraviny pre váš mäsiarsky blok je nevyhnutný, najmä ak používate pult ako dosku na krájanie.
Ako používať každý typ tmelu mäsiarskych blokov
Vybraný tesniaci prostriedok na mäsiarske bloky ovplyvní vzhľad vášho pultu a to, ako často ho budete musieť prelepovať.
Minerálny olej – zanecháva matný povrch, používajte jedenkrát denne počas prvého týždňa a potom prejdite na každé 1-4 týždne, v závislosti od použitia. Kombinácia oleja a včelieho vosku – zanecháva jemný lesk. Aplikujte každý týždeň po dobu jedného mesiaca a potom aplikujte každé 3-4 týždne. Waterlox – k dispozícii v lesklom, pololesklom a saténovom lesku. Môže poskytnúť ochranu až na desať rokov. Polyuretán – dodáva sa v rôznych povrchových úpravách. V závislosti od frekvencie používania môže trvať až 1-2 roky.
Ako utesniť pult mäsiarskeho bloku minerálnym olejom
Minerálny olej bezpečný pre potraviny funguje tak, že sa vsiakne do mäsiarskeho bloku a vytvorí na povrchu bariéru. Je to jeden z najjednoduchších mäsiarskych blokových tmelov na aplikáciu, ale vyžaduje si častú aplikáciu.
Pre úplne nový mäsiarsky blok budete musieť naniesť vrstvu minerálneho oleja každý deň počas prvého týždňa a potom každý týždeň počas nasledujúceho mesiaca. Odtiaľ naneste vrstvu minerálneho oleja každý týždeň alebo dva, aby ste zabránili vysychaniu alebo deformácii vašich drevených dosiek.
Ak majú vaše pulty mäsiarskych blokov polyuretánový alebo voskový náter, musíte ho pred použitím minerálneho oleja obrúsiť. Olej nemôže preniknúť cez vosk, Waterlox alebo polyuretánový náter.
Vyčistite si pulty
Zoškrabte všetky zvyšky jedla, vyčistite pulty a nechajte ich vyschnúť. Ak bola na pultoch predchádzajúca povrchová úprava, obrúste ju a znova vyčistite.
Naneste minerálny olej
Pomocou handričky, ktorá nepúšťa vlákna, naneste na pracovné dosky dostatočné množstvo oleja, aby ste pokryli celú dosku a okraje. Nechajte olej stuhnúť pätnásť minút a potom utrite prebytok čistou handričkou.
Ako utesniť pult mäsiarskych blokov kombináciou oleja a včelieho vosku
Kombinácia minerálneho vosku a včelieho vosku (známy aj ako kondicionér mäsiarskych blokov) vyplní malé štrbiny v dreve a zanechá na doske vodotesný povlak. Mnoho majiteľov domov uprednostňuje kondicionér mäsiarskych blokov pred minerálnym olejom pre tmavé drevo.
Ak má váš pult škvrnu, polyuretán alebo fóliu, budete ho musieť pred nanesením kondicionéra mäsiarskeho bloku obrúsiť.
Howard's Butcher Block Conditioner je jedným z najpopulárnejších olejov a včelích voskov pre mäsiarske bloky. Obsahuje potravinársky minerálny olej, včelí vosk a karnaubský vosk. Tu je návod, ako ho použiť.
Vyčistite svoj mäsiarsky blok
Uistite sa, že na vašich pultoch nie sú žiadne zvyšky jedla, sú čisté a suché.
Naneste kondicionér Butcher Block Conditioner a nechajte pôsobiť cez noc
Na nanesenie produktu na dosku a okraje použite mäkkú, čistú handričku. Nechajte pôsobiť cez noc a ráno utrite prebytok.
Na úplne nové pulty aplikujte celkom 3-4 vrstvy
Ak sú vaše pulty úplne nové, zopakujte proces a pridajte celkom 3-4 vrstvy.
Znova použite podľa potreby
Keď pulty začnú vyzerať alebo sú suché, znova naneste jednu vrstvu produktu.
Ako utesniť mäsiarsky blok pomocou WaterLox
Waterlox je produkt z tungového oleja modifikovaný živicou. Na vašej pracovnej doske zanechá ochranný film, ktorý vydrží 7-10 rokov. Po vytvrdnutí je bezpečný pre potraviny, ale obsahuje VOC, takže pracujte v dobre vetranom priestore a noste ochranné okuliare a masku.
Na prvé nátery použijete originálne zloženie WaterLox, ktoré má stredný lesk. Ak chcete iný lesk, napríklad pololesklý, saténový alebo lesklý, použijete ho ako posledný náter.
Prebrúste a vyčistite pulty mäsiarskych blokov
Brúste svoje počítadlá mäsiarskych blokov, aby ste odstránili predchádzajúcu povrchovú úpravu, a potom ich očistite minerálnym liehom.
Naneste svoju prvú vrstvu WaterLox
Naneste prvú vrstvu WaterLox mäkkou handričkou alebo leštiacou podložkou. Prebytočnú vrstvu utrite a prvú vrstvu nechajte cez noc zaschnúť.
Naneste druhú vrstvu
Naneste druhú vrstvu štetcom alebo tampónom a nechajte 24 hodín zaschnúť.
Podľa webovej stránky WaterLox musíte po 24 hodinách navlhčiť podložku z mikrovlákna minerálnym liehom a jemne utrieť pult, aby ste odstránili všetky zvyšky brúsenia, než prejdete na ďalší krok. Pred nanesením poslednej vrstvy nechajte liehoviny odpariť (asi 30 minút).
Naneste tretiu vrstvu
Pre svoj posledný náter prepnite na požadovaný lesk, ak je to potrebné. Naneste štetcom alebo dokončovacou podložkou a nechajte 24 hodín zaschnúť.
Pracovné dosky nepoužívajte aspoň 24 hodín po poslednej vrstve a pokračujte v miernom používaní sedem dní.
Ako utesniť mäsiarsky blok polyuretánom
Polyuretán vytvára ochranný vodotesný povlak, ktorý zabraňuje tomu, aby váš mäsiarsky blok absorboval vodu a zafarbil sa. Jednou z výhod polyuretánu je, že môžete získať viacero povrchových úprav, čo vám umožní prispôsobiť lesk vašej pracovnej dosky.
Prebrúste a vyčistite pulty
Brúste svoje dosky, aby ste odstránili všetku predchádzajúcu povrchovú úpravu. Potom ich očistite minerálnym liehom a nechajte vyschnúť.
Naneste prvý náter
Pomocou štetca naneste prvú vrstvu polyuretánu, potiahnite hornú časť pultu a okraje. Pracujte rýchlo, aby ste na pulte nezanechali stopy po štetci. Dávajte pozor na kvapky.
Pred nanesením druhej vrstvy počkajte aspoň šesť hodín.
Naneste druhú vrstvu
Naneste druhú vrstvu polyuretánu pomocou štetca. Opäť platí, že výrobok neprepracovávajte, inak budú viditeľné ťahy štetcom.
Pred použitím pracovnej dosky si pozrite na obale produktu úplný čas zaschnutia/vytvrdnutia.
Ak sa vám naša stránka páči, zdieľajte ju so svojimi priateľmi & Facebook
