Pece na pizzu na drevo sú najnovšou nevyhnutnosťou pre váš zážitok z varenia na záhrade. Možno si myslíte, že musíte pravidelne jesť veľa pizze, aby ste si ju mohli inštalovať do vonkajšieho obytného priestoru, ale v skutočnosti sú veľmi všestranným doplnkom.
Iste, môžete piecť veľkolepé pizze, ktorých chuť na dreve prekoná všetko, čo si objednáte, ale v peci na pizzu na drevo môžete piecť aj mnoho iných vecí: chlieb, zeleninu, mäso a úžasné steaky.
A hoci sa pravdepodobne nechcete vzdať svojho grilu kvôli rýchlemu, každodennému grilovaniu, pec na pizzu je hodnotnou investíciou pre rodinné potešenie a zábavu.
Pred nákupom pece na pizzu na drevo je samozrejme potrebné urobiť niekoľko rozhodnutí.
VOĽBA REDAKTORA
Náš obľúbený: Ooni Fyra 12 pec na pizzu na drevené pelety
Vďaka cenovej dostupnosti a jednoduchosti použitia kdekoľvek je to náš výber. Táto základná pec na pizzu umožňuje užívateľom pohodlne si pripraviť pizzu na dreve a je ideálna pre tých, ktorí to robia len príležitostne.
Celkovo: Ooni Karu 12 Multi-palivová pec na pizzu
Dosiahne 950 °F (500 °C) za 15 minút, pre čerstvú pizzu pečenú na kameni iba za 60 sekúnd.
Špičkový: Bella Grande 32-palcová vonkajšia pec na pizzu na drevo na vozíku
Toto bábätko zvládne všetko a na inštaláciu nepotrebuje špeciálny outdoorový šport, vďaka čomu je našou špičkovou voľbou. Je to ideálna voľba pre milovníkov pizze, ktorí vo všeobecnosti veľa varia vonku.
Dôvody, prečo potrebujete vonkajšiu pec na pizzu
Vysoké teploty pre rýchle varenie
Skutočnú pizzu v neapolskom štýle môžete získať iba s vysokým teplom, ktoré poskytuje pec na pizzu. Jeho špecifická konštrukcia a zadržiavanie tepla vytvárajú dokonalé prostredie na varenie tenkej, bublinkovej kôrky, ktorú máte radi. Vysoké teploty tiež znamenajú, že môžete ľahko nakŕmiť dav ich obľúbenými koláčmi, pretože v peci na pizzu vám zaberú len dve alebo tri minúty. Na pizzu nemusíte čakať 10 alebo 15 minút, ako to robíte vo vnútornej peci, a to ani pri použití pizzového kameňa.
Dodáva jedlu neporovnateľnú, jedinečnú chuť
V chuti pizze vypálenej drevom je niečo, čo nemôžete získať žiadnou inou metódou. Opäť ide o vysokú teplotu a rýchle varenie. Aj keď pizzu môžete piecť na bežnom grile a bude chutiť lepšie ako tá z vnútornej pece, stále to nie je rovnaké – ani také rýchle – ako pec na pizzu. V skutočnosti všetko, čo uvaríte v peci na pizzu, bude mať tú chuť na drevo, od pečených kurčiat po pečené mäso alebo váš obľúbený chlieb.
Môžete variť viac ako len pizzu
Keď už hovoríme o iných jedlách, v peci na pizzu môžete variť takmer čokoľvek. Urobte toľko pizze, koľko chcete, kým je rúra najteplejšia, a potom ju použite na pečenie mäsa, chleba a iných jedál pri nižšej teplote. Zvyškové teplo môže byť dostatočné na pečenie chleba a žemlí alebo iných jedál vonku, aj keď sa rúra ochladí.
Je to viac ako len varenie – je to zážitok
Používanie pece na pizzu na drevo je skutočne vonkajším zážitkom a ak ste niekedy chceli zdokonaliť svoje zručnosti pri varení vonku, je to skvelý spôsob, ako to urobiť. Od zapálenia dreva a starostlivosti o oheň až po varenie pri rôznych teplotách je to zážitok z pomalého jedla, ktorý vás spojí s celým procesom. Používanie pece na pizzu nie je ako grilovanie rýchlej týždennej večere pre rodinu a ani to tak nie je. Je to zábavný piatkový večer alebo víkend, ktorý je príjemný od začiatku do konca
Vonkajšia pec na pizzu je vhodná na párty
Zábava nie je žiadny problém s vonkajšou pecou na pizzu. Rýchle varenie pri vysokej teplote znamená, že môžete pripraviť dlhú sériu pizze v krátkom čase a pritom uvariť ďalšie jedlá. Je veľmi zábavné mať priateľov a rodinu, aby sa pripojili k vlastnej pizzi. Pec na pizzu sa stane stredobodom vašej vonkajšej zábavy a dodá osobitnú atmosféru vašej párty
Pizza vonku je zábavnejšia
Iste, robiť pizzu je zábava, ale príprava a varenie vonku ju posúva na inú úroveň. V lete je skvelé variť na dvore a vyhnúť sa vykurovaniu domu. V chladnejšom – a dokonca mrazivom – počasí je pec na pizzu skvelým stredobodom na to, aby ste mohli byť vonku príjemne teplo pri príprave a vychutnaní si pizze. Pointa je, že vonkajšia pec na pizzu je oveľa zábavnejšia.
Je to investícia, ktorá sa vám bude páčiť
V závislosti od typu, ktorý si vyberiete, môže byť vonkajšia pec na pizzu tak trochu investíciou, najmä ak si vyberiete vstavaný štýl, ktorý si vyžaduje murárske práce. To znamená, že sú to dobre vynaložené peniaze, pretože nie sú len na rodinné varenie, ale aj na zábavu. Užijete si to rovnako ako vaši priatelia a rodina. Okrem toho to tiež znamená tráviť viac času vonku, užívať si dvor alebo terasu.
Najlepšie možnosti pre vonkajšiu pec na pizzu na drevo:
1. Pizza pec na drevené pelety Ooni Fyra 12
Pizzy a párty sú skvelým mixom a táto báječná pec na pizzu na drevo vám umožní mať oboje, kedykoľvek budete mať chuť. Uvarte pár koláčov pre rodinu alebo vychutnajte chrumkavú neapolskú pizzu v množstve ľudí na stretnutie.
Táto prenosná pec na pizzu sa rýchlo zohreje a rýchlo uvarí, či už na vašom vlastnom dvore, na pláži alebo v kempe.
Základy
Poskytuje konzistentne vysoké teplo vďaka palivu z peliet z tvrdého dreva Pripravuje chutné pizze na drevo až do veľkosti 12 palcov Dosiahne 950° za 15 minút Pečie pizzu za niečo viac ako minútu Super prenosné s hmotnosťou len 22 libier. Až 3-ročná záruka
Prečo by som si mal kúpiť Ooni Fyra 12?
Mnoho ľudí si myslí, že pece na drevo sú veľmi obťažujúce, ale palivo na drevené pelety používané v peci na pizzu Ooni Fyra 12 je veľmi jednoduché.
K dispozícii je násypka, ktorá využíva gravitáciu na automatické podávanie peliet do ohňa a kompaktný 6,5 lb. sáčok peliet vám poskytne dobré 2-3 hodiny varenia.
Je to vlastne nástupca úplne prvej pece na pizzu na drevené pelety. Je tiež skvelý na varenie iných jedál, ako sú steaky alebo iné mäso.
Dizajn pece a drevené palivo jej pomáhajú zohriať sa naozaj rýchlo: Prvú pizzu môžete vložiť už za 15 minút!
Pre mnohých ľudí je ďalšou najatraktívnejšou vlastnosťou, že pec na pizzu Ooni Fyra 12 nevyžaduje vyhradený priestor na terase alebo vo vašej vonkajšej kuchyni: Má sklopné nohy a násypku a komín možno vybrať a uložiť do rúry. keď ho nepoužívate alebo si ho chcete vziať so sebou na iné miesto.
A keď už hovoríme o tom, že si ju vezmete so sebou, táto pec na pizzu je super prenosná, pretože váži len 22 libier, čo znamená, že si ju môžete vziať na ďalší výlet na pláž, kemping alebo párty na zadných dverách.
Ooni pokrýva svoje produkty jednoročnou zárukou, ktorú je možné predĺžiť o tri roky registráciou vašej pece na pizzu u Ooni.
Extra
Ooni Fyra 12 sa dodáva s kamennou doskou na pečenie Cordierite a krytom komína slúži aj ako naberačka na pelety. Budete si chcieť kúpiť škrabku na pizzu na bezpečné presúvanie pizze do rúry a von z nej. Niektorí používatelia tvrdia, že si kúpili aj infračervený teplomer, aby sledovali vnútornú teplotu.
Spodný riadok
Je to skvelá malá pec na pizzu za prijateľnú cenu, ktorá pripraví chutné, autentické neapolské pizze kdekoľvek a kedykoľvek. Vďaka jednoduchému použitiu a rýchlemu ohrevu je ideálny na rodinnú pizzu v týždni alebo na väčšie víkendové stretnutie.
Výhody:
Ľahko prenosný Rýchlo vypáli až 900 F Varí pizzu asi za minútu Skvelé pre väčšie skupiny
Zápory
Používa iba palivo z drevených peliet
2. Viacpalivová pec na pizzu Ooni Karu 12
Ooni's Pro Portable Outdoor Wood-Fired Pizza Oven je báječná pec, ktorá rýchlo uvarí jednu 16-palcovú pizzu naraz – už za jednu minútu! Ooni, ideálny pre rodinu a príležitostnú zábavu, vám umožňuje vybrať si medzi varením s drevom alebo dreveným uhlím – alebo oboje.
Ako hlavný zdroj tepla môžete použiť drevené uhlie a potom pred varením pridať drevo, ktoré dodá úžasnú chuť, po ktorej každý túži. Ešte lepšie je, že príslušenstvo horáka na drevené pelety rozširuje počet možností paliva pre túto rúru.
Vonkajšia časť pece na pizzu je vyrobená z odolnej nehrdzavejúcej ocele, ktorá vyzerá báječne, a vnútorný povrch na pečenie je 324 štvorcových palcov z keramiky Cordierite. Vďaka izolácii z cordieritu a keramických vlákien dokáže rúra dosiahnuť teplotu 932 stupňov Fahrenheita už za 20 minút.
S týmto modelom Ooni môžete regulovať teplo pomocou komína, ako aj stropného prieduchu, vďaka čomu je mimoriadne všestranný na varenie mäsa a zeleniny, ako aj chleba a iných jedál.
V skutočnosti má dve rôzne dvierka: otvor v štýle poštovej schránky na zasúvanie a vysúvanie pizze a dvierka Ooni Pro s teplomerom.
Tieto druhé dvierka vám umožňujú sledovať teplotu a majú plne odnímateľné dvierka, takže môžete piecť chlieb, veľké kusy mäsa a jedlo na liatinovej panvici. Pizzové pece Ooni sa dodávajú s jednoročnou zárukou na chyby materiálu a spracovania a registráciou vášho Ooni online si predĺžite záruku o ďalší rok.
Výhody:
Ooni Pro je ľahký 57 libier a má ľahko odnímateľný komín, čo zvyšuje jeho prenosnosť. Kupujúci poznamenali, že dokonca aj predpripravené čerstvé pizze sú úžasne dobré, keď sa pripravujú v tejto rúre. Rôzne možnosti paliva ho robia všestrannejším na varenie iných jedál.
Zápory:
Niektorí kupujúci mali problémy s nastavením tepla tak, aby sa stred pizze prepiekol správne. Musí byť umiestnený na ohňovzdornom povrchu.
3. Prenosná vonkajšia pec na pizzu ROCCBOX od Gozney
Dokonale nafúknutá kôrka pizze na dreve s ľahkosťou plynového grilu je vaša, keď si vyberiete prenosnú vonkajšiu rúru na pizzu ROCCBOX by Gozney. Tento prenosný model dokáže dosiahnuť teplotu nad 932ºF a uvariť vašu pizzu len za 60 sekúnd. Nastavte ho kdekoľvek a začnite variť približne za 15 minút.
Základy
Pripravené na varenie hneď po vybalení Úplne prenosný Exteriér zostáva bezpečný na dotyk Plynový pohon pre pohodlie Varí aj iné jedlá
Prečo by som si mal kúpiť prenosnú vonkajšiu pec na pizzu ROCCBOX by Gozney?
Táto malá, ale výkonná prenosná vonkajšia pec na pizzu vám poskytne nadýchanú kôrku pizze vypálenej drevom, ale bez dreveného ohňa. Tí, ktorí sú oddaní svojim plynovým grilom, si zamilujú pohodlie tejto plynovej pece na pizzu, ktorá má rovnaký vykurovací výkon ako pec na drevo.
Prepnite spínač a do 15 minút rúra dosiahne 900 stupňov a do 30 minút bude mať kamenný interiér teplotu 840-850 stupňov. Úroveň teploty sa ľahko reguluje nastavením osem plameňa. Pre tých, ktorí by radšej mali drevo, je možné samostatne zakúpiť odnímateľný horák na drevo.
ROCCBOX má tiež pridanú bezpečnostnú funkciu vo forme vonkajšieho silikónového povlaku, ktorý pomáha predchádzať náhodnému popáleniu, aby sa dotklo vonkajšej časti rúry. Hoci je táto rúra navrhnutá s ohľadom na pizzu, dokáže tiež piecť, opekať, grilovať alebo grilovať jedlá podľa vášho výberu, vďaka čomu je skvelým modelom na cesty. Vďaka výsuvným nohám a odnímateľnému horáku je nastavenie tiež hračkou.
Extra
Prenosná vonkajšia pizza pec ROCCBOX by Gozney sa dodáva s plynovým horákom, škrabkou na pizzu, otváračom na fľaše a užívateľskou príručkou. Rúra je tiež podporovaná knižnicou chutných receptov, videami „ako na to“, rozhovormi s hosťujúcimi šéfkuchármi a reláciami o varení, ktoré sú dostupné na webovej stránke Gozney.
Výhody:
Pripravené na vybalenie Vysoká teplota s pohodlím plynu Úplná prenosnosť Rýchly ohrev Uvarí pizzu približne za 60 sekúnd.
Zápory:
Pri 63 librách. je ťažší ako iné prenosné modely.
4. Hlinená voľne stojaca pec na pizzu na drevo v sivej farbe
Rodinná zábava v rustikálnom štýle – a lahodné pizze – je to, čo získate s hlinenou voľne stojacou pecou na pizzu na drevo. Ide o kompaktný model, ktorý vám umožní spáliť palivo podľa vášho výberu a vyzerá skvele na záhrade. Uvarte si domáce pizzové koláče alebo dajte hotovej pizzi extra šmrnc a chuť.
Základy
Voľne stojaca hlinená pec Pečie pizzu až do priemeru 11 palcov Ohrieva maximálne 400 °F Spaľuje výber druhov paliva Varí domáce pizze alebo hotové výrobky
Prečo by som si mal kúpiť hlinenú voľne stojacu pec na pizzu na drevo?
Ide o štýlovú záhradnú pec na pizzu, ktorá dodá každému vonkajšiemu priestoru kúsok autentického nádychu hlinenej pece. Vyrobený v Mexiku, je dodávaný so stojanom, ktorý ho umiestni do vhodnej výšky.
Najlepšie zo všetkého je, že táto pec na pizzu vám poskytuje veľkú flexibilitu, pokiaľ ide o typ paliva, ktoré môžete použiť: pre tento model sú vhodné tvrdé drevo, drevené pelety a drevené uhlie. Rozložte oheň v zadnej časti pece a pripravte si pizzu na varenie na dreve, ktoré jej dodá úžasnú chuť. Postavte koláč so všetkými svojimi obľúbenými polevami na železný gril a zasuňte ho dovnútra. Rúra je tiež skvelá na varenie iných jedál vrátane chleba.
Montáž tejto rúry je minimálna: Zoberte priateľa a postavte rúru na stojan (váži 69 libier), pripevnite dvierka, vložte komín a môžete variť. Stojan má tiež praktickú policu na spodnej strane na uloženie ďalšieho paliva, ako sú polená alebo vrece alebo drevené pelety alebo drevené uhlie.
Extra
Ako už bolo spomenuté vyššie, hlinená voľne stojaca pizza pec na drevo sa dodáva so stojanom pre bezpečnosť a jednoduché použitie. Dodáva sa aj s bonusovým dreveným pádlom v rámci špeciálnej akcie.
Spodný riadok
Ak hľadáte pec na pizzu, ktorá sa postará o nespočetné množstvo večerov plných jedla a zábavy pre rodinu, hlinená voľne stojaca pizza pec na drevo. Je to skvelá voľba pre ľudí, ktorí uprednostňujú hrubšiu kôrku alebo viac polevy na svojej pizzi ako tradičné pizze v neapolskom štýle. Pretože teplota je miernejšia ako pri niektorých iných modeloch, je tiež ideálny pre predpripravenú pizzu a iné jedlá. Všestrannosť paliva je výhodou.
Výhody:
Možnosti pre typ paliva Nižšia teplota pre všestrannosť varenia Rustikálny štýl hlinenej pece Jednoduché začlenenie do vonkajšieho priestoru
Zápory:
Musí sa skladovať v extrémnom počasí, aby sa zabránilo prasknutiu
5. Vonkajšia stolová pec na pizzu na drevo Alfa 5 Minuti 23 palcov
Ak chcete získať super štýlový stredobod vašej vonkajšej kuchyne, nemôžete poraziť 23-palcovú vonkajšiu stolovú dosku Alfa 5 Minuti na pizzu na drevo. Je to kompaktný dizajn, ktorý stále pojme dve pizze naraz, čo znamená, že môžete ľahko hostiť veľkú rodinu alebo dav priateľov. Stačí ho nainštalovať na pracovnú dosku a zapáliť – nie je potrebné žiadne vytvrdzovanie!
Základy
Dosiahne požadovanú teplotu pečenia už za 5 minút Pojme 2 pizze naraz Izolované na udržanie tepla Plocha na varenie z tehál Horiace drevo
Prečo by som si mal kúpiť 23-palcovú vonkajšiu dosku na pizzu Alfa 5 Minuti?
S touto všestrannou pecou na pizzu vykurovanou drevom prichádza množstvo štýlovosti – je predsa ručne vyrobená v Taliansku. Kopulovitý tvar je viac než len atraktívny: Udržuje teplotu vo vnútri rúry, čo znamená, že vaša pizza a iné jedlá sa upečú rovnomerne.
Patentovaná technológia Forninox od spoločnosti Alfa pomáha rúre odolávať namáhaniu, ktoré vytvárajú vysoké teploty spojením vlastností modernej ocele a starodávneho varenia na tehlovom povrchu. Táto špeciálna technológia vám tiež umožňuje zohriať s menším množstvom paliva vďaka izolácii z keramických vlákien a žiaruvzdornému cementu
Pizzová pec od Alfy vyžaduje malú montáž a čo je najlepšie, žiadne vytvrdzovanie, čo môže byť veľmi časovo náročné. Medená kupola z nehrdzavejúcej ocele s práškovým nástrekom, navrhnutá na inštaláciu na dosku, zadržiava teplo a vstavaný teplomer vám umožní sledovať vnútornú teplotu. Najlepšie zo všetkého je, že 465 štvorcových palcov tejto rúry na varenie je ideálny na prípravu takmer čohokoľvek – chleba, mäsa, zeleniny a dokonca aj dezertov!
Spodný riadok
Špičkovou pizzovou pecou, ktorá bude stredobodom vášho vonkajšieho priestoru na varenie, nemôžete poraziť Alfa 5 Minuti 23-palcovú vonkajšiu stolovú pizzovú pec na drevo.
Milujeme to, pretože aj keď si vyžaduje vyhradený priestor na pracovnej doske, inštalácia je jednoduchá a môžete grilovať v ten istý deň, keď to dostanete! Tento model uľahčuje získanie autentickej chuti z dreva na vašom vlastnom dvore. Spomenuli sme aj to, ako skvelo to vyzerá?
Výhody:
Jednoduchá montáž a žiadne vytvrdzovanie Rýchlo sa zohrieva Dostatočne všestranný na oveľa viac ako len pizzu Dvojročná záruka Vynikajúca chuť jedla na drevo
Zápory:
Vyžaduje inštaláciu pracovnej dosky
6. Bella Grande 32-palcová vonkajšia pec na pizzu na drevo na vozíku
Ak chcete všestrannosť – spolu s vynikajúcou pizzou – nehľadajte nič iné ako 32-palcovú vonkajšiu pec na pizzu na drevo Bella Grande na vozíku. Toto dieťa dokáže uvariť štyri 12-palcové pizze naraz a je ideálne na všetko od pečenia mäsa a celých kurčiat až po pečenie chleba. Napriek svojej veľkej veľkosti sa Bella Grande zahreje za 15 až 30 minút a je úsporná. Azda najlepšie zo všetkého je, že sedí na vlastnom vozíku s kolieskami, takže sa ľahko presúva a nevyžaduje špeciálnu vonkajšiu kuchyňu.
Základy
Plocha na varenie s rozmermi 32 x 24 palcov pojme až štyri 10-palcové pizze naraz Pevná konštrukcia z nehrdzavejúcej ocele Zahreje sa za 15 až 30 minút Voľne stojace a ľahko sa otáčajú Vyrobené v USA Nevyžaduje sa sušenie
Prečo by som si mal kúpiť vonkajšiu pec na pizzu Bella Grande na drevo?
Či už chcete na večeru uvariť celý rad jedál alebo chcete pripraviť až 60 pizz za hodinu na párty, vonkajšia pec na pizzu Bella Grande na drevo to hravo zvládne.
Varenie na dreve je s touto rúrou jednoduché, pretože sa rýchlo zohreje a má vstavaný teplomer na jednoduchú kontrolu teploty. Vo vnútri nerezovej konštrukcie je rúra vybavená keramickou izoláciou.
Varná podlaha s rozmermi 32 palcov x 24 palcov je vyrobená z vysokokvalitných žiaruvzdorných keramických dlaždíc s hrúbkou 1,5 palca, nepotrebuje žiadne vytvrdzovanie a je pripravená na varenie. Rýchly ohrev tiež znamená, že môžete variť kedykoľvek budete mať chuť.
Táto pec na pizzu je. Ideálny na pizzu, vďaka svojej schopnosti udržiavať konštantnú teplotu 800 stupňov, ale dokáže aj oveľa viac. Pri varení priamo na keramických dlaždiciach je hlavnou príťažlivosťou použitie cédrových dosiek, špeciálnych panvíc a liatinových panvíc. Zvyškové teplo je ideálne aj na pečenie po skončení hlavnej akcie.
Extra
Vonkajšie pece na pizzu Bella na drevo sa dodávajú so šupkou na pizzu z nehrdzavejúcej ocele, párom rukavíc a dreveným serverom na pizzu. Urobte si preto zásoby dreva, aby ste boli pripravení variť hneď, ako vám rúra dorazí!
Spodný riadok
Veľká všestrannosť vonkajšej pece na pizzu na drevo Bella Grande na varenie na dreve z nej robí skvelú voľbu pre ľudí, ktorí chcú jednu rúru, ktorá zvládne všetko. Rýchlo sa zohrieva a dokáže piecť pizzu pre veľký dav ľudí, ako aj variť prakticky akékoľvek iné jedlá. Táto rúra má kvalitný nerezový exteriér a je vyrobená v USA. Najlepšie zo všetkého je, že je voľne stojaci a nevyžaduje inštaláciu ani vyhradený vonkajší kuchynský priestor.
Výhody:
Veľká plocha na varenie Pojme až štyri pizze naraz Zohreje sa za 15 až 20 minút Nevyžaduje sa vytvrdzovanie ani inštalácia V tejto rúre uvarte čokoľvek Dvojročná záruka, päťročná na kupolové zvary
Zápory:
Musí sa používať iba vonku
Konštrukcia a prenosnosť
Prenosné alebo pevné?
To závisí od toho, kam to chcete umiestniť. Ak nemáte trvalé miesto pre pevnú pec na pizzu, môžete si zakúpiť grilovací vozík a nainštalovať ho naň. Sú pohodlné, pretože sa dajú prevážať na kolieskach a v mimosezóne sa dajú ľahko uložiť.
Ak nepoužívate vozík, budete ho musieť umiestniť na ohňovzdorný povrch, ako je tehla alebo kameň, ktorý sa nachádza v bezpečnej vzdialenosti od akejkoľvek konštrukcie. Pece na pizzu na drevo je možné začleniť aj do kompletnej vonkajšej kuchyne.
aké veľké?
Zvážte, koľko pizze budete chcieť vyrobiť naraz a vyberte si model, ktorý vyhovuje vašim potrebám. Ak budete pravidelne variť hlavne pre menšiu rodinu, mala by fungovať malá pec na pizzu. Ak máte veľa večierkov alebo často kŕmite dav, budete chcieť investovať do niečoho, čo pojme viac pizze naraz.
Aký typ konštrukcie rúry?
Väčšina pecí na pizzu na drevo je vyrobená s vonkajším povrchom z nehrdzavejúcej ocele, rovnako ako grily. Je to preto, že dobre drží teplo a je odolný. Iné – väčšinou vstavaný typ – môžu byť podľa talianskej tradície vyrobené zo žiaruvzdorného cementu.
Varná plocha je tiež zvyčajne vyrobená z keramiky. Nakoniec budete chcieť venovať pozornosť typu izolácie použitej v peci na pizzu. T
Je to preto, že kľúčom k správnemu vareniu pizze je mimoriadne vysoká teplota a schopnosť pece nielen rýchlo zohriať, ale aj udržať teplo je kritická. Budete chcieť hľadať izoláciu vyrobenú z kamennej vlny alebo keramických vlákien pre odolnosť a výkon.
Aké palivo?
Nič sa nevyrovná chuti pizze na dreve, takže pravé drevo je cesta k autentickej chuti. To znamená, že mnohé modely pecí na pizzu na drevo vám umožňujú variť s dreveným uhlím alebo drevenými peletami namiesto skutočného dreva alebo navyše k nemu. Vo všeobecnosti oheň živený dreveným uhlím nebude taký horúci ako oheň na drevo.
Pri peci na pizzu na drevo treba pamätať na niekoľko dôležitých vecí. Pretože používate skutočné drevo a na rýchle upečenie pizze potrebujete, aby rúra mala veľmi vysokú teplotu, zahriatie na správnu teplotu trvá nejaký čas.
Použitie skutočného dreva tiež znamená, že počas predhrievania a varenia budete musieť udržiavať oheň. Ak ste typ človeka, ktorý miluje svoj plynový gril, pretože je rýchly a pohodlný, možno budete šťastnejší s plynovou verziou vonkajšej pece na pizzu.
Typy vonkajších pecí na pizzu
1. Tehlové pece na pizzu
Toto je pravdepodobne typ pece na pizzu, ktorý vás automaticky napadne pri zmienke o autentickej pizze na dreve. Je to tiež tradičná talianska pec na pizzu, ktorú vidíte v tvare polovičnej kupole alebo iglu. Hlavnou vlastnosťou je, že jedna vnútorná komora drží oheň a slúži ako priestor na varenie.
Niektoré z týchto pecí sú v toskánskom štýle, čo znamená, že sú vyššie a majú väčší otvor, zatiaľ čo iné sú známe ako neapolské, pretože zaoblená časť je o niečo plochejšia a nie taká vysoká.
Skutoční milovníci pizze milujú pec v neapolskom štýle, pretože je navrhnutá špeciálne pre pizzu. Určite sa v ňom dá piecť chlieb a variť iné jedlá, ale jeho tvar a dizajn mu pomáhajú dosiahnuť jedny z najvyšších teplôt, ideálne na pizzu.
Iným typom tehlovej pece na pizzu je pec so sudovou klenbou, ktorá má obdĺžnikový interiér a kupolu v tvare polovičného suda.
Jeden typ pece so sudovou klenbou je úplne uzavretý s dvierkami na prednej strane, vďaka čomu je ideálny na pizzu a chleby, ale je vhodný aj na grilovanie. Výborne sa hodí aj na varenie v hlinených nádobách. Otvorený štýl pece s valenou klenbou je práve taký: Úplne otvorený vpredu. Dizajn vám umožňuje použiť plný gril a uvariť takmer čokoľvek, ale je tiež o niečo menej ako ideálny na pizzu.
Všetky tieto typy pecí na pizzu vyžadujú, aby bolo murivo položené, keď je vnútorná časť na mieste. Je to trvalá konštrukcia a nie je prenosná.
2. Plne zmontované pece na pizzu na drevo
Najrýchlejší a najjednoduchší spôsob, ako nastaviť pec na pizzu na drevo na záhrade, je kúpiť si takú, ktorá je zmontovaná a pripravená na použitie. Môžu byť zabudované do vonkajšej kuchyne, slúžiť ako samostatná jednotka alebo ako prenosný model. Interiéry sú vytvrdené a pripravené na použitie, izolácia je na mieste a exteriér je atraktívny a funkčný.
Plne zmontované pece sú navrhnuté tak, aby dosahovali veľmi vysoké teploty okolo 900 stupňov Fahrenheita, čo je nevyhnutné pre autentickú pizzu. S pohodlím zvyčajne prichádza aj vyššia cena, ale nie vždy to tak je, vzhľadom na rozsah dostupných modelov. Navyše nie je potrebné murovať!
3. Prenosné pece na pizzu na drevo
Pokroky vo výrobe a technológii umožnili výrobcom vytvoriť širokú škálu prenosných vonkajších pecí na pizzu. Niektoré sú skutočne prenosné modely v štýle pracovnej dosky, s ktorými sa môžete pohybovať, kempovať alebo jazdiť na batožinu. Iné sú „prenosné“ v tom, že ich môžete odviezť cez terasu alebo do garáže na uskladnenie.
Pokiaľ ide o dizajn prenosných pecí na pizzu na drevo, niektoré sú rovnakého štýlu ako veľké kupolové typy, s jednou komorou na oheň a na varenie. Ostatné sú dvojkomorové, pričom jedna drží oheň a druhá samostatná komora na varenie priamo nad ohňom.
4. Jednokomorové modely
Princíp konštrukcie je rovnaký ako u kupolovej pece, ale konštrukcia je odlišná. Varná plocha je zvyčajne obdĺžniková alebo štvorcová a vyrobená z keramických dlaždíc, ktoré lámu teplo.
Exteriér týchto pecí rozhodne nie je vyrobený z tehál a namiesto toho má dvojvrstvovú plechovú kupolu alebo vrchnú časť. Všetky majú okolo varnej komory nejaký izolačný materiál, ktorý pomáha udržiavať teplo a vytvára tie vysoké teploty, ktoré sú pre pizzu nevyhnutné. Inštalácia týchto pecí je veľmi jednoduchá a majú tendenciu používať menej dreva ako veľké tehlové pece.
5. Dvojkomorové modely
Tieto vonkajšie pece na pizzu majú dve komory, jednu na varenie a druhú na udržanie ohňa pod ňou. Podobne ako prenosné jednokomorové modely sú aj tieto typy pecí na pizzu vyrobené z ocele s porcelánovou varnou plochou.
Dvojkomorové modely musia mať skvelú izoláciu, aby zvýšili teplotu na primeranú úroveň, takže sa chcete uistiť, že konkrétna pec na pizzu má túto funkciu – niekedy sa to odráža v cene!
Dvojkomorové modely majú viac priestoru na varenie ako ich jednokomorové modely, pretože horiacim drevom nestrácate žiadnu plochu.
Tieto pece sú tiež super všestranné, pokiaľ ide o varenie iných vecí ako pizze, ako je chlieb, pečienky a jedlá v hrncoch. Aj keď sú tieto jedny z najjednoduchších na použitie, niektoré z nich nie sú také horúce ako 800 stupňov potrebných na pravú neapolskú pizzu.
Premýšľajte, kým si kúpite pec na pizzu na drevo
Rovnako ako keď sa rozhodujete medzi grilom na drevené uhlie a plynovým grilom, aj pri kúpe pece na pizzu na drevo je dôležité zvážiť váš štýl varenia a ďalšie faktory:
Vaša poloha
Ak máte malý dvor alebo málo miesta na terase, inštalácia veľkej pece na pizzu nemusí byť správna cesta. Okrem toho, že zaberá veľa miesta, musíte si rezervovať miesto na uskladnenie dreva, ktoré budete potrebovať. Okrem toho, ak sa v dome nezdržíte dlhší čas, náklady spojené s rúrou sa vám pri predaji pravdepodobne nevrátia – pokiaľ kupujúci nie je tiež veľkým fanúšikom pizze!
Umiestnenie rúry
Vysoká teplota, otvorený oheň a vysoká hmotnosť znamenajú, že veľkú pec na pizzu nemôžete len tak postaviť na palubu, aj keď je prenosná. Zvážte, kde umiestnite rúru na terase alebo na dvore, a skôr ako si ju kúpite, posúďte, či je to bezpečné miesto alebo nie.
Váš štýl varenia
Ak ste typ vonkajšieho kuchára, ktorý miluje plynový gril pre pohodlie otáčania gombíka a pripravenosti na varenie, veľká pec na pizzu – najmä murovaná – pravdepodobne nie je pre vás. Veľké pece na drevo sa zohrievajú niekoľko hodín, takže to neurobíte pri pár pizzách. Tieto rúry sú vhodné na varenie viacerých jedál, pretože rúra zostane horúca tak dlho.
Prenosné modely sa zohrievajú oveľa rýchlejšie a nie sú tak veľkým časovým zaťažením: niektoré sa dokážu zahriať už za 30 minút.
Čo rád varíš?
Ak túžite po pravej pizzi na dreve a chcete ju pravidelne pripravovať pre veľkú rodinu alebo väčšie stretnutia, určite siahnite po murovanej peci na pizzu. Ak bude váš repertoár na varenie pod holým nebom širší a pre menší počet ľudí, postačí ktorýkoľvek z prenosných modelov. Takmer všetky pece na pizzu dokážu pripravovať aj iné druhy jedál.
Kapacita varenia
Ak hovoríme o pizzách, pravdepodobne budete piecť jednu po druhej, no aj tak sa chcete uistiť, že na varnej ploche je dostatok miesta na manipuláciu s pizzami. Založte svoje odhady na zvyčajne veľkej 12-palcovej pizze. Aj keď robíte jednu po druhej, chcete rúru s priestorom pre dve pizze, aby ste mohli variť aj iné veci.
FAQ
Akú teplotu potrebujem na pizzu?
Skutočné neapolské pece na pizzu sa pečú pri teplote okolo 800 °F – 905 °F, čo je oveľa viac ako vaša domáca pec. To je dôvod, prečo všetky druhy interiérových zariadení nestačia, keď sa pokúšate vytvoriť autentickú pizzu – vždy na drevo.
Pizza kamene a určité techniky môžu priniesť kvalitnú pizzu, ale nie to isté, čo dostanete z pece na drevo.
Ako môžu byť pece na pizzu také horúce?
Dôvod, prečo sa tieto špeciálne pece môžu tak zohriať, je ten, že prebiehajú naraz tri rôzne druhy ohrevu: sálavé teplo vychádza z ohňa a pečie pizzu priamo a nepriamo, keď sa odráža od vnútra komory.
Súčasne dochádza k prenosu vodivého tepla do pizze z varnej plochy a konvekčné teplo z ohňa je tlačené po rúre.
Môžem variť iné veci v peci na pizzu?
Keďže nemôžete jesť pizzu každý deň (no, možno by ste mohli…), je užitočné vedieť, že v peci na pizzu môžete variť všeličo. Veľké murované pece zostanú horúce tak dlho, že po upečení pizze môžete piecť mäso, variť veci v hrncoch a dokonca nechať niečo vo vnútri cez noc, aby ste to mohli piecť pri nízkej teplote, ako je pomalý sporák. Prenosné modely môžu tiež variť širokú škálu jedál, len nie tak dlho na zvyškovom teple.
Tá istá lahodná aróma vypálená drevom môže vylepšiť váš chlieb, mäso, morské plody a zeleninu. Tagine, hlinený hrniec alebo holandskú pec môžete vylomiť aj na pečenie jedál v peci na pizzu – pokiaľ sa zmestí cez dvierka!
Čím sa líši pec na pizzu na drevo od plynovej alebo elektrickej?
Okrem toho, že pizza má výraznú chuť vypálenú drevom, existujú aj niektoré zásadné rozdiely:
Rýchle, horúce varenie. Plynové a elektrické rúry využívajú na varenie predovšetkým priame teplo. Pizza v pizzovej peci na drevo využíva na varenie sálavé, priame a nepriame teplo. Vyššia teplota varí super horúco a super rýchlo – za pár minút! Meniteľný chuťový profil: Rovnako ako údenie mäsa s rôznymi druhmi dreva mení chuť mäsa, zmena druhu dreva, ktoré používate na pečenie pizze, môže zmeniť chuťový profil konečného produktu. Autenticita. Verte či nie, existuje talianska asociácia. (True Neapolan Pizza Association alebo Associazione Verace Pizza Napoletana), ktorá stanovuje pravidlá toho, čo sa považuje za autentickú neapolskú pizzu. Jednou zo špecifikácií je pec na pizzu na drevo.
Záver
Pred investíciou do pece na pizzu na drevo je dôležité vedieť, aký typ potrebujete. Spoznáte to tak, že zvážite všetky faktory, ktoré ovplyvňujú váš štýl varenia, veľkosť rodiny a osobné preferencie.
Varenie v peci na drevo by malo byť zábavným zážitkom, ktorý prináša chutné výsledky. Rovnako ako mnoho iných možností, nie je to univerzálny návrh. Nájdite to, čo je pre vás to pravé, a budete mať roky zábavy a jedla.
Ak sa vám naša stránka páči, zdieľajte ju so svojimi priateľmi & Facebook
