Vedeldade pizzaugnar är det senaste måste för din bakgårdsmatlagningsupplevelse. Du kanske tror att du behöver äta mycket pizza regelbundet för att motivera att installera en i ditt utomhusliv, men de är faktiskt ett mycket mångsidigt tillägg.
Visst, du kan baka spektakulära pizzor vars vedeldade smak överträffar allt du kan beställa i, men du kan också laga många andra saker i en vedeldad pizzaugn: Bröd, grönsaker, kött och fantastiska biffar.
Och även om du förmodligen inte vill ge upp din grill för snabb, daglig grillning, är en pizzaugn en värdig investering för familjens njutning och underhållning.
Naturligtvis finns det ett antal beslut att fatta innan man handlar en vedeldad pizzaugn.
REDAKTÖRENS VAL
Vår favorit: Ooni Fyra 12 Wood Pellet Pizza Ugn
Prisvärdhet och användarvänlighet överallt gör detta till vårt val. Denna pizzaugn på ingångsnivå låter användarna bli bekväma med att göra vedeldad pizza och är perfekt för dem som kanske bara gör det ibland.
Totalt: Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizza Ugn
När 950°F (500°C) på 15 minuter, för färsk stenbakad pizza på bara 60 sekunder.
High-end: Bella Grande 32-tums utomhus vedeldad pizzaugn på varukorg
Den här bebisen gör allt och kräver inte en dedikerad utomhussport för installation, vilket gör den till vårt exklusiva val. Det är det perfekta alternativet för pizzaälskare som lagar mycket utomhus i allmänhet.
Anledningar till varför du behöver en utomhuspizzaugn
Höga temperaturer för snabb matlagning
Du kan bara få en äkta pizza i napolitansk stil med den höga värmen som en pizzaugn ger. Dess specifika konstruktion och värmebevarande skapar den perfekta miljön för att koka ihop den där tunna, bubbliga skorpan som du älskar. Höga temperaturer gör också att du enkelt kan mata en publik med deras favoritpajer eftersom de bara tar två eller tre minuter i pizzaugnen. Det finns ingen väntan 10 eller 15 minuter per pizza som du gör i en inomhusugn, även när du använder en pizzasten.
Det ger mat en ojämförlig, unik smak
Det är något med den där vedeldade pizzasmaken som du inte kan få med någon annan metod. Återigen beror detta på den höga värmen och snabba tillagningen. Även om du kan laga en pizza på en vanlig grill och den kommer att smaka bättre än en från en inomhusugn, är den fortfarande inte samma – eller lika snabb – som en pizzaugn. Faktum är att allt du lagar i en pizzaugn kommer att ha den vedeldade smaken, från rostade kycklingar till stekt kött eller ditt favoritbröd.
Du kan laga mer än bara pizza
På tal om annan mat, du kan laga nästan vad som helst annat i en pizzaugn också. Gör så många pizzor du vill medan ugnen är som varmast och använd den sedan för att laga kött, bröd och andra rätter medan temperaturen är lägre. Det kan finnas tillräckligt med restvärme för att baka bröd och frallor eller andra rätter utomhus även när ugnen svalnar.
Det är mer än bara matlagning – det är en upplevelse
Att använda en vedeldad pizzaugn är verkligen en utomhusupplevelse och om du någonsin har velat förfina dina färdigheter i matlagning utomhus är detta ett bra sätt att göra det. Från att tända veden och sköta brasan till att laga mat vid olika temperaturer, det är en slow food-upplevelse som förbinder dig med hela processen. Att använda en pizzaugn är inte som att grilla en snabb vardagsmiddag för familjen och det är inte menat att vara det. Det är en rolig fredagskväll eller helgupplevelse som är trevlig från början till slut
En utomhuspizzaugn är party-perfekt
Underhållande är inga problem med en utomhuspizzaugn. Den snabba tillagningen av den höga värmen gör att du kan göra en lång rad pizzor på kort tid och ändå laga annan mat. Det är väldigt roligt att ha vänner och familj med och toppar sina egna pizzor. Pizzaugnen blir mittpunkten i din utomhusunderhållning och bidrar till den speciella atmosfären på din fest
Pizza utomhus är roligare
Visst, att göra pizza är roligt, men att göra och laga den utomhus tar det till en annan nivå. På sommaren går det utmärkt att laga mat på bakgården och slippa värma upp huset. I svalare – och till och med iskall – väder är pizzaugnen en utmärkt mittpunkt för att vara riktigt varm ute medan du gör och njuter av dina pizzor. Summan av kardemumman är att en utomhuspizzaugn bara är mycket roligare.
Det är en investering du kommer att njuta av
Beroende på vilken typ du väljer kan en pizzaugn utomhus vara lite av en investering, speciellt om du väljer en inbyggnadsstil som kräver murarbete. Som sagt, det är väl använda pengar eftersom det inte bara är till familjematlagning utan också för underhållning. Du kommer att njuta av det liksom dina vänner och familj. Dessutom innebär det också att spendera mer tid utomhus, njuta av trädgården eller uteplatsen.
De bästa alternativen för en utomhus vedeldad pizzaugn:
1. Ooni Fyra 12 Träpelletspizzaugn
Pizzor och fester är en fantastisk blandning och denna fantastiska vedeldade pizzaugn låter dig ha båda när du känner för det. Koka ihop några pajer till familjen eller ställ ut en mängd knapriga napolitanska pizzor till en sammankomst.
Denna bärbara pizzaugn värms upp snabbt och lagar mat snabbt, oavsett om det är på din egen bakgård, på stranden eller på en camping.
Det grundläggande
Ger konsekvent hög värme tack vare lövträpelletsbränsle Gör läckra vedeldade pizzor upp till 12-tumsstorlekar når 950°grader på 15 minuter Bakar pizzor på lite mer än en minut Superportabel på bara 22 lbs. Upp till 3 års garanti
Varför ska jag köpa Ooni Fyra 12?
Många tycker att vedeldade ugnar är mycket besvär, men träpelletsbränslet som används i Ooni Fyra 12 pizzaugn gör den superenkel att använda.
Det finns en behållare som använder gravitationen för att automatiskt mata pelletsen in i elden och en kompakt 6,5-lb. påse med pellets ger dig bra 2-3 timmars tillagningstid.
Det är faktiskt efterföljaren till den första pizzaugnen med träpellets. Det är också bra för att laga annan mat som biffar eller annat kött.
Ugnens design och vedbränsle hjälper den att värmas upp riktigt snabbt: Du kan glida in i din första pizza på bara 15 minuter!
För många människor är den näst mest tilltalande egenskapen att Ooni Fyra 12 pizzaugn inte kräver ett särskilt utrymme på din uteplats eller i ditt utekök: Den har fällbara ben och behållaren och skorstenen kan tas bort och förvaras inuti ugnen när du inte använder den eller vill ta den med dig till en annan plats.
Och på tal om att ta den med dig, den här pizzaugnen är superportabel eftersom den bara väger 22 lbs., vilket betyder att du kan ta den till din nästa strandutflykt på campingtur eller bakluckefest.
Ooni täcker sina produkter med ett års garanti som kan förlängas med tre år genom att registrera din pizzaugn hos Ooni.
Extramaterialen
Ooni Fyra 12 kommer med en bakbräda i Cordierite-sten och skorstenslocket fungerar som en pelletsskopa. Du vill köpa ett pizzaskal för att säkert transportera pizzorna in och ut ur ugnen. Vissa användare säger att de också köpte en infraröd termometer för att hålla ett öga på den inre temperaturen.
Poängen
Detta är en fantastisk liten pizzaugn till ett överkomligt pris som lagar läckra, autentiska napolitanska pizzor var som helst, när som helst. Den lätta att använda och snabba uppvärmningen gör den idealisk för familjepizzor på vardagskvällar eller en större helgsamling.
Fördelar:
Lätt att bära Avfyrar upp till 900 F snabbt Lagar pizzor på ungefär en minut Perfekt för större grupper
Nackdelar
Använder endast träpelletsbränsle
2. Ooni Karu 12 Multi-Fuel Pizza Ugn
Ooni's Pro Portable Outdoor Vedeldad pizzaugn är en fantastisk ugn som snabbt lagar en 16-tums pizza åt gången – på så lite som en minut! Perfekt för en familj och för avslappnad underhållning, Ooni låter dig välja mellan att laga mat med ved eller kol – eller båda.
Du kan använda träkol som den huvudsakliga värmekällan och sedan innan du lagar mat, tillsätt träet som ger den fantastiska smak som alla längtar efter. Ännu bättre, ett tillbehör för pelletsbrännare utökar antalet bränslealternativ för denna ugn.
Utsidan av pizzaugnen är gjord av hållbart rostfritt stål som ser fantastiskt ut och den invändiga matlagningsytan är 324 kvadrattum av Cordierite-keramik. Tack vare kordieritstenen och keramisk fiberisolering kan ugnen nå 932 grader Fahrenheit på bara 20 minuter.
Med denna Ooni-modell kan du styra värmen med skorstenen samt en takventil, vilket gör den supermångsidig för tillagning av kött och grönsaker samt bröd och andra föremål.
Den har faktiskt två olika dörrar: en öppning i brevlådestil för att skjuta pizzorna in och ut, och Ooni Pro Door med termometer.
Den här andra luckan låter dig hålla ett öga på temperaturen och har en helt löstagbar lucka så att du kan laga bröd, stora köttbitar och mat i en gjutjärnspanna. Ooni pizzaugnar kommer med ett års garanti mot defekter i material och utförande och genom att registrera din Ooni online förlänger du garantin med ett extra år.
Fördelar:
Ooni Pro väger lätt 57 pund och har en lätt borttagbar skorsten, vilket ökar dess bärbarhet. Köpare noterade att även färdiggjorda färska pizzor är fantastiskt goda när de görs i den här ugnen. De olika bränslealternativen gör den mer mångsidig för att laga andra matvaror.
Nackdelar:
Vissa köpare hade problem med att justera värmen så att den tillagar mitten av pizzan ordentligt. Den ska placeras på en brandsäker yta.
3. ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Ugn
Den perfekt puffade skorpan av en vedeldad pizza med enkelheten från en gasolgrill är din när du väljer ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Oven. Denna bärbara modell kan nå temperaturer över 932ºF och laga din pizza på bara 60 sekunder. Ställ in detta var som helst och börja laga mat på cirka 15 minuter.
Det grundläggande
Redo att laga mat ur lådan Helt bärbar Exteriör förblir säker vid beröring Gasdriven för bekvämlighet Lagar även annan mat
Varför ska jag köpa ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Ugn?
Denna lilla men mäktiga bärbara utomhuspizzaugn ger dig den pösiga skorpan av vedeldad pizza men utan vedeld. De som är dedikerade till sina gasolgrillar kommer att älska bekvämligheten med denna gaseldade pizzaugn som har samma värmeeffekt som en vedeldad ugn.
Vänd på strömbrytaren och inom 15 minuter kommer ugnen att slå 900 grader och inom 30 minuter kommer steninsidan att vara på 840-850 grader. Temperaturnivån regleras enkelt genom att justera lågans åtta. För den som hellre vill ha ved kan en löstagbar braskamin köpas separat.
ROCCBOX har också en extra säkerhetsfunktion i form av en yttre silikonbeläggning som hjälper till att förhindra oavsiktliga brännskador från att vidröra utsidan av ugnen. Även om den är designad med pizza i åtanke, kan den här ugnen också baka, rosta, grilla eller grilla maten du väljer, vilket gör den till en bra modell när du är på språng. De infällbara benen och den avtagbara brännaren gör installationen också en bris.
Extramaterialen
ROCCBOX by Gozney Portable Outdoor Pizza Ugn kommer med gasbrännare, ett pizzaskal, flasköppnare och användarmanual. Ugnen stöds också med ett bibliotek med läckra recept, "hur man"-videor, gästkockintervjuer och matlagningssessioner tillgängliga på Gozneys webbplats.
Fördelar:
Redo att gå ur lådan Hög värme med bekvämligheten av gas Fullständig bärbarhet Snabbvärmning Lagar pizza på cirka 60 sekunder.
Nackdelar:
Vid 63 lbs. den är tyngre än andra bärbara modeller.
4. Fristående vedeldad pizzaugn i lera i grått
Familjekul med rustik stil – och läckra pizzor – är vad du får med den fristående vedeldade pizzaugnen Clay. Detta är en kompakt modell som låter dig bränna ditt val av bränsle och som ser bra ut på bakgården. Koka ihop hemgjorda pizzapajer eller ge en färdiggjord pizza lite extra kraft och smak.
Det grundläggande
Fristående lerugn Lagar pizzor upp till 11 tum i diameter Värmer upp till maximalt 400°F Bränn ett urval av bränsletyper Lagar hemmagjorda pizzor eller färdiggjorda produkter
Varför ska jag köpa den fristående vedeldade pizzaugnen Clay?
Detta är en elegant bakgård pizzaugn som kommer att ge alla utomhusutrymmen lite autentisk lerugnsstil. Tillverkad i Mexiko, kommer den med ett stativ som placerar den på en bekväm höjd.
Det bästa av allt är att denna pizzaugn ger dig stor flexibilitet när det kommer till vilken typ av bränsle du kan använda: Lövträ, träpellets och träkol är alla lämpliga för denna modell. Bygg upp elden i den bakre delen av ugnen och förbered din pizza för vedeldad matlagning som ger fantastisk smak. Bygg en paj med alla dina favoritpålägg på järngrillen och skjut in den. Ugnen är också bra för att laga andra saker, inklusive bröd.
Monteringen av denna ugn är minimal: Ta tag i en vän och sätt ugnen på stativet (den väger 69 lbs.), fäst luckan, sätt in skorstenen och du är redo att laga mat. Stativet har också en praktisk hylla under för att hålla extra bränsle som stockar eller en påse eller träpellets eller träkol.
Extramaterialen
Som nämnts ovan kommer den fristående vedeldade pizzaugnen Clay med sitt stativ för säkerhet och enkel användning. Den kommer också med en bonus i trä som en del av en speciell kampanj.
Poängen
Om du letar efter en pizzaugn som kommer att ge otaliga kvällar med mat och nöje för familjen, den fristående vedeldade pizzaugnen Clay. Det är ett utmärkt val för personer som föredrar en tjockare skorpa eller mer pålägg på sin pizza än de traditionella pizzorna i napolitansk stil. Eftersom temperaturen är mer måttlig än vissa andra modeller är den också perfekt för färdiggjorda pizzor och annan mat. Bränsle mångsidighet är ett plus.
Fördelar:
Alternativ för bränsletyp Lägre temperatur för mångsidig matlagning Rustik lerugnsstil Lätt att integrera i utomhusutrymmen
Nackdelar:
Måste förvaras undan vid extremt väder för att förhindra sprickbildning
5. Alfa 5 Minuti 23-tums utomhus bänkskiva vedeldad pizzaugn
För en supersnygg mittpunkt i ditt utekök, kan du inte slå Alfa 5 Minuti 23-tums vedeldad pizzaugn utomhus. Det är en kompakt design som fortfarande kan rymma två pizzor samtidigt, vilket innebär att du enkelt kan vara värd för en stor familj eller skara vänner. Installera bara detta på din bänkskiva och elda upp det – ingen härdning krävs!
Det grundläggande
Kan nå önskad tillagningstemperatur på så lite som 5 minuter Rymmer 2 pizzor samtidigt. Isolerad för att behålla värmen Eld tegel tillagningsyta Vedeldad
Varför ska jag köpa Alfa 5 Minuti 23-tums utomhusbänkspizzaugn?
Massor av stilfullhet kommer tillsammans med denna mångsidiga vedeldade pizzaugn – den är trots allt handgjord i Italien. Kupolformen är mer än bara tilltalande: Den håller temperaturen inne i ugnen, vilket innebär att dina pizzor och annan mat kommer att tillagas jämnt.
Alfas patenterade Forninox-teknologi hjälper ugnen att stå emot den påfrestning som höga temperaturer skapar genom att smälta samman egenskaperna hos modernt stål och gammaldags matlagning på en tegelyta. Denna speciella teknik låter dig också värma upp med mindre bränsle, tack vare keramisk fiberisolering och den eldfasta cementkokningen
Alfas pizzaugn kräver lite montering och bäst av allt, ingen härdning, vilket kan vara mycket tidskrävande. Designad för att installeras på en bänkskiva, den kopparfärgade pulverlackerade kupolen i rostfritt stål håller värmen och en inbyggd termometer låter dig hålla ett öga på den inre temperaturen. Det bästa av allt är att den här ugnens 465 kvadrattum stora tillagningsyta är perfekt för att göra i stort sett vad som helst – bröd, kött, grönsaker och till och med desserter!
Poängen
För en avancerad pizzaugn som kommer att vara mittpunkten i din matlagningsplats utomhus, kan du inte slå Alfa 5 Minuti 23-tums vedeldad pizzaugn utomhus.
Vi älskar det för även om det kräver ett särskilt utrymme för bänkskivan är installationen enkel och du kan grilla samma dag som du får den! Denna modell gör det enkelt att få en autentisk vedeldad smak i din egen trädgård. Nämnde vi också hur bra det ser ut?
Fördelar:
Enkel montering och ingen härdning Värmar upp snabbt Mångsidig nog för mycket mer än bara pizza Två års garanti Fantastisk vedeldad smak för mat
Nackdelar:
Kräver installation av bänkskivan
6. Bella Grande 32-tums utomhus vedeldad pizzaugn på vagn
Om mångsidighet – tillsammans med enastående pizza – är vad du vill ha, behöver du inte leta längre än Bella Grande 32-tums utomhus vedeldad pizzaugn på varukorg. Denna baby kan laga fyra 12-tumspizzor samtidigt och är idealisk för allt från stekning av kött och hela kycklingar till att baka bröd. Trots sin stora storlek värms Bella Grande upp på 15 till 30 minuter och är bränslesnål. Kanske bäst av allt är att den sitter på sin egen hjulvagn, så den är lätt att flytta och kräver inget särskilt utekök.
Det grundläggande
32 x 24 tums tillagningsyta rymmer upp till fyra 10-tumspizzor samtidigt Robust konstruktion av rostfritt stål Värmer upp på 15 till 30 minuter Fristående och lätt att rulla runt Tillverkad i USA Ingen härdning krävs
Varför ska jag köpa Bella Grande utomhus vedeldad pizzaugn?
Oavsett om du vill laga en rad olika rätter till middag eller vill veva upp till 60 pizzor på en timme för en fest, kommer Bella Grande Outdoor vedeldade pizzaugn att hantera det med lätthet.
Vedeldad matlagning är enkel med denna ugn eftersom den värms upp snabbt och har en inbyggd termometer för enkla temperaturkontroller. Inuti den rostfria stålkonstruktionen har ugnen keramisk isolering.
Matlagningsgolvet på 32 tum x 24 tum är tillverkat av högkvalitativa, 1,5 tum tjocka eldfasta keramiska plattor, behöver ingen härdning och är redo att laga mat. Snabb uppvärmning gör också att du kan laga mat när du känner för det.
Denna pizzaugn är. Perfekt för pizza, tack vare dess förmåga att hålla en konstant 800 grader, men den gör också så mycket mer. Medan matlagning direkt på de keramiska plattorna är det främsta överklagandet, med hjälp av cederträplankor, specialgrytor och gjutjärnspannor. Restvärmen är också idealisk för bakning efter att du är klar med huvudevenemanget.
Extramaterialen
Bellas vedeldade pizzaugnar utomhus kommer med ett pizzaskal i rostfritt stål, ett par handskar och en pizzaserver i trä. Så fyll på med ved så att du är redo att laga mat så fort din ugn kommer!
Poängen
Den stora vedeldade matlagningsmångsidigheten hos Bella Grande Outdoor vedeldade pizzaugn gör den till ett fantastiskt val för människor som vill ha en ugn som klarar allt. Den värms snabbt och kan baka pizzor för en stor publik samt laga praktiskt taget vilken annan mat som helst. Denna ugn har en utsida i rostfritt stål av hög kvalitet och är tillverkad i USA. Det bästa av allt är att den är fristående och kräver ingen installation eller ett särskilt utrymme för utomhuskök.
Fördelar:
Stor tillagningsyta Rymmer upp till fyra pizzor samtidigt Värmer upp på 15 till 20 minuter Ingen härdning eller installation krävs Laga allt i denna ugn Två års garanti, fem år för kupolsvetsar
Nackdelar:
Får endast användas utomhus
Konstruktion och portabilitet
Bärbar eller fast?
Detta beror på var du vill placera den. Om du inte har en permanent plats för en fast pizzaugn kan du köpa en grillvagn och installera den på den. Dessa är bekväma eftersom de kan rullas runt och enkelt förvaras under lågsäsong.
Om du inte använder en vagn måste du placera den på en brandsäker yta som tegel eller sten, belägen på säkert avstånd från alla strukturer. Vedeldade pizzaugnar kan också integreras i ett komplett utomhuskök.
Hur stor?
Tänk på hur många pizzor du vill göra på en gång och välj en modell som passar dina behov. Om du regelbundet ska laga mat till en mindre familj borde en liten pizzaugn fungera. Om du har många fester eller ofta matar en publik, vill du investera i något som rymmer fler pizzor på en gång.
Vilken typ av ugnskonstruktion?
De flesta vedeldade pizzaugnar är gjorda med en utsida i rostfritt stål, precis som grillar. Detta för att den håller värmen bra och är hållbar. Andra – mestadels den inbyggda tenntypen – kan vara konstruerade av eldfast cement i den italienska traditionen.
Dessutom är matlagningsytan vanligtvis gjord av keramik. Slutligen bör du vara uppmärksam på vilken typ av isolering som används i pizzaugnen. T
Det beror på att superhög värme är nyckeln till att laga pizza på rätt sätt, och ugnens förmåga att inte bara värma upp snabbt utan också att behålla den värmen är avgörande. Du kommer att vilja leta efter isolering gjord av stenspunnen ull eller keramisk fiber för hållbarhet och prestanda.
Vilken typ av bränsle?
Det finns inget som smaken av en vedeldad pizza, så äkta trä är vägen att gå för en autentisk smak. Som sagt, många modeller av vedeldade pizzaugnar låter dig laga mat med kol eller träpellets istället för, eller utöver, äkta ved. I allmänhet blir en eld som eldas med träkol inte lika varm som en vedeld.
Det finns några viktiga saker att tänka på om en vedeldad pizzaugn. Eftersom du använder äkta trä och behöver ugnen ha en mycket hög temperatur för att snabbt laga pizzan, tar det tid att värma upp till rätt temperatur.
Att använda äkta ved innebär också att du måste sköta elden under förvärmning och matlagning. Om du är den typen av person som älskar sin gasolgrill för att den är snabb och bekväm, kanske du blir lyckligare med en gasversion av en pizzaugn utomhus.
Typer av utomhuspizzaugnar
1. Tegelpizzaugnar
Det här är förmodligen den typen av pizzaugn som man automatiskt tänker på när man nämner äkta vedeldad pizza. Det är också den traditionella italienska pizzaugnen som du ser i form av en halvkupol eller igloo. Huvudfunktionen är att en inre kammare håller elden och fungerar som kokutrymme.
Vissa av dessa ugnar är i toskansk stil, vilket innebär att de är högre och har en större öppning, medan andra är kända som napolitanska eftersom den rundade delen är lite plattare och inte lika hög.
Riktiga pizzaälskare älskar ugnen i napolitansk stil eftersom den är designad speciellt för pizza. Du kan säkert baka bröd och laga andra saker i det, men dess form och design hjälper den att uppnå några av de hetaste temperaturerna, perfekt för pizza.
En annan typ av tegelpizzaugn är fatvalvsugnen som har en rektangulär inredning och en kupol i form av en halvfat.
En typ av tunnvalvsugn är helt sluten med en lucka på framsidan, vilket gör den perfekt för pizza och bröd, men även lämplig för grillning. Den är också bra för matlagning i lergrytor. Den öppna stilen på tunnvalvsugnen är just det: Helt öppen framtill. Designen låter dig använda en full grill och laga nästan vad som helst, men det gör den också lite mindre än idealisk för pizza.
Alla dessa typer av pizzaugnar kräver att murverket läggs när den inre delen är på plats. Det är en permanent struktur och är inte bärbar.
2. Fullt monterade vedeldade pizzaugnar
Den snabbaste och enklaste vägen till att sätta upp en vedeldad pizzaugn på bakgården är att köpa en som är monterad och redo att användas. Dessa kan byggas in i ett utekök, fungera som en fristående enhet eller komma som en bärbar modell. Interiörerna är härdade och klara, isoleringen är på plats och exteriören är snygg och funktionell.
Fullt monterade ugnar är alla designade för att nå mycket höga temperaturer på cirka 900 grader Fahrenheit, vilket är nödvändigt för en autentisk pizza. Normalt kommer med bekvämlighet också ett högre pris, men det är inte alltid fallet med tanke på utbudet av tillgängliga modeller. Dessutom är det inget murverk inblandat!
3. Bärbara vedeldade pizzaugnar
Framsteg inom tillverkning och teknik har gjort det möjligt för tillverkare att skapa ett brett utbud av bärbara utomhuspizzaugnar. Vissa är verkligen bärbara modeller i bänkskisstil som du kan flytta runt, ta camping eller baklucka. Andra är "bärbara" genom att du kan rulla dem över uteplatsen ur vägen eller in i garaget för förvaring.
När det gäller designen för bärbara vedeldade pizzaugnar, har vissa samma stil som de stora kupoltyperna, med en kammare för elden och för matlagning. Andra har två kammare, med en för att hålla elden och en andra, separat kammare för matlagning, direkt ovanför elden.
4. Enkelkammarmodeller
Designprincipen är densamma som kupolugnen men konstruktionen är annorlunda. Matlagningsytan är vanligtvis rektangulär eller kvadratisk och gjord av keramiska plattor som bryter värme.
Utsidan av dessa ugnar är definitivt inte gjord av tegel och har istället en kupol eller topp av plåt i två lager. Alla har något slags isoleringsmaterial runt ugnen för att hjälpa till att hålla värmen och skapa de höga temperaturer som är ett måste för pizza. Installationen av dessa ugnar är mycket enkel och de brukar använda mindre ved än de stora tegelugnarna.
5. Dubbla kammarmodeller
Dessa utomhuspizzaugnar har två kammare, en för matlagning och en andra för att hålla elden under. I likhet med de bärbara enkammarmodellerna är dessa typer av pizzaugnar också gjorda av stål med en tillagningsyta i porslin.
Dubbelkammarmodellerna behöver ha bra isolering för att höja temperaturen till lämplig nivå, så du vill vara säker på att en viss pizzaugn har denna funktion – ibland återspeglas i priset!
Dubbelkammarmodeller har mer matlagningsutrymme än sina enkammarbröder eftersom du inte förlorar något område till den brinnande veden.
Dessa ugnar är också supermångsidiga när det kommer till att laga andra saker än pizza, som bröd, stekar och fat i grytor. Även om dessa är några av de enklaste att använda, blir några av dem inte riktigt lika varma som de 800 grader som behövs för en äkta napolitansk pizza.
Tänk efter innan du köper en vedeldad pizzaugn
Precis som när du väljer mellan en kolgrill och en gasolgrill är det viktigt att tänka på din matlagningsstil och andra faktorer när du köper en vedeldad pizzaugn:
Din plats
Om du har en liten bakgård eller lite uteplats, kanske det inte är rätt väg att installera en stor pizzaugn. Förutom att ta upp mycket utrymme måste du reservera utrymme för att lagra det virke du behöver. Dessutom, om du inte vistas i huset under en längre tid, kommer kostnaden för ugnen sannolikt inte att återbetalas när du säljer – om inte köparen också råkar vara ett stort fan av pizza!
Ugnens plats
Hög värme, öppna lågor och tungvikt gör att du inte bara kan sätta en stor pizzaugn på däcket, även om den är portabel. Fundera på var du ska placera ugnen på din uteplats eller på din trädgård och bedöm om det är en säker plats eller inte innan du köper en.
Din matlagningsstil
Om du är typen av utomhuskock som älskar en gasolgrill för bekvämligheten att vrida på en ratt och vara redo att laga mat, är en stor pizzaugn – särskilt en tegelugn – förmodligen inte för dig. Stora vedeldade ugnar tar några timmar att värma upp, så det kommer du inte att göra för ett par pizzor. Dessa ugnar är bra för att laga en rad maträtter eftersom ugnen förblir varm under så lång tid.
Bärbara modeller värms upp mycket snabbare och kräver inte så mycket tid: vissa kan värmas upp på så lite som 30 minuter.
Vad gillar du att laga?
Om det är äkta vedeldad pizza du är ute efter och du vill göra den till en stor familj eller större sammankomster regelbundet, så ska du för all del välja den tegelpizzaugnen. Om din matlagningsrepertoar utomhus kommer att vara bredare och för ett mindre antal personer, kommer någon av de bärbara modellerna att duga. Dessutom kommer nästan alla pizzaugnar att kunna laga andra typer av mat.
Matlagningskapacitet
Om vi pratar om pizzor kommer du förmodligen att laga en i taget, men du vill ändå se till att det finns tillräckligt med utrymme på tillagningsytan för att hantera pizzorna. Basera dina uppskattningar på den typiskt stora 12-tumspizzan. Även om du gör en i taget vill du ha en ugn med plats för två pizzor, bara så att du kan laga andra saker också.
FAQ
Vilken temperatur behöver jag för pizza?
Äkta napolitanska pizzaugnar tillagas vid en temperatur på cirka 800°F – 905°F, vilket är mycket varmare än din hemmaugn. Det är därför alla typer av inomhusprylar misslyckas när man försöker återskapa en autentisk pizza – alltid vedeldad.
Pizzastenar och vissa tekniker kan ge en kvalitetspizza, men inte samma sak som du får från en vedeldad ugn.
Hur kan pizzaugnar bli så varma?
Anledningen till att dessa specialugnar kan bli så varma beror på att tre olika typer av uppvärmning pågår samtidigt: strålningsvärme kommer från elden och tillagar pizzan direkt och indirekt när den studsar från insidan av kammaren.
Samtidigt överförs den ledande värmen till pizzan från tillagningsytan och konvektiv värme från elden skjuts runt ugnen.
Kan jag laga andra saker i en pizzaugn?
Eftersom du inte kan äta pizza varje dag (tja, det kanske du skulle kunna…) är det bra att veta att du kan laga allt möjligt i en pizzaugn. De stora murade ugnarna håller sig varma så länge att efter att pizzorna är klara kan du steka kött, tillaga saker i grytor och till och med lämna något inne över natten för att laga på låg värme som en långsam spis. Bärbara modeller kan också laga ett brett utbud av föremål, bara inte så länge på restvärme.
Samma läckra vedeldade smak kan förbättra ditt bröd, kött, skaldjur och grönsaker. Du kan också bryta ut taginen, lergrytan eller holländsk ugn för att steka rätter i pizzaugnen – så länge den får plats genom dörren!
Vad skiljer en vedeldad pizzaugn från gas eller elektrisk?
Förutom att ge pizzan en distinkt vedeldad smak, finns det några stora skillnader:
Snabb, varm matlagning. Gas- och elektriska ugnar använder i första hand direkt värme för matlagning. En vedeldad pizzaugnspizza använder strålande, direkt och indirekt värme för att laga mat. Den högre temperaturen tillagas supervarmt och supersnabbt – på bara några minuter! Föränderlig smakprofil: Precis som att röka kött med olika träslag ändrar smaken på köttet, kan byte av träslag du använder för din pizzaugn ändra smakprofilen för slutprodukten. Äkthet. Tro det eller ej, det finns en italiensk förening. (True Neapolitan Pizza Association eller Associazione Verace Pizza Napoletana) som sätter reglerna för vad som räknas som en äkta napolitansk pizza. En vedeldad pizzaugn är en av specifikationerna.
Slutsats
Innan du investerar i en vedeldad pizzaugn är det viktigt att veta vilken typ du behöver. Du kan se genom att överväga alla faktorer som spelar in i din matlagningsstil, familjens storlek och personliga preferenser.
Att laga mat i en vedeldad ugn ska vara en rolig upplevelse som ger välsmakande resultat. Som så många andra val är det inte ett förslag som passar alla. Hitta det som är rätt för dig och du kommer att ha många år av nöje och mat.
Om du gillar vår sida, dela gärna med dina vänner & Facebook
