Depoja është një vend i shkëlqyeshëm për të ruajtur artikujt kryesorë të kuzhinës, por me siguri do të ketë disa që prishen më shpejt nga sa mendoni ose nuk duhet të kishin qenë kurrë aty në radhë të parë. Një qilar është një hapësirë e vështirë për t'u organizuar. Nëse qilarja juaj e kuzhinës është si ajo e shumicës së njerëzve, ajo bëhet një mundësi tërheqëse për një gamë të gjerë artikujsh ushqimorë.
Edhe në qilarin më të organizuar me përpikëri, mund të jetë e vështirë të dallosh se cilat ushqime janë të reja dhe cilat kanë ekzistuar për më shumë seç duhet. Shumë artikuj të qilarit të ruajtur zakonisht do të skadojnë, do të prishen ose do të kontaminohen me kalimin e kohës.
Disa thjesht po zënë hapësirë të vlefshme që mund ta mbushni me artikuj që përdorni rregullisht. Një kuptim i qartë se cilat ushqime duhet të hiqen nga qilarja juaj do të sigurojë që ajo të jetë e pajisur me ushqime të freskëta dhe të sigurta, duke e shndërruar kuzhinën tuaj në një burim vaktesh të shëndetshme dhe të shijshme.
Artikuj për të pastruar nga qilarja juaj
Disa artikuj qilar kanë data relativisht të shkurtra skadence për shkak të përbërësve të tyre, paketimit ose ndjeshmërisë ndaj prishjes. Artikuj të tjerë ushqimorë që pothuajse me siguri nuk do t'i përdorni kurrë, po zënë hapësirë në qilarin tuaj, duke parandaluar organizimin e efektshëm dhe të efektshëm. Pastrimi i rregullt i këtyre artikujve të skaduar ose të panevojshëm do të rezultojë në një qilar më të gjerë dhe më të pastër.
1. Miell me grurë të plotë
Miellrat me drithëra integrale duhet të ruhen siç duhet në mënyrë që të ruajnë freskinë dhe vlerën e tyre ushqyese, pasi vajrat natyralë mund të prishen shpejt nëse nuk mbahen në kushte optimale. Ndryshe nga miellrat e rafinuar, varietetet e drithërave të plota përmbajnë krunde dhe embrion nga gruri, të cilat prishen më shpejt. Kjo përfshin miellin e drithërave të plota si gruri, thekra dhe spelta. Sipas shumicës së ekspertëve, miellrat me drithëra të plota zgjasin rreth tre muaj në temperaturën e dhomës.
Për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre në temperaturën e dhomës, ruajini ato në një enë hermetike në një zonë të freskët dhe të thatë të qilarit tuaj. Për ruajtje edhe më të gjatë, vendosini në frigorifer ose frigorifer sepse temperaturat e ftohta ngadalësojnë oksidimin që i bën ato të prishen. Ruajtja në të ftohtë do të zgjasë jetëgjatësinë e miellit me drithëra të plota në 6-9 muaj. Mbani gjithmonë në një enë hermetike për të shmangur lagështinë dhe dëmtuesit.
2. Arra
Arrat prishen shpejt për shkak të përmbajtjes së lartë të vajit, gjë që i bën ato të ndjeshme ndaj oksidimit dhe prishjes. Kur arrat ekspozohen ndaj dritës, vajrat e tyre shpërbëhen, duke rezultuar në shije dhe aroma që tregojnë se ato janë prishur. Ky proces përshpejtohet në mjedise të nxehta, të lagështa dhe të ndritshme, veçanërisht gjatë muajve të verës, kur këto kushte janë më të përhapura. Arrat gjithashtu mund të thithin aromat e ushqimeve përreth, gjë që ndikon gjithashtu në shijen e tyre.
Për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre, është jetike që arrat të ruhen në një mjedis të freskët, të errët dhe të thatë në një enë hermetike. Për një jetëgjatësi edhe më të gjatë, vendosja në frigorifer ose ngrirja e arrave do të ruajë më së miri integritetin e tyre, duke siguruar që ato të jenë të freskëta dhe të shijshme për një periudhë më të gjatë kohore.
3. Vajra të caktuara
Disa vajra, për shkak të përbërjes së tyre kimike, veçanërisht niveleve të yndyrave të pangopura, do të prishen më shpejt se të tjerët. Kjo përfshin vajrat e arrave dhe farave si arrat, farat e lirit, susami, farat e rrushit dhe kërpi. Këto vajra përmbajnë një përqindje të lartë të yndyrave të pangopura ose të poliunturuara, të cilat janë më pak të qëndrueshme dhe më të ndjeshme ndaj dritës, nxehtësisë dhe ajrit. Kur këto vajra prishen, ata humbasin shijen, vitaminat dhe mund të zhvillojnë komponime potencialisht toksike.
Mbajtja e këtyre vajrave në enë qelqi të errët dhe në një vend të freskët dhe të errët do t'i ndihmojë ato të zgjasin më gjatë. Disa ekspertë rekomandojnë ruajtjen e tyre në frigorifer. Kjo mund të shkaktojë një pamje të turbullt, e cila, megjithëse nuk është e dëmshme për shijen ose shëndetin, mund të jetë jo tërheqëse për konsumatorët.
4. Erëza dhe barishte
Ruajtja e erëzave dhe bimëve është kritike për ruajtjen e fuqisë, aromës dhe aromës së tyre me kalimin e kohës. Erëzat dhe barishtet janë të ndjeshme ndaj dritës, nxehtësisë, lagështisë dhe ajrit, të cilat mund të ulin shpejt cilësinë e tyre. Është gjithashtu e nevojshme të mbani shënim se kur blini erëzat tuaja sepse, edhe me ruajtjen më të mirë, barishtet dhe erëzat e ambalazhuara do të humbasin efektivitetin e tyre. Kohëzgjatja specifike e kohës që mund të mbani barëra dhe erëza varet nga shumëllojshmëria specifike, por shumica e erëzave mbeten të fuqishme deri në dy vjet dhe barishtet variojnë nga 1-3 vjet.
Për të maksimizuar jetëgjatësinë e tyre, ruajini në një vend të freskët dhe të thatë në një enë të mbyllur ajri. Kjo ndihmon për të mbrojtur vajrat e tyre të paqëndrueshëm që u japin atyre aromën e tyre karakteristike. Erëzat e plota priren të mbajnë shijen e tyre më gjatë se varietetet e bluara. Kontrollimi i rregullt i aromës së barishteve dhe erëzave tuaja do të sigurojë që ato të mbeten efektive dhe të gjalla për gatimin tuaj.
5. Produktet e pjekjes
Pluhuri për pjekje, soda, majaja, sheqernat dhe çokollata janë të gjitha të ndjeshme ndaj nxehtësisë, dritës dhe ajrit. Pluhuri për pjekje, soda dhe majaja përmbajnë përbërës që degradojnë dhe humbasin efektivitetin e tyre kur ekspozohen ndaj këtyre faktorëve mjedisorë. Kjo do të thotë që produktet tuaja të pjekura do të jenë të sheshta dhe të dendura, në vend që të buta dhe të mbushura me xhepa ajri. Sheqeri mund të bëhet i dendur dhe i fortë kur ekspozohet ndaj lagështirës, ndërsa çokollata zhvillon një sipërfaqe të bardhë dhe pluhur.
Këto artikuj duhet të ruhen gjithmonë në enë hermetike në një zonë të freskët dhe të thatë të qilarit. Soda e bukës dhe majaja mund të mbahen më të freskëta për më gjatë duke i ruajtur në frigorifer ose frigorifer.
6. Kokrra të thata dhe makarona
Drithërat dhe makaronat e thata konsiderohen të qëndrueshme në raft, sepse ato ruajnë integritetin e tyre strukturor dhe aromatik gjatë kohës që janë në qilar. Megjithatë, edhe këto artikuj mund të përkeqësohen me kalimin e kohës për shkak të ekspozimit ndaj lagështirës, ajrit dhe dëmtuesve si rezultat i ruajtjes jo të duhur. Kjo është veçanërisht e vërtetë për drithërat dhe makaronat me drithëra të plota, të tilla si quinoa, farro, orizi kaf dhe makaronat e grurit.
Ruani këto artikuj në enë hermetike në një vend të freskët dhe të thatë për të ruajtur freskinë dhe shijen e tyre. Etiketoni këto artikuj me datat e blerjes në mënyrë që të mund të përdorni gjithmonë artikuj të vjetër përpara se të blini të reja.
7. Dhurata dhe suvenire ushqimore ekzotike
Pothuajse të gjithë kanë disa dhurata dhe suvenire ekzotike ushqimore në qilarin e tyre që zënë hapësirë të vlefshme për qilar. Këto artikuj grumbullohen shpesh në qilar sepse nuk janë pjesë e rutinës suaj të zakonshme të gatimit. Njerëzit shpesh ndihen fajtorë për heqjen qafe të këtyre artikujve sepse besojnë se përfundimisht do t'i përdorin ato, ose ndihen keq për të hedhur poshtë një dhuratë. Por shumë prej këtyre artikujve përmbajnë përbërës delikatë si vaj, barishte dhe erëza, të cilat përfundimisht do të shkojnë keq.
Mendoni se cilat ushqime ekzotike do të përdorni dhe cilat jo. Hidhni sendet që thjesht po zënë vend dhe mbani ato që janë të rëndësishme për ju. Nëse dëshironi të përdorni një artikull specifik, krijoni një plan konkret për ta përfshirë atë në ushqimet dhe vaktet e ardhshme.
8. Erëza
Shumë erëza blihen për një recetë specifike dhe më pas hidhen në pjesën e pasme të qilarit dhe harrohen. Artikujt si salcat, lyerjet dhe salcat duhet të kontrollohen periodikisht për t'u siguruar që ato janë ende të shijshme dhe nuk janë prishur.
Kontrolloni rregullisht datat e skadencës. Vlerësoni cilat erëza përdorni rregullisht dhe ato që mund të mos i përdorni më kurrë. Përpiquni të shmangni artikujt e kopjuar duke i mbajtur të gjitha erëzat tuaja në të njëjtin vend dhe duke i kontrolluar ato përpara se të blini erëza të tjera.
9. Fruta të thata
Frutat e thata, megjithëse janë të qëndrueshme dhe të përshtatshme në raft, shpesh mund të degradohen më shpejt sesa i përdorni, veçanërisht nëse frutat e thata nuk përmbajnë konservues. Frutat e thata mund të zhvillojnë myk në mjedise të lagështa ose nëse ekspozohen ndaj lagështirës. Frutat e thata gjithashtu mund të humbasin shijen e tyre dhe të bëhen të thatë dhe lëkurë.
Ekzaminoni gjendjen e frutave të thata si rrushi i thatë, boronicat dhe mollët. Hidhni çdo frut që tregon shenja përkeqësimi ose myk. Për të zgjatur jetëgjatësinë e frutave tuaja të thata, ruajeni në një vend të freskët dhe të thatë në një enë hermetike.
Si mund ta di kur artikujt e mi të qilarit janë dëmtuar?
Njohja kur sendet e qilarit janë dëmtuar përfshin monitorimin e rregullt të artikujve tuaj dhe përdorimin e shqisave tuaja për të vëzhguar ndryshimet në pamjen, shijen, strukturën dhe erën.
Kontrolloni për datat e skadimit: Një nga mënyrat më të thjeshta për të treguar nëse artikujt tuaj të qilarit janë dëmtuar është të kërkoni për datat e skadencës ose "të përdorura më mirë" në paketim. Ndërsa këto janë vlerësime tipike konservative, ato mund të përdoren gjithashtu për të përcaktuar kur një artikull ushqimor nuk është më i mirë. Inspektoni paketimin: Shikoni për shenja të dëmtimit të paketimit, të tilla si fryrje, rrjedhje dhe grisje. Kjo do të përshpejtojë përkeqësimin e përmbajtjes së brendshme në krahasim me paketimin e paprekur. Përdorni shqisat tuaja: nuhatni sendet në fjalë për të parë nëse dalloni një erë të thartë ose të thartë, e cila mund të tregojë prishje. Kërkoni ndryshime në pamjen e artikujve, të tilla si çngjyrosje, myk ose njolla të pazakonta. Ndjeni artikullin për të kontrolluar për grumbullim, ngurtësi ose ngjitje të pazakontë. Kërkoni për indikacione të dëmtuesve: Kontrolloni për shenja të dëmtuesve, të tilla si insektet, brejtësit ose jashtëqitjet e tyre. Efektiviteti i testit: Disa artikuj si pluhuri për pjekje, soda dhe majaja do të vlojnë ose do të flluskojnë në ujë të nxehtë nëse janë akoma aktive. Besoni gjykimit tuaj: Pasi ta keni vlerësuar artikullin duke përdorur hapat e përshkruar më sipër, mund të vendosni bazuar në hapat e mësipërm nëse është ende i mirë. Nëse nuk jeni të sigurt, është gjithmonë më mirë të hidhni në vend se të përdorni artikullin në fjalë.
Nëse ju pëlqen faqja jonë, ju lutemi shpërndajeni me miqtë tuaj & Facebook