Для всіх доступних типів грилів для барбекю на задньому дворі популярність гриля на деревному вугіллі зберігається з багатьох причин: запах, смак і контроль приготування – лише деякі. І одним із найпопулярніших типів грилів на вугіллі сьогодні є гриль Kamado, який насправді є сучасною версією старовинної техніки приготування їжі.
Його цінують за його здатність смажити, смажити або коптити їжу з великим успіхом завдяки своїй формі та конструкції. Звичайно, навіть у цьому популярному стилі гриля доступні різні моделі з цілим рядом функцій, тож ось довідник щодо грилів Kamado, який допоможе вам вибрати той, який зробить ваше приготування у дворі веселішим — і смачнішим!
найкраща пропозиція Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill On Steel Cart
Primo пропонує найвищу доступну кришку, що дозволяє готувати цілих курей та індиків у вертикальному положенні
Переглянути угоду
Історія приготування Kamado
Технологія приготування, на якій базується сьогоднішній гриль камадо, виникла в Китаї понад 300 років тому. Ці глиняні посудини еволюціонували, і зрештою глиняний горщик зі знімною куполоподібною кришкою став популярним для приготування їжі в Японії. «Mushikamado» працює на деревному вугіллі та має заслінку та двері для кращого контролю тепла. Ця версія потрапила в Америку після Другої світової війни і згодом була відома як «камадо», що означає «плита» або «плита» японською.
Основні функції Kamado
Користувачі кажуть, що користуватися грилем камадо легко, але потрібно трохи часу, щоб ознайомитися з ним і звикнути користуватися ним, оскільки він дуже відрізняється від звичайного гриля на деревному вугіллі. Оскільки вони зазвичай виготовляються з кераміки, ці грилі дуже ефективно зберігають свою температуру, тому їжа не потребує ретельного догляду. Вони також нагріваються швидше, ніж звичайний вугільний гриль: ви можете готувати лише через 15 хвилин після розпалу вогню. З іншого боку, якщо ви нагрієте гриль занадто сильно для того, що ви готуєте, знизити температуру може бути складно.
Керамічні конструкції
Удосконалення глини, сучасні грилі камадо виготовляються з кераміки, оскільки вона чудово та довго зберігає тепло. Ви можете готувати на грилі, коптити та випікати за допомогою камадо, оскільки вони можуть стабільно підтримувати температуру від 225°F до 750°F. Потік повітря можна точно контролювати за допомогою вентиляційної системи, завдяки чому вони функціонують як дров’яна піч. Економія палива є ще однією чудовою особливістю гриля камадо, завдяки якій деревне вугілля зберігається.
При належному догляді керамічні грилі камадо можуть служити десятиліттями, однак вони схильні до тріщин у разі падіння або удару кришки, оскільки багаторазове нагрівання та охолодження створює мікротріщини. Кераміка також дуже важка, а це означає, що ці грилі не можна переносити. Нарешті, кераміка є абсорбуючим матеріалом, тому легша рідина та хімічні засоби для чищення ніколи не підійдуть для цих грилів.
Суцільний литий алюміній
Щоб удосконалити чудовий метод приготування камадо, створюються нові інноваційні конструкції, такі як перший в галузі непорушний гриль камадо. Суцільнолитий алюмінієвий стиль означає, що він більш міцний і, перш за все, портативний, водночас забезпечуючи характерний послідовний контроль температури та універсальність, яку пропонує звичайний гриль камадо.
Заправка Kamado Grill
Грилі Kamado використовують деревне вугілля, але просто засипати в мішок комерційні брикети може бути не найкращим варіантом. Ці маленькі блоки зроблені із суміші дерев’яних осколків і пилу разом з іншими матеріалами. Все це спресовано в маленькі цеглинки із закругленими кутами, що сприяє потоку повітря та горінню. Хоча вони можуть бути зручними, вони залишають багато попелу, що може створити проблеми з потоком повітря всередині гриля та навіть призвести до згасання вогню.
За темою: Наші найбільш рекомендовані укриття для барбекю – історія для обкладинки для приготування на грилі за будь-яких погодних умов
Більшість виробників і любителів грилю рекомендують використовувати деревне вугілля з листяних порід у грилі камадо. Це пояснюється тим, що він горить гарячіше й ефективніше, ніж попередньо сформовані комерційні брикети, що забезпечує кілька інших переваг: вам потрібно менше деревного вугілля, жодних хімікатів, він утворює мало золи та є екологічно стійким паливом. Цей тип деревного вугілля виготовляється з обвугленої листяної деревини, яка також сприяє чудовому смаку їжі на грилі, яку ви шукаєте. Найпоширенішими видами використовуються дуб, гікорі та клен, які надають найкращий смак. Ще краще для вашого результату те, що вартість палива приблизно вдвічі менша, ніж у комерційних брикетів.
Любителі грилю, які люблять коптити їжу, також можуть додати трохи деревної стружки в гриль камадо, щоб надати більшого аромату диму. І, звичайно ж, гриль камадо відмінно підходить для копчення їжі.
Технічне обслуговування та експлуатація
Відрижка — Існує досить рідкісне явище під назвою «спалах камадо», яке може спричинити вогненну кулю. Це трапляється, коли внутрішня частина гриля втратила більшу частину кисню, а раптовий вибух повітря від відкриття кришки гриля камадо запалюється. Цьому можна запобігти, тримаючи нижній вентиляційний отвір відкритим, але ви все одно хочете бути в безпеці, відкриваючи гриль, відригнувши його. Встаньте збоку, підніміть кришку на один-два дюйми та зачекайте трохи, перш ніж повністю відкрити кришку. Очищення від попелу — для гриля камадо не потрібно особливого догляду. Якщо ви використовуєте деревне вугілля з листяних порід, не буде так багато золи, яку потрібно прибрати. тим не менш, ви повинні прибирати попіл після кожного використання і, звичайно, якщо кількість попелу починає заважати потоку повітря. Деякі моделі мають зольник, який знімається для легкого спорожнення, або поставляються з інструментом для видалення золи. Час від часу слід спалювати жир і краплі. Затягування стрічки — частиною характерного вигляду керамічного гриля камадо є стрічка посередині, яка утворює герметичність, коли ви опускаєте кришку. Він також надійно утримує шарнірний механізм для кришки. Коли ви використовуєте гриль, повторне нагрівання та охолодження послабить ущільнення, тому приблизно раз на рік вам потрібно буде використовувати гайковий ключ, щоб затягнути всі болти.
Готові спробувати керамічний гриль камадо? Ось підбірка найкращих грилів камадо:
1. Kamado Joe Classic II 18-дюймовий керамічний гриль – KJ23RHC
Сучасні версії Kamado надзвичайно популярні, особливо версії Kamado Joe, які одразу впізнаються за червоним зовнішнім виглядом пожежної машини. Класична модель має характерну для бренду керамічну оболонку товщиною 1 1/4 дюйма, яка утримує тепло для рівномірного та тривалого смаження. Пориста природа матеріалу також допомагає м’ясу залишатися вологим під час приготування, тож ви подасте багато соковитих страв, наповнених цим дуже бажаним смаком, виготовленим на дровах. З робочою поверхнею 254 квадратних дюйма ви можете приготувати на грилі більшість видів їжі для сім’ї та друзів. Ще краще, фірмова гнучка система приготування «Розділяй і володарюй» Kamado від Joe має два розділених теплових дефлектора, які дозволяють одночасно готувати на грилі та непрямо готувати та випікати.
Classic включає запатентовану компанією верхню вентиляційну трубу Kontrol Tower, виготовлену з литого алюмінію, яка допомагає контролювати температуру. Ущільнювальна смуга навколо куполоподібної кришки та основи зроблені зі скловолокна з дротяної сітки подвійної товщини, що створює повітронепроникне ущільнення, а засув кришки з нержавіючої сталі активується, коли ви закриваєте кришку, герметизуючи в теплі. Деякі чудові особливості Kamado Joe роблять його одним із найкращих грилів, зокрема чавунну передню решітку з порошковим покриттям, запатентований висувний ящик для золи для легкого прибирання та повітряний шарнір, який зменшує вагу купола на 96%, завдяки чому важку керамічну кришку легко підняти.
найкраща пропозиція 18-дюймовий керамічний гриль Kamado Joe Classic II
Міцна прокладка зі скловолокна з дротяної сітки забезпечує чудову повітронепроникність
Переглянути угоду
Плюси:
Гарантія на металеві та чавунні частини Kamado Joe становить п’ять років, на теплові дефлектори – три роки, а на термометр і прокладки – один рік. Для того, щоб гарантія була дійсною, необхідна реєстрація. Кожний гриль Classic поставляється з пакетом аксесуарів, який включає захват решітки, інструмент для золи, гнучку решітку для готування, решітку для аксесуарів і тепловідбивач, вартістю 205 доларів США. Петля Airlift дозволяє легко відкривати та безпечно закривати кришку на цих горезвісно важких грилях. .
Мінуси:
Керамічні грилі камадо дуже важкі і зовсім не портативні. Деяким людям важко чистити розділену поверхню гриля. Розмір 18 дюймів трохи малий для великих сімей або вечірок і може бути складним для копчення великих шматків м’яса.
2. 18-дюймовий автономний керамічний гриль Kamado Joe Classic II – KJ23NRHC
Окрема версія керамічного гриля Kamado Joe має всі чудові функції звичайного класичного гриля, але вона оснащена чотирма керамічними ніжками, що дає вам універсальність у розміщенні. Ніжки необхідні для підтримки та стабільності, якщо ви не встановлюєте гриль на столі, і вони запобігають торканню нижньою частиною гриля будь-якої поверхні, яка може діяти як радіатор і відбирати тепло від гриля. Він досі має характерну для бренду керамічну оболонку товщиною 1 1/4 дюйма, яка утримує тепло для рівномірного та тривалого смаження. Ваше м’ясо завжди буде ароматним і соковитим завдяки пористій природі кераміки, яка допомагає зберігати вологість під час приготування. Він також має ті самі 254 квадратних дюйма варильної поверхні разом із фірмовою гнучкою системою приготування «Розділяй і володарюй» Kamado’s Joe. Ця система має два розділених теплових дефлектора — входять до складу гриля — які дозволяють одночасно готувати на грилі та непрямо готувати та випікати.
Запатентований верхній вентиляційний отвір Kontrol Tower, виготовлений з литого алюмінію, допомагає контролювати температуру. Культова прокладка навколо куполоподібної кришки та основи зроблена зі скловолокна подвійної товщини, що створює повітронепроникне ущільнення. Це посилюється засувкою кришки з нержавіючої сталі, яка активується, коли ви закриваєте кришку, щоб допомогти ущільнити тепло. Окрема модель також має чавунну передню решітку Kamado Joe з порошковим покриттям, запатентовану висувну шухляду для золи для легкого прибирання та петлю повітряного підйому, яка зменшує вагу купола на 96%, що полегшує підйом горезвісно важкої кришки .
вибір стільниці Kamado Joe Classic II 18-дюймовий автономний керамічний гриль
Пневмопідйомна петля зменшує вагу купола, що дозволяє легко піднімати кришку камадо
Переглянути угоду
Плюси:
Гарантія на металеві та чавунні частини Kamado Joe становить п’ять років, на теплові дефлектори поширюється три роки, а на термометр і прокладки – один рік. Для того, щоб гарантія була дійсною, необхідна реєстрація. Комплект аксесуарів, що входить до гриля Kamado Joe, включає необхідні теплові дефлектори, які для більшості інших брендів є аксесуаром, що купується окремо. Доступні численні додаткові предмети, включаючи підставку для курей, розширювач гриля, камінь для піци та «joetisseie».
Мінуси:
Деяким людям розмір 18 дюймів може здатися занадто малим і їм доведеться готувати порціями. На думку деяких покупців, розділену поверхню гриля важко чистити. Керамічні грилі камадо дуже важкі і зовсім не портативні.
3. Blaze 20-дюймовий литий алюмінієвий гриль Kamado з візком з нержавіючої сталі
20-дюймовий литий алюмінієвий гриль Kamado Blaze із візком із нержавіючої сталі, визнаний найкращим курильником камадо 2019 року
Серед зручних функцій – допоміжний підйом кришки та інноваційне ущільнення навколо кришки. Конструкція ущільнює тепло, усуваючи необхідність підтягувати або замінювати прокладку. Верхній витяжний отвір також виготовлено з литого алюмінію для чудового контролю тепла та не вислизає зі свого місця. У нижній частині топки є зольник з нержавіючої сталі зі знімними ручками, що полегшує очищення попелу. На передній частині гриля також є великий датчик температури, який дозволяє легко стежити за тим, що відбувається з температурою приготування. Найкраще те, що візок для гриля — виготовлений з нержавіючої сталі — має коліщатка, тож ви можете переміщувати його на своєму внутрішньому дворику чи терасі.
Міцна конструкція 20-дюймовий литий алюмінієвий гриль Kamado Blaze з візком з нержавіючої сталі
Перша в історії конструкція з суцільного литого алюмінію забезпечує чудову довговічність і відмінний контроль температури
Переглянути угоду
Плюси:
Гриль з литого алюмінію Blaze Kamado має довічну гарантію всередині та зовні, якщо ви зареєструєте продукт протягом 30 днів. Покупці кажуть, що він майже не піддається руйнуванню. За відгуками користувачів, теплозберігання литого алюмінію таке ж, як і керамічних моделей.
Мінуси:
Зольник на всю ширину дуже ефективний, але для очищення потрібно підняти всі три решітки. Загалом, якщо вам потрібен легкий гриль без зайвих клопотів, вугільний гриль у стилі Kamado, ймовірно, не для вас.
3. Kamado Joe Big Joe II 24-дюймовий керамічний гриль – BJ24RHC
24-дюймовий керамічний гриль Kamado Joe Big Joe II пропонує одну з найбільших поверхонь для приготування камадо в галузі площею 452 квадратних дюйма. Цей великий хлопчик має ті ж функції, що й менші, але, як каже один рецензент, цей «простір поверхні фантастичний і дозволяє готувати велику кількість їжі одночасно». Характерна для бренду керамічна оболонка товщиною 1 1/4 дюйма зберігає тепло для рівномірного та тривалого смаження, і ви будете готувати смачні та соковиті страви завдяки пористій природі кераміки, яка допомагає зберігати вологість під час приготування. Big Joe має фірмову гнучку систему приготування «Розділяй і володарюй», яка використовує два розділених теплових дефлектора, що входять до комплекту гриля, що дозволяє одночасно готувати на грилі та непрямо готувати та випікати. Ця більша модель оснащена роздільною топкою, щоб ви могли створити окремі температурні зони всередині гриля Kamado або використовувати лише одну сторону для невеликої їжі.
Як і в інших грилях Kamado Joe, запатентований верхній вентиляційний отвір Kontrol Tower, виготовлений із литого алюмінію, залишається на місці та допомагає контролювати температуру, а також захищає від дощу. Культова прокладка навколо куполоподібної кришки та основи зроблена зі скловолокна подвійної товщини, що створює повітронепроникне ущільнення. Це посилюється засувкою кришки з нержавіючої сталі, яка активується, коли ви закриваєте кришку, щоб допомогти ущільнити тепло. І, говорячи про кришку, ви можете готувати з відкритою нею в будь-якому положенні, якщо забажаєте. Big Joe має міцну чавунну решітку з порошковим покриттям, запатентовану висувну шухляду для золи для легкого очищення та повітряну петлю для підйому, яка зменшує вагу купола на 96%, що дозволяє легко піднімати горезвісно важку кришку.
підтримує температуру 24-дюймовий керамічний гриль Kamado Joe Big Joe II
Верхній вентиляційний отвір Kontrol Tower з литого алюмінію забезпечує рівномірний потік повітря
Переглянути угоду
Плюси:
Грилі Kamado Joe вимагають реєстрації, щоб активувати гарантію, яка поширюється на металеві та чавунні частини протягом п’яти років, на теплові дефлектори на три роки та на термометр і прокладки протягом одного року. Комплект аксесуарів, що входить до гриля Kamado Joe, включає необхідні теплові дефлектори, які для більшості інших брендів є аксесуаром, що купується окремо. Big Joe має величезну зону для приготування їжі, і деякі покупці кажуть, що ви можете додати ще один набір решіток і готувати достатньо для дуже великих зібрань.
Мінуси:
Якщо ви регулярно готуєте лише на двох, Великий Джо може бути завеликим. Керамічні грилі камадо дуже важкі і зовсім не портативні, а Big Joe тим більше.
4. Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill On Steel Cart
Керамічний гриль Primo Oval Large 300 Kamado Grill забезпечує не лише інший профіль, але й додаткову універсальність завдяки своїй формі. Овальний дизайн дозволяє готувати більше їжі за один раз, а більш висока кришка дозволяє готувати цілих курей або індиків у вертикальному положенні. Виготовлений у США Prion виготовляється з високоякісної кераміки, а потім покривається порцеляновою глазур’ю, що не містить свинцю та стійкою до подряпин. Він також оснащений реверсивними керамічними решітками, які легко мити. Завдяки великій зоні приготування та роздільним решіткам ви можете підняти решітки з одного боку та залишити інший бік нижчим, щоб створити різні умови приготування в грилі. Він також дуже універсальний, коли мова заходить про способи приготування, оскільки він може коптити м’ясо за температури до 180 градусів за Фаренгейтом або смажити ваші улюблені шматки на грилі за 500 градусів. Наявність ковпака для димоходу та нижньої вентиляційної дверцята з нержавіючої сталі забезпечує точний контроль температури для кожного разу.
Primo оснащено петельною системою легкого підйому та блокування, яка зручно та безпечно утримує кришку на місці, коли вона піднята, а повстяна прокладка з м’яким закриттям захищає кераміку від пошкодження під час її відкривання та закривання. Цей гриль Kamado розміщений у власному сталевому візку з порошковим покриттям, який також має дві зручні бічні полиці, виготовлені з морського пластику, який стійкий до іржавіння. Весь комплект їздить на потужних поворотних коліщатках, які дозволяють перекочувати його по внутрішньому дворику, а потім зафіксувати на місці для приготування їжі. Primo надає обмежену довічну гарантію на керамічні частини, яка також підтримується двадцятирічної гарантією. Металеві частини поширюються на п’ять років, а на всі чавунні – один рік. На термометр і повстяні прокладки діє тридцятиденна гарантія.
Реверсивні решітки для приготування Primo Oval Large 300 Ceramic Kamado Grill On Steel Cart
Primo пропонує найвищу доступну кришку, що дозволяє готувати цілих курей та індиків у вертикальному положенні
Переглянути угоду
Плюси:
Primo називають найбільш універсальним, інноваційним грилем камадо. Розділювач топки бренду дозволяє одночасно готувати пряме та непряме приготування їжі. Вища кришка дає змогу готувати курку чи індичку під пивом або великі шматки м’яса.
Мінуси:
Кухонні решітки Primo виготовлені зі сталі з порцеляновим покриттям, і хоча це антипригарне покриття, якщо вони подряпані, їх потрібно змастити олією, щоб запобігти іржавінню. Обмежена «довічна» гарантія на керамічні частини становить 20 років.
Незалежно від того, чи любите ви смажити, коптити, смажити чи запікати — або все чотири — ви знайдете гриль у стилі камадо як переможець. Маса гриля камадо означає, що він не портативний, але якщо ви шукаєте гриль на деревному вугіллі, який пропонує найбільшу універсальність, незмінно чудову їжу та легкість у використанні, зробіть свій наступний гриль таким.
Якщо вам подобається наша сторінка, поділіться нею з друзями & Facebook
