Olenemata sellest, kas olete veinihuviline või lihtsalt seltskondlik joodik, on veinikeldri ajalugu põnev. Inimkonna areng on seotud viinamarjade kasvatamisega ühiseks kasutamiseks ja tähistamiseks mõeldud joogiks. Kui inimesed hakkasid veini valmistama, pruuliti seda kiireks tarbimiseks. Kui kauplejad hakkasid veini pikkade vahemaade taha vedama, muutus ladustamine hädavajalikuks. Veinikeldrid said alguse tagasihoidlikest koobastest maapinnas ja on arenenud tänapäevase kodu kõige keerukamateks ruumideks.
Mis on veinikelder?
Veinikelder on spetsiaalne ala, mis on mõeldud veini hoidmiseks ja laagerdamiseks. Nende disain on aja jooksul muutunud. Muistsed veinikeldrid olid koopad või maa-alused alad, kus kehtisid looduslikud temperatuuri- ja niiskuseregulatsioonid, mis võimaldasid inimestel hoida veini riknemata. Tänapäeval on veinikeldrid rangelt reguleeritud ruumid, mis kontrollivad temperatuuri, niiskust, valgust ja ventilatsiooni, et säilitada veini kvaliteeti ja maitset.
Veinikeldrid on erineva kuju ja suurusega. Saate valida veinikeldreid, mis on nii väikesed kui kapid või kapid kuni suurte ruumide ja maa-aluste grottideni. Disainerid loovad veinikeldriruume nii kodude kui ka äripindade jaoks, et need vastaksid erinevatele vajadustele.
Tõsise veinikoguja jaoks on veinikeldrid üliolulised, et kaitsta veini valguse, kuumuse ja õhu eest, mis kõik võivad veini kvaliteeti halvendada. Veinikeldrid on ka esteetilised ruumid, mis tõstavad ruumi elegantsi ja võimaldavad hõlpsasti vaadata ulatuslikke veinikollektsioone.
Veinikeldri lühiajalugu
Nii nagu vein on tuhandeid aastaid olnud lahutamatu osa inimkonna loost, arenes selle ajaloo kõrval ka veinikelder. Ajaloolased jälgivad veinikeldrit iidsetest tsivilisatsioonidest, nagu egiptlased, kaananlased ja kreeklased, kes kõik täheldasid, et pime keskkond aitas säilitada veini ja muude toiduainete maitset ja kvaliteeti. Need varajased veinikeldrid olid maa-alused koopad või keldrid, mis loomulikult reguleerisid õhu temperatuuri ja niiskust.
Vein oli oluline etruskidele ja hiljem roomlastele, kes vallutasid nad ja laiendasid oma domineerimist Itaalia piirkonna üle. Roomlased hakkasid naabritega veiniga kauplema ja mõistsid, et jahedas ja pimedas kohas hoitud vein pehmendab ja toob parema hinna.
Keskajal sai veinist veelgi olulisem igapäevaelu osa, kuna paljudes piirkondades ei olnud vesi tarbimiseks piisavalt puhas. Sel ajastul hoiti veini vaatides või savikannudes. Veinikeldrid varieerusid selle aja jooksul piirkonniti, kuid tüüpilistel keskaegsetel veinikeldritel on ühiseid jooni.
Kloostrid ja lossid olid veinikeldrite levinumad kohad, kuna veini valmistamine ja kauplemine olid kulukad ettevõtmised. Ehitajad ehitasid need veinikeldrid maa alla ja neil olid kivist või mustusest seinad, et säilitada vajalik konstantne temperatuur ja niiskus. Paljudel keskaegsetel veinikeldritel olid tünnivõlvlaed. Nende ruumide sissepääsud olid valguse vähendamiseks väikesed. Keldrid olid varustatud ventilatsioonišahtidega, mis aitasid tuua värsket õhku, et vältida hallituse kasvu.
16. ja 17. sajandil veini tarbimine kasvas, veini säilitamine muutus veelgi populaarsemaks. Rikkad inimesed hakkasid oma veinikollektsioonide küpsemiseks ehitama privaatseid veinikeldreid, mis olid varustatud lühtrite ja keerukate veiniriiulitega. Uute tehnoloogiate ja materjalide edenemisega 19. ja 20. sajandil muutusid veinikeldrid täpsemaks. Jahutus- ja temperatuurikontrolli edusammud võimaldasid inimestel oma veini keerukamalt reguleerida.
Kaasaegse veinikeldri komponendid
Veinikeldrid on tänapäeval olulised nii tõsistele veinitarbijatele kui ka veinitööstusele. Toimiv veinikelder võib olenevalt ruumist ja eelarvest olla suur või väike. Enamiku kaasaegsete veinikeldrite kujunduses on järgmised komponendid.
Temperatuuri juhtimine
Veinikeldri üheks oluliseks tunnuseks on ruumi võime hoida regulaarset temperatuuri umbes 50–59 kraadi Fahrenheiti (10–15 kraadi Celsiuse järgi). Paljudes veinikeldrites on täiustatud tehnoloogia, mis võimaldab omanikul temperatuuri kõrgel tasemel reguleerida, et tagada veini õige laagerdumine.
Veinikeldrites on temperatuuri reguleerimiseks kaks peamist meetodit: aktiivne ja passiivne. Aktiivset temperatuuri reguleerimist hoiab mehaaniline süsteem, mis soojendab või jahutab õhku. Termostaat või muu seade lülitab süsteemi vastavalt vajadusele sisse või välja.
Passiivne temperatuuri reguleerimise süsteem tugineb veinikeldri temperatuuri säilitamiseks looduslikele meetmetele. Need looduslikud meetmed hõlmavad maa loomulikke jahutusomadusi, isolatsiooni paksuseid seinu ja loomulikku õhuringlust.
Temperatuuri reguleerimise aktiivsed meetodid on kallimad, kuid võimaldavad lihtsamat hooldust. Valitud meetod sõltub teie geograafilisest asukohast, veinikeldri asukohast, eelarvest ning teie eelistustest veinikoguja ja -tarbijana.
Niiskuse reguleerimine
Niiskuse reguleerimine võimaldab reguleerida niiskust veinikeldris. Veinikeldris peaksite hoidma õhuniiskust 60–70%. Kõrge õhuniiskus võib põhjustada hallituse kasvu ning etikettide ja liimi lagunemist. Kui tingimused on liiga kuivad, võib kork kuivada ja kokku tõmbuda, mis toob kaasa vedeliku kadu ja veini lagunemise.
Aktiivsed niiskuse regulaatorid hõlmavad olenevalt piirkonnast niisutajat või õhukuivatit ja aurutõkkeid, mille saate paigaldada liigse niiskuse imamiseks. Passiivsed niiskuse regulaatorid on looduslikud vahendid, nagu savi ja terrakota, et imada ka niiskust, nagu ventilatsioonišahtid, mis aitavad kaasa õhuringlusele.
Valgustus
Veini säilitatakse kõige paremini pimedas keskkonnas. UV-kiirtega kokkupuude mõjutab veinis sisalduvat riboflaviini ja pantoteenhapet, mis võib tekitada väävlit ja tekitada ebameeldiva maitse. Veinikeldri valgusallikad peavad parima veinikvaliteedi säilitamiseks piirama kokkupuudet UV-valgusega.
Päikesevalgus on veinikeldrite jaoks halvim variant, kuna see on küllaldane UV-kiirguse ja soojuse allikas. Nii luminofoor-, halogeen- kui ka hõõglambid tekitavad väikeses koguses UV-kiirgust.
Enamik eksperte soovitab LED-tulesid. LED-valgustid ehk valgusdioodid on energiasäästlikud, kauakestvad, katsudes lahedad, hämardatavad ja erineva värvitemperatuuriga.
Riiulid/riiulid
Riiulid ja riiulid on mõlemad praktilised vajadused ja lisavad veel ühe kohandamisvõimaluse. Veinieksperdid soovitavad korgiga kaetud veinipudeleid hoida horisontaalselt. See aitab säilitada nende pikaealisuse, kuna pudelis olev niiskus aitab hoida korgi heas seisukorras. Niiske kork jääb puutumatuks, kuivanud kork aga võib põhjustada lekkimist ja veini enneaegset vananemist.
Sõltuvalt soovitud välimusest on erinevat tüüpi nagid ja riiulid. Valige puidust nagid, metallist nagid, seinale kinnitatavad riiulid, rombikujulised, rippuvad nagid ja virnastatavad nagid. Veiniriiulite ja riiulite kõige kallim valik on kohandatud valikud, mis on loodud spetsiaalselt teie ruumi ja paigutuse jaoks.
Turvalisus
Veinide kogumine on kallis hobi ja mõnede veinide vananedes suureneb nende väärtus. Enamikus veinikeldrites on hea kasutada turvameetmeid. Madalad turvameetmed on veinikeldri uste kvaliteetsed lukud. Paljudel neist lukkudest on võtmeta sisenemine, mis on mugav võimalus igapäevaseks kasutamiseks. Muud ulatuslikumad turvameetmed on signalisatsioonisüsteemid ja valvekaamerad. Need on head võimalused, kui teil on kallis veinikollektsioon.
Teised tegurid, mis võivad teie veinikollektsiooni kahjustada, on tule- ja temperatuurisüsteemid, mis on valesti läinud. Hea mõte on omada andureid, mis jälgivad teie kollektsiooni ja hoiatavad teid, kui midagi on valesti.
Veinikeldrite tüübid
Kaasaegsetes veinikeldrites on lai valik disainistiile ja konfiguratsioone. Disainistiilid on erinevad, kuid kõige olulisem samm funktsionaalse veinikeldri kujundamisel on teie keldri otstarbe arvestamine.
Veinikeldrid veini hoidmiseks ja säilitamiseks
Veinikeldrid, mida kasutatakse veini hoidmiseks ja säilitamiseks, säilitavad ideaalse temperatuuri, niiskuse, valguse taseme ja riiulikonfiguratsiooni. Seda ruumi häiritakse minimaalselt, et veinid saaksid pikka aega puhata. Nendes pimedas ja vaikses keskkonnas on kasulik veini hoolikalt korraldada vastavalt piirkonnale ja perekonnale, et saaksite kiiresti ja minimaalse segamiseta leida soovitud pudelid.
Veinikeldrid veini säilitamiseks ja valmistamiseks
Veinikeldris nii veini säilitamiseks kui ka tarbimiseks ettevalmistamiseks on teenindusruum veini lühiajaliseks ladustamiseks ja dekanteerimiseks koheseks kasutamiseks. Sellel alal võivad olla riiulid pudelite püstisesse asendisse paigutamiseks, korgitserid, karahvinid ja muud teenindustarvikud. Selles ruumis on endiselt hämar valgus, kuid töötamiseks on see heledam. See ruum peaks asuma teeninduspiirkonnale lähemal kui veini hoidmise ruum.
Näita veinikeldrid
Väljapanekuga veinikelder on mõeldud joomiseks valmis veinide esitlemiseks. Paljudel neist keldritest on klaasseinad ja atraktiivsed riiulid. Paljudel neist väljapanekuga veinikeldritest on veini kvaliteedi säilitamiseks spetsiaalne UV-kaitsega või toonitud klaas. Valgustus on eksponeeritud veinikeldrite oluline funktsioon, kuid eelistatud on pehme valgustus, kuid mitte alati vajalik, kuna need veinid tarbitakse kiiremini. Olenevalt olukorrast võivad turvameetmed olla väljapaistvate veinikeldrite puhul olulisemad.
Mitmeotstarbelised veinikeldrid
Enamiku inimeste jaoks, kes soovivad investeerida veinikeldrisse, pakub mitmeotstarbeline kelder ruumi jaoks kõige rohkem kasu. See veinikelder võimaldab säilitada, valmistada ja eksponeerida veini esteetiliselt atraktiivsel viisil. Mitmeotstarbelise veinikeldri parim disain tagab sujuva disaini ning ühtlustab õhutingimused, valgustuse, ruumiruumi ja materjalid kõigi kolme otstarbe jaoks.
Kui teile meeldib meie leht, jagage seda oma sõpradega & Facebook
