Sofrayı kurmak herkesin yapmadığı bir şeydir. Ancak bu sadece restoranlara mahsustur. Hiçbir şey bizi evde biraz daha gösterişli olmaktan alıkoyamaz ve aslında bunu daha sık yapmalıyız. Ancak geriye kalan sorun, bir masanın nasıl düzgün şekilde kurulacağına dair bazı temel bilgilere ihtiyacımız olmasıdır. Endişelenmeyin, aslında o kadar da karmaşık değil. Muhtemelen her şeyi nasıl doğru şekilde kullanacağınızı zaten biliyorsunuzdur, o halde gelin masayı kendiniz ve misafirleriniz için nasıl güzel ve gösterişli hale getirebileceğinizi görelim.
Gündelik mi, resmi mi?
Öncelikle sofrayı kurarken formalitelerin çeşitli dereceleri olduğunu unutmayın. Çok resmi bir şeye hazırlanıyorsanız, misafirlerinize temel gümüş takımlardan ve su bardağından daha fazlasını sunmak zorunda kalacaksınız. Sıradan bir toplantıysa işler büyük ölçüde basitleşir ve masayı farklı tabaklar, gümüş eşyalar ve aksesuarlarla doldurma zahmetine girmeye gerçekten gerek kalmaz.
Gündelik sofra kurma kuralları
Gündelik bir masa düzeni, resmi olmadan şık ve zarif olabilir. Şarj cihazı yerine servis altlığı kullanabilirsiniz. Öncelikle plakaları her sandalyenin önünde ortalayın. Her yemek tabağı karşısındakiyle aynı hizada olmalıdır. Yemek tabağının üstünde, ne servis etmeyi seçtiğinize bağlı olarak salata tabağı veya eşdeğeri gelir.
Daha sonra gümüş eşyalar gelir. Her şeyi düzenli tutmak için içten dışa doğru çalıştığınızdan ve eşyaları kullanıldıkları sıraya göre yerleştirdiğinizden emin olun. Baş parmağınızı kullanarak bunları eşit aralıklarla yerleştirin. Çatal saat 9:00'da sola, bıçak ve kaşık ise saat 3:00'te sağa gidiyor. Bıçak, bıçak tabağa doğru bakacak şekilde yerleştirilmelidir. Daha sonra bardakları saat 1:00'de sağ üst köşeye yerleştirin. Ne servis ettiğinize bağlı olarak tek bir su bardağı alabilir veya şarap için de bir bardak ekleyebilirsiniz.
Peçeteler
Peçeteye gelince, onu yerleştirmenin çeşitli yolları vardır. Basit bir dikdörtgen şeklinde katlayıp çatalların altına yerleştirebilir, içe doğru üçgen şeklinde katlayabilir veya bir peçete halkası kullanarak tabağın üzerine yerleştirebilirsiniz. Ayrıca onu bir bardağa kaplayıp kuğu ya da başka bir şeye benzetebilirsiniz. Bu hem gündelik hem de resmi ortamlar için geçerlidir.
Resmi masa düzeni
Daha resmi bir olay için sofrayı kurduğunuzda kurallar biraz değişir. Genel olarak masada daha fazla gümüş eşya ve birkaç şey daha var. Ayrıca gündelik servis altlığı yerine şarj cihazı kullanılıyor. Daha sonra plakalar, en küçüğü üstte olacak şekilde istiflenir. Bu şekilde her tabak, her tabaktan sonra temizlenerek bir sonraki tabak ortaya çıkarılabilir. Ayrıca saat 10:00'da sol üstte ekmek tabağı da var. Tabakları her zaman masanın kenarından bir parmak eklemi uzunluğunda yerleştirin.
Daha sonra gümüş eşyalar düzenlenir. Çatallar saat 9:00'da en küçüğü dışarıda olacak şekilde sola gidiyor. Bu, akşam yemeğini, salatayı ve balık çatalını tabağın bu tarafında yiyeceğiniz anlamına gelir. Bıçaklar ve kaşıklar saat 3'te sağa, en küçüğü ise dışarıya çıkacak. Tatlı sofra takımı saat 12:00'de zirveye çıkıyor.
Gözlükler saat 1:00'de sağ üst köşeye yerleştirilir. Şarap kadehleri (beyaz ve kırmızı), su bardağı ve şampanya flütü var. Su bardağı genellikle tabağın sağ tarafında bıçağın hemen üstüne, ardından şarap bardakları ve şampanya flütüne yerleştirilir. Bazen çok amaçlı bir cam da vardır.
Tatlı
Tatlı servis edildiğinde tüm şarap kadehleri (gerektiğinde tatlı hariç) masadan kaldırılır. Aynı şey tüm ekmek tabakları, tuzluk ve biberliklerin yanı sıra diğer aksesuarlar için de geçerlidir. Su bardakları masanın üstünde kalıyor. Tatlı takımları her zaman tabağın üzerine yatay olarak yerleştirilir ancak masada biraz yer kazanmak istiyorsanız daha sonra da getirilebilir.
Yararlı ipuçları ve bilgiler
Hem servis altlığı hem de şarj plakaları aynı amaca sahiptir. Şarj cihazı aynı zamanda servis veya sunum plakası olarak da bilinir. Rolü tamamen dekoratiftir ve bu plakalar çok büyüktür. Masaya doku, renk ve desen katarlar ve tüm sunumun gerçekten eksiksiz ve uyumlu görünmesini sağlayabilirler. Bunlara ek olarak yer kartlarını ve hatta hediyelikleri de masaya çekicilik ve güzellik katmak için kullanabilirsiniz.
Genel bir kural olarak aksesuarların her zaman kolay ulaşılabilir olmasını sağlayın. Bu, tuz ve kağıt çalkalayıcıları ifade eder; bu arada, her zaman birlikte hareket etmesi gerekir; dolayısıyla birisi sizden tuzu uzatmanızı istediğinde, ona biberi de onunla birlikte vermelisiniz.
Simetrik ve tekdüze bir masa düzeni resmi görünme eğilimindedir ve bu da ona zarafet kazandırır. Elbette bu, eğlenemeyeceğiniz ve bazı şeyleri kişiselleştiremeyeceğiniz anlamına gelmiyor. Farklı stilleri veya renkleri karıştırıp eşleştirmekten her zaman çekinmeyin. Birbiriyle eşleşen tabak takımlarına veya masadaki herkesin önünde aynı şeylerin olmasına gerek yok.
Peçetelerle de oldukça eğlenebilirsiniz. Kumaş peçetelerin kağıt peçetelerden çok daha üstün olduğunu unutmayın. Bunları göstermenin birçok ilginç yolu da vardır. Birbirinden ilginç peçete halkalarını kullanabilir veya peçeteleri katlayıp bardakların içine ya da tabakların üstüne koyabilirsiniz.
Servis yapmayı planladığınız yemeğin türüne veya ne kadar resmi olmasını istediğinize bağlı olarak her zaman mutfak eşyalarınızı, tabaklarınızı ve diğer her şeyi seçin. Örneğin açık büfe tarzı bir akşam yemeği seçerseniz her şey değişir. Bu durumda tüm tabaklar istiflenir ve sofra takımları peçetelerin içine sarılıp masanın sonuna yerleştirilebilir. Herkesin her şeye kolaylıkla ulaşabilmesi için yiyecekleri çeşitli yüksekliklerde düzenlemeye çalışın.
Sayfamızı beğendiyseniz lütfen arkadaşlarınızla paylaşın & Facebook
