Якщо у вас потьмяніли каструлі та сковорідки, навчіться чистити та полірувати мідь, щоб вони знову виглядали новими.
Мідь є прекрасним доповненням будь-якої кухні. Але це не тільки для зовнішнього вигляду – це теплопровідник, що робить його корисним для приготування їжі. Мінусом є те, що він окислюється, з часом стаючи чорним або коричневим. Отже, щоб ваші мідні кулінарні інструменти зберегли свій первісний колір, вам потрібно очистити та відполірувати зовнішню частину.
Якщо ви давно не чистили мідні горщики, ось найкращий спосіб це зробити.
Чому мідні каструлі та сковорідки вистелені?
Мідь є реактивним металом. Реакційноздатні метали можуть потьмяніти та просочувати молекули у вашу їжу під час приготування, спричиняючи токсичність. Для боротьби з вилуговуванням міді майже всі мідні каструлі або сковорідки мають внутрішнє покриття з олова, срібла або нержавіючої сталі.
Олово є найпоширенішим покриттям для старих мідних каструль і сковорідок, тоді як срібло та нержавіюча сталь є стандартними для нових.
Як очистити та відполірувати мідні каструлі та сковорідки: крок за кроком
Ви можете очистити та відполірувати мідні каструлі та сковорідки за один крок, дотримуючись цих порад.
Очистіть мідну каструлю зовні:
Зовні мідні каструлі можуть потьмяніти, спричиняючи зміну кольору. Найкращий спосіб видалити наліт — це суміш кислотної речовини та м’якого абразиву, як-от лимони та сіль.
Розріжте лимон навпіл. Посипте сіллю всю розрізану половину. Протріть зовнішню частину каструлі або сковороди, доки вона не стане чистою. Потім протріть м’якою тканиною та водою
Альтернативний метод: змішайте харчову соду та лимонний сік (свіжий або розлитий у пляшки) до утворення пасти. Використовуйте серветку з мікрофібри, щоб протерти пасту на зовнішній поверхні горщика, доки вона не стане чистою. Промийте і висушіть.
Примітка. Ви можете замінити лимон іншим цитрусовим, наприклад апельсинами або грейпфрутом. Якщо ви хочете зробити очисну пасту, але у вас немає лимонного соку, використовуйте білий дистильований оцет.
Очистіть внутрішню частину мідної каструлі:
Для чищення мідних каструль і сковорідок, покритих оловом, сріблом або нержавіючої сталлю, можна використовувати засіб для миття посуду та воду. Використовуйте губку, щітку для чищення або ганчірку, щоб видалити налиплі плями.
По темі: Як очистити чавунну сковороду
Як довше зберегти мідний вигляд кращим
Щоб уповільнити процес окислення, який перетворює вашу мідь на темний колір, покрийте її мінеральною олією після очищення.
Вам знадобиться безпечне для харчових продуктів мінеральне масло, тканина без ворсу та чиста каструля або сковорода. Після очищення та висушування горщика нанесіть легкий шар мінеральної олії за допомогою тканини.
Олія діятиме як герметик, завдяки чому ваш горщик буде виглядати блискучим і зберігатиметься таким довше.
Як мити мідні каструлі та сковорідки після приготування?
Хоча використання лимона та харчової соди для видалення нальоту зі сковорідок добре працює, це не повинно бути вашим повсякденним засобом для чищення — натомість мийте мідні каструлі та сковорідки мильним розчином для посуду та водою після їх використання. Добре прополощіть і висушіть свіжим рушником.
Часті запитання (FAQ)FAQ
Чи можна ставити мідні каструлі та сковорідки в посудомийну машину?
Якщо ваші мідні каструлі не є «зносостійкими» або «можна мити в посудомийній машині», ви повинні мити їх вручну. Якщо помістити їх у посудомийну машину, це може призвести до зміни кольору та пошкодження покриття, яке запобігає вимиванню молекул міді у вашу їжу чи напої.
Як ви чистите мідні антипригарні сковорідки?
Завжди мийте сковорідки з антипригарним покриттям вручну, використовуючи засіб для миття посуду та м’яку мочалку. Очистіть потьмянілий зовнішній вигляд пастою з харчової соди та лимонного соку. Потім промийте та висушіть.
Чи можна почистити мідні каструлі томатною пастою?
Томатна паста є кислою, тому вона може видалити тьмяність з міді. Щоб спробувати, натріть горщик томатною пастою, дайте йому постояти 15 хвилин і вимийте його водою з милом. Потім висушіть.
Як зробити так, щоб мідь мала дзеркальне покриття?
Якщо очищення вашої міді харчовою содою та лимонним соком не дало бажаних результатів, спробуйте такий продукт, як мідний крем Wright's Copper Cream, щоб повернути вашим горщикам дзеркальний вигляд.
Заключні думки
Ви можете готувати їжу з мідних горщиків або повісити їх для вінтажного декору. У будь-якому випадку мідь з часом може потьмяніти, стаючи чорною або коричневою. Найпростіший спосіб усунути плями — це м’який абразив, як-от кухонна сіль або харчова сода, у поєднанні з кислотною речовиною, як-от оцет, лимонний сік або кетчуп.
Для регулярного чищення мийте каструлі та сковорідки водою з мильним розчином. Ви також можете додати тонкий шар мінеральної олії на зовнішню поверхню, щоб забезпечити блиск і захистити її від окислення.
Якщо вам подобається наша сторінка, поділіться нею з друзями & Facebook
