Сервірувати стіл – це те, що роблять не всі. Але це не повинно бути лише для ресторанів. Ніщо не заважає нам бути вдома трохи розкішнішим, і ми повинні робити це частіше. Але проблема полягає в тому, що нам потрібні базові знання про те, як правильно накрити стіл. Не хвилюйтеся, насправді це не так вже й складно. Ви, напевно, вже знаєте, як правильно використовувати все, тому давайте подивимося, як ви можете зробити стіл красивим і вишуканим для вас і ваших гостей.
Повсякденне або офіційне?
Перш за все, майте на увазі, що під час сервірування столу існують різні ступені формальності. Якщо ви готуєтеся до чогось дуже офіційного, вам доведеться запропонувати своїм гостям більше, ніж просто срібний посуд і склянку для води. Якщо це випадкове зібрання, то все значно спрощується, і справді немає потреби турбуватися про наповнення столу різними тарілками, столовим сріблом та аксесуарами.
Правила щоденного сервірування столу
Повсякденне сервірування столу може бути вишуканим і елегантним, але не формальним. Ви можете використовувати килимок замість зарядного пристрою. Перш за все, відцентруйте тарілки перед кожним стільцем. Кожна обідня тарілка повинна збігатися з тією, що навпроти. Поверх обідньої тарілки йде тарілка з салатом або її еквівалент, залежно від того, що ви вирішите подати.
Потім йде столове срібло. Обов’язково працюйте зсередини назовні, щоб все було в порядку, і розставляйте посуд у тому порядку, у якому вони використовуються. Розкладіть їх рівномірно великим пальцем. Виделка йде ліворуч о 9:00, а ніж і ложка йдуть праворуч о 3:00. Ніж потрібно класти лезом всередину до тарілки. Потім поставте склянки вгорі праворуч на 1:00. Залежно від того, що ви подаєте, ви можете випити один келих для води або додати склянку для вина.
Серветки
Що стосується серветки, то її можна розмістити різними способами. Ви можете скласти його простим прямокутником і покласти під виделки, скласти трикутником всередину або використати кільце для серветок і покласти на тарілку. Ви також можете поставити його в склянку і зробити схожим на лебедя чи щось інше. Це стосується як повсякденної, так і офіційної обстановки.
Урочисте сервірування столу
Правила дещо змінюються, коли ви накриваєте стіл для більш офіційної події. На столі є ще срібний посуд і ще кілька речей. Крім того, замість звичайного килимка використовується зарядний пристрій. Потім пластини кладуть поверх цього, найменшу зверху. Таким чином кожну тарілку можна очистити після кожного курсу, відкриваючи наступну. Є також хлібна тарілка, яка розміщена вгорі ліворуч на 10:00. Завжди ставте тарілки на довжину кісточки великого пальця від краю столу.
Потім упорядковується столове срібло. Розвилки йдуть ліворуч на 9:00, найменша зовні. Це означає, що ви матимете вечерю, салат і рибну виделку по цей бік тарілки. Ножі та ложки йдуть праворуч, найменший зовні, на 3:00. Столовий посуд для десерту піднімається наверх о 12:00.
Окуляри розміщені вгорі праворуч на 1:00. Є келихи для вина (біле та червоне), келих для води та флейта для шампанського. Келих для води зазвичай розміщують праворуч від тарілки трохи вище ножа, за ним йдуть келихи для вина та флейта для шампанського. Іноді також є універсальний стакан.
десерт
При подачі десерту всі фужери (крім десертного, якщо потрібно) прибираються зі столу. Те ж саме стосується всіх хлібних тарілок, сільничок і перечниць, а також будь-яких інших аксесуарів. Стакани з водою залишаються на столі. Десертний посуд завжди ставиться горизонтально над тарілкою, але його також можна принести пізніше, якщо ви хочете заощадити місце на столі.
Корисні поради та інформація
І килимок, і тарілки для зарядного пристрою мають однакове призначення. Зарядний пристрій також відомий як сервісна або презентаційна табличка. Його роль суто декоративна, і ці тарілки негабаритні. Вони додають столу фактуру, колір і візерунок і справді можуть зробити всю презентацію завершеною та гармонійною. На додаток до них ви також можете використовувати картки з місцями та навіть подарунки, щоб додати шарму та краси столу.
Як правило, завжди тримайте аксесуари легко доступними. Це стосується сільничок і паперових шейкерів, які, до речі, завжди повинні подорожувати разом, тому, коли хтось просить вас передати сіль, ви також повинні дати їм перець разом із цим.
Симетричне та однорідне сервірування столу має тенденцію виглядати офіційно, що надає йому елегантності. Звичайно, це не означає, що ви не можете розважатися та налаштовувати речі. Ви завжди повинні сміливо поєднувати різні стилі та кольори. Немає необхідності мати однакові набори тарілок або щоб усі за столом тримали перед собою однакові речі.
З серветками також можна весело провести час. Майте на увазі, що тканинні серветки значно перевершують паперові. Існує також багато цікавих способів їх відображення. Ви можете використовувати всілякі цікаві кільця для серветок або скласти серветки і покласти їх всередину склянок або на тарілки.
Завжди вибирайте посуд, тарілки та все інше залежно від типу їжі, яку ви плануєте подавати, або від того, наскільки офіційно ви хочете, щоб все це було. Наприклад, якщо ви обираєте вечерю за шведським столом, все змінюється. У цьому випадку всі тарілки складаються стопкою, а столові прибори можна закатати всередині серветок і поставити в кінці столу. Спробуйте розташувати їжу на різній висоті, щоб кожен міг легко дістатися до всього.
Якщо вам подобається наша сторінка, поділіться нею з друзями & Facebook
