Дров’яні печі для піци — найновіша річ, яку необхідно мати для приготування їжі у дворі. Ви можете подумати, що вам потрібно регулярно їсти багато піци, щоб виправдати її встановлення у вашому житловому приміщенні на відкритому повітрі, але насправді це дуже універсальне доповнення.
Звичайно, ви можете спекти вражаючу піцу, чий смак на дровах перевершить усе, що ви можете замовити, але ви також можете приготувати в дров’яній печі для піци багато іншого: хліб, овочі, м’ясо та чудові стейки.
І хоча ви, ймовірно, не захочете відмовлятися від свого гриля для швидкого щоденного приготування на грилі, піч для піци є гідною інвестицією для сімейного задоволення та розваг.
Звичайно, перед покупкою дров’яної печі для піци необхідно прийняти кілька рішень.
ВИБІР РЕДАКТОРА
Наш улюблений піч для піци Ooni Fyra 12 Wood Pellet
Цінова доступність і легкість використання будь-де роблять наш вибір у цілому. Ця піч для піци початкового рівня дозволяє користувачам навчитися готувати піцу на дровах і ідеально підходить для тих, хто робить це лише час від часу.
Загалом: багатопаливна піч для піци Ooni Karu 12
Досягає 950°F (500°C) за 15 хвилин, для свіжоспеченої піци всього за 60 секунд.
Високий клас: Bella Grande 32-дюймова вулична піч для піци на дровах на візку
Ця дитина робить все і не потребує спеціального виду спорту для встановлення, що робить її нашим вибором високого класу. Це ідеальний варіант для любителів піци, які зазвичай готують на відкритому повітрі.
Причини, чому вам потрібна вулична піч для піци
Високі температури для швидкого приготування
Ви можете отримати справжню піцу в неаполітанському стилі лише з високою температурою, яку забезпечує піч для піци. Його специфічна конструкція та збереження тепла створюють ідеальне середовище для приготування тонкої пухирчастої скоринки, яку ви любите. Високі температури також означають, що ви можете легко нагодувати натовп їхніми улюбленими пирогами, оскільки вони займають лише дві-три хвилини в печі для піци. Вам не доведеться чекати 10 або 15 хвилин на кожну піцу, як у кімнатній печі, навіть якщо використовується камінь для піци.
Це надає стравам незрівнянний унікальний смак
У цьому смаку піци, приготованої на дровах, є щось таке, чого неможливо отримати іншим способом. Знову ж таки, це зводиться до високої температури та швидкого приготування. Незважаючи на те, що ви можете приготувати піцу на звичайному грилі, і вона буде смачнішою, ніж піца в кімнатній печі, це все одно не так само – або так швидко – як піч для піци. Насправді будь-що, що ви готуєте в печі для піци, матиме смак дров’яної печі, від смажених курчат до смаженого м’яса чи ваших улюблених хлібів.
Ви можете приготувати не тільки піцу
Якщо говорити про інші страви, то в печі для піци можна приготувати практично будь-що. Приготуйте стільки піци, скільки забажаєте, поки духовка розігріта, а потім використовуйте її для приготування м’яса, хліба та інших страв, поки температура нижча. Залишкового тепла може бути достатньо для випікання хліба, булочок або інших страв на відкритому повітрі, навіть коли піч остигає.
Це більше, ніж просто приготування їжі – це досвід
Користування дров’яною піччю для піци – це справді незабутній досвід, і якщо ви коли-небудь хотіли вдосконалити свої навички приготування їжі на відкритому повітрі, це чудовий спосіб це зробити. Від розпалювання дров і догляду за вогнем до приготування їжі при різних температурах – це досвід повільної їжі, який пов’язує вас із усім процесом. Використання печі для піци – це не те, що приготувати швидку обідню будню для сім’ї, і це не призначено. Це веселий вечір п’ятниці чи вихідні, який приємно розпочати й закінчити
Піч для піци просто неба ідеальна для вечірок
З піччю для піци на відкритому повітрі розваги не проблема. Швидке приготування на високому вогні означає, що ви можете приготувати довгу послідовність піц за короткий проміжок часу та приготувати інші страви. Це дуже весело, коли друзі та родина приєднуються до власної піци. Піч для піци стане центром ваших розваг на свіжому повітрі та додасть особливої атмосфери вашій вечірці
Піца на свіжому повітрі веселіша
Звичайно, готувати піцу – це весело, але готувати її на відкритому повітрі виводить це на інший рівень. Влітку чудово готувати на задньому дворі і не опалювати будинок. У прохолодну — і навіть морозну — погоду піч для піци є чудовим центральним елементом для підсмажування на вулиці під час приготування та насолоди піцою. Суть полягає в тому, що вулична піч для піци – це просто набагато веселіше.
Це інвестиція, яка вам сподобається
Залежно від типу, який ви виберете, зовнішня піч для піци може стати певною інвестицією, особливо якщо ви виберете вбудований стиль, який потребує кладки. Тим не менш, це добре витрачені гроші, тому що це не лише для сімейного приготування їжі, але й для розваги. Вам сподобається, як і вашим друзям і родині. Крім того, це також означає проводити більше часу на свіжому повітрі, насолоджуючись заднім двориком або патіо.
Кращі варіанти вуличної печі для піци на дровах:
1. Піч для піци на деревних гранулах Ooni Fyra 12
Піца та вечірки — це чудове поєднання, і ця чудова дров’яна піч для піци дозволить вам їсти і те, і інше, коли захочеться. Приготуйте кілька пирогів для всієї сім’ї або приготуйте натовпу хрусткої неаполітанської піци для зібрання.
Ця портативна піч для піци швидко нагрівається та швидко готується, незалежно від того, чи то у вашому дворі, на пляжі чи в кемпінгу.
Основи
Забезпечує постійну високу температуру завдяки паливу з твердих деревних гранул Готує смачну піцу на дровах розміром до 12 дюймів Розігріває 950° градусів за 15 хвилин Випікає піцу трохи більше ніж за хвилину Надзвичайно портативний, всього 22 фунти. Гарантія до 3 років
Чому я повинен купити Ooni Fyra 12?
Багато людей думають, що дров’яні печі доставляють багато клопоту, але деревні гранули, які використовуються в печі для піци Ooni Fyra 12, роблять її надзвичайно простою у використанні.
Є бункер, який використовує силу тяжіння для автоматичної подачі гранул у вогонь, і компактний 6,5-фунтовий. мішок гранул забезпечить вам 2-3 години приготування.
Це фактично наступна модель першої в історії печі для піци, що працює на деревних гранулах. Він також чудово підходить для приготування інших страв, наприклад стейків або іншого м’яса.
Конструкція духовки та дров’яне паливо сприяють швидкому нагріванню: Ви можете засунути свою першу піцу всього за 15 хвилин!
Для багатьох людей наступною найбільш привабливою особливістю є те, що піч для піци Ooni Fyra 12 не потребує спеціального місця на внутрішньому дворику або на відкритій кухні: вона має складні ніжки, а бункер і димохід можна зняти та зберігати всередині печі. коли ви не використовуєте його або хочете взяти його з собою в інше місце.
І якщо говорити про те, щоб брати її з собою, то ця піч для піци надзвичайно портативна, оскільки вона важить лише 22 фунти, а це означає, що ви можете взяти її на наступний пляжний похід або вечірку біля дверей багажника.
Ooni надає річну гарантію на свою продукцію, яку можна продовжити на три роки, зареєструвавши свою піч для піци в Ooni.
Додатково
Ooni Fyra 12 постачається з дошкою для випікання з каменю Cordierite, а кришка димоходу виконує функцію черпака для пелет. Ви захочете придбати шкірку для піци, щоб безпечно переміщати піцу в духовку та витягувати її з духовки. Деякі користувачі кажуть, що вони також придбали інфрачервоний термометр, щоб стежити за температурою всередині.
Суть
Це чудова маленька піч для піци за доступною ціною, яка готує смачну справжню неаполітанську піцу будь-де та будь-коли. Простота використання та швидке нагрівання роблять його ідеальним для сімейної піци в будні або для великої зустрічі у вихідні.
Плюси:
Легко переноситься Швидко розпалює до 900 F Готує піцу приблизно за хвилину Чудово підходить для великих груп
мінуси
Використовує лише паливо з деревних пелет
2. Багатопаливна піч для піци Ooni Karu 12
Професійна портативна піч для піци на дровах Ooni — це неймовірна піч, яка швидко готує одну 16-дюймову піцу за раз — всього за одну хвилину! Ідеально підходить для сім’ї та для невимушених розваг, Ooni дозволяє вам вибирати між приготуванням їжі на дровах чи вугіллі — або на обох.
Ви можете використовувати деревне вугілля як основне джерело тепла, а потім перед приготуванням додати деревину, яка надає неймовірного аромату, якого всі жадають. Ще краще, додатковий пальник для деревних пелет розширює кількість варіантів палива для цієї печі.
Зовнішня частина печі для піци виготовлена з міцної нержавіючої сталі, яка виглядає неймовірно, а внутрішня поверхня для приготування їжі становить 324 квадратних дюйма з кераміки Cordierite. Завдяки кордієритовому каменю та ізоляції з керамічного волокна піч може досягати 932 градусів за Фаренгейтом лише за 20 хвилин.
З цією моделлю Ooni ви можете контролювати тепло за допомогою димоходу, а також вентиляційного отвору на стелі, що робить її надзвичайно універсальною для приготування м’яса та овочів, а також хліба та інших продуктів.
Він фактично має дві різні дверцята: отвір у стилі поштової скриньки для ковзання піци та дверцята Ooni Pro з термометром.
Ці другі дверцята дозволяють стежити за температурою та мають повністю знімні дверцята, щоб ви могли готувати хліб, великі шматки м’яса та їжу в чавунній сковороді. Печі для піци Ooni постачаються з річною гарантією на дефекти матеріалів і виготовлення, а зареєструвавши Ooni онлайн, ви подовжуєте гарантію на додатковий рік.
Плюси:
Ooni Pro має легку вагу 57 фунтів і має легко знімний димохід, що додає його портативності. Покупці відзначають, що навіть готова свіжа піца виходить приголомшливо смачною в цій печі. Різні варіанти палива роблять його більш універсальним для приготування інших страв.
Мінуси:
Деяким покупцям виникали проблеми з регулюванням температури, щоб центр піци добре пропікав. Його необхідно розмістити на вогнетривкій поверхні.
3. Портативна вулична піч для піци ROCCBOX від Gozney
Вибираючи портативну вуличну піч для піци ROCCBOX від Gozney, ви отримаєте ідеально роздуту скоринку піци на дровах із легкістю газового гриля. Ця портативна модель може нагріватися до 932ºF і готувати вашу піцу всього за 60 секунд. Встановіть це будь-де й почніть готувати приблизно через 15 хвилин.
Основи
Готовий до приготування з коробки Повністю портативний Зовнішній вигляд безпечний на дотик Газове паливо для зручності Готує також інші страви
Чому мені варто купити портативну вуличну піч для піци ROCCBOX від Gozney?
Ця маленька, але потужна портативна вулична піч для піци дає вам пухку скоринку піци на дровах, але без дров. Тим, хто відданий своїм газовим грилям, сподобається зручність цієї газової печі для піци, яка має таку ж потужність нагріву, що й дров’яна піч.
Натисніть перемикач, і протягом 15 хвилин духовка досягне 900 градусів, а протягом 30 хвилин кам'яна внутрішня температура досягне 840-850 градусів. Рівень температури легко регулюється регулюванням вісімки полум'я. Для тих, хто віддає перевагу дровам, окремо можна придбати знімну дров’янку.
ROCCBOX також має додаткову функцію безпеки у вигляді зовнішнього силіконового покриття, яке допомагає запобігти випадковим опікам від торкання зовнішньої частини духовки. Незважаючи на те, що вона розроблена для приготування піци, ця піч також може випікати, смажити, готувати на грилі або барбекю їжу на ваш вибір, що робить її чудовою моделлю для подорожей. Висувні ніжки та знімна конфорка також спрощують налаштування.
Додатково
Портативна вулична піч для піци ROCCBOX від Gozney постачається з газовим пальником, шкіркою для піци, відкривачкою для пляшок і посібником користувача. Піч також підтримується бібліотекою смачних рецептів, відео «інструкції», інтерв’ю з запрошеним шеф-кухарем і кулінарні сеанси, доступні на веб-сайті Gozney.
Плюси:
Готовий до виходу з коробки Високий нагрів із зручністю газу Повна мобільність Швидке нагрівання Готує піцу приблизно за 60 секунд.
Мінуси:
При 63 фунтах. він важчий за інші портативні моделі.
4. Глиняна окрема дров'яна піч для піци сірого кольору
Сімейні розваги в сільському стилі – і смачна піца – це те, що ви отримаєте з глиняною окремою дров’яною піччю для піци. Це компактна модель, яка дає змогу використовувати паливо на вибір і чудово виглядає на присадибній ділянці. Приготуйте домашні пироги з піцою або надайте готовій піці додаткового шарму та смаку.
Основи
Окремо стояча глиняна піч Готує піцу діаметром до 11 дюймів Нагрівається до максимуму 400°F Спалює різні типи палива Готує домашню піцу або готові продукти
Чому я повинен купити глиняну окремо стоячу піч для піци на дровах?
Це стильна піч для піци на задньому дворі, яка додасть будь-якому відкритому простору трохи автентичної глиняної печі. Виготовлений у Мексиці, він поставляється з підставкою, яка ставить його на зручну висоту.
Найкраще те, що ця піч для піци дає вам велику гнучкість, коли справа доходить до типу палива, яке ви можете використовувати: тверда деревина, деревні гранули та деревне вугілля підходять для цієї моделі. Розведіть вогонь у задній частині духовки та приготуйте свою піцу для приготування на дровах, яка додасть неймовірного смаку. Зробіть пиріг із усіма вашими улюбленими начинками на залізній решітці та посуньте його. Духовка також чудово підходить для приготування інших страв, зокрема хліба.
Збірка цієї духовки мінімальна: візьміть друга та поставте піч на підставку (вона важить 69 фунтів), прикріпіть дверцята, вставте димохід, і ви готові готувати. Підставка також має зручну полицю для розміщення додаткового палива, як-от поліна або мішок, або деревних гранул або деревного вугілля.
Додатково
Як згадувалося вище, автономна дров’яна піч для піци Clay постачається з підставкою для безпеки та простоти використання. Він також поставляється з бонусним дерев’яним веслом у рамках спеціальної акції.
Суть
Якщо ви шукаєте піч для піци, яка забезпечить незліченну кількість вечорів їжі та веселощів для сім’ї, глиняна автономна піч для піци на дровах. Це чудовий вибір для людей, які віддають перевагу більш товстій скоринці або більшій кількості начинок на своїй піці, ніж традиційній неаполітанській піці. Оскільки температура є помірнішою, ніж деякі інші моделі, вона також ідеально підходить для готової піци та інших страв. Плюсом є універсальність палива.
Плюси:
Параметри для типу палива Нижча температура для приготування їжі Універсальність Стиль сільської глиняної печі Легко інтегрувати у відкритий простір
Мінуси:
Необхідно зберігати в екстремальних погодних умовах, щоб запобігти розтріскування
5. 23-дюймова піч для піци на дровах Alfa 5 Minuti
Щоб стати суперстильним центральним елементом вашої кухні на відкритому повітрі, ви не зможете подолати 23-дюймову вуличну настільну піч для піци Alfa 5 Minuti. Це компактна конструкція, яка все одно може вмістити дві піци одночасно, що означає, що ви можете з легкістю прийняти велику родину або групу друзів. Просто встановіть це на стільницю та розпаліть – затверджувати не потрібно!
Основи
Можна досягти бажаної температури приготування лише за 5 хвилин. Можна одночасно готувати 2 піци. Ізоляція для збереження тепла. Поверхня для приготування з вогнетривкої цегли. На дровах.
Чому мені варто купити 23-дюймову вуличну настільну піч для піци Alfa 5 Minuti?
Ця універсальна піч для піци на дровах приносить багато стилю – вона, зрештою, виготовлена вручну в Італії. Куполоподібна форма не просто приваблива: вона підтримує температуру всередині духовки, а це означає, що ваша піца та інша їжа готуватиметься рівномірно.
Запатентована Alfa технологія Forninox допомагає духовці витримувати навантаження, які створюють високі температури, поєднуючи властивості сучасної сталі та старої школи на цегляній поверхні. Ця спеціальна технологія також дозволяє нагріватися з меншою кількістю палива завдяки ізоляції з керамічного волокна та варінню вогнетривкого цементу.
Піч для піци Alfa вимагає невеликого складання і, що найголовніше, не вимагає витримки, що може зайняти багато часу. Купол з нержавіючої сталі мідного кольору з порошковим покриттям, призначений для встановлення на стільницю, зберігає тепло, а вбудований термометр дозволяє стежити за внутрішньою температурою. Найкраще те, що площа цієї духовки становить 465 квадратних дюймів, вона ідеально підходить для приготування майже будь-чого – хліба, м’яса, овочів і навіть десертів!
Суть
Що стосується пічі для піци вищого класу, яка стане центром вашого місця для приготування їжі на відкритому повітрі, ви не зможете перемогти 23-дюймову вуличну настільну піч для піци Alfa 5 Minuti.
Нам це подобається, тому що, незважаючи на те, що для неї потрібен окремий простір на стільниці, установка проста, і ви можете готувати на грилі того ж дня, коли її придбаєте! Ця модель дозволяє легко отримати автентичний смак дров’яної печі у власному дворі. Ми також згадували, як чудово це виглядає?
Плюси:
Легке збирання та відсутність висихання. Швидко нагрівається. Досить універсальний, ніж просто для приготування піци. Дворічна гарантія. Чудовий смак їжі на дровах.
Мінуси:
Потрібна установка на стільницю
6. Bella Grande 32-дюймова вулична піч для піци на дровах на візку
Якщо вам потрібна універсальність разом із чудовою піцою, зверніть увагу на 32-дюймову вуличну дров’яну піч для піци на візку Bella Grande. Ця дитина може приготувати чотири 12-дюймових піци одночасно і ідеально підходить для всього, від смаження м’яса та цілих курчат до випічки хліба. Незважаючи на великі розміри, Bella Grande нагрівається за 15-30 хвилин і є економічною. Мабуть, найкраще те, що він розміщується на власному візку на колесах, тому його легко переміщати та не потребує спеціальної кухні на відкритому повітрі.
Основи
Варильна поверхня розміром 32 x 24 дюйми вміщує до чотирьох 10-дюймових піц одночасно Міцна конструкція з нержавіючої сталі Нагрівається за 15–30 хвилин Окремо стоїть і легко перекочується Зроблено в США Не вимагає затвердіння
Чому я повинен купити вуличну дров’яну піч для піци Bella Grande?
Незалежно від того, чи бажаєте ви приготувати різноманітні страви на вечерю, чи бажаєте приготувати до 60 піц за годину для вечірки, піч для піци Bella Grande на відкритому повітрі з легкістю впорається з цим.
З цією духовкою легко готувати на дровах, оскільки вона швидко нагрівається та має вбудований термометр для легкої перевірки температури. Всередині конструкції з нержавіючої сталі піч має керамічну ізоляцію.
Підлога для приготування їжі розміром 32 x 24 дюйми виготовлена з високоякісної вогнетривкої керамічної плитки товщиною 1,5 дюйма, не потребує затвердіння та надходить готовою до готування. Швидке нагрівання також означає, що ви можете готувати будь-коли, коли забажаєте.
Це піч для піци. Ідеально підходить для піци, завдяки своїй здатності підтримувати постійну температуру 800 градусів, але він також робить набагато більше. У той час як приготування їжі безпосередньо на керамічній плитці є основною привабливістю, використовуючи кедрові дошки, спеціальні каструлі та чавунні сковорідки. Залишкове тепло також ідеально підходить для випічки після завершення основної події.
Додатково
Дров’яні печі Bella для піци на відкритому повітрі постачаються з шкіркою для піци з нержавіючої сталі, парою рукавичок і дерев’яним сервером для піци. Отже, запасіться дровами, щоб ви були готові готувати, щойно прибуде ваша піч!
Суть
Чудова багатофункціональність дров’яної печі для приготування піци Bella Grande робить її чудовим вибором для людей, яким потрібна одна піч, яка робить усе це. Він швидко нагрівається і може пекти піцу для великої кількості людей, а також готувати практично будь-які інші страви. Ця духовка має зовнішню поверхню з якісної нержавіючої сталі та виготовлена в США. Найкраще те, що він окремо стоїть і не потребує встановлення чи спеціального кухонного простору на відкритому повітрі.
Плюси:
Велика площа приготування Вміщує до чотирьох піц одночасно Нагрівається за 15-20 хвилин Не вимагає затвердіння чи встановлення Готуйте що завгодно в цій духовці Дворічна гарантія, п’ять років на зварні шви купола
Мінуси:
Використовувати тільки на вулиці
Конструкція і транспортабельність
Портативний чи стаціонарний?
Це залежить від того, де ви хочете його розмістити. Якщо у вас немає постійного місця для стаціонарної печі для піци, ви можете придбати візок для гриля та встановити його на ньому. Вони зручні тим, що їх можна крутити на колесах і легко зберігати в міжсезоння.
Якщо ви не використовуєте візок, вам доведеться поставити його на вогнетривку поверхню, таку як цегла або камінь, розташовану на безпечній відстані від будь-якої конструкції. Дров’яні печі для піци також можна включити в повноцінну відкриту кухню.
Наскільки великий?
Подумайте, скільки піци ви хочете приготувати одночасно, і виберіть модель, яка відповідає вашим потребам. Якщо ви будете готувати в основному для невеликої сім’ї на регулярній основі, маленька піч для піци підійде. Якщо ви влаштовуєте багато вечірок або часто годуєте натовп, ви захочете інвестувати в те, що може вмістити більше піци одночасно.
Яка конструкція печі?
Більшість дров’яних печей для піци виготовлені з зовнішньої сторони з нержавіючої сталі, як і грилі. Це пояснюється тим, що він добре зберігає тепло і є довговічним. Інші — в основному вбудовані жерсті — можуть бути виготовлені з вогнетривкого цементу за італійськими традиціями.
Крім того, варильна поверхня зазвичай виготовляється з кераміки. Нарешті, ви захочете звернути увагу на тип ізоляції, який використовується в печі для піци. Т
це тому, що надвисока температура є ключем до правильного приготування піци, а здатність духовки не тільки швидко нагріватися, але й утримувати це тепло є критично важливою. Ви захочете шукати ізоляцію з кам’яної вати або керамічного волокна для довговічності та продуктивності.
Яке паливо?
Немає нічого схожого на смак піци, припеченої на дровах, тому справжня деревина – це шлях до автентичного смаку. Тим не менш, численні моделі печей для піци на дровах дозволяють готувати на вугіллі або деревних гранулах замість або на додаток до справжніх дров. Як правило, вогонь, який розпалюють деревним вугіллям, не буде таким гарячим, як дров’яний вогонь.
Є кілька важливих речей, про які слід пам’ятати про дров’яну піч для піци. Оскільки ви використовуєте справжні дрова, і для швидкого приготування піци потрібна дуже висока температура духовки, потрібен час, щоб нагрітися до потрібної температури.
Використання справжнього дерева також означає, що вам доведеться доглядати за вогнем під час попереднього розігріву та приготування їжі. Якщо ви належите до тих людей, які люблять свій газовий гриль, тому що він швидкий і зручний, ви можете бути щасливішими з газовою версією відкритої печі для піци.
Види вуличних печей для піци
1. Цегляні печі для піци
Ймовірно, це той тип печі для піци, про який ви автоматично думаєте, коли згадуєте справжню піцу на дровах. Це також традиційна італійська піч для піци, яку ви бачите у формі напівкуполу або іглу. Головна особливість полягає в тому, що одна внутрішня камера утримує вогонь і служить місцем для приготування їжі.
Деякі з цих печей у тосканському стилі, що означає, що вони вищі та мають більший отвір, тоді як інші відомі як неаполітанські, оскільки округла частина трохи плоска та не така висока.
Справжні любителі піци люблять піч у неаполітанському стилі, тому що вона розроблена спеціально для піци. Звичайно, ви можете випікати в ньому хліб і готувати інші страви, але його форма та дизайн допомагають досягати найвищих температур, що ідеально підходить для піци.
Ще один вид цегляної печі для піци — піч зі склепінчастою бочкою, яка має прямокутну внутрішню частину та купол у формі напівбочки.
Один тип бочкових печей повністю закритий дверцятами спереду, що робить їх ідеальними для піци та хліба, але також придатними для смаження на грилі. Він також чудово підходить для приготування в глиняних горщиках. Відкритий стиль бочкоподібної печі — це саме те: повністю відкрита спереду. Конструкція дозволяє використовувати повний гриль і готувати майже все, але це також робить його трохи менш ніж ідеальним для піци.
Усі ці типи печей для піци вимагають укладання кладки після встановлення внутрішньої секції. Це постійна структура і не є переносною.
2. Повністю зібрані печі для піци на дровах
Найшвидший і найпростіший спосіб встановити дров’яну піч для піци на задньому дворі – придбати вже зібрану та готову до використання піч. Вони можуть бути вбудовані в кухню на відкритому повітрі, служити окремою одиницею або бути портативною моделлю. Інтер’єри витримані та готові до роботи, ізоляція на місці, а зовнішній вигляд привабливий та функціональний.
Повністю зібрані печі розроблені для досягнення дуже високих температур близько 900 градусів за Фаренгейтом, необхідних для справжньої піци. Зазвичай разом із зручністю приходить і вища ціна, але це не завжди так, враховуючи асортимент доступних моделей. Крім того, тут немає жодної цегляної кладки!
3. Портативні печі для піци на дровах
Прогрес у виробництві та технології дозволив виробникам створити широкий асортимент портативних вуличних печей для піци. Деякі з них справді портативні моделі, схожі на стільницю, які можна переміщати, брати з собою в похід або на борту. Інші «портативні» в тому, що ви можете перевезти їх через внутрішній дворик убік або в гараж для зберігання.
Що стосується конструкцій портативних дров’яних печей для піци, деякі мають той самий стиль, що й великі купольні типи, з однією камерою для вогню та для приготування їжі. Інші двокамерні, з однією для утримання вогню та другою, окремою камерою для приготування їжі, безпосередньо над вогнем.
4. Однокамерні моделі
Принцип конструкції такий же, як і купольної печі, але інша конструкція. Варильна поверхня зазвичай має прямокутну або квадратну форму і складається з керамічної плитки, яка заломлює тепло.
Зовнішня частина цих печей точно не зроблена з цегли, а має двошаровий металевий купол або верх. Усі вони мають якийсь ізоляційний матеріал навколо варильної камери, який допомагає утримувати тепло та створює ті високі температури, які є обов’язковими для піци. Встановлення цих печей дуже просте, і вони, як правило, використовують менше деревини, ніж великі цегляні печі.
5. Двокамерні моделі
Ці печі для піци на відкритому повітрі мають дві камери: одну для приготування їжі, а другу для утримання вогню. Подібно до портативних однокамерних моделей, ці типи печей для піци також виготовлені зі сталі з порцеляновою варильною поверхнею.
Двокамерні моделі потребують чудової ізоляції, щоб підвищити температуру до відповідного рівня, тому ви хочете переконатися, що конкретна піч для піци має цю функцію – іноді це відображається на ціні!
Двокамерні моделі мають більше простору для приготування їжі, ніж їхні однокамерні побратими, оскільки ви не втрачаєте жодної площі через палаючі дрова.
Ці печі також надзвичайно універсальні, коли справа доходить до приготування інших речей, крім піци, наприклад хліба, печені та страв у горщиках. Хоча вони є одними з найпростіших у використанні, деякі з них не нагріваються до 800 градусів, необхідних для справжньої неаполітанської піци.
Подумайте, перш ніж купувати піч для піци на дровах
Так само, як коли ви обираєте між вугільним і газовим грилем, важливо враховувати свій стиль приготування та інші фактори, купуючи піч для піци на дровах:
Ваше місцезнаходження
Якщо у вас маленький задній двір або патіо, установка великої печі для піци може бути не найкращим виходом. Крім того, що ви займете багато місця, ви повинні зарезервувати місце для зберігання дров, які вам знадобляться. Крім того, якщо ви не залишаєтеся вдома надовго, витрати, пов’язані з піччю, ймовірно, не окупляться під час продажу — якщо тільки покупець також не є великим шанувальником піци!
Розташування печі
Висока температура, відкрите полум’я та важка вага означають, що ви не можете просто поставити велику піч для піци на деку, навіть якщо вона портативна. Подумайте, де ви розмістите піч у своєму патіо чи у дворі, і оцініть, чи це безпечне місце чи ні, перш ніж купувати її.
Ваш стиль приготування
Якщо ви той тип кухаря на відкритому повітрі, який любить газовий гриль за зручність обертання ручки та готовності готувати, велика піч для піци, особливо цегляна піч, напевно, не для вас. Для розігріву великих дров’яних печей потрібно кілька годин, тому ви не збираєтеся цього робити для пари піци. Ці духові шафи добре підходять для приготування серії страв, оскільки духовка залишається гарячою протягом такого тривалого часу.
Портативні моделі нагріваються набагато швидше і не вимагають великих витрат часу: деякі можуть нагрітися всього за 30 хвилин.
Що ти любиш готувати?
Якщо ви шукаєте автентичну піцу на дровах і хочете регулярно готувати її для великої родини або для великих зустрічей, тоді неодмінно виберіть цегляну піч для піци. Якщо ваш кулінарний репертуар на відкритому повітрі буде ширшим і для меншої кількості людей, підійде будь-яка портативна модель. Крім того, майже всі печі для піци можуть готувати інші види їжі.
Ємність для варіння
Якщо ми говоримо про піцу, ви, ймовірно, готуватимете по одній, але ви все одно хочете переконатися, що на варильній поверхні достатньо місця для обробки піци. Створюйте свої оцінки на основі типового розміру 12-дюймової піци. Навіть якщо ви робите по черзі, вам потрібна духовка з місцем для двох піц, щоб ви також могли готувати інші страви.
FAQ
Яка температура мені потрібна для піци?
Справжня неаполітанська піца готується при температурі близько 800°F – 905°F, що набагато вище, ніж у вашій домашній духовці. Ось чому всілякі гаджети для інтер’єру не справляються з спробами відтворити автентичну піцу – завжди приготовану на дровах.
Камені для піци та певні технології можуть дати якісну піцу, але не таку, яку ви отримаєте в дров’яній печі.
Як печі для піци можуть стати такими гарячими?
Причина, по якій ці спеціальні печі можуть нагріватися так сильно, полягає в тому, що три різні типи нагрівання відбуваються одночасно: променисте тепло виходить від вогню та готує піцу прямо або опосередковано, коли воно відбивається від внутрішньої частини камери.
У той же час кондуктивне тепло передається в піцу від поверхні для приготування, а конвекційне тепло від вогню поширюється навколо духовки.
Чи можна приготувати інші страви в печі для піци?
Оскільки ви не можете їсти піцу щодня (ну, можливо, ви могли б…), корисно знати, що ви можете готувати в печі для піци будь-що. Великі кам’яні печі залишаються гарячими так довго, що після того, як піца буде готова, ви можете смажити м’ясо, готувати в каструлях і навіть залишати щось всередині на ніч, щоб готувати на слабкому вогні, як у мультиварці. Портативні моделі також можуть готувати широкий спектр страв, але не так довго на залишковому теплі.
Той самий вишуканий аромат дров’яної печі може покращити ваш хліб, м’ясо, морепродукти та овочі. Ви також можете розбити тажин, глиняний горщик або голландську піч, щоб запекти страви в печі для піци – якщо вона вміщається через дверцята!
Чим дров’яна піч для піци відрізняється від газової чи електричної?
Крім того, що піца надає характерного смаку, виготовленого на дровах, є деякі основні відмінності:
Швидке, гаряче приготування. Газові та електричні духовки використовують переважно пряме тепло для приготування їжі. Для приготування піци в печі для піци на дровах використовується випромінювання, пряме та непряме тепло. Завдяки вищій температурі готується надзвичайно гаряче та надшвидке – всього за кілька хвилин! Змінний профіль смаку: так само, як копчення м’яса з різною деревиною змінює смак м’яса, зміна типу деревини, яку ви використовуєте в духовці для піци, може змінити профіль смаку кінцевого продукту. Автентичність. Вірте чи ні, але існує італійська асоціація. (True Neapolitan Pizza Association або Associazione Verace Pizza Napoletana), яка встановлює правила щодо того, що вважається автентичною неаполітанською піцою. Піч для піци на дровах є однією з характеристик.
Висновок
Перш ніж інвестувати в піч для піци на дровах, важливо знати, який тип вам потрібен. Це можна визначити, враховуючи всі фактори, які впливають на ваш стиль приготування їжі, розмір сім’ї та особисті уподобання.
Приготування їжі в дров’яній печі має бути веселим досвідом із смачними результатами. Як і багато інших варіантів, це не одна пропозиція, яка підходить усім. Знайдіть те, що підходить саме вам, і ви будете мати роки задоволення та їжі.
Якщо вам подобається наша сторінка, поділіться нею з друзями & Facebook
