Te midden van alle prachtige keukenontwerpen bij EuroCucina in Milaan waren veel van de meest opwindende innovaties eigenlijk dingen die je niet meteen kunt zien: technologieën die het leven, koken en schoonmaken gemakkelijker maken. Van volledig verbonden keukens tot kleinere technologische ontwikkelingen op het gebied van apparaten: technologie was de naam van het spel.
Slimme keukens
Volledig verbonden, slimme keukens maken het mogelijk om niet alleen de werking van uw apparaten te controleren en te plannen, maar ook om per sessie een dashboard van uw gezinsleven te bieden. Siemens presenteerde een gepersonaliseerd systeem dat wordt aangestuurd vanuit een app. Op een drukke ochtend kunt u uw planning, de tijd, het weer en andere delen van uw dag bekijken. Dezelfde app bestuurt je koffiezetapparaat, vaatwasser, wasmachine en droger, oven en koelkast. Over de koelkast gesproken: de nieuwste maken een foto van de inhoud, zodat je kunt controleren of je melk of andere boodschappen hebt terwijl je niet thuis bent, zelfs als je in de winkel bent.
Whirlpool demonstreerde ook hun volledig verbonden keuken, die een visuele babyfoon kan bevatten, evenals gepersonaliseerde kookplaatinstellingen die gevoelig genoeg zijn om uw koffie warm te houden of om de fles van uw baby op te warmen.
Siemens werkt ook samen met Bosch om hun vaatwasser in de slimme keuken aan te bieden.
Met de Siemens keuken hoef je je gasten niet aan de eettafel te laten zitten om de koffie te zetten. U (of uw gasten) kunnen kiezen welke soorten koffie u wilt en de machine begint met het zetten van alle dranken.
Hoewel Indesit een verscheidenheid aan slimme apparaten heeft, is hun eenvoudige ‘Turn and Cook’-app voor een tablet echt slim en handig. Hoe vaak heb je de koelkast al geopend om een willekeurige verzameling ingrediënten te vinden en geen idee hoe je ze in een gerecht kunt gebruiken? Nu hoeft u alleen nog maar de tafelcamera op het ingrediënt te richten. Zodra het zich in de app registreert, draai je de tablet om en verschijnt er een selectie recepten met dat ingrediënt op het scherm. Genie.
Innovaties op het gebied van inductiekookplaten en gasfornuizen
Hoewel inductiekookplaten niet per se nieuw zijn, zijn veel van de nieuwste functies revolutionair en zullen ze waarschijnlijk nog aantrekkelijker maken. Als je erover nadenkt, kan de kookplaat een flinke hoeveelheid aanrechtruimte in beslag nemen, waardoor je minder ruimte hebt voor voorbereidend werk en serveren. De nieuwste inductiemodellen lossen dat probleem op door werkbladen te gebruiken die met hoge temperaturen kunnen werken, waardoor een inductiekookplaat ontstaat die je nauwelijks kunt zien als deze niet in gebruik is.
Wat lijkt op een uitgestrekt kookeiland van Binova, bevat eigenlijk een kookplaat. Het enige dat er meer is dan op het eerste gezicht lijkt, zijn de kleine cirkels die aangeven waar de branders zijn. Wanneer je wilt koken, lichten de digitale bedieningselementen op, die de warmteniveaus aangeven. Omdat het inductie is, blijft de rest van de ruimte kokend aanvoelen. Als je klaar bent, kun je vanaf het eiland je gasten bedienen.
Gatto demonstreerde ook een soortgelijke kookplaat, gemaakt van een innovatief materiaal dat ook perfect is voor keukenvoorbereidingswerk. Alleen de kleine cirkels ter grootte van een munt geven aan dat het een kookplaat is. De potten met water kookten snel. Dankzij het vlakke oppervlak is opruimen ook een fluitje van een cent.
Zelfs meer traditioneel ogende inductiekookplaten, zoals deze van Asko, bevatten nieuwe functies, zoals een verzonken brander waarmee je met een wok kunt koken, waardoor de hele komvormige pan warmte krijgt. Perfect voor wie graag thuis roerbakt!
Je bent niet langer beperkt tot de grootte van een brander! Kookplaten zoals dit Siemens-model, getoond in de tentoonstelling van Arrex Kitchens, bieden flexibiliteit met betrekking tot de pangrootte door het gebruik van inductiezones. Plaats een pot of pan van elk formaat op de kookplaat en het oppervlak detecteert de locatie en de grootte van uw pan.
Neff is een ander merk dat pronkte met hun flex-inductiekookplaten. Deze heeft grote zones en een speciale magnetische bedieningsknop die gemakkelijk kan worden verwijderd om het schoonmaken te vergemakkelijken en te voorkomen dat kinderen hem aanzetten.
Dit Neff-display laat zien hoe je zowel een kleine pan als een grotere platte pan op het flex-inductiekookplaatoppervlak kunt plaatsen.
Houdt u misschien van zowel koken op gas als van inductie? Dit arrangement van KitchenAid biedt beide, samen met een teppanyaki-grill. De Japanse stijl van Hibachi-koken is erg populair en kan nu bij u thuis worden gegeten.
De modulaire kookplaten van Officine Fanesi omvatten een roestvrijstalen grill en lavasteen- of speksteenplaten.
Bij het grillen wordt vaak de voorkeur gegeven aan stenen platen, omdat ze de warmte vasthouden en gelijkmatig koken. Dit model heeft handige lades voor het opvangen en afvoeren van druppels.
Dit assortiment van Arcari liet zien dat technologie geen moderne stijl hoeft te betekenen. De inductiekookplaat en de nieuwste ovenfuncties zijn ondergebracht in dit assortiment in traditionele Provençaalse stijl van Arcari.
Voor degenen die liever op gas koken, hebben zelfs de meer traditionele kookplaten nieuwere innovaties zoals digitale bediening en een zeer fijn afgestelde branderbediening. Dit model is van Electrolux.
Technologie heeft ontwerpers ook in staat gesteld een gaskookplaat letterlijk uit de doos te halen. Traditionele gasfornuizen hebben branders in een pan- of doosachtige structuur. Nu kunnen ze direct op een vlak werkoppervlak worden geplaatst – zoals deze van Aran – waardoor de grens tussen kookplaat en aanrecht vervaagt. Nogmaals, opruimen is snel en gemakkelijk omdat er geen spleten of grote branderroosters zijn.
De zwevende stijl van branders beperkt zich niet tot een roestvrijstalen aanrecht. Dit ontwerp van Spagnol heeft een glazen oppervlak dat ruimte biedt aan de freestyle-opstelling van branders, die op maat kunnen worden gemaakt. De lineaire array elimineert ook de noodzaak om over of rond kokende pannen te reiken om de kookplaten te bereiken.
Voor strakke keukens met inductiekookplaten wil je misschien geen grote afzuigkap over je eiland. In plaats daarvan kunt u een intrekbare ventilatie hebben met verlichting, zoals dit model van Stosa.
Of u kunt een kap hebben die veel op een gewone hanglamp lijkt. Als je de schaduw van Arrex Kitchens van dichterbij bekijkt, zie je een elektronische bediening die het licht en de ventilator binnenin regelt.
De hedendaagse kookplaten, zoals deze van Barazza, bevatten ook professionele technologieën zoals ingebouwde mixers en compartimenten (misschien gekoeld) om uw ingrediënten tijdens het werken vast te houden.
Valcucine bouwt ook technologie in die een basis bevat voor uw kleine apparaten, zoals blenders, mixers en keukenmachines.
Iets meer aan de low-tech kant zijn deze compartimenten langs de kookplaat in deze Comprex-keuken met opbergruimte en stopcontacten voor elektrische en technische apparaten.
Niet alleen ventilatie-units kunnen in het eiland worden ingetrokken, maar ook opbergunits zoals deze van Arclinea. Stel je voor dat al je kruiden met één druk op de knop aan je behoeften voldoen.
Slimme apparaten
Zelfs als u geen volledig verbonden keuken of huis heeft, kunt u bepaalde apparaten integreren die met een app kunnen worden bediend.
Candy liet een verscheidenheid aan apparaten zien die geschikt zijn voor wifi, maar dit bord legde de functionaliteit op een eenvoudige manier uit.
Koelkasten zijn van een eenvoudige koelopslag overgegaan naar een systeem voor het bewaren van voedsel, zoals dit Electrolux-display laat zien. Afzonderlijke lades voor verschillende vochtigheidsniveaus kunnen specifieke soorten voedsel beter bewaren. Ze besparen niet alleen geld door energie-efficiëntie, maar ze kunnen ook de versheid van producten en andere voedingsmiddelen verlengen
Ovens zoals dit Grundig-model maken gebruik van stoomtechnologie en elektronische programmeerbaarheid om gezond koken gemakkelijker te maken en de smaken frisser.
Nogmaals, de nieuwe technologieën zijn ook beschikbaar in een meer traditionele of vintage-stijl oven, zoals deze van Hoover.
Deze vaatwasser van Indesit reinigt niet alleen het serviesgoed, maar ontsmet het ook, waardoor het een perfecte keuze is voor een gezin met baby's of kleine kinderen.
Unieke apparaten
Technologie en de wens om thuis op professioneel niveau te koken hebben geleid tot de ontwikkeling van een breed scala aan speciale apparaten. Een van de meest interessante lijnen die we zagen, kwam van Irinox, dat al tientallen jaren restaurantapparatuur maakt. Nu kan de thuiskok beschikken over Freddy, een blastchiller die allerlei mogelijkheden biedt in de keuken. Je kunt een warm gerecht afkoelen tot bevroren, snel invriezen van fruit zodat het de textuur van een sorbet heeft (we hebben geproefd en het was geweldig), of je kunt ijs op de juiste serveertemperatuur brengen en het daar zo lang houden als je nodig hebt. Stel je voor dat je een bevroren brood kunt snijden, dankzij de kleine kristallen die worden gevormd tijdens het invriezen. Je kunt ook spullen koken en vasthouden in Freddy.
De kleine, programmeerbare snelkoeler is zo veelzijdig dat we ons afvragen hoe we zonder kunnen!
Irinox heeft ook een vacuümsealer die uw voedsel ongelooflijk lang bewaart, waardoor verspilling wordt geëlimineerd. De sealer kan ook voedsel bereiden voor sous vide koken, en het marineren van vlees versnellen met behulp van het vacuümproces.
Om de lijn compleet te maken heeft Irinox een dispenser meegeleverd die niet alleen ijs en water levert, maar ook bruiswater.
Vleesliefhebbers zullen deze dry ager van Team 7 voor thuis willen hebben. Dry Aged vlees is duurder, maar heeft ook een ongeëvenaarde smaak. Nu kunt u het zelf verouderen.
Ten slotte wil je misschien gewoon alle kooktechnologie verbergen. Deze elektrische schuifbalie van Laboratory Mattoni dekt alles stijlvol af voor je volgende feestje.
Als je onze pagina leuk vindt, deel hem dan met je vrienden & Facebook
